2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Somon balığının südü çox qiymətli və qidalı məhsuldur. Məqalədə evdə südü necə turşu etmək olar. İndi hətta təcrübəsiz bir təcrübəsiz sahibə dadlı və ucuz bir yemək hazırlaya biləcək. Bu cür reseptlərdə əsas şey müasir vicdansız istehsalçıların çox miqdarda əlavə etdiyi konservantlar və müxtəlif ətirli maddələr olmadan yüksək keyfiyyətli xammal tapmaqdır. Unutmayın ki, təbii çəhrayı qızılbalıq südünün tərkibində heç bir əlavə olmamalıdır. Məhsulları yalnız etibarlı satıcılardan alın.
Evdar qadınlar üçün məsləhətlər
Dərhal qeyd etmək istədiyim ilk şey odur ki, bu məhsul uzunmüddətli saxlanmaya tabe olmayan məhsullara aiddir. Ona görə də duzlandıqdan sonra dərhal istehlak edilməlidir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə duzlu süd yemək tövsiyə edilmir. İsti ədviyyatlar və sirkə tez-tez marinadlarda istifadə olunur və onların xəstə mədəyə qorxuducu təsiri məlumdur.
Tələb olunan maddələrin siyahısı
Bişirmək üçün tələb olunur:
- yarımstəkan süd;
- 800q süddə;
- ətirli noxud;
- dəfnə yarpağı;
- litr su;
- 45 q duz;
- reyhan;
- qərənfil;
- horseradish kökü;
- 25 q şəkər.
Hər şey hazır olduqda növbəti addıma keçin.
Evdə südü necə turşu etmək olar
İlk olaraq marinad hazırlamaq lazımdır. Evdə südü duzlamaq üçün reseptdə göstərilən miqdarda suyu kiçik bir qazana tökün. Ona şəkər əlavə edin, bir çimdik duz tökün. Yavaş atəşi yandırın və duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin. İndi bütün digər ədviyyatları əlavə edin: dəfnə yarpağı, mixək, üyüdülmüş qara bibər, ətirli noxud və s. Biz qarışdırırıq. Qabları oddan çıxarırıq. Marinadın tam soyumasını gözləyirik. Səbrsizlik müasir evdar qadınların problemlərindən biridir. Çəhrayı qızılbalıq südünü necə turşulayacağını bilsələr də, yeməyin alınmamasından şikayətlənirlər. Bütün səbəb odur ki, kimsə duzlu su lazımi temperaturda olana qədər gözləmədi. İstifadə üçün məqbul marinad temperaturu 38-40 dərəcədən çox olmamalıdır.
Horseradish kökünün qabığı soyulur və ən kiçik sürtgəcdə doğranır. Onu duzlu suya əlavə edin. Əvvəllər kiçik taxta palıd çəlləkləri balıq, həmçinin kürü və süd duzlamaq üçün istifadə olunurdu. Bu sizin mətbəxinizdə deyilsə, adi bir kiçik tencere kömək edəcəkdir. Hazırlanmış soyudulmuş şoraba tökün. Əsas məhsulu diqqətlə dəyişdiririk. Südün necə turşulanacağını təsvir edən bəzi reseptlərdə əsas məhsulu bir dəqiqə qaynar suda əvvəlcədən ağartmaq tövsiyə olunur. Bu, bişirmənin ilkin nəticəsinə müsbət təsir edən isteğe bağlı prosedurdur.
Unutmamaq lazımdır ki, süd qapaqsız qazanda marinad edilməlidir. Bağlı konteyner xoşagəlməz qoxuya səbəb ola bilər. Pişirmə müddəti on iki saatdan bir neçə günə qədərdir. Hər şey əldə etmək istədiyiniz məhsulun nə qədər duzlu olmasından asılı olacaq.
Quru duzlama
Çəhrayı qızılbalıq südünü evdə quru şəkildə necə turşulamağı bilmək də vacibdir. İlk seçim kimi sadədir, lakin bir az daha çox vaxt aparır. Hazırlanmadan əvvəl məhsulu ölçmək tövsiyə olunur. Hər yüz qram somon balığı südü üçün iki qram duz və eyni miqdarda şəkər alınır. Bir kiloqram məhsulunuz varsa, onda qırx qram dənəvər şəkər və xörək duzu alınır.
