2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Çiyələk mövsümü bitənə qədər gecikməyin. Bu giləmeyvə yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Ondan çoxlu yeməklər, o cümlədən çiyələk kəsmiki hazırlamaq olar. Bunun üçün ekzotik maddələrdən istifadə etmək lazım deyil, sadəcə olaraq giləmeyvə, şəkər, yumurta və yağ olmalıdır. Bu yemək adi kremaya bənzəyir, lakin tərkibində süd və un yoxdur.
Ləyaqət
Qeyri-adi çiyələk kremi çoxlu müsbət keyfiyyətlərə malikdir. Əla dadı və incə teksturası var. Şirin kəsmikdə incə çiyələk notu var. Bu desertin parlaq çəhrayı rəngi gözü sevindirməyə bilməz. Resepti olduqca sadə olan çiyələk kəsmiki gözəl qaymaqlı qabları dolduraraq müstəqil yemək kimi təqdim oluna bilən nadir xörək növlərindən biridir. Bundan əlavə, kürd tez-tez bir İngilis tortunun hazırlanmasında biskvit tortları üçün bir təbəqə kimi istifadə olunur. Bu desert tost və ya pancake ilə verilə bilər və ya xəmir səbətləri ilə doldurula bilər.
Bişirmə sirləri
Çiyələk Kürdü su banyosunda paslanmayan polad qabda bişirilir. Bu baş vermənin qarşısını alırdesertin dadını korlayan xırda topaqlar, eləcə də yumurtanın qıvrılması. Kremin incə teksturaya malik olması üçün alt qabdakı suyun yaxşı qaynamasını təmin etmək lazımdır. Şirniyyat tez sərtləşmirsə, sadəcə sobaya od əlavə etmək lazımdır. Krem qatılaşdıqda ocaqdan götürülür və ələkdən ovuşdurulur ki, yaranmış topaqlar yox olsun. Sonra yağı qoyurlar, qarışdırırlar, filmlə örtürlər və otaq temperaturunda soyudulur, sonra soyuq yerə qoyurlar. Tərkibləri demək olar ki, hər kəs üçün əlçatan olan çiyələkli kəsmik soyuqda qalınlaşmaqda davam edir, ona görə də daha yüngül teksturaya ehtiyacınız varsa, soyuq kremə çırpılmış krem əlavə etmək məsləhətdir. Şirniyyat üçün təzə sıxılmış limon suyundan istifadə etmək çox vacibdir, limon konsentratını istifadə edə bilməzsiniz. Sümüklərin qablara düşməməsi üçün şirəni ələkdən sıxmaq məsləhətdir.
Asan çiyələk kəsmik resepti
Tərkibi: üç yüz qram təzə çiyələk, yüz qram kərə yağı, yüz əlli qram şəkər, qırx milliqram limon suyu, beş yumurta.
Bişirmə
Deserti hazırlamağa başlamazdan əvvəl bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız. Çiyələklər soyulur, yaxşı yuyulur və üyüdülmək üçün bir qarışdırıcıya göndərilir. Yuyulmuş limondan şirə sıxılır, giləmeyvələrə əlavə edilir və püresi əmələ gələnə qədər birlikdə əzilir. Sonra yumurta və şəkər kiçik bir qaba qoyulur, yaxşıca çalınır, giləmeyvə püresi əlavə edilir və çəngəl ilə qarışdırılır. Sonra yağ əlavə edinqabları sobaya qoyun, kütləni qalınlaşmağa başlayana qədər odda qızdırın, çırpma ilə qarışdırmağı dayandırmayın. Resepti nəzərdən keçirdiyimiz kürd istənilən sıxlıq əldə olunana qədər bişirilir. Sonra qablar çıxarılır, krem soyudulur və soyuq yerə qoyulur.
Dondurulmuş çiyələk kəsmiki
Tərkibi: dondurulmuş çiyələk (təxminən yüz səksən qram), iki yumurta, qırx qram şəkər, əlli qram kərə yağı.
