Cem ilə peçenye: yemək xüsusiyyətləri, ən yaxşı reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli mürəbbəli zərif peçenyelər təkcə uşaqların deyil, böyüklərin də ürəyincə olacaq delikatesdir. Belə bir desert üçün reseptlər universal və çox oxşardır. Bununla belə, mürəbbənin dadı, eləcə də xəmirin növü müalicənin dadını dəyişə bilər. Mürəbbə ilə peçenye necə hazırlanır?

Nə bişirmək olar

Cem ilə peçenye məşhur yeməkdir. Axı, demək olar ki, hər hansı bir xəmir onun hazırlanması üçün uyğundur. Qum və ya puf ola bilər. Testin son versiyası mağazada satın alına bilər və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Amma bu uzun bir prosesdir. Belə peçenye hazırlamaq üçün maya və ya yağsız xəmirdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bu dada təsir edəcək.

İçliyə gəldikdə, giləmeyvə və ya meyvələrdən hazırlanmış istənilən mürəbbə yemək hazırlamaq üçün uyğundur. İçlik çox mayedirsə, ona bir az qarğıdalı nişastası əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu, mürəbbəni qatılaşdıracaq ki, bişirərkən bitməsin.

Şişmiş xəmir peçenyesi

Mürrəbli şirniyyat xəmiri havadar və ətirlidir. Bu cürİncəlik bayram çay süfrəsi üçün idealdır. Desert tələb edir:

1. 400q qatlanmış xəmir.
2. 1 toyuq yumurtası.
3. 100 qram mürəbbə.
4. 1 çay qaşığı nişasta, tercihen qarğıdalı nişastası.
5. 1 xörək qaşığı bir qaşıq şəkər tozu.

Kukiləri necə formalaşdırmaq olar

Bu reseptə uyğun mürəbbəli peçenye hazırlamaq üçün banan və ya sitrus meyvələrinin eyhamları olan kumkvatlardan mürəbbədən istifadə etməlisiniz. Hazır xəmir dondurucudan çıxarılmalı və 15 dəqiqə buraxılmalıdır. Hər təbəqə təxminən 7x7 santimetr olan kiçik kvadratlara kəsilməlidir.

Blankların üzərinə mürəbbə qoyun, bərabər paylayın. İçlik mayedirsə, ona qarğıdalı nişastası əlavə etməlisiniz. Bir qabda bir yumurta çırpın. Yaranan kütlə kvadratların kənarları ilə sürtülməlidir. Bunun üçün silikon fırçadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Blankların əks ucları içəriyə bir az əyilməklə birləşdirilməlidir. Sonda hər bir parça döyülmüş yumurta ilə yaxşıca fırçalanmalıdır.

Cemli peçenyelərin dadlı və havadar olması üçün onları 180 °C-də sobada bişirmək məsləhətdir. Hazırlanması 20 dəqiqədən çox çəkmir. Hazır incəlik sobadan çıxarılmalı, tamamilə soyudulmalı və sonra üzərinə şəkər tozu səpilməlidir.

Delikates "Körpə"

Cem, qırıntılı peçenye - ən məşhur delikates. Axı, tez və sadə hazırlanır. Belə bir desert bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Yumurta - 2 əd
2. Şəkər - 2/3 fincan.
3. Smetan - 2 x.q. qaşıqlar.
4. Soda - ½ ç.q.
5. Kərə yağı – 200q
6. Un - 3 stəkan.
7. Duz -ç.q.

Göstərilən inqrediyentlərin miqdarı təxminən 20 porsiya dadlı və ətirli peçenye hazırlayacaq.

Xəmirin hazırlanması

Mürrəbli xəmir hazırlamaq üçün xəmir yoğurun. Bunu etmək üçün yumurtaları dərin bir qabda döyün və onlara şəkər əlavə edin. Kiçik bir köpük görünməsi üçün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Kremdən kərə yağı əridin və sonra soyudun. Komponent döyülmüş yumurtalara əlavə edilməlidir. Hər şeyi qarışdırın. İsti yağ tökməyin, çünki yumurtalar qıvrılacaq.

