Kartoflu bir qazanda toyuq döşü: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kartoflu qazanda qovrulmuş toyuq göğsü həftə içi və bayram günlərində bişirilə bilən ənənəvi seçimdir. Yemək birbaşa gil və ya keramika qablarda verilir. Bir qayda olaraq, ət və ya pendir kəsikləri, tərəvəz salatı, sendviçlər və daha çox ilə tamamlanır. Əgər adi ailə şam yeməyindən danışırıqsa, o zaman süfrəyə əlavə yeməklər qoymaq olmaz, çünki qovurma çox doyurucu və dadlı olur.

Əgər siz nənənizin oxşar yeməyi əsl kənd sobasında, köhnə saxsı qabda bişirdiyi vaxta rast gəlmisinizsə, onda kartoflu qazanda toyuq döşünün bu addım-addım resepti əsl tapıntı olacaq. ev yemək kitabınız. Başlayaq!

Klassik resept

Beləliklə, təklif ediriktəcrübəli evdar qadınlar arasında bir neçə sübut edilmiş və çox populyar variantları diqqətinizə çatdırırıq. Bu klassik resept və sadə, lakin çox düşünülmüş və asan hazırlanan toyuq göğsü şoraba ilə bir versiya olacaq. Ənənəvi reseptlə başlayaq.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Aşağıda sadalanan məhsullar həcmi 0,5-0,65 litr olan iki standart qab hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Siz həmişə sevimli ədviyyatlar, ətirli otlar və ya göyərti ilə kartof ilə qazanlarda toyuq göğsü bişirmək üçün resept əlavə edə bilərsiniz. Lakin klassik versiyada aşağıdakı dəst:

• 420q toyuq filesi;
• dörd böyük kartof;
• iki soğan;
• üç yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• bir dəstə cəfəri;
• üç xörək qaşığı (xörək qaşığı) xama və ya mayonez;
• duz;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Toyuq döşünün kartoflu qazanda bişirilməsi

Yaradıcılıq prosesi olduqca sadədir. Toyuq filesi, əgər varsa, filmlərdən və dərilərdən çıxarılmalıdır. Əti kiçik kublara kəsin. Bir az yağ ilə bir qızartma qabda, bir qabıq görünənə qədər toyuq filesi qızardın. Ədviyyat, duz səpin, qarışdırın. Qızardılmış əti 0,5-0,6 litr həcmli bir keramika qabına köçürürük. Kartof kök yumruları soyulur, toyuq filesi ilə eyni kublara kəsilir. Ətə tərəvəz əlavə edin. Siz inqrediyentləri qarışdıra bilərsiniz və ya bir qazanda məhsulların qat-qat düzümünü düzəldə bilərsiniz.

Yerkökü və soğan soyulur, doğranır, qızardılır. Yerkökü bir az yumşaq olmalı, soğan isə şəffaf olmalıdır. Bu tərəvəzləri bir çörək qabına köçürün. Kiçik bir qabda xama, doğranmış sarımsaq, bir çimdik duz və incə doğranmış cəfəri qarışdırın. Yaranan kütləni bir konteynerə köçürürük. Lazım gələrsə, kartof və toyuq döşünə bir az su əlavə edin. Mayenin praktik olaraq bütün maddələri əhatə etməsi vacibdir. Qazanları sobaya 65 dəqiqə göndəririk.

Qeyri-adi yemək seçimi

Bir çox evdar qadınlar kartof ilə qazanlarda toyuq döşü üçün klassik resept seçərək kifayət qədər quru ət əldə etdiklərindən şikayətlənirlər. Çox vaxt bu, xama doldurulmasına su əlavə etməsəniz olur. Toyuq ətinin əvvəlcədən marinatlanmasına əsaslanan başqa bir resepti sınamağı təklif edirik. Bişirmək bir az daha çox vaxt aparacaq, lakin yeməyin dadı daha şirəli və ətirli olacaq.

Hansı məhsullar tələb olunacaq

Bu reseptdə inqrediyentlər həcmi 0,7 litrdən çox olmayan üç dolu qazan üçün nəzərdə tutulub. İlk yemək seçimində olduğu kimi, sahibə həmişə reseptini sevimli ədviyyatları ilə tamamlaya və ya daha çox göyərti əlavə edə bilər. Əsas Tərkibi:

• orta toyuq göğsü;
• bir böyük yerkökü;
• 7 xörək qaşığı (yemək qaşığı) mayonez;
• 6 kartoforta;
• iki böyük soğan;
• üç xörək qaşığı (xörək qaşığı) xama;
• təzə göyərti;
• duz;
• kiçik bolqar bibəri;
• 13 xörək qaşığı (yemək qaşığı) pomidor sousu;
• çəkilmiş qara bibər.

