Türkiyə quyruğu - bu nədir, hansı hissədir? Hind yeməkləri - Sadə və Ləzzətli Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan bunun hinduşka quyruğu olduğunu belə bilmir. Bilənlər, ola bilsin ki, heç vaxt karkasın bu müstəsna hissəsindən kulinariya məqsədləri üçün istifadə etməyə cəhd etməyiblər. Yalnız əsl gurmeler quşun bu hissəsindən hazırlanan yeməklərə heyran olurlar. Hinduşkanın "quyruqlarında" çoxlu miqdarda faydalı maddələr var - vitaminlər, iz elementləri, həmçinin yağlı zülallar. Hinduşka quyruğu bişirməyi bilənlər öz kulinariya şah əsərləri ilə öyünə bilərlər. Beləliklə, sıra ilə.

hinduşka quyruğunun seçilməsi və hazırlanması

Türkiyənin özü çox dadlı və sağlamdır. Həm bütöv, həm də hissə-hissə hazırlanır. Hinduşka quyruqlarına diqqət yetirməyə dəyər. Necə deyərlər, ucuz və şən. Ancaq çoxları bunun nə olduğunu belə bilmir. Hind quyruqlarına bəzən quş quyruğu və ya dibi deyilir. Buna görə də hər sahibə qərar vermirbu komponentdən bir növ yemək bişirmək. Və çox boş yerə.

Belə bir təcrübəyə qərar verənlər hinduşka quyruğunun ilkin hazırlanmasından xəbərdar olmalıdırlar:

1. Axar suda durulama.
2. Lələklərin çıxarılması.

Birinci nöqtə ilə hər şey aydındırsa, ikincini həyata keçirmək üçün adi kosmetik cımbızlar tələb olunacaq.

Hinduşkanın bu hissəsini bişirməyin bir çox yolu var. Məhsulu əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz, sonra tərəvəz ilə qızardın. Bu tərkib hissəsi olan bir çox şorba çeşidləri də var.

Təsəvvürünüzü işə salsanız, çoxlu müxtəlif hinduşka yeməkləri hazırlaya bilərsiniz. Sadə və dadlı reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Fırında hinduşka quyruğu

Sobada qovrulmuş hinduşka quyruğu bişirməyə cəhd etməyə dəyər. Şübhəsiz ki, ev təsərrüfatları yeni yeməyi yüksək qiymətləndirəcəklər.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• kiloqram hinduşka quyruğu;
• beş diş sarımsaq;
• dadmaq üçün üyüdülmüş bibər və duz qarışığı.

Bişirmə addımları:

1. Hazırlanmış quyruqlar istiot və duzla yaxşıca ədv edilib, dərin formada bükülüb.
2. Sarımsağı doğrayın və əsas tərkib hissəsinə göndərin.
3. Formanı örtməyinizə əmin olun. Qapağınız yoxdursa, çörək bişirmək üçün folqa yaxşıdır.
4. Qalıbı yarım saat sobaya göndərin, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Göstərilən vaxtdan sonra qapağı və ya folqanı çıxarın, hinduşka quyruğunu sobada buraxın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər.

Bu sadə və dadlı reseptdənTürkiyə heç kəsi biganə qoymayacaq.

Tərəvəzləri quyruqlu bişmiş

Belə dadlı şam yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• kq hinduşka quyruğu;
• altı orta kartof;
• iki böyük yerkökü;
• yarım kilo təzə kələm;
• üç orta boy soğan;
• dörd diş sarımsaq;
• hər hansı göyərti və Provans qarışığı;
• bibər və duz qarışığı.

Bişirmə addımları:

1. Hazırlanmış quyruqları dərin bir qazana qoyun və bərk qabıq əmələ gələnə qədər qovurun.
2. Xırda doğranmış soğanı əlavə edin, ən azı 10 dəqiqə qovurmağa davam edin.
3. Kökləri rəndələmək yox, bıçaqla doğramaq daha yaxşıdır. Kartofları böyük kublara kəsin.
4. Bütün tərəvəzləri quyruqları ilə təxminən yarım saat bişirin. Yeməyin yanmaması üçün hərdən qarışdıra bilərsiniz.
5. Doğranmış göyərti ilə birlikdə xırda doğranmış kələm əlavə edin.
6. Ədviyyat və duz ilə ədviyyat, hərtərəfli qarışdırın.
7. Bişənə qədər qaynadın.

Bu məhsulu söndürmək üçün başqa seçim də var. Bu nədir - hinduşka quyruğu - aydındır, indi bütün mümkün bişirmə variantlarını sınamağa dəyər.

