Spagetti sousu: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Spagetti bir çox italyan yeməklərinin əsasını təşkil edən makaron növüdür. Onları evdə bişirmək heç də çətin deyil və bunun üçün təcrübəli aşpaz olmaq lazım deyil. İtalyanlar özləri hesab edirlər ki, burada sous əsas rol oynayır. Makaron üçün belə bir sarğı hazırlamaq üçün bir çox variant var. Məqaləmiz krem, xama, tomat pastası, pomidor və digər məhsullara əsaslanan spagetti sousunun necə hazırlanacağının addım-addım təsvirini təqdim edir. Aşağıda hər resept üzərində daha ətraflı dayanacağıq.

Kremli spagetti sousu

Universal dad onu təkcə makaron üçün sous kimi deyil, həm də digər yeməklər, məsələn, ət, balıq, taxıl və s. üçün istifadə etməyə imkan verir. Bundan əlavə, bu sousun sakit buketi yemək zamanı ona bir az quru otlar, pendir və ya quru ağ şərab əlavə etməklə asanlıqla zənginləşdirilə bilər. Dadı daha da artacaqincə və maraqlı.

Evdə hazırlanmış spagetti sousunun resepti belədir:

1. Ələn unu (1 xörək qaşığı) quru tavada qızılı rəng alana qədər qovurun.
2. Yumşaq kərə yağı (25q) əlavə edin. Unla qarışdıraraq tavada əridin.
3. 200 ml qaymağı nazik bir şəkildə tökün. Bir çırpma ilə güclü bir şəkildə çırpın, kütləni homojen bir vəziyyətə gətirin. İstiliyi azaldın və sousu qalınlaşana qədər daha 2 dəqiqə qaynadın.
4. Duz və zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar əlavə edin.
5. Yemekle isti servis edin.

Pomidor spagetti sousu

Bu makaron sousu gözəl rəngə, düzgün konsistensiyaya və xoş dada malikdir. Yeri gəlmişkən, digər yeməklərlə yaxşı gedir. Evdə spagetti sousu hazırlamaqdan asan bir şey yoxdur. Aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığına riayət etmək kifayətdir:

1. Qazana 20 q kərə yağı qoyun və bir çay qaşığı bitki yağı tökün. İncə doğranmış soğan əlavə edin.
2. Tencereyi kiçik bir atəşə qoyun. Soğanı qızılı rəng alana qədər 3-4 dəqiqə qızardın.
3. Tomat pastası (1,5 ç.q) qoyun, 180 ml su tökün.
4. Sousu qarışdırın və orta odda beş dəqiqə bişirin.
5. Bir çimdik duz, şəkər, italyan göyərti (½ ç.q), qara bibər (¼ ç.q.) əlavə edin.
6. Sousu bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra qazanı ocaqdan götürün. Dərhal bir qab ilə və ya ilk olaraq xidmət edilə bilər.immersion blender ilə hamarlanana qədər qarışdırın, sonra souslu qayığa tökün.

Sadə pomidor sousu necə hazırlanır?

Spagetti bişirilərkən siz onlar üçün dadlı, ənənəvi sous hazırlaya bilərsiniz. Yemək şirəli, zəngin pomidor dadı ilə çıxacaq. Eyni zamanda, spagetti sousunu hazırlamaq üçün minimum miqdarda maddələrə ehtiyacınız olacaq: pomidor, soğan, sarımsaq və ədviyyatlar. Hazır yeməyin dadını artırmaq üçün təzə göyərti və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım sous resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Spagetti (100-200 q) duzlu qaynar suda bişənə qədər qaynadılır.
2. Tavaya bir az zeytun yağı (2-3 xörək qaşığı) tökün.
3. Ardından incə doğranmış soğan və sarımsaq (2 diş).
4. Tərəvəzləri 2 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Bu zaman iti bıçaqla pomidorların üzərində xaç şəklində kəsiklər edilir. Pomidorlar bir dəqiqə qaynar suya, sonra isə soyuq suya batırılır. Üst dəri daha sonra asanlıqla soyula bilər.
6. Doğranmış pomidorlar soğan və sarımsaq olan tavaya düzülür.
7. Tərəvəzlər birlikdə 5 dəqiqə bişirilir. Zövqə görə sousa duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edilir. Bu, onu daha dadlı edəcək.
8. Servis verilərkən spagetti boşqaba düzülür və sousla tökülür. Yeməyin üstünə yaşıl soğan səpilir.

