Tavada hinduşka qovurun: reseptlər. Dadlı hinduşka filesi necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tavada qızardılmış hinduşka inanılmaz dərəcədə dadlı və zərif xörəkdir, onu hazırlamaq asandır və eyni zamanda ən tələbkar gurmenin qastronomik dadlarını təmin edə bilir. Bu yemək hər hansı bir yan yemək üçün uyğun olacaq - kartof, düyü və ya qarabaşaq yarması. Bu qastronomik ekstravaqanzanın kulminasiyası sadə yüngül tərəvəz salatı və bir stəkan quru ağ şərab ola bilər. Bu yeməyi hətta pəhriz saxlayan qadınlar da yeyə bilər. Bu quşun ətini bişirmək necə dadlıdır? Bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Türk Ətinin Faydaları

Hindistan əti allergiyaya səbəb olmur və tərkibindəki vitaminlərin miqdarı toyuq ətinin bütün vitamin kompleksini xeyli üstələyir. Və təbii ki, hinduşka zülalını həzm etmək toyuq zülalından daha asandır. Bir çox ölkə var ki, hinduşka milli quşdur və bayram süfrəsinin əvəzsiz atributudur. Təəssüf ki, bizim evdar qadınlar çoxlu sayda stereotiplərə görə digər ət növlərinə üstünlük verirlər. Bəlkə də hinduşka əti bişirərkən yeganə çatışmazlıq (baxmayaraq ki, bu mübahisəli məqamdır)onun böyük ölçüsüdür. Ancaq bu, başqa bir ətə üstünlük vermənizin səbəbi deyil, iştahaaçan bir yemək hazırlamaq üçün aradan qaldırılmalı olan bir mərhələdir. İndiki vaxtda hər hansı bir supermarketdə hinduşka ala bilərsiniz və ona aid məhsullar hər bir özünə hörmət edən evdar qadının mətbəxində tapıla bilər. Türkiyə yemək reseptləri sadəliyi və iddiasızlığı ilə seçilir, çox səy və vaxt tələb etməyəcək və nəticə hətta ən tələbkar insanların gözləntilərini aşacaq!

Tavada qovrulmuş hinduşka

Hindistan ətinin çox quru olması, onu bişirmək çətindir və çoxlu yeməklərlə öyünə bilməyəcəyiniz barədə çoxlu fikirlər var və nəticə ümumiyyətlə şübhəli ola bilər. Əslində, bu belə deyil, müəyyən kulinariya bacarıqlarına sahib olmaqla və qarşınızda reseptə sahib olmaqla, sadəcə bir şah əsər hazırlaya bilərsiniz.

İlk olaraq hinduşka başqa inqrediyentlər əlavə edilmədən ayrı-ayrılıqda qovrulur. Bu qaydanın istisnası, sonrakı güveç tələb edən reseptlər ola bilər. Bu halda xırtıldayan işləməyəcək, baxmayaraq ki, dadı çox xoş və unudulmaz olacaq.

İdeyanı soyudulmuş halda almaq daha məqsədəuyğundur, əks halda onun dadı o qədər də açıq olmayacaq. Və ərimə zamanı əhəmiyyətli miqdarda faydalı maddələr öz xüsusiyyətlərini itirir. Yaxşı olar ki, hinduşkanın temperaturu otaq temperaturuna bərabər olduqda bişirilsin, bu halda ət şirəliliyini itirməyəcək. Hinduşkanın çəkisi nə qədər çox olarsa, o qədər çox oluronu əritmək üçün daha çox vaxt lazımdır. Pişirmədən iki gün əvvəl hinduşka almaq yaxşıdır, əvvəlcə onu axan suyun altında yaxalamaq, içini və xaricdən quru silmək, folqa ilə örtüb soyuducuya göndərmək lazımdır. Evdə hazırlanmış hinduşka kifayət qədər yağlı olduğundan onu bişirərkən yağ (zeytun və ya günəbaxan) əlavə etmək tövsiyə edilmir. Karkasın hər bir hissəsinin öz hazırlıq müddəti var: hinduşka budlarını 30 dəqiqə qızartmaq məsləhətdir, lakin fileto 20-25 dəqiqəyə yeməyə hazır olacaq.

Hinduşka filesi necə dadlı bişirilir

Pəhriz saxlayanlara hinduşka filesi yemək tövsiyə olunur, tərkibində az miqdarda kalori var. İndi mağazalarda quşun bədəninin müxtəlif hissələrini ayrıca ala bilərsiniz. Buna görə də onu tamamilə almaq lazım deyil. Hinduşka döşünün digər hissələr kimi sulu olmamasına baxmayaraq, bu mənfi cəhət daha zərif, zərif dad və əlavə kalorilərin olmaması ilə tam kompensasiya edilir. Dadlı hinduşka filesi necə bişirilir?

Döşünü xırda doğrayın və istənilən sous və ya tərəvəz ilə güveç edin, bir az şərq ədviyyatları əlavə edin, çünki ədviyyat yeməyin əsas dadını vurğulamalı və ətri ilə onu boğmamalıdır. Bişirmənin sonunda pendiri sürtgəcdən keçirib üzərinə hinduşka tikələri səpmək məsləhətdir.

Qızardılmış Hindi Resepti

Resepti sizə təqdim olunacaq qovrulmuş hinduşka süfrənizdə ənənəvi yemək halına gələcək. Beləliklə, əti duz ilə səpin, tavaya qoyun, günəbaxan və ya əlavə edinzeytun yağı və hamısını 250 ml su ilə doldurun. Sonra hər şeyi bir az isidilmiş sobaya qoyuruq. Karkası iki saata qədər qızartmaq lazımdır, halbuki quşumuzu əmələ gələn öz suyu ilə sulamağı və çevirməyi unutmayın. Hər tərəfdən qızıl qabıq görünənə qədər əti qızartmaq lazımdır. İki saatdan sonra əti çıxarın, yağı çıxarın və 300 ml bulyona əlavə edin, aşağı istilikdə bişirin. Sonra bulyonu tökün. Karkası kəsib tavada qızardırıq. Əti göyərti, tercihen cəfəri və ya kahı ilə bəzədilmiş qarnirlə (kartof, düyü və ya qarabaşaq yarması) verin.

