Toyuq ürəyi ilə nə bişirmək olar: sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq ürəyi ilə nə bişirmək olar? Əslində, bir çoxları haqsız olaraq bu tərkib hissəsini gündəlik menyusuna daxil etmirlər. Amma həqiqətən faydalı və dadlı məhsuldur. Bundan əlavə, çox vaxt sərf etmədən tez hazırlana bilən sadə reseptlər var. Sakatat da faydalıdır, tez bişir. Və nadir hallarda istifadə edildiyi üçün demək olar ki, hər kəs onu bəyənir.

Smetan sousunda bişmiş ürəklər

Soğan və yerkökü ilə toyuq ürəkləri üçün bu resept yaxşıdır, çünki məhsul yalnız ət yeməyi deyil, həm də dadlı xama sousudur. Yalnız makaron kimi yan yeməyi bişirmək qalır. Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 600 qram ürək;
• yarım stəkan qalın xama;
• üç xörək qaşığı ətirsiz bitki yağı;
• soğan başı;
• bir yerkökü;
• dəfnə yarpağı;
• bir neçə bibər noxud;
• dadmaq üçün duz;
• bəzək üçün bəzi təzə otlar.

Soğan yerinə pırasının ağ hissəsini götürsəniz, yeməyi də azacıq dəyişə bilərsiniz. Onda xörək bir az daha yumşaq olacaq, çünki soğan tamamilə əriyəcək, yalnız ətri və şirəliliyi qalacaq.

Sulu ürəklər bişirilir

Toyuq ürəyi ilə nə bişirmək olar? Əla seçim souslu bişmiş tərəvəzlərdir. Əvvəlcə tərəvəzləri təmizləyin. Yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür və soğan kublar şəklində doğranır, tercihen kiçikdir.

Tava qızdırılır, bir az bitki yağı tökülür, üzərinə soğan üç dəqiqə qızardılır, arabir qarışdırılır. Tərəvəz tavaya köçürüldükdən sonra. Yerkökü qalan yağda, sanki bir neçə dəqiqə qızardılır, həmçinin qarışdırılır. Soğanlara yerkökü əlavə edin.

İndi tavaya yağ əlavə edin, yuyulmuş ürəkləri göndərin. Təxminən beş dəqiqə qızardın, bundan sonra bu tərkib tavaya köçürülür.

Tavada xama qızdırılır, sonra yarım stəkan su tökülür Qarışdırılır. Bu sousa ürəkləri olan tərəvəzləri tökün. Duz, ədviyyat qoyun, toyuq ürəklərini xama ilə örtün. Yeməyi təxminən otuz dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi əvvəllər incə doğranmış təzə otlar ilə səpilir. İstənilən yan yeməklərlə verilir.

Şampignonlu ürəklər: dadlı və doyumlu

Tavada toyuq ürəkləri üçün bu resept hər kəsin sevdiyi çox dadlı yemək hazırlayır. Bütün bunlar ədviyyatlara aiddir. üçünşampinonlar və sous ilə bişmiş ürəkləri bişirmək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• iki soğan;
• iki yüz qram xama;
• 600 qram ürək;
• 300 qram göbələk;
• bir çay qaşığı duz;
• çox köri;
• bir dəstə şüyüd;
• qovurmaq üçün bir az bitki yağı.

Həmçinin, göbələkli toyuq ürəklərinin bu versiyasına üyüdülmüş qara bibər və ya qurudulmuş göyərti əlavə edə bilərsiniz. Dadı fərqli olacaq, lakin daha pis olmayacaq.

Ləzzətli göbələk yeməyi

Başlamaq üçün əsas tərkib hissəsi yaxşıca yuyulur, qurudulur və sonra yarıya bölünür. Göbələklər də yuyulur, dilimlərə kəsilir. Soğanlar soyulur, orta ölçülü kublara kəsilir.

Tavada bir az bitki yağı qızdırın. Ürəkləri yayın, qızılı rəngə qədər yüksək istilikdə qızardın. Adətən təxminən on dəqiqə çəkir. Tərkibinin yanmasının qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın.

Yağ ayrıca tavada da qızdırılır. Göbələklər yayılır, yüksək odda beş dəqiqə qızardılır, sonra soğanlar əlavə edilir, qarışdırılır və eyni vaxtda qızardılır.

Ürəklərə duz və köri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Sonra qızardılmış göbələk və soğan, xama əlavə edin. Toyuq ürəklərini bir qapaq ilə örtün və daha yeddi dəqiqə aşağı istilikdə tərəvəz ilə bişirin. Sonra doğranmış şüyüd əlavə edin. Tərkiblərin bir tavada bişirilməsinə baxmayaraq, bütün ailə üzvlərinin iştahla yediyi yumşaq toyuq ürəkləri əldə edilir. Köri sayəsində sous sarımtıl olur, iləparlaq ətir.

Yetişmiş pomidorlu ürəklər

Evdə xama yoxdursa, toyuq ürəyi ilə nə bişirmək olar? Daha az dadlı seçim deyil - pomidor ilə. Bu yemək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• böyük soğan başı;
• bir yerkökü;
• böyük pomidor;
• 800 qram toyuq ürəyi;
• dadmaq üçün duz;
• bir az sarımsaq və ədviyyatlar.

Sousun qalınlaşması üçün bir az un götürməyə də dəyər. Bununla belə, yeməyi ağırlaşdırmaq istəmirsinizsə, bu tərkibdən imtina edə bilərsiniz.

Sadə yeməyin hazırlanma prosesi

Ürəklər yuyulur, bir qazan suya göndərilir və bişənə qədər qaynadılır. Onların daha dadlı olması üçün bişirmə zamanı bulyona dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Ürək çıxarıldıqdan sonra soyudulur, parçalara kəsilir.