Bişirmə
İlk olaraq bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız. Çiyələklər əvvəlcədən dondurucudan çıxarılır və əriməsi üçün soyuducunun alt rəfinə köçürülür. Dondurulmuş çiyələklər əriyəndə şirəsi ilə qarışdırıcıya qoyulur və püre halına gətirilir. Bu, təxminən on beş saniyə çəkəcək. Giləmeyvə kütləsi bir qaba köçürülür, atəşə qoyulur və qaynadıqdan sonra təxminən bir dəqiqə qaynadılır. Bu vaxt yumurtalar yuyulur və qurudulur. Bir yumurta sarısı və proteinə bölünür, ikincisi bütöv qalır. Zülal kənara qoyulur, ona ehtiyac yoxdur. Püresi ələkdən sürtülür, yenidən qaba qoyulur, yumurta əlavə edilir və yaxşıca çalınır. Sonra əvvəlcədən toz halına gətirilməli olan şəkər və yağ əlavə edilir. Bütün bunlar atəşə qoyulur və daim qarışdıraraq iki dəqiqə qaynadılır. Arzu edilərsə, bitmiş çiyələk kəsmiki yenidən ələkdən keçirilə bilər. Desert soyudulur və süfrəyə verilir. Parlaq bir dad və incə teksturaya sahib olacaq. Krem pancake ilə yaxşı gedir.
Kupcakes üçün çiyələk kəsmiki
İngilis Kürdəksər xəmir aşpazları keksləri içəriyə qoyurlar ki, sonuncu daha parlaq və zəngin dad əldə etsin.
Tərkibi: üç yüz qram təzə çiyələk, yüz əlli qram ağ şəkər, beş yumurta, yüz qram kərə yağı, bir limon.
Bişirmə
Giləmeyvələr çeşidlənir, təmizlənir, yuyulur. Limon iki yerə bölünür və şirəsi sıxılır, toxumları çıxarılır. Şirə və çiyələk hamarlanana qədər blenderlə yaxşıca çalınır. Yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın, giləmeyvə kütləsi və yağı əlavə edin. Bütün bunlar bir qaba qoyulur, buxar banyosuna qoyulur, qarışdırılır, yağ həll olunana qədər gözləyir. Sonra, kürd, uyğun gördükləri qədər qaynadılır. Giləmeyvə mürəbbəsi qaynadarkən olduğu kimi sıxlığa nail olmaq tövsiyə olunur, çünki o zaman keksləri kremlə doldurmaq asan olacaq. Soyudulmuş kekslərdə, məsələn, alma nüvəsi alətindən istifadə edərək, ortada bir çuxur hazırlanır. Bu deşiklər hazır çiyələk kəsmiki ilə doldurulur. Siz həmçinin keksləri üzərinə kremlə bəzəyə bilərsiniz.
Çiyələk Kəsmikli Qara Şahzadə Tortu
Xəmir üçün inqrediyentlər: dörd yumurta, iki stəkan şəkər, iki stəkan xama, üç stəkan un, altı yemək qaşığı kakao, iki yemək qaşığı çay sodası.
Kürd üçün inqrediyentlər: üç yüz qram çiyələk, bir limonun suyu, yüz qırx qram şəkər tozu, altı yumurta, yüz qram kərə yağı.
Krem üçün inqrediyentlər: iki stəkan xama, bir stəkan dənəvər şəkər, altı xörək qaşığı kakao, konyak.
Bişirmə tortları
Un soda və kakao ilə qarışdırılır, yumurta şəkərlə yaxşıca çalınır, xama əlavə edilir, un kiçik hissələrə bölünüb yaxşıca qarışdırılır. Xəmir dörd hissəyə bölünür, hər biri qəlibə tökülür və bişənə qədər bişirilir.
Çiyələkli Kürd (tort resepti)
Giləmeyvələr blenderlə əzilir, limon suyu, su banyosunda əridilmiş kərə yağı və şəkərlə döyülmüş yumurta əlavə edilir. Kəsmik su banyosunda qatılaşana qədər bişirin, qarışdırmağı unutmayın. Hazır krem soyudulur.
Krem
Smetan şəkər tozu və kakao ilə yaxşıca çalınır, sonra bir neçə xörək qaşığı konyak əlavə edilir.