Hama ilə qızardılmış hinduşka

Tələb olunan maddələr:

• quş əti - 700 q;
• xama - 400 q;
• yüksək dərəcəli un - 0,5 ç.q;
• muskat qozu - çimdik;
• bitki yağı - 2 x.q. qaşıqlar;
• yaşıllar - isteğe bağlıdır;
• dadmaq üçün duz və darçın.

Tavada xama ilə qızardılmış hinduşka tez və asan hazırlanır. Beləliklə, quş filetosunu götürün və kranın altında yaxşıca yuyun. Əti kiçik parçalara ayırmaq, dadmaq üçün ədviyyat əlavə etmək məsləhətdir. Fileto bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulur. Əti yarı bişənə qədər qızardın. Vaxt itirmədən, başqa bir tava götürürük və üzərinə un qoyuruq, orada üç dəqiqə isinməlidir, sonra xama ilə qarışdırılmış təxminən bir stəkan su əlavə edin. Sousu ətlə qarışdırın və hazır vəziyyətə gətirin, təxminən 40 dəqiqə çəkir. üst yeməkincə doğranmış göyərti ilə səpilir. Tavada qızardılmış hinduşka hazırdır. Düyü və ya qarabaşaq yarması ilə verilə bilər.

Tavada dilimlənmiş qızardılmış hinduşka

Tərkibi:

• hinduşka döş filesi - 500q;
• yağ - 70 ml;
• xama - 120 q;
• ət suyu - bir stəkan;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 baş;
• yaşıllar - isteğe bağlıdır;
• duz, ətirli otlar - zövqünüzə görə.

İlk öncə hinduşkanı axan suyun altında yaxalamaq lazımdır, sonra quru salfetlərlə qurudulur. Fileto qabığı soyulur, sonra yuyulur və yenidən qurudulur. Ət böyük parçalara kəsilir. Tavanı bitki yağında qızdırırıq və doğranmış əti içərisinə tökürük. Əti qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra soğanı yuxuya qoyuruq (tercihen yarım üzüklərə kəsilir) və yeməyi başqa 5 dəqiqə qızardırıq. Xama və mal əti bulyonu əlavə edin. Dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar. Hindiyi başqa 15 dəqiqə qaynadın. Yeməyin hazırlanmasının kulminasiyası incə doğranmış sarımsaq və təzə otların əlavə edilməsidir. Tavada qızardılmış hinduşka hazırdır! Xidmət edilə bilər.

Tavada qovrulmuş hinduşka budu

Aşağıdakı məhsullar hazırlanmalıdır:

• hinduşka budu - təxminən 1 kiloqram;
• soğan - 3 ədəd;
• zəncəfil kökü;
• yarım limon;
• 1 baş sarımsaq;
• 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• seçmək üçün nanə;
• duz, bibər dadmaq

Hindistan əti sümüklərindən ayrılıb xırda doğranmalıdır. Bir soğan götürülür və qalın dilimlərə kəsilir. Sonra bir limon götürürük və onu qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsağı incə doğrayın. Nanə yarpaqlarını doğrayın. Sonra hinduşka budu zeytun yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir. Əti hər tərəfdən 10 dəqiqə yaxşıca qızardın. Sonra soğan, sarımsaq və nanə yarpaqlarını götürüb qaba əlavə edin. 100 ml su tökün, qarışdırın və istiliyi azaldın. Hinduşka budunu daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazırlanmış limon qabığını götürüb hinduşkamıza göndəririk, yeməyi başqa 15 dəqiqə qaynadırıq. Bir az duz edin və bibəri unutma. Qapaqsız başqa 5 dəqiqə qızardın. İstidən çıxarın, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə sərinləyin. Qızardılmış hinduşka budu (tavada) hazırdır. Xoş iştahalar!

Tərəvəzli bişmiş hinduşka

Bu məhsulları qəbul etməlisiniz:

• hinduşka filesi - 500 qram;
• Ukrayna balqabaq - 1 ədəd;
• şirin bibər - 3 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• kök - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq başı;
• zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Hindiyyəni yuyun və hər tərəfdən quru dəsmal ilə qurudun, kiçik kublara kəsin. Qızdırılmış tavaya 2 çay qaşığı zeytun yağı tökün və yumurta qoyun. Əti zəif odda (qapağı bağlamayın) 10 dəqiqə qızardın.

Sonra əvvəlcədən doğranmış soğanı əlavə edinvə qaba qızardılmış yerkökü. Pomidorları yuyun, 5 saniyə qaynar suya batırın və qabıqlarını soyun, incə doğrayın. Balqabağın qabığını çıxarın və kublara kəsin, sarımsağı kiçik parçalara kəsmək də tövsiyə olunur. Bolqar bibərini yuyun, qabığını soyun və yarım halqalara kəsin. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı əlavə edin, soğan qoyun və 5 dəqiqədən sonra yerkökü və bibər əlavə edin. Yeməyi 2 dəqiqə qaynadın və pomidor və zucchini əlavə edin. Bişmiş tərəvəzləri hinduşka ətinə tökün, duz, istiot, dadmaq üçün sarımsaq və yarım stəkan qaynar su əlavə edin. 20 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Sonra xörək ocaqdan götürülüb boşqaba qoyulmalı, bəzədilməlidir. Xoş iştahalar!