Cem ilə çörək bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mürəbbə bitki xammalının istiliklə emal edilməsi nəticəsində əldə edilən şirin incəlikdir və heterojen quruluşa malikdir. Bu maye şərbət və meyvə və ya giləmeyvə ibarətdir. İstəyirsinizsə, bu, yalnız müstəqil bir desert deyil, həm də piroqlar, donuts və ya rulonların doldurulması ola bilər. Bugünkü materialda mürəbbə ilə çörək bişirmək üçün məşhur reseptlər ətraflı nəzərdən keçiriləcək.

Moruqlu kəsmik pufları

Şirin giləmeyvə içli bu ləzzətli şirniyyat xəmirləri bir stəkan isti bitki çayının mükəmməl müşayiətidir. Çox tez bişirirlər və tez-tez masalarınızda görünəcəklər. Onları evdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 900 q dükandan alınmış xəmir xəmiri.
• 150q moruq mürəbbəsi.
• 50q şirin toz.
• 200 q kəsmik.
• 50 q adi un.
• 30ml yağ.
• 4 çiy yumurta sarısı (içlik üçün 3, fırçalama üçün 1).
• 2 xörək qaşığı. l. incə şəkər.

Mürəbbə ilə çörək bişirmək üçün bu resepti xəmiri emal etməkdən oynamağa başlamaq lazımdır. Əvvəlcədən dondurucudan çıxarılır və əriməsini gözləyirik. Bu baş verən kimi, mümkün qədər nazik şəkildə yuvarlanır və böyük kvadratlara kəsilir. Onların hər biri yarıya qatlanır, sonra kitaba bənzər bir şey etmək üçün şumlanır. Yaranan düzbucaqlıların bir tərəfində iti bıçaqla çentiklər düzəldilir, digəri isə mürəbbə və kəsmiklə yağlanır, sarısı və şirin toz ilə döyülür. Növbəti mərhələdə içlik xəmirin kəsilmiş hissəsi ilə örtülür və kənarları yaxşıca sıxılır. Yaranan məhsullar əvvəlcədən çırpılmış sarısı ilə yağlanır, şəkərlə səpilir və yağlanmış çörək qabında standart temperaturda dörddə bir saat ərzində bişirilir.

Fındıq və alma mürəbbəsi ilə puflar

Bu qırmızı və çox ətirli xəmir alınmış xəmir əsasında hazırlanır ki, bu da prosesi xeyli azalda bilər. Ailənizə və dostlarınıza müalicə etmək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 200 q portağallı alma mürəbbəsi.
• 900q mayalı xəmir.
• 100q qabıqlı qoz.
• 50q qabıqlı badam.
• 1 yumurta.
• Darçın və şəkər.

Alma mürəbbəsi ilə bu cür puflar çox tez hazırlanır. Ərimiş xəmir kifayət qədər nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və eyni kvadratlara kəsilir. Onların hər biri alma mürəbbəsi və doğranmış qovrulmuş qoz-fındıqdan hazırlanmış içliklə doldurulur, zərfə qatlanır, döyülmüş yumurta ilə yağlanır, şəkər, darçın səpilir.və badam lopaları. Nəticədə məhsullar süzülmək üçün buraxılır və yüngül qızarana qədər standart temperaturda bişirilir.

Biscuit Roll

Resepti mütləq şəxsi kulinariya kolleksiyanızda olacaq mürəbbəli zərif və yumşaq xəmir xörəkləri, şübhəsiz ki, həm böyük, həm də kiçik şirin dişlərin xoşuna gələcək. Qatıqla qarışdırılmış biskvit xəmiri əsasında hazırlanır və uzun müddət orijinal təravətini saxlayır. Ailənizi onunla əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q qalın mürəbbə.
• 250 ml qatıq.
• 1 stəkan incə şəkər.
• 1,5 stəkan adi ağ un.
• 2 çiy yumurta.
• hər biri 1 ç.q vanil və soda.
• Bitki yağı (qabın yağlanması üçün).

Soda qatıqla söndürülür, sonra isə şəkər tozu ilə döyülmüş çiy yumurta ilə əlavə edilir. Bütün bunlar vanil ilə ətirlənir, dəfələrlə süzülmüş unla qarışdırılır və perqamentlə örtülmüş və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına paylanır. Sadə bir mürəbbə üçün bazanı əvvəlcədən 200 0C-yə qədər qızdırılmış sobada bişirin. Təxminən səkkiz dəqiqədən sonra qızardılmış tort diqqətlə perqamentdən ayrılır və giləmeyvə doldurulması ilə yağlanır. Yaranan boşluq öz mülahizənizlə bükülür və bəzədilib. İstifadədən əvvəl tamamilə soyudulur və hissələrə kəsilir.