Spagetti Kıyılmış Sous Resepti

Aşağıdakılar ənənəvi İtalyan lazanya reseptidir. Və üçünqiymə və tərəvəz ilə spagetti sousu sadəcə əladır. Yeganə mənfi cəhət odur ki, tutarlılıq kifayət qədər qalınlaşana qədər bişirmək təxminən iki saat çəkəcək.

Sous resepti aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığını yerinə yetirməkdir:

1. Dərin tavaya 30 q kərə yağı qoyun və bir qaşıq bitki yağı tökün. Kürək ayağından sıxılmış 3 diş sarımsaq əlavə edin.
2. Kökləri qaba rəndələyin, soğan və kərəviz sapını kiçik kublar şəklində doğrayın. Tərəvəzləri yağla tavaya qoyun və 10 dəqiqə qızardın.
3. Çəngəldən istifadə edərək, qiyməni (600 qr) yaxşıca əzin və qızardın, daim tərəvəzlərlə qarışdırın.
4. 5 dəqiqədən sonra süd tökmək olar (300 ml). Kütlə bir qaynağa gətirilir və maye demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər orta istilikdə bişirilir.
5. İndi sousa 300 ml quru qırmızı şərab əlavə etməyin vaxtıdır.
6. Tərəvəzli qiymə tavada daha 15 dəqiqə dayanacaq, lakin hələlik pomidorların qabığını (800 q) çıxarıb kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
7. Ət və tərəvəz kütləsinə pomidor əlavə edin, 400 ml su, duz və istiot tökün.
8. Sousu üstü örtülü və zəif odda təxminən 1 saat 30 dəqiqə bişirməyə davam edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Tomat pastası ilə toyuq sousu

Bu sarğı təkcə spagetti üçün deyil, düyü və qarabaşaq sıyığı üçün mükəmməldir. Toyuq sousu ürəkaçandır və təravətləndirici pomidor dadına malikdir. Və çox asan və tez hazırlanır:

1. Birincidoğranmış sarımsaq və soğan bir xörək qaşığı bitki yağında qızardılır.
2. Xırda doğranmış toyuq döşü tərəvəzlərin yanına əlavə edilir.
3. 3 dəqiqədən sonra tavaya 125 ml su tökülür, tomat pastası (1 xörək qaşığı), duz, ədviyyatlar əlavə edilir.
4. Spagetti sousu 15 dəqiqə örtülü şəkildə bişirilir.
5. Bu müddət ərzində makaronu bişirib tavaya köçürmək lazımdır. Hazır yeməyi boşqablara düzün, süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti səpin.

Ləzzətli göbələkli makaron sousu

Aşağıdakı reseptə əsasən tam yemək bişirmək olar. Daha dəqiq desək, sous spagetti üçün ayrıca verilmir, ancaq yarı bişənə qədər əvvəlcədən bişmiş makaron onunla tavada 1 dəqiqə quruyur. Addım-addım yemək resepti belədir:

1. Spagetti (100 q) qablaşdırmanın üzərindəki təlimata uyğun olaraq yarısı bişənə qədər qaynadılır, məhsulları yalnız 2 dəqiqə əvvəl süzgəcə atın.
2. Doğranmış soğan və sarımsaq bitki yağında qızardılır. Sonra şampinonları əlavə edin, 4 hissəyə kəsin (7 ədəd).
3. 2 dəqiqədən sonra tərəvəzlərin üzərinə xama (5 xörək qaşığı) düzülür və bulyon (4 xörək qaşığı) tökülür.
4. Spagetti göbələk sousu təxminən 7 dəqiqə çəkir. Bundan sonra, duz, istiot, dadmaq üçün göyərti əlavə etmək lazımdır.
5. Spagettini souslu tavaya qoyun. Yeməyi qarışdırın və 1 dəqiqədən sonra oddan çıxarın. Xırda doğranmış göyərti səpin.

