Salat postda. Bayram süfrəsində lenten salatları: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Orucda salat kifayət qədər problemlidir. Axı, belə bir dövrdə heyvan mənşəli hər hansı bir məhsuldan istifadə etmək qəti qadağandır. Buna görə də evdar qadınlar yumurta, ət, xama və mayonezdən istifadə etmədən yemək hazırlamağa məcbur olurlar.

Əksər kulinariya mütəxəssisləri deyirlər ki, bayram süfrəsində arıq salatlar klassik üsulla hazırlananlardan qat-qat dadlı ola bilər. Evdar qadınları buna inandırmaq üçün onlar bir neçə resepti nəzərdən keçirməyi və onları mütləq tətbiq etməyi təklif edirlər.

Oruc üçün salatlar: addım-addım hazırlıq reseptləri

Hazırlanması ən asan və tez yağsız salat "Vitamin" adlı yeməkdir. Evdə hazırlamaq üçün yalnız təzə tərəvəz və bir az səy lazımdır. Amma hər şeydən əvvəl.

Beləliklə, postda salat hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• ağ kələm - ½ orta çəngəl (tercihen təzə tərəvəz);
• yerkökü maksimum şirəli təzə - 1 böyük və ya 2 orta;
• orta ölçülü xörək duzu - öz istəyinizlə əlavə edin (təxminən 1/3 desert qaşığı);
• kiçik ağ şəkər - desert qaşığı;
• günəbaxan yağı - 3 böyük qaşıq (dadsız götürün).

Məhsullar hazırlanır

Orucda vitamin salatı etməzdən əvvəl bütün məhsulları hazırlamalısınız. Yerkökü və ağ kələm yaxşı yuyulur və təmizlənir. Bundan sonra onları üyütməyə başlayırlar. Yerkökü ən kiçik sürtgəcin üzərinə sürtülür, kələm isə uzun və nazik zolaqlara kəsilir.

Qəlyan altıların hazırlanması

Əslində, Lentdə mərcimək salatları çox tez və asanlıqla hazırlanır. Ona görə də bu müqəddəs dövrdə belə qəlyan altılar çox məşhurdur.

Vitaminli xörək hazırlamaq üçün iri və enli qaba ağ kələm qoyun, sonra ona şirəli kök və xörək duzu əlavə edin. Bütün məhsullar uzun müddət əllərlə yoğrulur ki, sonunda bütün tərəvəzlər tamamilə yumşaldılır və çox miqdarda şirə buraxılır. Sonra, salat şəkər və günəbaxan yağı ilə ətirlənir. Bütün inqrediyentləri bir qaşıqla qarışdıraraq çox şirəli və sağlam yemək əldə edirsiniz.

Şənlik şam yeməyinə necə təqdim etmək olar?

Şənlik süfrəsində vitamin lenten salatları yalnız təzə hazırlanmış təqdim edilməlidir. Bu, onların istiliyə və ya soyuducuya uzun müddət məruz qalmasına dözməyən təzə tərəvəzlərdən istifadə edilməsi ilə bağlıdır. Kələm və yerkökü salatını isti ikinci və ya birinci yeməklə yemək yaxşıdır.

Postda çuğundur salatı hazırlayın

Şübhəsiz ki, çoxları uşaq bağçasında və ya məktəbdə necə xatırlayıryeməkxanada bizə ləzzətli qaynadılmış çuğundur salatı verildi. Xüsusilə Lent zamanı bayram süfrəsinə belə bir məzə təqdim etmək yaxşıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, olduqca asanlıqla edilir.

Bəs oruc üçün salatlar hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacınız var? Belə yeməklər üçün reseptlər tamamilə fərqli maddələr ehtiva edə bilər. Beetroot Snack İstifadə Təmin edir:

• təzə iri yerkökü - 2 əd.;
• ağ soğan - 2 baş;
• təzə orta çuğundur - 3 kök yumru;
• süfrə duzu - isteğe bağlıdır;
• günəbaxan yağı - isteğe bağlıdır;
• qoz - ovuclar.

İnqrediyentlərin emalı

Ləzzətli oruc salatları çox tez və asanlıqla hazırlanır. Lakin onların formalaşmasına davam etməzdən əvvəl bütün maddələr emal edilməlidir. Bunun üçün təzə tərəvəzlər yaxşı yuyulur. Çuğundurlar qaynar suya qoyulur, duzlanır və tamamilə yumşalana qədər qaynadılır (təxminən 65 dəqiqə). Bundan sonra soyudulur, təmizlənir və iri sürtgəcdə sürtülür. Yerkökü və soğan da işlənir. Bununla belə, onlar qaynadılmış deyil, tavada qızardılır. Tərəvəzlər qızdırılan qaba düzülür, günəbaxan yağı əlavə edilir və sonra qızarana və tamamilə şəffaf olana qədər bişirilir.

