Sarımsaqlı qızardılmış kartof. Kartof tortu. Qızartmaq üçün kartofu necə seçmək olar?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qızardılmış kartofun xoş ətri və təsvirolunmaz dadı var. Bu yeməyi demək olar ki, hər bir mətbəxdə tapmaq olar, bunun sadə izahı var - kartof tez və asanlıqla bişirilir. Məqalədə sarımsaqlı qızardılmış kartof üçün iki resept, həmçinin keyfiyyətli kartof seçmək üçün bəzi məsləhətlər veriləcək.

Kartofu necə seçmək olar?

Bu tərəvəzin bir çox çeşidi var, lakin ümumi mənada kök tərəvəzi qırmızı və ağ kartofa bölmək olar.

• Qırmızının zərif və incə dadı var. Bu kartof çeşidi qızartmaq üçün idealdır. Qırmızı kök tərəvəz çoxlu antioksidant ehtiva edir.
• Ağ sortları şirəli və yumşaqlığı ilə seçilir. Ağ kök tərəvəz C vitamini və nişasta ilə zəngindir.

Bəzən mağazada bənövşəyi, mavi və ya qara kartof tapa bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu cür rənglər bir tərəvəz üçün xarakterik deyil, lakin onlardan qorxmamalısınız - bu növlər müasir yetişdirmə sayəsində əldə edilir. Parlaq rənglərdəkartofda daha çox qida və antioksidan var.

Kartofun görünüşünə fikir verin. Kök yumruda yaşıl ləkələr varsa və ya cücərmişsə, onu almayın. Bu kök tərəvəz zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Yaxşı kartof hamar və möhkəm olmalıdır.

Qırmızı kartof qızartmaq üçün uyğundur, çünki bişirmə zamanı dağılmayacaq.

Siz uzun müddət kartof sortlarından danışa bilərsiniz. Kök tərəvəzləri bişirməyə başlayaq.

Tavada sarımsaqlı qızardılmış kartof

Bu resepti klassik hesab etmək olar. Qızardılmış kartof hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 5 kök yumru;
• zeytun yağı - 65 ml;
• soğan - bir baş;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz - 5 qram;
• qara bibər - 3 qram;
• rozmarin - bir budaq.

Bişirmənin özü aşağıdakı kimi davam etməlidir:

1. İnqrediyentləri hazırlayın. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Kartofu soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Mümkün qədər çox nişastanı çıxarmaq üçün kartofu yenidən yuyun. Bu hərəkət sayəsində kartof qızartma zamanı bir-birinə yapışmayacaq. Kartofları kağız dəsmalla qurutun.
2. Tavaya zeytun yağı tökün. Səpələyin. Sarımsaq və rozmarin budaqlarını isti yağa qoyun və 30 saniyə qızardın. Rozmarin çıxarın. Soğanı tavaya qoyun. 2 dəqiqə qızardın.
3. Kartofu tavaya qoyun və qarışdırmayın. Bu an çoxvacibdir, çünki kök məhsulu yaxşı qızardılmalıdır. 5 dəqiqə qızardın.
4. Kartofu duz və istiot edin. Onu çevirin və başqa 5 dəqiqə qızardın.
5. Tərəvəz dilimləri digər tərəfə qızardıqdan sonra onları səpin və lazım gələrsə tərəvəzə duz səpin. Təxminən 5 dəqiqə daha qızardın.

Soğan və sarımsaq ilə qızardılmış kartof ətirli və xırtıldayan olur. Ev təsərrüfatlarını razı salmaq istəyirsinizsə, bu yemək tam uyğundur.

Qızardılmış kartof və sarımsaqlı tort

Bu resept qeyri-müəyyən şəkildə sarımsaq, mayonez və balqabaqlı tortu xatırladır. Kartof tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kilo;
• sarımsaq - 5 diş;
• mayonez - 300 qram;
• şüyüd - bir dəstə;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz - 12 qram.

Pişirmə addımları.

1. Göyərti və sarımsağı xırda doğrayın. Onları mayonezlə qarışdırın.
2. Kartofu nazik yuvarlaq dilimlərə kəsin (3 mm qalınlığında) və yaranan kartof dairələrini hər iki tərəfə isti bitki yağı ilə qızardın.



3. Tərəvəzdən artıq yağı çıxarmaq üçün hazır kartofu bir dəqiqə kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
4. Bir qat kartof dilimlərini geniş düz bir boşqaba qoyun, sarımsaqlı mayonezlə səpin. Üstünə başqa bir qat qoyun və mayonezlə yağlayın. Çipləriniz bitənə qədər bu addımları təkrarlayın.

Sonda

Ləzzətli sarımsaqlı qızardılmış kartof inanılmaz dərəcədə populyardırresept. Qızardılmış kartof həmişə dadlı və ətirlidir. Bəs niyə onu indi hazırlamayaq? Yeməkdən zövq alın!