Kremli Sarımsaqlı Karides Sousu

Aşağıdakı reseptdə qaymaqlı sousun zərif və bir qədər ədviyyatlı dadı rəndələnmiş Parmesanla mükəmməl şəkildə tamamlanır. Karideslər bu yeməyi zərif və ahəngdar edir. Spagetti üçün sarımsaq və pendir ilə krem əsaslı sousu hazırlamaq çətin deyil. Addım-addım resept belədir:

1. Qaynadılmış-dondurulmuş krevetləri (400 q) əvvəlcədən əridin, bişməzdən bir neçə saat əvvəl onları soyuducunun alt rəfinə köçürün.
2. Tavaya zeytun yağı tökün. İsti olan kimi içində əzilmiş sarımsaq mixəklərini (4 əd.) qızardın.
3. Bir dəqiqədən sonra sarımsaq çıxarıla bilər. O, artıq ətirini yağa verib və onu tavada qoymağa ehtiyac yoxdur.
4. Ərimiş kreveti (400 q) tavaya qoyun.
5. Onları bir tərəfə, digər tərəfə 2 dəqiqə qızardın və boşqaba köçürün.
6. Tavaya 20% yağlı krem (500 ml) tökün. Onları bir qaynadək gətirin, qurudulmuş göyərti, duz, yer bibəri və hazır karides əlavə edin.
7. Yarım bişmiş spagettini sousa qoyun, qarışdırın.
8. Servis verərkən qaba sürtgəcdən keçirilmiş parmezan (50 qr) səpin.

Pendir sousu ilə spagetti

İstər Parmesan, istərsə də hər hansı digər çeşid olsun, istənilən makaron pendirlə əla dad verir. Bu souslu spagetti aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Makaron (450 q) duzlu suda al dente qədər qaynadılır.
2. 50 q kərə yağı tavada və unla birlikdə əridilir (30 q)1-2 dəqiqə qarışdırın.
3. 2 stəkan süd tökülür, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
4. Sous orta dərəcədə qalınlaşana qədər çırpma çəngəl ilə daim qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə bişirilir.
5. Ən sonda üzərinə rəndələnmiş pendir (100 q) əlavə edilir. Əriyən kimi əvvəllər süzgəcə atılmış makaronu düzə bilərsiniz. Yeməyi qarışdırın və xidmət edə bilərsiniz.

Pesto makaron resepti

Yaşıl reyhan, parmezan və şam qozunun açıq dadına malik spagetti təkcə İtaliyanın yerli sakinlərini deyil. Son zamanlarda bu yemək bütün dünyada getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Pesto sousu ilə makaron hazırlayarkən, italyanlar yalnız bir neçə məsləhətə əməl etməyi məsləhət görürlər: onun üçün bütün inqrediyentləri havan içində əzmək və hazır sarğı yalnız isti spagetti ilə xidmət etmək. Ancaq evdə blender yaxşıdır.

Ətraflı resept bir neçə addımdan ibarətdir:

1. Reyhan yarpaqları (1 böyük dəstə) yuyulub kağız dəsmalla yaxşıca qurudulur.
2. Blender qabına reyhan göyərti, şam qozası və rəndələnmiş parmezanı (hər biri 50 q), 100 ml zeytun yağı, 3 diş sarımsaq qoyun.
3. Bütün inqrediyentləri sous konsistensiyasına qədər doğrayın, dadmaq üçün bir az duz əlavə edin.
4. Bu vaxt spagetti bişirin. Onlar tək və ya reyhan sosu ilə qarışdırıla bilər.

Karbonara sousu ilə makaron

Prosesbelə bir yeməyi bişirmək belədir:

1. 2 doğranmış sarımsaq zeytun yağında qızardılır (2 x.q.)
2. 60 saniyədən sonra bekon parçaları (350 q) eyni tavaya düzülür və 3 dəqiqə bişirilir.
3. Ağır qaymaq və ya xama (220ml), 4 çiy yumurta sarısı, 75q Parmezan və duz dərin bir qabda qarışdırılır.
4. İki dəqiqə qaynadılmış spagetti (400 q) donuzlu tavaya düzülür və hazırlanmış qaymaqlı qarışığın üzərinə tökülür.
5. Sous kifayət qədər qalınlaşana və makaron hazır olana qədər yemək 7-8 dəqiqə bişirilir. Spagetti isti, əvvəlcədən rəndələnmiş pendir səpilməlidir.