Maya rulonu

Evdə hazırlanmış kekslərin pərəstişkarları aşağıdakı reseptə məhəl qoymamalıdırlar. Maya xəmirindən mürəbbə ilə bişirmə əldə edilirinanılmaz yumşaq və orta dərəcədə şirin. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 450 ml tam inək südü.
• 50q kərə yağı.
• 150q xaşxaş.
• 400 q alma mürəbbəsi.
• 2 yumurta.
• 1 kisə dənəvər maya.
• 6 bənd. l. şəkər.
• ½ ç.q duz.
• Buğda unu (nə qədər xəmir alacaq).

Maya, şəkər və duz isidilmiş süddə seyreltilir və üzərinə döyülmüş çiy yumurta və ərinmiş yağ əlavə edilir. Nəticədə məhlul oksigenlə zənginləşdirilmiş unla qarışdırılır və yumşaq, homojen bir kütlə alınana qədər əzilir. Hazır xəmir qalxmağa buraxılır və bir neçə saatdan sonra üç hissəyə bölünür. Onların hər biri kifayət qədər nazik bir təbəqədə yuvarlanır, xaşxaş toxumu ilə birləşdirilmiş mürəbbə ilə yağlanır və rulon şəklində hazırlanır. Məhsulları orta temperaturda 30-40 dəqiqə ərzində bişirin.

Pies

Bu xırtıldayan xəmir isti və soyuq eyni dərəcədə dadlıdır. Ancaq bir qayda olaraq, sadəcə soyumağa vaxtı yoxdur. Buna görə tez-tez maya xəmirindən mürəbbə ilə tortlar bişirməli olacaqsınız. Bunu etmək üçün əvvəlcədən ehtiyat toplamalı olacaqsınız:

• 750 q adi ağ un.
• 500 q mürəbbə (albalı, qarağat və ya armud).
• 250 ml tam inək südü.
• 60ml təmizlənmiş yağ.
• 50q şəkər.
• 15q çiy preslənmiş maya.
• 3 yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. yumşaldılmış kərə yağı.
• ¼ ç.q duz.

Süd bir qazana tökülür, qaynadək gətirilir, üzərinə çiy əlavə olunuryumurta şəkərlə döyülmüş və mikserlə işlənmişdir. Nəticədə kütlə otaq temperaturuna qədər soyudulur, maya və mövcud unun bir hissəsi ilə qarışdırılır. Bütün bunlar bir dəsmal ilə örtülür və isti saxlanılır. Təxminən otuz dəqiqədən sonra gələcək xəmir qalan un, duz, yağsız və ərinmiş yağ ilə birləşdirilir və sonra yaxınlaşmaq üçün buraxılır. Həcmi artdıqda, içinə mürəbbə qoyulmuş piroqlara qəliblənir və orta temperaturda 20-25 dəqiqə bişirilir.

Donuts

Bu ləzzətli maya xəmir məhsulları dərin qızardılır. Bunun sayəsində kiçik şirin dişi təsvirolunmaz dərəcədə sevindirən iştahaaçan xırtıldayan bir qabıq əldə edirlər. Xırtıldayan mürəbbəli donuts hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50q maya.
• 1 stəkan tam süd.
• 2 stəkan adi ağ un.
• 1 yumurta.
• ¼ paket kərə yağı.
• ½ ç.q duz.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• Mürəbbə, bitki yağı və şirin toz.

Təbii ki, mayalı donutları çətin ki, tələsik mürəbbə ilə xəmir adlandırmaq olar, lakin onları hazırlamaq üçün bir az boş vaxt sərf etməyə dəyər. Prosesi südün emalı ilə başlamaq lazımdır - qızdırılır, sonra şəkər, maya və ərinmiş yağ ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duz, yumurta və süzülmüş unla əlavə olunur, qarışdırılır və yaxınlaşmağa buraxılır. İki saatdan sonra hazır xəmir bir təbəqəyə yayılır və ondan dairələr kəsilir. Onların hər biri mürəbbə ilə doldurulur, formada bəzədilibtoplar və sübut üçün buraxın. Otuz dəqiqə sonra donutlar qızardılır, kağız dəsmallara yayılır və üzərinə şirin toz səpilir.

Örtülü tort

Bu yumşaq və yüksək kalorili xəmir şirniyyatı sevən və fiqurunu korlamaqdan çəkinməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 120 q soyuq kərə yağı.
• 150 q şəkər.
• 250 q alma mürəbbəsi.
• 150 ml tam inək südü.
• 2 yumurta.
• 2 stəkan adi ağ un.
• ½ ç.q çörək soda.
• Sirkə.

Yumurtalar şəkərlə üyüdülür və sonra südlə tökülür. Bütün bunlar nəmləndirilmiş soda, doğranmış kərə yağı və süzülmüş unla əlavə olunur, sonra yaxşıca yoğrulur və iki hissəyə bölünür. Onlardan biri kalıbın dibi boyunca paylanır və mürəbbə ilə yağlanır. Bütün bunlar qalan xəmirlə örtülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Mürəbbə ilə sadə və dadlı piroq sobada hazırlanır, standart temperatura qədər qızdırılır, 40 dəqiqə ərzində. Soyudulmuş şəkildə verilir, hissələrə bölünür.

