2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Cəfəri qədim zamanlardan məlumdur. Bu yaşıllığın becərilməsi ilə hətta qədim yunanlar da məşğul olurdular. Orta əsrlərdə tərəvəz mədəniyyəti Balkan yarımadasından kənara çıxdı və Avropada məşhurlaşdı. Bir az sonra cəfəri Rusiyaya gəldi, lakin əvvəlcə dərman məqsədləri üçün istifadə edildi.
Bitki xüsusiyyətləri
Cəfəri çətir ailəsinə aiddir. Bu, Aralıq dənizi sahillərində yetişən cırtdan ikiillik bitkidir.
Ədviyyatlı tərəvəz vitamin və minerallarla zəngindir. Ən çox cəfəri C vitamini ehtiva edir, buna görə də bu faydalı maddənin gündəlik normasını əldə etmək üçün yalnız 50 qram göyərti yemək lazımdır. Fol turşusu, dəmir, maqnezium, kalium, karotin, həmçinin B2 və B1 vitaminləri - cəfəridə bunun çoxu var. Yaşıllar çox aşağı kalorilidir. İnulin bir tərəvəzin tərkibində olan xüsusilə qiymətli bir maddə hesab olunur. Qan qlükozasının metabolik proseslərini təşviq edir.
Yeməkdə istifadə edin
Pəhriz məhsulu sayılan kalorisi çox aşağı olan cəfəri ətdən, balıqdan və tərəvəzdən xörəklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Ən yaxşı şeyədviyyatlı göyərti xam və bişmiş tərəvəzlərlə birləşdirilir. İstilik müalicəsi ilə belə, məhsul digər bitkilərin öyünə bilməyəcəyi faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Bəzi ştatlarda cəfəri ayrıca qəlyan altı kimi verilir.
Cəfəri çiy və qurudulmuş halda istifadə olunur, duzlu da ola bilər. Dondurucuların meydana gəlməsi ilə bir çox evdar qadın təzə otları dondurur. Bu formada o, uzun müddət öz faydalı, qidalandırıcı xüsusiyyətlərini saxlayır. Cəfəri yarpağından salatlar hazırlanır, kökü isə şorbalar, yan yeməklər və balıq yeməkləri üçün əla ədviyyatdır. Cəfəri Avropa, Asiya və Amerikanın bir çox milli mətbəxlərində istifadə olunur. Məhsulun kalorisi aşağıdır, yaşıllığın müalicəvi xüsusiyyətləri isə qiymətsizdir.
Cəfərinin faydalı xüsusiyyətləri
Bu ədviyyatın cazibəsi bitkinin tərkibindəki efir yağından gələn xoş dada malik olmasıdır. Çox miqdarda maddələrin olması cəfərini çox faydalı məhsul və hətta müalicəvi edir. Bitki mədə xorası və qastrit kimi xəstəliklərin qarşısının alınmasına təsirli kömək edir və böyrək xəstəliklərində kömək edir. Cəfərinin aşağı kalorili olması məhsula pəhriz xassələri verir.
Bitki sidikqovucu kimi xidmət edir və duzun orqanizmdən çıxarılmasına kömək edir. İmmunitet sistemi narahat olarsa, həkimlər cəfəridən istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki bitki immunomodulyator xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da immun çatışmazlığı zamanı çox faydalıdır.
Cəfəri kimi istifadə edərkən hələ də diqqətli olmaq lazımdırməhsulun artıqlığı allergiyaya və dərinin qızarmasına səbəb ola bilər. Həmçinin ciddi böyrək xəstəliyi olan insanlara çoxlu göyərti yemək tövsiyə edilmir. Bu, xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı xüsusilə təhlükəlidir.
Cəfəri: 100 qrama görə kalori
Artıq qeyd edildiyi kimi, cəfərinin tərkibində çoxlu faydalı mikroelementlər, vitaminlər və turşular var. Onların tərkibi o qədər yüksəkdir ki, bir neçə meyvə və tərəvəz bu göyərti ilə uyğunlaşa bilər. Budur faydalı komponentlərin kiçik bir siyahısı və onların insan orqanizmindəki rolu:
- Dəmir. Qan dövranı sisteminin və hematopoezin səmərəliliyinə cavabdehdir.
- Kalium. İnsan bədəninin su balansına nəzarət edir.
- Maqnezium. Sistemlərin və orqanların düzgün işləməsindən məsul olan bir iz elementi. Əzələlərin rahatlaması bundan asılıdır.
- Fol turşusu (B9). DNT sintezi proseslərində iştirak edir. Uşaq doğurma funksiyası üçün əvəzolunmazdır. Onun çatışmazlığı sonsuzluğa səbəb ola bilər.
- Askorbin turşusu (C). İmmunitet proseslərini yaxşılaşdırır, xolesterini aşağı salır, interferonun sintezində iştirak edir.
Bütün bu amillər cəfərinin insanlar üçün nə qədər faydalı olduğunu göstərir. Yaşılların kalori miqdarı 100 qram məhsula cəmi 49 kkaldır. Bitki tibbi və kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur.
Tövsiyə:
Cəfəri: kimyəvi tərkibi, kalori miqdarı, faydalı xassələri
Cəfəri hər hansı bağın gözə dəyməyən, lakin əvəzedilməz "sakinidir". Tərəvəz yetişdiriciləri yay kotteclərində həvəslə ədviyyat yetişdirirlər. Və bunun səbəbləri var. Cəfərinin populyarlığının sirri nədir? Bu bitkinin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri onun gözəl xüsusiyyətləri haqqında əla fikir verir
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Yonca balı: məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi
Yonca balı həqiqətən unikal təbii şirinlikdir. Arıçılıq sənayesinin təbii məhsulunun faydalı xassələri tükənməz görünür və bu heyrətamiz şirinliyin müntəzəm istehlakı xəstəliklərdən və narahatlıqdan qoruyur
Çovdar lopasını necə hazırlamaq olar? Məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Çovdar lopaları xüsusi işlənmiş çovdar dənələridir. Taxıllar yığıldıqdan, təmizləndikdən və xüsusi qurğulardan keçirildikdən sonra yüksək keyfiyyətli, sağlam və dadlı taxıl sıyığı alırıq. Əksər hallarda belə məhsullara supermarketlərin və marketlərin rəflərində rast gəlmək olar. Bəzi dünyaca məşhur brendlər, məsələn, Nordic, seçiminizə hazır çovdar lopalarını təklif edir, bunun üçün sadəcə qaynar su töküb bir neçə dəqiqə örtün
Kətan yağı ilə kəsmik: məhsulun məqsədi, qəbul qaydaları, kaloriləri, qida dəyəri, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Heç kimə sirr deyil ki, süd məhsulları insan orqanizmi üçün vacib tikinti materialıdır. Və onları bir qaşıq kətan yağı ilə ətirli etsəniz, müxtəlif xəstəliklər üçün demək olar ki, panacea adlanan bir yemək alırsınız. Ən azı bunu kətan yağı ilə kəsmikin çoxsaylı rəyləri sübut edir. Bunun belə olub-olmamasından asılı olmayaraq, bu məqalənin davamında müzakirə olunacaq