Tortun formalaşdırılması
Soyudulmuş tortlar zövqünüzə görə hopdurulub. Hər tortun üstünə çiyələkli kəsmik, sonra isə xama qoyulur. Üst tort kremlə yağlanır və mastika ilə örtülür, buzlanma ilə bəzədilib.
Nəhayət…
Strawberry Kurd ipək teksturaya malik zərif kremdir. Mövsümdə təzə giləmeyvə, qışda isə dondurulmuş meyvələrdən hazırlanır. Desertə vanil və darçın əlavə edə bilərsiniz. Kremin əsasını çiyələk püresi təşkil edir, qaba yumurta, şəkər və yağ da daxildir. Gördüyünüz kimi, komponentlər dəsti yemək prosesinin özü kimi çox sadədir. Kürd dondurma hazırlamaq üçün əla bazadır, o, tez-tez pancake və cheesecakes üçün sous kimi verilir.
Çiyələk Kürdünün dadı çiyələkli uşaq kəsmikinə bənzəyir, buna görə də uşaqlar onu çox sevirlər. Bir çox şirniyyatçılar bu kremdən istifadə edirlərtortlar və kekslər hazırlamaq, bu vəziyyətdə çörək bişirmək daha dadlı, tender və ətirli olur. Bu gün kürd həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən bütün dünyada kifayət qədər yayılmış şirin yeməkdir.
Tövsiyə:
Tort üçün güzgü şokoladlı buzlanma: inqrediyentlər, resept, yemək sirləri
Dadlı tort təkcə tortlar və əlavələr deyil. Həm də bəzəkdir. Güzgü şokoladlı buzlanma üçün maddələr tez-tez geniş çeşiddən istifadə edir. Haradasa əsl şokolad, bir yerdə isə kakao götürürlər. Həmçinin, bir sıra reseptlərdə süd istifadə olunur, digərlərində su ilə əvəz olunur
Portağallı smoothie: kompozisiya, inqrediyentlər, fotoşəkillər, nüanslar və yemək sirləri ilə addım-addım resept və ən dadlı reseptlər
Sitrus meyvələri C vitamini və bir sıra faydalı elementlərin əla mənbəyidir. Faydalarına əlavə olaraq, bu meyvələr cazibədar təzə ətir və şirəli teksturaya malikdir. Sitrus içkiləri susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və enerji verir. Portağal suyu ilə müasir "smoothies" adı altında kokteyllər bu komponentin xüsusiyyətlərinə görə böyük fayda və qida dəyəri əldə edir
Mürəbbə ilə qum tortu: inqrediyentlər, fotoşəkillər, nüanslar və yemək sirləri ilə addım-addım resept
Mürəbbə ilə xəmir xəmiri tortu müəyyən səbəbdən xilasedici adlanır. Qısa xəmir xəmiri hazırlanması asanlığı və məhsulların mövcudluğu ilə fərqlənir: onlar ucuzdur və bir qayda olaraq, həmişə evdə olurlar. Mürəbbə ilə qum tortunun başqa adları var - qızardılmış pasta və ya Vyana tortu. Həm evdə hazırlanmış mürəbbə ilə, həm də alınmış mürəbbə ilə bişirilir
Qırmızı lobya və cır çubuqları ilə salat: yeməyin təsviri, inqrediyentlər, fotoşəkillər, nüanslar və yemək sirləri ilə addım-addım resept
Qırmızı lobya və xərçəng çubuqları ilə salat həm gündəlik, həm də bayram menyularını müxtəlifləşdirən orijinal və dadlı yeməkdir. Bu yazıda yalnız maraqlı reseptlər deyil, həm də adi zərifliyi yaddaqalan masa bəzəyinə çevirməyə kömək edəcək məsləhətlər
Kuçmaçi: resept, inqrediyentlər, yemək sirləri
Şübhəsiz ki, bir çoxunuz kuchmaçi kimi bir yemək eşitməmisiniz. Bu ləzzətli məzənin aid olduğu gürcü mətbəxi bu cür reseptlərlə çoxdan məşhurdur. Bugünkü məqalədə bu ədviyyatlı isti yeməyi necə bişirəcəyinizi sizə göstərəcəyik