Kukilər

Bu xırda-xırda xörək məhsulları uşaq məclisinə əla əlavə olacaq. Onlar hava keçirməyən qutuda qablaşdırıla və otaq temperaturunda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər. Üzərinə mürəbbə və sürtgəcdən keçirilmiş xəmirlə öz peçenyelərinizi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 330 q adi ağ un.
• 200 q şəkər.
• 150q limon mürəbbəsi.
• 3q qabartma tozu.
• 5q üyüdülmüş darçın.
• 1 paket kərə yağı.
• 1 yumurta.

Dərin bir qabda bütün kütləvi inqrediyentləri birləşdirin və onları soyuq doğranmış kərə yağı ilə birləşdirin. Bütün bunlar bir yumurta ilə tamamlanır, kəskin bıçaqla doğranır, şirinləşdirilir və əl ilə yoğrulur. Nəticədə kütlə iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Kiçiki dondurucuya qoyulur, daha böyüyü çörək qabına paylanır və mürəbbə ilə yağlanır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş dondurulmuş xəmir tökülür. Məhsulu 170 0C-də 20 dəqiqə bişirin. Razılaşdırılmış vaxtın sonunda soyudulur və kvadratlara və ya almazlara kəsilir.

Roguelike

Bu xama xəmiri qısa nahar fasiləsi zamanı tez qəlyan altı üçün əla seçimdir. Bu simitləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q marqarin (süd).
• 200 q qalın xama olmayan.
• 1 yumurta.
• 2,5 stəkan adi ağ un.
• ½ stəkan şəkər.
• Cem və soda.

Ələnilmiş un böyük bir qaba tökülür və yumşaq marqarinlə üyüdülür. Yaranan kütləyə xama, şəkər və soda daxil edilir. Hər şey intensiv şəkildə qarışdırılır, bir saat soyuducuya göndərilir və sonra dörd bərabər hissəyə bölünür. Onların hər biri bir təbəqəyə yuvarlanır, səkkiz sektora kəsilir, mürəbbə ilə doldurulur və simit şəklində bəzədilir. Bu üsulla hazırlanan yarımfabrikatlar döyülmüş yumurta ilə yağlanır və 200 0C-də 20-25 dəqiqə bişirilir.

rəndələnmiş piroq

BuBu xırtıldayan yemək, şübhəsiz ki, ailənizi sevindirəcəkdir. Buna görə də, aşağıda müzakirə ediləcək bir addım-addım resept olan mürəbbə ilə qızardılmış pasta etmək üçün nə lazım olduğunu xatırlamağı təklif edirik. Onu evdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200q marqarin (süd).
• 2 təzə toyuq yumurtası.
• 1 stəkan incə şəkər.
• 2-3 stəkan adi ağ un.
• 1 stəkan qalın mürəbbə.
• 1 xörək qaşığı l. zerdeçal.
• 1 ç.q qabartma tozu.

Dərhal sizi xəbərdar edəcəyik ki, zerdeçal hazır məhsulun dadına təsir etmir, ancaq ona xüsusi sarımtıl rəng verir. Mürəbbəyə gəlincə, hər şey ola bilər, əsas odur ki, qalın bir konsistensiyaya malikdir. Əlinizdə maye bir məhsul varsa, onu az miqdarda nişasta ilə əlavə etmək tövsiyə olunur.

rəndələnmiş mürəbbə pastası: addım-addım resept

Bu xəmirin hazırlanması o qədər sadədir ki, istənilən təcrübəsiz evdar qadın bu işin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Və hər şeyin istədiyiniz kimi işləməsi üçün tövsiyə olunan alqoritmə ciddi əməl etməyə çalışın.

Addım №1. Marqarin əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və yumşalana qədər gözləyin. Ərimiş məhsul şəkərlə birləşdirilir və adi çəngəl ilə diqqətlə ovuşdurulur.

Addım 2. Yaranan kütlə yumurta ilə əlavə edilir və döyülür.

Addım 3. Növbəti mərhələdə bütün bunlar qabartma tozu, zerdeçal və oksigenli unla qarışdırılır.

Addım 4. Bu üsulla hazırlanan xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Daha kiçik olanıdondurucuda gizlədin.

5-ci addım. Daha böyük parça yağlanmış istiliyədavamlı formanın altına yayılır və mürəbbə ilə yağlanır.

Addım 6. Bütün bunlar dondurulmuş xəmirlə sürtülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Tortu orta temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin. İstifadə etməzdən əvvəl soyudulmalı və yalnız bundan sonra hissələrə kəsilərək çay və ya qəhvə ilə süfrəyə verilməlidir.