2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yunanlar Fransada şərabçılığın baniləridir. Eramızdan əvvəl 7-ci əsrdə Marsel şəhərində fransızlara şərabçılıq sənətinin bütün incəliklərini öyrətməyə başladılar. Lakin sonradan, Fransada daimi hakimiyyət dəyişikliyi səbəbindən üzüm bağları getdikcə daha tez-tez məhv edilməyə başladı. Bu, rahiblər şərabı müqəddəs içki adlandırdıqda və səlahiyyətliləri üzümləri məhv etməməyə inandırdıqda dayandı. O vaxtdan bu sənət yalnız təkmilləşdi. Eyni zamanda getdikcə daha çox üzüm bağları və üzüm sortları yarandı. İndi Fransanın şərabları bütün dünyada məşhurdur. Bu ölkə üzüm bağlarının ən böyük miqyasına, içki istehsalının dövriyyəsinə, eləcə də müxtəlifliyinə malikdir.
Bordo bölgəsinin şərabları
Bordo şərablarının 6 əsas çeşidi var. Ağlar yaratmaq üçün qarışdırılan bu növlərdir. Bordo bölgəsi özünəməxsus yeri və iqlim xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Buradakı üzüm bağları dünyada ikinci ən böyük üzüm bağları hesab olunur. Hər il Bordo bölgəsi müqəddəs içkidən təxminən 650 milyon müxtəlif şüşə istehsal edir.
Bordo şərablarının öz təsnifatı var. Beləliklə, ağ və qırmızı bütün növlərdən ən prestijli hesab olunur və birinci qrupa aiddir. Bu kateqoriyalı şərabların köhnəlməsi yüksəkdir,uzun tort dadı və güclü quruluş. Ancaq ağ Bordo şərabının yüksək dəyərə malik olmasına baxmayaraq. Lakin onun populyarlığı o qədər də yüksək deyil. Belə spirtin ikinci qrupu tələbat bir qədər azdır. Bu kateqoriyadan olan şərab meyvəli dad verir və gənc üzüm bağlarından hazırlanır. Qrup qiymətləri də dəyişir. Noble Bordo şərabları hərraclarda hədsiz qiymətə çatır. İkinci qrup spirtin orta qiyməti var.
Şavron Üzüm Bağları
Fransız Chavron şərablarının istehsalının başlanğıcı 19-cu əsrə təsadüf edir. Həmin vaxt rus ordusu Parisə gəldi və burada əsgərlər fransız şərabçı Lui Şavronun unikal şərablarını kəşf etmək imkanı qazandılar. Lui təkcə bu nəcib içkini deyil, həm də bütün Fransa və qonşu ölkələrdə uğur qazanan konyak hazırladı. Şərablarının əla keyfiyyəti və unikal dadı sayəsində Şavron Rusiya ordusunun sevgisini və tanınmasını qazanmışdır. Onun şərab anbarlarının yanından keçən Rusiya İmperiyasının qoşunları şərabçını salamladı və ona heyran qaldı.
O vaxtdan bəri fransız sehrbazının içkilərinin şöhrəti bütün Rusiyaya yayılıb. İndi Şavron şərabları məşhurdur. 2010-cu ildə Rusiyada Louis Chavronun spirti mükafatlandırıldı.
Sonradan Shavron şərablarını təmsil edən şirkətlər qrupu Enoalliance-dir. Buraya daha bir neçə Fransız şərab evi daxil idi. "Enoalliance" bazarda nəcib Bordo içkilərinin növlərini təmsil edir. Bu şirkətlər qrupu sonradan birləşdiFransanın spirt istehsalı və satışı üzrə ən böyük şirkəti. Bu günə qədər Şavron şərabları süfrə şərabı bazarında layiqli yer tutur və bütün keyfiyyət standartlarına cavab verir.
Şərab növləri Şavron
Şavron şərabları quru, şirin və yarımşirin şərablara bölünür. Bu kateqoriyalar şəkərin miqdarına və üzüm çeşidinə görə bir-birindən fərqlənir. Şərablar şirin və yarı şirindir, çox miqdarda şəkər var, meyvə və çiçək buketlərinin zərif notlarına malikdir. Belə içkiləri içmək asandır, kiçik bir dad buraxır. Quru Shavron şərabları yüngül turş dadı, zəngin tonları və uzun müddətli dadı ilə məşhurdur.
Qırmızı yarı şirin şərab Shavron
Fransız süfrə şərabı Shavron qırmızı yarı şirin zəngin çiçək və giləmeyvə dadına malikdir. Acı deyil, qısamüddətli yüngül dadı var. Rouge Moelloux Chavron 19-cu əsrə aiddir. Şərab bənövşəyi çalarları olan yaqut rənginə malikdir. Qırmızı yarı şirin Shavron şərabının qiymət diapazonu orta səviyyədədir.
