Qırmızı balıq biftekləri sobada: sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı balıq orqanizmin ehtiyac duyduğu sağlam yağların mənbəyidir. Çox vaxt bu yemək diyetlərdə istifadə olunur. Bu balıq çeşidindən müxtəlif yeməklər hazırlanır, lakin bifteklər adətən rəqabətdən kənarda qalır. Onlar tərəvəz və sarğı ilə müşayiət olunan hər hansı bir ədviyyatda, çörəkçilikdə böyük balıq parçalarıdır. Qırmızı balıq biftekləri sobada bişirilir ki, bu da maksimum dad və sağlamlıq faydalarını saxlayır.

Otlar ilə qızılbalıq

Bu resept xoş və kifayət qədər güclü ətirli sulu balıq istehsal edir. Fırında qırmızı balıq biftek bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bir steyk;
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 50 qram ağ çörək;
• bir neçə çimdik rəndələnmiş pendir;
• dadmaq üçün cəfəri və reyhan;
• dörd diş sarımsaq;
• duz və istiot.

Başlamaq üçün ətirli bitki sousu hazırlayın. üçünbu, bir qarışdırıcı istifadə edərək, cəfəri və reyhan doğrayın. Çörək isti su ilə tökülür, sonra sıxılır və otlara göndərilir, kraker və bir kaşığı yağ tökün. Blenderlə yenidən əzin.

Sarımsaq soyulur, parçalara kəsilir. Onu, qalan kərə yağı və pendiri sousa tökün. Yenidən qarışdırın. Somon üçün sous homojen olmalıdır.

Steykin bir tərəfi sousla yağlanır. Çörək qabı perqamentlə örtülməlidir. Üzərinə biftek sousunu aşağı salın. Bundan sonra, bir parça yenidən yağlanır, lakin artıq üstündədir. Onlar qırmızı balıq bifşteksini sobaya beş dəqiqə ərzində 260 dərəcə temperaturda göndərirlər, sonra onu 180-ə endirirlər və balıq hazır olana qədər bu rejimi saxlayırlar.

Limonlu bişmiş balıq

Ənənəvi olaraq balıq və limon klassik birləşmə hesab olunur. Bu səbəbdən sobada qırmızı balıq biftek üçün bu resepti klassik, əsas adlandırmaq olar. Bu yemək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 800 qram qırmızı balıq;
• 120 qram limon;
• iki soğan;
• iki dəfnə yarpağı;
• bibər qarışığı, təxminən səkkiz noxud;
• dadmaq üçün duz və üyüdülmüş qara bibər;
• qəlibi yağlamaq üçün bir xörək qaşığı bitki yağı.

Əvvəlcə balıq bifteklərə kəsilir. Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir. Limon yuyulur, dairələrə kəsilir. Təxminən səkkiz parça düzəldin. Meyvənin qalan hissəsindən şirə sıxılır.

Bu qırmızı balıq biftek sobada folqa içində bişirilir, ona görə də onu yaymaq, yüngülcə yağlamaq lazımdır. Folqa üzərindəbir az soğan, limon, bibər, cəfəri qoyun. Son ədviyyat hissələrə bölünə bilər.

Balıq duz və istiotla ovulur, folqa üzərinə düzülür. Limon suyu ilə səpin və folqa ilə örtün. İndi sobada qırmızı balıq biftekləri bişirmək lazımdır. 210 dərəcəyə qədər qızdırırlar, balığı 15 dəqiqə qoyurlar, sonra folqanı açıb özünüzü yandırmamağa çalışırlar, daha yeddi dəqiqə bişirirlər ki, balıq qırmızı olsun.

Çəhrayı qızılbalıq biftekləri: dadlı balıq

Bu resept həqiqətən sulu balıq verir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 700 qram balıq;
• iki soğan;
• 70 qram sərt pendir;
• bir neçə xörək qaşığı mayonez;
• çörək qaşığı soya sousu;
• sarımsaq mixək;
• yarım limon;
• duz və qara bibər.

Həmçinin bir xörək qaşığı hər hansı ətirsiz bitki yağı lazımdır. Digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz, məsələn, ətirli bibər.

Qırmızı balıq tikəsinin sobada bişirilməsi: reseptin təsviri

Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir, çox incə deyil. Çörək qabı folqa ilə örtülür ki, onun bir hissəsi sərbəst asılır. Onu yağla yağlayın. Soğan dilimlərini düzün.

