2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bir çox insan uşaqlıqdan pomidor sousunda balığın dadını xatırlayır. Belə bir yemək hələ də uşaq bağçalarında hazırlanır və kartof püresi ilə verilir. Bir çox uşaqlar belə bir balıq yeməkdən zövq alırlar, çünki o, dadlı və parlaqdır və bundan əlavə, hətta uşaqlar da onun nə qədər faydalı olduğunu bilirlər. Yemək yarımac qalmış 90-cı illərdə, mağaza rəflərində münasib qiymətə dadlı bir şey tapmaq nadir hallarda çox populyarlıq qazandı. Evdə bişirilən pomidor sousunda balıq kifayət qədər büdcə yeməyi və eyni zamanda olduqca dadlıdır. Bu, xalqın sevgisini izah edir. Bu gün belə balıq o qədər də qənaətcil deyil, gözəl dadına görə bişirilir. Üstəlik, ifadəlilik və orqaniklik sayəsində resept hətta restoran menyusunda da layiqli yer tutdu. Belə ki, pomidor sousunda bişmiş balığın faydası, dadı, qənaəti, hazırlanma asanlığı əsas kozırdır. Gəlin bu gözəl yeməyi bişirməyə cəhd edək!
Balıq seçin
Kiçik siçovul, ucuz mavi alabalıq, nəcib alabalıq, nəhəng yayın balığı biftekləri - bu reseptə demək olar ki, istənilən balıq uyğun gəlir. Bu qədər qaydalar deyiltərəzi təmizlənməli, böyükləri tikə-tikə doğranmalı, kiçikləri isə bütöv şəkildə bişirilməlidir. Pomidor sousunda balıq - resept olduqca universaldır və bayram və gündəlik yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz əksər növlərə uyğun gəlir. Lakin bu yemək üçün ən yaxşı balıq minimum sümükləri olan balıqdır: hake, pollock, saury, skumbry, somon.
Pomidor sousu necə hazırlanır? Reseptlər, inqrediyentlər və bişirmə üsulları
Balıqdan əlavə tərəvəzə ehtiyacınız olacaq: soğan, yerkökü, sarımsaq. İdeal olaraq, pomidor bazası üçün təzə pomidor istifadə edilməlidir, lakin makaron və ya şirə də istifadə edilə bilər. İstəyə görə sousa bolqar bibəri, göyərti, köklər, zəncəfil əlavə edilir.
Sousu ayrıca hazırlamaq daha yaxşıdır. Bunun üçün yağda xırda doğranmış soğanı, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, digər tərəvəz parçalarını qızardın. Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək, pomidordan bir pomidor hazırlayacağıq (əvvəlcə qabığını və böyük toxumlarını çıxarmaq məsləhətdir). Soğan şəffaflaşdıqda və yerkökü qızıl suyu buraxdıqda, pomidoru tökə bilərsiniz. Çox uzun müddət qaynatmaq lazım deyil, sadəcə qaynadın.
Məhsulların təxmini nisbətləri belədir: bir kiloqram balıq üçün bir neçə soğan, bir kök və bir yarım stəkan maye lazımdır. Əgər tomat pastası istifadə olunursa, onda 2-3 xörək qaşığı suda qarışdırılmalıdır. Qaynadıqdan sonra sevimli ədviyyat və duz əlavə edin.
Pomidor sousunda balıq necə bişirilir?
Pişmiş sousu qapaqla örtün və kənara qoyun ki,isladılmış və israr etmişdir. Balıqları parçalara ayırırıq və ya bütün kiçik karkasları yığırıq. Balığın başı ilə istifadə ediləcəyi planlaşdırılırsa, qəlpələri çıxarılmalıdır. Əks halda, onlar ətirli, zərif yeməyi palçıq qoxuları ilə doyuracaqlar.
Pomidor sousunda olan balıqların öz formasını saxlaması və bişərkən dağılmaması üçün əvvəlcədən yağda qızardın. Əksər növlərin unun çörəyinə ehtiyacı var. Yalnız un miqdarı minimal olmalıdır. Qızardılmış parçaları qat-qat bir qazana qoyun. Bütün balıqlar hazır olduqdan sonra növbəti mərhələyə - bişməyə keçirik.