Tərəvəzlər təmizlənir. Yerkökü qaba sürtgəcdən sürtülür, soğan kublar şəklində doğranır.

Bir az yağ tavada qızdırılır, tərəvəz və ürək tikələri göndərilir. Qovurmaq. Tərkiblər çəhrayılaşdıqda, böyük parçalara kəsilmiş pomidor əlavə edin. Sarımsaq soyulur, incə doğranır və pomidorlara əlavə olunur. Təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Təxminən yarım stəkan ürək bulyonu başqa tavaya tökülür, üzərinə un əlavə edilir, qarışdırılır, qaynadılır. Qəlblərə gir. Tərkibləri bişənə qədər qapağın altında bişirin. Suyun buxarlandığı və maddələrin hələ hazır olmadığı görünürsə, bir az daha bulyon tökə bilərsiniz. Necəgörürsən, belə toyuq ürəkləri sadə hazırlanır. Onları istənilən növ makarondan qarnirlə müşayiət etmək ləzzətlidir.

Ləzzətli və orijinal salat

Toyuq ürəkləri ilə qəlyan altı üçün nə bişirmək olar? Zərif və gözəl salat! Çox sadə, lakin ürəklərə görə orijinal çıxır. Bu qəlyan altı növü üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 150 qram sərt pendir;
• 500 qram ürək;
• dörd yumurta;
• soğan başı, tercihen kiçik;
• yaşıllıq;
• 30 qram sirkə;
• dadmaq üçün duz;
• salat sarğı üçün üç xörək qaşığı mayonez.

Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir və on beş dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Bu zaman marinad hazırlayın. Sirkə və təxminən yarım stəkan suyu qarışdırın. Soğandan qaynar suyu boş altın, otuz dəqiqə şoraba tökün, sonra parçaları sıxın, bir süzgəcə göndərin. Belə sadə addımlardan sonra salatdakı soğan şirəli olacaq, lakin acı olmayacaq.

Toyuq ürəkləri yuyulur, qan damarlarından təmizlənir. Duzlu suda bişənə qədər qaynadın, təxminən otuz dəqiqə çəkir. Tərkibini birbaşa bulyonda soyudun.

Kobud sürtgəcdə pendir qabığı. Qaynadılmış yumurta kublara kəsilir. Yaşıllar incə doğranır. Şüyüd və cəfəri qarışığı götürə bilərsiniz. Ürəklər dörddə birinə kəsilir. Bütün maddələri qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin. Lazım gələrsə duz. Bu salat çox doyurucu, eyni zamanda sadə və dadlıdır.

Orijinal Olivier salatı

Bu salata baxmayaraqənənəvi yeməyin variasiyası nəyin orijinal olduğu ortaya çıxır. Hər şey düzgün inqrediyentlərə aiddir. Onun üçün götürməlisiniz:

• 300 qram ürək;
• 200 qram kartof;
• 200 qram təzə yaşıl noxud;
• dörd yumurta;
• 250 qram təzə xiyar;
• dadmaq üçün duz;
• sarğı üçün mayonez.

Bu salat konservləşdirilmiş tərəvəzləri təzələri ilə əvəz edir, bu da salata yeni dad, zərif və şirəli verir.

Yumurta və kartofu hazır olana qədər qaynadın. Noxud iki dəqiqə qaynadılır, sonra soyuq su ilə tökülür. Xiyar kifayət qədər incə kublara kəsilir.

Ürəklər yaxşıca yuyulur, artıq piylər, kanallar kəsilir. Duzlu suda bişənə qədər qaynadın, sərinləyin. Sonra xiyarla eyni kublara kəsin.

Yumurta və kartof soyulur, kublara kəsilir. Bütün maddələr birləşdirilir və qarışdırılır. Mayonez, duz ilə mövsüm. Süfrəyə verməzdən əvvəl inqrediyentləri hopdurmaq üçün soyuducuda iyirmi dəqiqə buraxın.

Yavaş ocaqda toyuq ürəkləri

Yavaş ocağın sahibləri, həmçinin zərif toyuq ürəklərindən hazırlanan yeməklərdən dada bilərlər. Bu reseptdə adətən mayonez istifadə olunur, ona görə də duzla ehtiyatlı olmaq lazımdır. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 500 qram ürək;
• iki orta ölçülü pomidor;
• soğan başı;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Multikvari qabına yağ tökün, ürəkləri əlavə edin. On beş qızardındəqiqələr eyni adlı verilişdə. Eyni zamanda, son beş dəqiqə - qapaq bağlı.

Soğanlar soyulur, halqalara kəsilir. Pomidorlar dairələrə kəsilir. Ürəkləri ədviyyatlarla səpin, köri, ət və ya toyuq üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Üstünə bir qat soğan, sonra isə pomidor qoyulur. Eyni rejimdə on dəqiqə bişirin. Mayonez təqdim olunur, bütün maddələr qarışdırılır. "Söndürmə" rejimini başqa otuz dəqiqə buraxın. Düyü, makaron və ya kartof püresi ilə verilir.

Toyuq ürəkləri bir çox yeməklərin dadlı tərkib hissəsidir. Məsələn, onları bir çox salatlarda ət tərkibləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Hətta ənənəvi Olivier salatı tamamilə fərqli bir dad verəcəkdir. Ürəklər də müxtəlif souslardan istifadə edilərək bişirilir. Ən asan seçim xama və ya mayonezdir. Təzə pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz. Bu, dərhal dadlı sousu əldə etməyə imkan verir, yalnız qarnir hazırlamaq qalır.