Bundan sonra qarışıma duz, soda, xama və un əlavə edilməlidir. Tərkibləri sərt, lakin elastik bir xəmirə yoğrulmalıdır. Sodanın söndürülməsinə ehtiyac yoxdur. Bu komponent xama ilə birləşdirildikdə baş verəcəkdir. Hazır xəmiri toplara yuvarlamaq və hər birini plastik sarğı ilə bağladıqdan sonra soyuq yerə qoymaq məsləhətdir. Bir hissəsi daha tez dondurulması üçün düzəldilə bilər. Xəmiri 20 dəqiqə soyuqda saxlayın. Bundan sonra şirniyyatlar bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Çərəzləri necə hazırlamaq olar

Mürəbbəli qısa çörək peçenyesinin resepti olduqca sadədir. Toplardan biri diqqətlə tortun içərisinə yuvarlanmalıdır, bu da çörək qabının ölçüsünə uyğun olacaq. Lazım gələrsə, xəmiri əllərinizlə yaymaq olar.

Bu təbəqə tamamilə örtülməlidirmürəbbə. Bu vəziyyətdə qara və ya qırmızı qarağatdan hazırlanmış məhsul idealdır. İstəyirsinizsə, mürəbbə şəkərli doğranmış təzə rübarba ilə əvəz edilə bilər.

İkinci top xəmir rəndələnməlidir. Yaranan qırıntı bir qat mürəbbə ilə səpilməlidir. Topdan kiçik parçaları qoparmaq və birbaşa çörək qabına sürtmək yaxşıdır. Əks halda, xəmir əllərdən isti ola bilər.

Delikates əmələ gələndə sobaya qoymaq lazımdır. Mürəbbə ilə peçenyelər ən azı 190 ° C temperaturda bişirilməlidir. Hazırlanması təxminən 40 dəqiqə çəkir. Peçenye qızıl rəngə çevrilməlidir. Hazır incəliyi dərhal almazlara və ya kvadratlara kəsmək tövsiyə olunur.

İsveç Rosenmunnar peçenyesi

Bu qeyri-adi, xırdalanan peçenye tez və asan hazırlanır. Çox zərif və ətirli çıxır. Əsas odur ki, bütün nisbətlərə riayət edin. Bu dadlı peçenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Kərə yağı, yumşaldılmış – 200q
2. Şəkər - ½ fincan.
3. Ələnilmiş un - 2 stəkan.
4. Cem, tercihen qalın -stəkan. İstəyirsinizsə, müxtəlif rənglərin doldurulmasından istifadə edə bilərsiniz. Sonra peçenyelər daha orijinal və gözəl çıxacaq.

Pişirmə addımları

Krem əsaslı kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarıb bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir. Bu məhsul yumşaq olmalıdır. Yağ dərin bir konteynerə qoyulmalı və şəkərlə birləşdirilməlidir. Komponentlərsulu və yüngül kütlə əldə etmək üçün yumşaq bir şəkildə döymək lazımdır.

Bundan sonra qaba əvvəl süzülmüş unu əlavə etməyə dəyər. Məhsullardan elastik və kifayət qədər dik xəmir yoğurmaq lazımdır. Ondan toplar düzəldin. Diametrdə onlar ən azı 3 santimetr olmalıdır. Blanklar əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmalıdır. Hər bir topun mərkəzində indeks və ya baş barmağınızla bir yarım santimetr ölçülü kiçik bir girinti etməlisiniz. Bura qalın mürəbbə qoyun. Maye içlikdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bişmə zamanı sızacaq.

Fırını 190°C-yə qədər qızdırmaq lazımdır. 20 dəqiqə bir müalicə bişirin. Bu peçenyelərin kənarları qızardılmalıdır. Xoş iştahalar!