Fransanın cənubundakı üzüm bağlarından hazırlanmışdır və bir neçə üzüm sortunu ehtiva edir. Əsas çeşid Tempranillodur. Chavron red - Bordo içkilərinin ikinci qrupunun qarışıq şərabıdır. Yarı şirin qırmızı şərab meyvə və desert yeməkləri üçün mükəmməldir. Həmçinin quş əti yeməkləri və pendirlər olacaq. Şərab 16-18o C arasında və ya otaq temperaturunda verilməlidir. Bu göstərici ilə içki bütün notlarını ortaya qoyur və asan içilir.
Quru qırmızı süfrə şərabıŞavron
"Louis Chavron Rouge Couve Special" yeməkxana kateqoriyasından olan Chavron quru qırmızı şərabıdır. Fransada məşhur şərabçı Louis Chavronun resepti ilə istehsal olunur. Ətir və dadda meyvə çalarları üstünlük təşkil edir, sonradan incə təravətləndirici tonlarla əvəz olunur. Quru şərabın tort dadı var. Bilənlərin məhəbbətini qazanan Bordonun nəcib içkiləri arasında ucuzdur. Chavron şərabının ikinci qrup şərab olmasına baxmayaraq, spirtin keyfiyyəti və dadı birinci qrupun elit şərablarından heç də aşağı deyil.
Fransız şərabları Chavron həmişəlik müzakirə edilə bilər. Yaxşı keyfiyyət, zəngin tonlar, yüngül və zərif dad. Bütün bunlar Louis Chavron şərablarında mövcuddur. Şərabçının üzüm bağları 19-cu əsrdən bəri öz unikallığı ilə məşhurdur. Amma Shavron içkilərinin istehsal prinsiplərinin dəyişməsinə baxmayaraq, onların keyfiyyəti və dadı dəyişməyib.
Tövsiyə:
Bir şüşə şərab. Konteynerin tarixi və onun formalarının xüsusiyyətləri
Bu günlərdə bir şüşə şərab sürpriz deyil. Onlar bu içki istehsal etməyi çox uzun müddət əvvəl, hətta antik dövrdə öyrənmişdilər. Ancaq bu gün töküldüyü bir şüşə kimi bir konteyner növü olduqca yaxınlarda ortaya çıxdı. Şərab növündən və istehsal yerindən asılı olaraq, müxtəlif forma və həcmdə ola bilər. Onun müasir görünüşü mükəmməlliyə aparan uzun bir yoldur. Şərab şüşəsinin özünəməxsus, çox maraqlı tarixi var
Fransanın məşhur şərabları. Fransız şərabının təsnifatı
Fransız şərabı planetin ən zərif və aromatik spirtli içkisi hesab olunur. Lakin alarkən onun hansı üzüm sortundan, hansı ərazidə, hansı adət-ənənələrə uyğun hazırlandığını nəzərə almaq lazımdır. Yalnız təsnifat haqqında bilik sizə şərab seçərkən səhv etməməyə və ən yaxşısını tapmağa imkan verəcəkdir
"Bad" - Amerika ənənələrinin pivəsi, onun tarixi və xüsusiyyətləri
Dünyada "Bad" kimi tanınan içki hansıdır? Pivə və böyük əksəriyyətin fikrincə, çox yaxşıdır. Yaxşı, bunun həyatımızda necə və nə vaxt meydana gəldiyi və nəyə görə populyarlıq qazandığı barədə danışmağa dəyər
Şampan Moet. Dünyanın ən yaxşı şərabının bir əsrlik tarixi
Champagne Moet çoxdan dünyaca məşhur şampan evi Moet et Chandon tərəfindən yaradılmışdır. Bu, dünyada ən böyük köpüklü şərab istehsalçısıdır: hər il 26 milyon şüşədən çox şampan istehsal olunur. Bu istehsalçının 1000 hektardan çox üzüm bağı var. Məhz bu faktın sayəsində bir şüşənin qiyməti digər tanınmış markalarla müqayisədə olduqca demokratikdir. Bu ilahi içkinin hazırlanması üçün qədim reseptlər ən ciddi şəkildə saxlanılır
Evdə mavi üzümdən şərab. Üzüm şərabının hazırlanması
Şərab hər hansı bir bayramı şənləndirmək üçün mütləq içməli içkidir. Və evdə necə bişirmək və şərabçılığa qoşulmaq - bu məqalə izah edəcəkdir