Sarımsağı soyun, incə doğrayın, üzərinə soğan qatı səpin. Qırmızı balıq bifteklərini yığın. Folqa içərisində tərəvəz və sousdan olan şirələr ilə doyurulacaq. Onu soya sousu, yarım limonun suyu ilə tökün, ədviyyatlarla səpin.

Çəhrayı qızılbalıq parçalarını mayonezlə yağlayın. Hər şeyi folqa ilə örtün.

Qırmızı balıq bifteklərini 180 dərəcə istilikdə iyirmi dəqiqə sobaya göndərin. Bu zaman pendir xırdadır. Balıq açıldıqdan sonra pendirlə səpilir, on dəqiqə sobaya göndərilir. Bu steyki sous, tərəvəz ilə və ya hər şeydən ayrı təqdim edə bilərsiniz.

Pendir və tərəvəzli steyklər

Bu yemək üçün balıq və tərəvəz qarnirləri ayrıca hazırlanır. Bu, doyumlu, lakin yüngül bir şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 600 qram qızılbalıq;
• 160 qram pendir;
• 80 qram kərəviz kökü;
• 600 qram yerkökü;
• 600 qram badımcan;
• bir çox gənc balqabaq;
• 50 qram təzə reyhan;
• 20 qram kəklikotu;
• 240 ml zeytun yağı;
• 80 qram kərə yağı;
• dörd xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• sarımsaq mixək;
• 60 qram şam qozu.

Bu miqdarda inqrediyentlər nəticəsində siz sous, şirəli balıq və tərəvəz garnitür alırsınız. Beləliklə, başqa heç nə bişirmək lazım deyil.

Bişirmə prosesi

Qırmızı balıq bifşteksini sobada necə bişirmək olar? Somon təxminən beş santimetr qalınlığında kiçik bifteklərə bölünür. Bir qızartma qabda bir az yağ qızdırın, kiçik bir qabıq meydana gələnə qədər parçaları hər iki tərəfə qızardın. Bu, bifteklərin içərisində balıq şirəsinin bağlanmasına kömək edəcək.

Kərə yağı əvvəlcədən çıxarılmalıdır ki, yumşaq olsun. Çörək qırıntıları, rəndələnmiş pendir ilə qarışdırın. Somonu bu kütlə ilə ovuşdurun.

Bişirmə vərəqi perqamentlə örtülür, balıq düzülür. Çörək qabını sobaya göndərin, 160 dərəcəyə qədər qızdırılır. Balıq qırmızı olanda onu çıxarın.

Sous hazırlanır. Bunun üçün yarım stəkan zeytun yağı, şam qozası, duz və istiot qarışdırın. İncə doğranmış reyhan əlavə edin. Bəziləri əlavə olaraq hər şeyi qarışdırıcı ilə qarışdırır ki, struktur homojen olsun.

Tərəvəzləri bişirməyə başlayın. Bütün tərəvəzlər zolaqlara kəsilir, bişənə qədər zeytun yağında qızardılır, doğranmış sarımsaq ilə səpilir. Prosesdə kəklikotu əlavə edilir.

Qırmızı balıqdan biftek süfrəyə verərkən üzərinə sousu tökün, yanına tərəvəzlər qoyun. Siz ayrıca sousu da gətirə bilərsiniz.

Kartoflu çəhrayı qızılbalıq

Bu sadə resept çox doyurucu bir yemək hazırlayır. Fırında kartof ilə qırmızı balıq biftekləri yuxulu, tenderdir, xoş ətirlidir. Kartof və digər tərəvəzlər öz növbəsində balıq şirəsində isladılır ki, bu da onları daha dadlı edir.

Bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 600 qram çəhrayı qızılbalıq;
• yüz qram sərt pendir;
• 400 qram kartof;
• 150 qram xama;
• iki pomidor;
• soğan başı;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• təzə şüyüd - dadmaq üçün, xidmət üçün.

Həmçinin bəzi tərəvəzləri zövqünüzə görə əvəz edə bilərsiniz. Hazırlıq nəticəsindəsobada qırmızı balıq biftek eyni anda həm sous, həm də garnitür olur.

Sulu balıq bişirmə prosesi

Kartof və soğanın qabığı soyulur, dairəvi kəsilir. Pomidorla eyni şeyi edirlər, ancaq dərini onun üzərinə qoya bilərsiniz. Çörək qabı kifayət qədər qalın, yağla yağlanmalıdır.