Süd quru, təmiz qaba qoyulur. Məhsulu təbəqələrə qoyuruq. Şəkər-duz qarışığını tökün ki, ədviyyatlar südün bütün səthinə çıxsın. Qapağı bağlayın və silkələyin. 48 saat soyuducuya göndəririk. Son gündə qapağı aça bilərsiniz ki, xoşagəlməz qoxu olmasın. Daha çox vaxt və səbir varsa, onda bir neçə saatdan bir havanı buraxaraq, sadəcə olaraq qapağı açıb bağlayırıq. Əlavə ədviyyatlara ehtiyac yoxdur. Bişmiş südü üç gündən artıq saxlamaq tövsiyə edilmir.
Yeməkdə istifadə edin
Duzlu çəhrayı qızılbalıq südündən çoxlu sayda dadlı və sadə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Doğranmış südü xardal, soğan, kərə yağı və təzə xiyarla qarışdırsanız, inanılmaz dərəcədə dadlı pate alırsınız. Həmçinin, məhsul hər hansı bir balıq salatına əlavə edilə bilər və ya kanepe hazırlamaq üçün. Süd həmişə bir sendviçdə bir parça balıq əvəz edə bilər. Bu məhsulu hətta kürü əvəzinə pancake ilə də təqdim etmək olar.
Tövsiyə:
Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və konservləşdirilmiş balıqların qulağında nə qədər kalori var. Balıq şorbası reseptləri
Balıq ən azı həftədə bir dəfə yemək süfrəsində görünməlidir - heç kim bununla mübahisə etməyəcək. Balıqları yağlı souslarla bişirməsəniz və yağda qızartmasanız, faydalı məhsul olduqca pəhrizlidir. Sevdiyiniz bədəninizin bəzi hissələrinin həcmini bir qədər az altmaq və eyni zamanda faydalı mikroelementlərlə qidalanmaq istədiyiniz zaman balıq şorbası yeyə bilərsiniz
Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar - çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq
Şəxsi seçimlərinizi rəhbər tutaraq çoxlu pula qənaət edərək və bəlkə də ləzzətin dadını dəyişdirərək qırmızı balığı evdə necə duzlamağı bilmək istərdinizmi? Bu çətin deyil. Kiçik bir məhsul dəsti, üç gündən çox olmayan - və öz əllərinizlə duzlanmış qırmızı balıq artıq süfrənizdədir
Sockeye kürü: şəkil, xassələri. Hansı kürü daha yaxşıdır - çəhrayı qızılbalıq və ya sockeye qızılbalıq?
Qara və qırmızı kürü böyük bayramın əlaməti oldu. Axı, onun qiymətləri elədir ki, yalnız Yeni ildə bir banka açmağa imkanınız var. Məhsulun keyfiyyətsiz olması daha da məyusedicidir. Problemə düşməmək üçün kürü dünyasına dair bu qısa bələdçini oxuyun. Kavanozların necə seçiləcəyini və etiketdə nəyin göstərilməli olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Diqqətimizin mərkəzində corab kürüsü olacaq
Süddə palma yağını necə müəyyən etmək olar? Evdə süddə palma yağının olmasını necə müəyyən etmək olar?
İstehsalçıların hazır məhsulun məhsuldarlığını artırmaq üçün sadə və tanış qidalara bitki yağları şəklində müxtəlif doldurucular əlavə edə biləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Bu gün bu, hər yerdə baş verir və təbii məhsulları tapmaq getdikcə çətinləşir. Bu gün biz süd və süd məhsullarında palma yağını necə müəyyən etmək barədə danışacağıq
Ləzzətli çəhrayı qızılbalıq reseptləri. Çəhrayı qızılbalıq filesi: sobada və tavada necə dadlı bişirmək olar
Çəhrayı qızılbalıq qızılbalıq balıqlarının nümayəndəsidir. Bu ailənin bir çox növləri kimi bahalı deyil, lakin düzgün hazırlandıqda keyfiyyət və dad baxımından heç də pis deyil. Balıq karkasının demək olar ki, bütün komponentlərini bişirə bilərsiniz, bunun üçün müxtəlif çəhrayı somon reseptləri var. Fileto onun ən dadlı və ən faydalı hissəsidir, ən çox tələbat var