Xörəyi necə bişirmək olar

Bu qabda toyuq döşü reseptini dadlı edən ilk şey ətin marinatlanmasıdır. Bu proses olduqca sadədir. Toyuq döşü yuyulmalı, damarlardan və dəridən təmizlənməlidir. Əti hissələrə kəsin. Quru qızartma qabına qoyun. Heç bir yağ və ya yağ əlavə etmirik. Ətin içinə göstərilən miqdarda mayonez yayırıq, bir çimdik duz, zerdeçal, üyüdülmüş qırmızı bibər, zirə, bir az darçın, keşniş, üyüdülmüş qara bibər və üyüdülmüş mixək tökürük. Tərkibləri diqqətlə qarışdırın. Birbaşa tavada 40 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Göstərilən vaxtdan sonra tava yavaş atəşə qoyulur və əti bağlı qapaq altında 15 dəqiqə qaynadılır. Xama əlavə edin, yenidən qapağı bağlayın və daha 5 dəqiqə bişirin. Başqa bir tavada, az miqdarda günəbaxan yağında, doğranmış soğanı yarı bişənə qədər gətirin. Şəffaflaşmağa başlayan kimi üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, üyüdülmüş bibər qarışığı, ətirli noxud və bir az duz əlavə edin. Tavanı qapaqla bağlayın və tərəvəzləri 7 dəqiqə qaynadın.

Kartofun qabığını soyun, kök yumrularını kiçik hissələrə kəsin. Kartof kublarını qabların altına qoyun. Yuxarıdan iştahaaçan parçaları göndəririkmarinad edilmiş toyuq göğsü. Çörək qabına əlavə etmədən qabın maye tərkibini hələlik yerində qoyuruq. Döşün üstünə soğan və yerkökü qoyun.

Şirin bibəri yuyun, toxumları və arakəsmələri çıxarın, çox kiçik kublara kəsin. Əlində bolqar bibəri yoxdursa, onu həmişə turşu və ya təzə pomidorla əvəz etmək olar. Tərəvəzləri tavada qalan mayonezə əlavə edin. Orada göstərilən sayda qaşıq pomidor sousunu qoyduq. Yaranan doldurmağı qarışdırın. Kartof ilə toyuq döşünə qablara keçirik. Fotoşəkilli bir resept təcrübəsiz evdar qadınlara tapşırığın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Lazım gələrsə, bir az su və ya bir neçə qaşıq maye xama əlavə edə bilərsiniz. Qazanları 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyuruq. Vaxtı qeyd edirik - 70 dəqiqə.

İpucu

Kartoflu bir qazanda toyuq göğsünü daha doyurucu və dadlı etmək üçün daha çox tərəvəz əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu yemək üçün təkcə bolqar bibəri deyil, həm də bağdan təzə balqabaq, badımcan, pomidor da yaxşıdır.

Daha dadlı olmaq üçün bişirmənin sonunda hər qazana kiçik bir parça kərə yağı əlavə etməyi də tövsiyə edirik.

Yaşıllığa yazığı gəlməyin. Təzə cəfəri, şüyüd və ya reyhan heç bir ət və ya tərəvəz yeməyinə zərər verməyib.

Sadə su yerinə toyuq və ya mal əti bulyonundan istifadə edə bilərsiniz. Yeməyə şirəlilik, toxluq və əlavə ləzzət əlavə edəcəklər. Sadəcə mayeni ağzına qədər tökməyin, oqaynama prosesi başlayanda mütləq töküləcək.

Xörəyin tez bişməsini istəyirsinizsə, bir az vaxt sərf edin və kökləri soğanla əvvəlcədən qızardın və kartofu yarı bişənə qədər qaynadın. Pomidor, bolqar bibəri və ya balqabaq qızartmaq olmaz, onlar sobada tam bişəcək.

Bişdikdən sonra qaynar qazanı stend və ya dəsmala qoyun. Qab soyuq və ya nəm səthə qoyularsa, dibi çatlaya bilər.