Bunun üçün sousu qazana tökün ki, balığın üzərini örtsün. Sonrakı proses aşağı istilikdə, qapağın altında aparılmalıdır ki, pomidor sousunda bişmiş balıq yumşaq olsun. Pişirmə prosesində turşu, ədviyyat, şirinlik əlavə edib-etməmək barədə qərar vermək üçün yeməyi sınamaq lazımdır. Pomidorlardan çox şey asılıdır, çünki onların dadı çox fərqlidir. Yemək çox yumşaq olarsa, ona bir az limon suyu, soya sousu, adjika əlavə edə bilərsiniz. Ən sonunda xırda doğranmış göyərti əlavə edin - bu, yeməyin dadını vurğulayacaq.
Yeməklərdən söz düşmüşkən. Belə bir yeməyi çuqun qazanda və ya qazanda, şüşə keramika qabda bişirmək yaxşıdır. Adi qaz yeməyində də əla çıxır.
Süfrəyə verilir
Bir qayda olaraq, pomidor sousunda olan balıq dərhal boşqablarda verilir. Bir damcı da ətirli sous boş yerə sərf edilməməsi üçün yan yeməyin üstünə balıq parçaları düzülür. Sousun zərif rəngi ilə, təzəyaşıllıq. Dekorasiya üçün çox rəngli təzə tərəvəz parçaları, zeytun, qara zeytun, konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.
Bəzək, yemək cütləşdirmə
Resepti yuxarıda müzakirə edilən pomidor sousunda balıq əksər tərəvəz və taxıl yan yeməkləri ilə yaxşı gedir. Makaron balıqla verilirsə, sousu yaxşı saxlayanları seçmək daha yaxşıdır: qabıqlar, lələklər, tarak. Baxmayaraq ki, uzun spagetti ilə yaxşı gedir.
Şənlik süfrəsi üçün bişmiş qulançar, təzə kartof, yaşıl noxud püresi, makaron seçə bilərsiniz. Adi ailə şam yeməyi üçün ətirli kərə yağı ilə qaynadılmış sıyıq verə bilərsiniz.
Garnirdən başqa, pomidor sousunda balıq evdə hazırlanmış turşu, turşu göbələk, mövsümə uyğun tərəvəz salatları ilə verilə bilər. Çörək də mühüm rol oynayır, çünki çoxları onu şirin və turş pomidor sousuna batırmağı xoşlayır.
Tövsiyə:
Nahar üçün süfrə düzümü. Nahar üçün süfrə qurma qaydaları
Bir araya gəlmək necə də gözəldir, məsələn, bazar günü axşam, hamı birlikdə! Buna görə də, ailə üzvlərini və ya dostlarını gözləyərkən, şam yeməyi üçün süfrənin necə olması lazım olduğunu öyrənmək faydalı olacaq
Dərin qızardılmış balıq - istənilən süfrə üçün resept
Dərin qızartmaq üçün toxuması ilə süngərə bənzəyən ağ sümüksüz dəniz balıq filesi qızartmaq üçün ən uyğundur. Dərin qızardılmış balıq parçaları çox miqdarda yağ udur, yumşaq və zəngin olur. Buna görə də, qızartmaq üçün az yağlı balıq növlərini seçin. Bu pollock, navaga, hake. Qırmızı balıqların uyğun və növləri - char, çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq
Pomidor suyu və tomat pastasının kalori miqdarı. pomidor sousunda kalori
Arıqlamaq üçün pəhriz menyusunun tərkibi adi haldan xeyli fərqlənir. İlk növbədə tərəvəz və meyvələrdən yüngül yeməklərə üstünlük verilir. Bu məqalə pomidor suyu, tomat pastası və müxtəlif sousların kalori miqdarını bilmək istəyənlər üçün maraqlı olacaq
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
Şənlik və gündəlik süfrə üçün toyuq ürək salatı: reseptlər
Mağazalarda bir çox insan toyuq ətinin yanından keçir, hətta onlardan müxtəlif və ləzzətli yeməklər bişirmək üçün istifadə oluna biləcəyindən şübhələnmirlər. Toyuq sakatatı müxtəlif maddələrlə yaxşı gedir. Beləliklə, toyuq ürəklərindən bir salat bir az əsəbiləşmiş Olivier üçün əla əvəz olacaqdır. Çox müxtəlif ürək salatları var, buna görə də hər kəs öz zövqünə uyğun yeməyi seçə bilər