Hinduşka quyruğunu bişirməyin digər yolları

Bişirmə addımları:

1. Yuyulmuş quyruqları tikə-tikə doğrayın (yarım ola bilər, dörd hissəyə bölünə bilər).
2. Tərəvəz, yəni şirin bibərli pomidor, incə doğranmış.
3. Köklü soğan belə hazırlanıradi qovurma ilə eynidir.
4. Hindu quyruğu ən çox yağ əldə etmək üçün ən yüksək istilikdə qızardılır. Əvvəlcə bir az günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz. Onlar çəhrayı və iştahaaçan görünməlidir.
5. Yaxşı hazırlanmış əti dərin bir qazana göndərin. Bütün tərəvəzləri üzərinə tökün və su tökün ki, maddələr gizlənsin.
6. Duzlayın və yeməyi ədviyyatlarla səpin, qapaq ilə örtün, orta odda ən azı bir saat qaynadın.
7. Bişirmə bitməzdən əvvəl bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.
8. Bu quyruğu istənilən garnitürlə verin.

Hinduşka quyruğunu bişirməyin üçüncü yolu. Bu nə yeməkdir? Ən dadlı və doyurucu! Hətta uşaqlar bunu sevəcək.

Tələb olunan maddələr:

• kq hinduşka quyruğu;
• dörd orta soğan;
• üç orta ölçülü şirin bibər;
• iki orta boy kök;
• yaşıllar;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz.

Bişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Quyruqları yağlanmış tavaya qoyun və odunu yandırın.
2. Bir tərəfə əvvəlcə duz. Qızartdıqdan sonra başqa çəlləyə çevirin və yenidən duz edin.
3. Qızardılmış quyruqları qazanlardan daha yaxşı dərin bir tavaya göndərin. Dibinə möhkəm qoyun.
4. Xörənin əsas tərkib hissəsinin qızardıldığı yerdə soğan və yerkökü sote edin. Quyruqlara göndərin.
5. Doğranmış bibərlər qovrulduqdan sonra göndərilir.
6. Bir az duzlu su tökün. Söndürmə saatı. Bişirməzdən əvvəl yeməyi göyərti ilə səpin.

quyruqlu plov

Bu qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

1. Kökləri kiçik çubuqlara kəsin və qovurun.
2. Quyruqları hazırlayın, duz edin və bir müddət buraxın.
3. Soğanı plov üçün qabda qovurun, duzlu quyruq əlavə edin.
4. Quyruqlar qızılı olana qədər qızardın.
5. Bundan sonra kök haqqında məlumat verə bilərsiniz.
6. Plov üçün zirə və digər adi ədviyyatlarla hər şeyi dadlandırın.
7. İndrediyentləri örtmək üçün sarımsaq və su əlavə edin.
8. Qaynadıqdan sonra əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edə bilərsiniz.
9. Gələcək plovu qapaqla bağlayın və bişənə qədər buraxın.

İnqrediyentlərin miqdarı zövqünüzdən asılıdır. Əslində adi plovdan heç bir fərqi yoxdur.

Türkiyə quyruğu şişləri

Sualın ətraflı təsvirindən sonra "hinduşka quyruğu - hansı hissə?" baş verməməlidir. Quşun bu hissəsindən barbekü bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Nəticə heç kəsi biganə qoymayacaq.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• təxminən bir kiloqram hinduşka quyruğu;
• xüsusi ədviyyat "Dumanlı kabab" - standart paketin yarısından bir qədər azdır.

Manqal bişirmə prosesi:

1. Quyruqlar ədviyyatla ətirlənməli və bir neçə saat saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində "quyruqlar" marinatlanacaq.
2. Quyruqlar duzlu ikən manqal edə bilərsiniz. Yanan közün üzərinə bir az tökünsiqaret çəkmək üçün hər hansı isladılmış ağac yongaları.
3. Şişlərin üzərinə quyruq yapışdırın və ən azı 20 dəqiqə kömür üzərində qril bişirin. Hinduşka cəsədlərinin bu hissələrini daim çevirmək vacibdir ki, hər tərəfdən iştahaaçan qabıq əmələ gəlsin.

Piknik üçün toplanan dostlar bu qeyri-adi və ləzzətli manqalı mütləq qiymətləndirəcəklər.

Xəmirdə türk quyruğu

Bu qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• hinduşka quyruğu - 1 kq;
• qovurmaq üçün çoxlu günəbaxan yağı;
• çörək qırıntıları və ya xüsusi qarışıq;
• yumurta - 3-4 əd.;
• duz, ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Hazırlanan quyruğu duzlayın və bir müddət buraxın.
2. Ləzzətli qabıq yaranana qədər qızardın, soyumağa buraxın.
3. Dərin bir qaba kifayət qədər miqdarda yağ tökün və isinmək üçün sobaya qoyun.
4. Soyudulmuş quyruqları qarışdırılmış yumurtaya, sonra çörəyə batırın və qaynayan yağa batırın. Bütün quyruqları bir anda ata bilməzsiniz. Onlar yağda sərbəst üzməlidir.
5. Qızılı qabıq əmələ gələn kimi artıq yağı çıxarmaq üçün quyruqları salfetin üstünə qoymaq lazımdır.

Hətta uşaqlar da bu ləzzəti sevəcəklər. Ancaq tez-tez bununla məşğul olmayın. Yenə də yemək kifayət qədər yağlıdır.