Üzerinə bir qat kartof düzülür, azca duzlanır, qara bibər səpilir. Kartofun üzərinə çəhrayı qızılbalıq biftekləri qoyun. Soğanlar balığın üzərinə qoyulur, xama ilə yağlanır. Pomidorlar üstündədir. Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir, üzərinə pomidor səpilir. Formanı folqa ilə örtün. Yemək sobaya göndərilir, 50 dəqiqə ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Hazır balıq, tərəvəzlərlə birlikdə, porsiyalara bölünmüş boşqablara düzülür, sonra təzə şüyüd səpilir.

Kremli sous və qırmızı balıq: mükəmməl birləşmə

Bu sadə, lakin çox dadlı yeməkdir ki, çoxlarının xoşuna gələcək. Krem və balıq mükəmməl uyğunlaşır. Şüyüdün təravəti və ətri isə xüsusi qeydlər verir. Kremli sous ilə qırmızı balıq bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 800 qram balıq;
• 300 ml krem;
• 10 qram xardal;
• 60ml bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və qara istiot;
• bir az qırmızı bibər;
• 20 qram şüyüd;
• üç noxud ətirli bibər;
• bir dəfnə yarpağı.

File bifştekslərə kəsilir, sous hazırlanır. Bir qaba qaymaq tökülür, duz və hər iki növ bibər tökülür. Şüyüd yuyulur, qurudulur, xırda doğranır, sousa vurulur. Əlavə etxardal, bundan sonra inqrediyentlər qarışdırılır.

Bişirmə qabı bitki yağı ilə qalınca yağlanır. Balıq bifteklərini qoyun, qaymaqlı sousu tökün. Dəfnə yarpağı və bibər noxudları dadını çıxarmaq üçün əlavə edilir. Balıqları təxminən qırx dəqiqə 140 dərəcə bir temperaturda bişirin. Nəticədə, xidmət edərkən, balıq əlavə olaraq balıq suyu ilə qarışdırılan sous ilə tökülür.

Pendir p altolu sockeye somon

Bu sadə resept ləzzətli sousda zərif balıq verir. Ən maraqlısı odur ki, bir çox inqrediyent tələb olunmur. Bu resept üçün aşağıdakı sadə məhsulları götürməlisiniz:

• 600 qram balıq;
• 70 qram pendir;
• iki dələ;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 50 qram bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Balıqları bifteklərə kəsin. Duz, ədviyyat və bibər səpin. Çörək qabı yağla yağlanır, balıq parçaları qoyulur.

Hər şeyi sobaya göndərin, on dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pendir qabığı. Yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın. Zülallar və pendir qarışdırılır, balıq parçalarına qoyulur, başqa yeddi dəqiqə geri göndərilir. Nəticədə, pendir qapaqları balıqları daha şirəli edən sous kimi görünəcək.

Pendir və təzə pomidor ilə çəhrayı qızılbalıq

Qırmızı balığın şirəli və zərifliyindən, pomidorun ətrindən və ləzzətli pendir qabığından həzz almağa imkan verən daha bir yemək. Bu resept üçün aşağıdakı reseptləri götürməlisiniz:

• üç yüz qram balıq;
• bir yetişmişpomidor;
• 60 qram sərt pendir;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Bu resept ədviyyat yağından istifadə edir ki, balığın ləzzətini aşmasın. Balıq bifteklərə bölünür, dadına görə duzlanır və istiotlanır. Yağla yağlanmış qəlibə qoyun. Pomidor yuyulur, qurudulur, dairələrə kəsilir. Pendir nazik dilimlərə kəsilir. Hər balığın üzərinə bir pomidor, üzərinə pendir qoyulur. Biftek sobaya otuz dəqiqə 180 dərəcə temperaturda göndərin.

Qırmızı balıq bir çox həqiqətən dadlı yeməklər üçün çox sağlam tərkib hissəsidir! Və düzgün hazırlıqla, parçalar sulu və ətirli qalır. Çox vaxt bifteklər çəhrayı qızılbalıq və ya qızılbalıqdan hazırlanır. Bununla belə, belə sadə bir yeməyin çoxlu varyasyonları var. Məsələn, bəziləri yalnız ədviyyat və kərə yağı ilə balıq, digərləri isə tərəvəz güveç hazırlayır. Bəziləri kartof və soğanla, bəziləri pendir və pomidorla biftek bişirirlər. İstənilən halda, qırmızı qul bütün ailəyə kifayət qədər yemək verir.