Salatın formalaşdırılması

Lenten salatı armud qabığı kimi asan hazırlanır. Qızardılmış qaynadılmış çuğundurun üzərinə bitki yağı ilə birlikdə qızardın, sonra isə xörək duzu ilə səpin. Həmçinin, ləzzət və daha çox qida dəyəri üçün maddələrə əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş qoz əlavə olunur,iri qırıntılara doğranılır. Bütün məhsulları qarışdırdıqdan sonra onlar bağırsaq hərəkətliliyinə müsbət təsir göstərən və orqanizmi vitaminlərlə doyuran kifayət qədər doyurucu və qidalı salat əldə edirlər.

Şənlik süfrəsi üçün çuğundurlu məzə verilir

Bütün tərəvəzlər və qoz-fındıq qarışdırıldıqdan sonra dərhal süfrəyə verilir. Bu salat həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə qonaqlara verilə bilər. İkinci və ya birinci isti yeməklə birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur. Baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar belə məzəni bir dilim yağsız çörəklə yeməyə üstünlük verirlər.

Kalamar ilə qeyri-adi salat hazırlayın

Lentenli kalamar salatı süfrənizi əla bəzəyəcək. Dəniz məhsullarının istifadəsinə baxmayaraq, belə bir məzə çox tez hazırlanır. Üstəlik, hazırlamaq üçün çox pul tələb olunmur.

Beləliklə, yağsız kalamar salatı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• yağda hazırlanmış kalamar, mağazadan alınıb - təxminən 100-150q;
• albalı pomidoru - təxminən 10 ədəd;
• yaşıl kahı - 2 orta dəstə;
• Bolqar bibəri - 1 böyük parça;
• yaşıl soğan - bir neçə lələk;
• orta ölçülü limon - ½ meyvə;
• zeytun yağı - bir neçə böyük qaşıq;
• təzə cəfəri - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• süfrə duzu - dadmaq üçün əlavə edin;
• nar dənələri - öz mülahizənizlə istifadə edin (bir yeməyi bəzəmək üçün);
• təzə çəkilmiş qara bibər - istədiyiniz kimi istifadə edin.

Konponentlərin hazırlanması

Ləzzətli kalamar salatı hazırlamaq üçün bütün təzə tərəvəzlər yaxşıca yuyulur, saplardan və digər yeyilməz elementlərdən təmizlənir. Bundan sonra onlar əzilir. Albalı pomidorları yarıya bölünür, yaşıl kahı yarpaqları parçalanır, cəfəri bıçaqla doğranır, şirin bolqar bibəri isə nazik yarım halqalara kəsilir. Yaşıl soğana gəlincə, onlar çox incə doğranıblar.

Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl yağsız salat hazırlamaq üçün yağda olan kalamar çox nazik halqalara kəsilməlidir.

Sousun hazırlanması

Bildiyiniz kimi, Orucluqda heyvan mənşəli məhsullar, o cümlədən mayonez və xama yemək qadağandır. Bu baxımdan, kalamar salatını xüsusi sousla dadmaq qərarına gəldik. Hazırlanması üçün kiçik bir qabda təzə sıxılmış limon suyu, zeytun yağı, həmçinin xörək duzu və qara bibər qarışdırılır. Bütün inqrediyentlər çəngəl ilə yaxşıca döyülür.

Şənlik dəniz məhsulları salatının formalaşdırılması prosesi

Sous hazır olduqdan və bütün inqrediyentlər doğrandıqdan sonra qəlyan altı yaratmağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün albalı pomidoru, yağda kalamar, bolqar bibəri, kahı yarpaqları, soğan və təzə cəfəri bir qabda birləşdirilir. Bütün məhsullar təzə hazırlanmış sousla ətirlənir və yaxşıca qarışdırılır.

Şənlik süfrəsi üçün dəniz məhsulları məzəsi verilir

Bütün inqrediyentləri qarışdırıb sousla dadlandırmaqla çox dadlı, qidalı və gözəl salat əldə edirsiniz. Döşəməbir şüşə və ya kristal qabda, yeməyi masaya etibarlı şəkildə təqdim etmək olar. Əlavə olaraq onu nar dənələri ilə bəzəmək məsləhətdir.

Xülasə

Gördüyünüz kimi, yağsız salatlar olduqca sadə hazırlanır. Üstəlik, dadı və qida dəyəri baxımından bu cür yeməklər klassik yeməklərdən heç bir şəkildə geri qalmır. Bu baxımdan onları təkcə Orucluqda deyil, digər vaxtlarda da evdə bişirmək olar.