Çiyələk kompotu. Qış üçün çiyələk kompotu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yabanı çiyələk kompotu çox dadlı və ətirlidir. Buna görə də, bir çox evdar qadın qış üçün giləmeyvə yığır. Onlar həm gündəlik istifadə, həm də bayramlar üçün uyğundur. Aşağıda qış üçün çiyələk kompotunun necə hazırlanacağını nəzərdən keçirəcəyik.

Çiyələk kompotu: resept

Bu içki olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Yalnız bir kiloqram çiyələk üçün yarım kiloqram şəkər, 5 litr su və bir limon hazırlamaq kifayətdir (zövqə görə limon turşusu ilə əvəz edilə bilər).

Gəlin bişirməyə başlayaq. Əvvəlcə çiyələkləri yaxşıca yuyub quyruqları çıxarmaq lazımdır. Giləmeyvələri bir süzgəcə tökün ki, artıq su tamamilə stəkan olsun. Bu vaxt şərbət hazırlayın: suyu qaynadək gətirin, reseptə uyğun olaraq bütün şəkəri əlavə edin və mayeni 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Sonra giləmeyvələri bankaların üzərinə bərabər şəkildə səpirik və üzərinə qaynar şərbət tökürük. Konteyneri qapaqlarla örtün və kompotun yaxşı dəmlənməsinə icazə verin (təxminən 3-4 saat). Bundan sonra, deşikli xüsusi qapaq vasitəsilə bütün bankalardan şərbəti böyük bir qazana tökün.

Kompot yenidən qaza qoyulur və qaynadılır. Sonra bir limondan limon suyunu (isteğe bağlı) mayeyə tökün və 5 dəqiqə qaynatın. Qaynar su yenidən bankalarda giləmeyvə tökün. SonraBankaları kompotla sterilizasiya edin (litr - 15 dəqiqə və üç litr - 25 dəqiqə). Sonra yuvarlayın. Qış üçün çiyələk kompotu hazırdır. Gördüyünüz kimi, bu aromatik içkinin hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur.

Qırmızı qarağat əlavə edilir

Çiyələk kompotu çox dadlı və ətirli olur, amma bəzən bir az fərqli dad istəyirsən. Buna görə də, qırmızı qarağat ilə çiyələk kompotunu dadmağı təklif edirik. 5 litr suya hazırlamaq üçün hər birinə 1 kiloqram lazımdır: şəkər, çiyələk və qırmızı qarağat, həmçinin dadmaq üçün limon turşusu (limon suyu). Çiyələkləri bir süzgəcdə yaxşıca yuyun və suyun boşaldılmasına icazə verin. Qarağatları yaxşıca yuyun, budaqlarından ayıra bilməzsiniz (istəyə görə).

Qanın üzərinə su qoyun və qaynadın və içinə şəkər tökün. Şərbət 5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir. Sonra qarağat şəkərlə qaynar suya qoyulur və 10 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, giləmeyvə soyutma üçün ayrı bir qabda tutulur. Sonra qarağat və çiyələk bankalara qoyulur və isti şərbət ilə tökülür. Konteyneri qapaqlarla bağlayın və sterilizasiya qoyun. Bundan sonra kompot bükülür və zirzəmiyə endirilir.

portağallı çiyələk kompotu

Çiyələk və portağal kompotunun reseptini nəzərdən keçirək. Bu maraqlı və qeyri-adi birləşmədir. Məhz portağal və çiyələkdən kompot hazırlamağı təklif edirik, hətta şənlik süfrəsində belə süfrəyə verməkdən utanmaz.

Beləliklə, bu içkini 4 litr suya hazırlamaq üçün bir kiloqram yabanı giləmeyvə və portağal ilə 0,5 kq şəkər götürün. Çiyələk lazımdırsüzgəclə yaxşıca yuyun. Portağalları 2 dəqiqə qaynar suya batırmaq lazımdır ki, şirəsi daha tez getsin. Giləmeyvələrdən quyruqları çıxarın, portağalları soyun və üzüklərə kəsin. Blanklar banklarda səliqə ilə düzülür. İndi siropu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün suyu qaynamağa qoyun və içinə şəkər tökün.

Şərbəti 5 dəqiqə bişirin, sonra steril bankalara tökün. Sonra konteyneri qapaqlarla bağlayın və kompotla birlikdə təxminən 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra konservanı bükürük və sərin yerə qoyuruq.

Fərqli giləmeyvə ilə çiyələk kompotu

İçkini daha gözəl, dadlı və ətirli etmək üçün çiyələklə mükəmməl qarışan maddələr əlavə edə bilərsiniz. Bunun üçün 4 litr su üçün 0,5 kq çiyələk və 200 qram qara, ağ və qırmızı qarağat, çiyələk, böyürtkən, moruq və şəkər hazırlayın. Reseptdə sadalanan bütün giləmeyvə yoxdursa, narahat olmayın. Sadəcə sizdə olanları əlavə edin.

İlk öncə giləmeyvələrdən at quyruğu, budaqlar, budaqları çıxarmaq lazımdır. Sonra bütün meyvələri steril bankalara qoyun və şərbət hazırlayın. Suyu qaynatmaq üçün qoyun, üzərinə şəkər əlavə edin və şərbəti 5 dəqiqədən çox olmayan qaynadın. Sonra bankalara qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Yalnız bundan sonra kompotu yuvarlaya bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, bu çiyələk kompotu resepti heç də mürəkkəb deyil. Əsas odur ki, giləmeyvə yaxşı yuyulur, çünki zəif emal ilə konservasiya qışa qədər dayanmır.olacaq.

Sterilizasiyasız çiyələk kompotu

Bir qayda olaraq, sterilizasiya istənilən konservasiyaya tətbiq edilir. Ancaq bu vəziyyətdə bir çox faydalı maddələr və vitaminlər buxarlanır. Buna görə də, kompotları sterilizasiya etmədən bişirmək olar. Amma bundan sonra qabları ayrıca əvvəlcədən sterilizasiya etmək lazımdır. Sonra qabı bir dəsmalla çevirmək lazımdır ki, su şüşə olsun və bu vaxt kompot hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bizə lazım olacaq:

• şəkər - 0,5 kq;
• çiyələk - 600 q;
• su - 2 l.

Çiyələklər yaxşıca yuyulmalı və quyruqlarından təmizlənməlidir. Su giləmeyvədən axarkən, şərbəti bişirin. Bunu etmək üçün suyu qaynadın və içinə şəkər tökün. Şərbət bişirilərkən (5 dəqiqə) çiyələkləri bankalara qoyun.

Şərbəti mütləq sınamalısınız. Çox şirindirsə, zövqünüzə limon turşusu və ya limon suyu əlavə edin. Şərbət dadına gətirildikdən sonra onu steril bankalara tökün və dərhal yuvarlayın. Çiyələk kompotu hazırdır.

Bağlanır

Biz çiyələkli kompotların necə hazırlanmasına baxdıq. Gördüyünüz kimi, içkilərin hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur. Giləmeyvələrə əlavə olaraq daha çox meyvə əlavə edə bilərsiniz: alma, gavalı, armud, ərik. Hamısı zövqünüzdən və üstünlüklərinizdən asılıdır. Əgər hələ də giləmeyvə və ya meyvələriniz varsa, soyuq mövsümdə kompot hazırlamaq üçün mürəbbə, cem, jele hazırlaya və ya sadəcə dondura bilərsiniz. Dondurulmuş giləmeyvə və ya meyvələrdən daha az dadlı kompot alınmır. Hazır olun və həzz alındadlı, ətirli, gözəl içki ilə sevdiklərinizə.