Şəkərli meyvələr: bu nədir və onları necə bişirmək olar?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Bu məşhur şirniyyat - şəkərli meyvələr - evdə öz əllərinizlə bişirə bilərsiniz. Onlar müxtəlif giləmeyvə və meyvələrdən hazırlana bilər. Qarpız qabığından belə. Rəngli meyvə mozaikası şirin süfrənizi bəzəyəcək. Şirniyyat meyvələri (bu nədir və onları necə bişirmək olar - bu məqalədən öyrənəcəksiniz) yalnız parlaq və dadlı yemək deyil. Onlar da son dərəcə faydalıdırlar. Məsələn, şəkərli zəncəfil tam soyuqdəymə vasitəsidir. Belə şirniyyatlardan bir banka bal ilə birlikdə payız-qış dövründə sizi viruslardan qoruyacaq.

Şəkərli zəncəfil - bu nədir?

Soyuq havada yalnız isti şərab və isti çayla deyil, isinmək olar. Zəncəfil kökünün istiləşdirici xüsusiyyətlərini neçəniz bilirsiniz? Tərkibindəki efir yağları ona kəskin və yandırıcı bir dad verir ki, bu da yalnız ət yeməkləri və suşi deyil, həm də şirniyyatları uğurla tamamlayır. Çaya zəncəfil tozu əlavə edilir, sürtgəcdən keçirilmiş kökü muffin və piroq üçün xəmirə qoyulur. Bundan da hazırlana bilərşəkərli meyvə. Bu nədir? Şərbətdə qaynadılmış zəncəfil kökünün şəkərli dilimləri. Onlar kifayət qədər dözümlü hala gələn kəskinliklərinin bir hissəsini saxlayırlar və bir az şirinlik əldə edirlər. Həmçinin, şəkərli zəncəfil kökü çox sağlamdır (demək olar ki, təzə kimi). O, iltihab əleyhinə və soyuqdəymə əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, orqanizmin infeksiya ilə mübarizə aparmasına kömək edir.

Şəkərli meyvələr üçün bərabər miqdarda şəkər və zəncəfil, həmçinin su lazımdır. Kök soyulmalı və zolaqlara və ya dairələrə kəsilməlidir. Suya dökün və otuz dəqiqə qaynatın. Zəncəfil qaynadıqdan sonra şəkər əlavə edilməlidir. Dilimləri şəffaf olana və bütün su qaynayana qədər bişirməyə davam edin. Zəncəfil şərbətdə olarkən, məsələn, kardamon, vanil, darçın, ulduz anis və ya mixək ilə ətirlənə bilər. Maye qaynadıqda, tavaya şəkər əlavə edin və qarışdırın. Bir çörək qabına qoyun, qurudun. Bağlı şüşə qabda saxlayın. Dadı uyğunlaşdırmaq üçün dondurmaya, şirin desertlərə, bişmiş məhsullara (tortlar, kekslər), çay və ya qəhvə əlavə edin. Şəkərli zəncəfilin nə qədər faydalı olduğunu unutmayın. İmmuniteti gücləndirmək nədir, hər gün bir neçə şirniyyat dilimi yeyərək özünüz yoxlaya bilərsiniz. Zəncəfil rütubətli və küləkli havada sağlamlığınıza kömək edəcək.

Şəkərli çiyələk

Bizə çox böyük giləmeyvə lazımdır. Kiçik olanlar şərbətdə sərtləşə biləcəyi üçün. Və bu şəkərli meyvələrin istənilən toxuması çox miqdarda pulpa şəkərlə əldə edilir. Çiyələk qabığı soyulmursepals və budaqlar, lakin hərtərəfli yuyulduqdan sonra limon turşusu əlavə edilərək şəkərlə (miqdarını gözlə müəyyənləşdirin) səpin. Giləmeyvə bir müddət sonra suyu buraxacaq. Onları bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Şirəsi tökün və dənəvər şəkərlə səpin - təxminən bir stəkan daha çox ehtiyacınız olacaq. Çörək qabını sobaya qoyun (temperatur təxminən iki yüz dərəcə Selsi olmalıdır). Çiyələk kütləsi bir müddət sonra qaynayacaq. Temperaturu iyirmi dərəcə aşağı salın və yarım saat saxlayın. Sonra çörək vərəqini çıxarın, hər giləmeyvə şəkərlə yuvarlayın (soyuyana qədər) və folqa üzərinə qurudun.