Pəhriz №16: cədvəl, menyu, rəylər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Diet 16 xüsusi olaraq mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün hazırlanmışdır. Mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası üçün göstərilir. Xroniki və ya kəskin qastritli insanlar tərəfindən də müşahidə edilməlidir. 16 nömrəli cədvəl iki həftə ərzində ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir. Sonra başqa bir güc sxeminə keçid var. Bütün bunlar mütəxəssislərin nəzarəti altında baş verməlidir.

Pəhriz göstəriciləri

Pəhriz nömrəsi 16 təkcə pəhrizin tam dəyişdirilməsini deyil, həm də qidalanmanın özünün formasını nəzərdə tutur. Bəzi qidalar zəifləmiş orqanizmin onlarla öhdəsindən gəlməsini asanlaşdırmaq üçün xırda doğranmalıdır.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində selikli qişalar yüksək dərəcədə iltihablanır. Müəyyən edilmiş pəhriz onların tez sağalması və sağalması üçün hər cür şərait yaradır.

Pəhriz 16 aşağıdakılara kömək edir:

• mədə və onikibarmaq bağırsağın ən az qıcıqlanması;
• mədə-bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır;
• mədə şirəsinin düzgün ifrazı;
• hərəkət və ifrazat funksiyalarının təkmilləşdirilməsi.

Demək olar ki, bütün xəstələr,Xəstəxanada yataq istirahətinə təyin olunanlar, bu pəhriz təyin edilir. Buraya təkcə mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan xəstələr deyil, həm də kəskin respirator xəstəliklər, tonzillit, bronxit, pnevmoniya və s. müalicə alanlar daxildir.

Pəhriz qida dəyəri

Diet 16 yağların zülallarla balanslaşdırılmış qəbulu, duz və sadə karbohidratların xaric edilməsi prinsipinə əsaslanır. Qatı qidalar, həmçinin selikli qişaları qıcıqlandıran, xəstənin pəhrizindən tamamilə xaric edilir. Yeməklər belə hazırlanır:

• cütlük üçün;
• qaynat;
• blenderlə əzilmiş və ya incə ələkdən keçirilmişdir.

Hər gün xəstə qəbul etməlidir:

1. Zülallar - 100-dən 150q-a qədər.
2. Yağ - 120q-dan çox deyil.
3. Karbohidratlar - 300q-dan çox deyil.
4. Duz - 8q-dan çox deyil.

Qidalar fraksiyalı olmalıdır və gündəlik kilokalori sayı 2500-3000 arasında olmalıdır. Yeməklərin sayı gündə ən azı altı dəfə olmalıdır.

İcazə Verilən Pəhriz Qidaları

Cədvəl 16 Pəhrizinin prinsiplərinə əməl edərək xəstələrə bəzi növ ağ çörək yeməyə icazə verilir. Buraya krakerlər daxildir, yəni təzə xəmir yeməkləri qadağandır. Şorba ət əlavə etmədən dənli bitkilər üzərində bişirilir. Yumurta və az yağlı süd əlavə etməyə icazə verilir.

Tam ət məhsulları istisna deyil. Dovşan əti və mal əti istehlaka icazə verilir. Balıq və quş əti ilə alternativ variant mümkündür. Seçim yalnız az yağlı növlərdə dayandırılmalıdır. Ət yeməkləri bişirinaşağıdakı qaydalara riayət etməklə lazımdır:

• duzsuz suda bişirin;
• fileti dəri və qığırdaqdan azad edin;
• ət püresi və ya kotlet, küftə və ya sufle şəklində xidmət edin.

Səhər yeməyində heç bir çeşid istisna etmədən bütün taxılları yeyə bilərsiniz. Onları suda və ya yağsız süddə qaynadın. Pişirmə prosesi artır - sıyıq qaynadılmalıdır. Bundan sonra blenderdə üyüdülür. Yumurtaya da icazə verilir. Onları qaynatmaq və ya omlet etmək olar.

Pəhriz 16 içkilərinə daxildir:

1. Süd və meyvə jeli.
2. Təzə şirələr.
3. Giləmeyvəli və ya meyvəli meyvə içkiləri.
4. Südlü çay.
5. Minimal konsentrasiyalı qızılgül kompotu.

Vacib: şirələr və meyvə içkiləri istifadə etməzdən əvvəl su ilə seyreltilməlidir - şirənin bir hissəsi və içməli suyun eyni hissəsi.

İçki yumşaq görünürsə, bir az şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Şəkərin gündəlik norması - 3 çay qaşığı, bal - 4 qaşıqdan çox deyil.

Desert üçün giləmeyvə və ya meyvələrdən jele hazırlaya bilərsiniz.

Süd məhsullarından az yağlı kəsmik və südə üstünlük verməyiniz daha yaxşıdır.

Qadağan olunmuş Pəhriz Qidaları

Mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan xəstənin pəhrizindən xaric edin:

1. Meyvə ilə təzə tərəvəz.
2. İstənilən konservasiya.
3. Makaron.
4. Şirniyyat.

Həftəlik Pəhriz Cədvəli Menyu 16

Pəhriz 16-nın sadalanan məhdudiyyətlərinə baxmayaraq, menyu açıqdırhəftə olduqca müxtəlifdir.

Gün	Yemək vaxtı	Menyu
1	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü düyü sıyığı, buxarlı omlet, bir stəkan yağsız süd. Stəkan süd, az yağlı kəsmik. Herkul süd şorbası, ətli sufle, kartof püresi, quru meyvə kompotu. Bir stəkan yağsız süd. Qarabaşaq südü sıyığı, qaynadılmış toyuq yumurtası, az yağlı süd. Stəkan süd.
2	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü manna sıyığı, buxarlı omlet, bir stəkan süd. Stəkan süd, çırpılmış yağsız kəsmik. Düyü dənli süd şorbası, balıq suflesi, kartof püresi, kompot. Stəkan süd. Hercules südlü sıyıq, qaynadılmış toyuq yumurtası, süd. Süd.
3	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Su və ya süd ilə irmik sıyığı, yumşaq qaynadılmış yumurta, bir stəkan yağsız süd. Hama, süd ilə az yağlı kəsmik. Südlü yulaf şorbası, ətli sufle və ya püresi quş əti, kartof püresi, giləmeyvə suyu. Bir stəkan yağsız süd. Südlü düyü sıyığı və yasu, buxarlı omlet. Bir stəkan süd.
4	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü yulaf sıyığı, toyuq yumurtası, az yağlı süd. Yumurta, xama və şəkərlə döyülmüş yağsız kəsmik. Südlü irmik şorbası, albalı sousu ilə kəsmikli sufle, kartof püresi, quru meyvə kompotu. Bir stəkan yağsız süd. Südlü qarabaşaq yarması, qaynadılmış yumurta, bir stəkan az yağlı süd. Stəkan süd.
5	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü manna, qaynadılmış yumurta, stəkan süd. Kəsmik sufle, stəkan süd. Südlü Herkules şorbası, yağlı balıq suflesi, çox bişmiş düyü və süd sıyığı, meyvə şirəsi. Bir stəkan yağsız süd. Südlü qarabaşaq yarması, buxarlı omlet, bir stəkan süd. Bir stəkan meyvə suyu.
6	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü düyü sıyığı, buxarlı omlet, stəkan süd. Yağsız qatıq, stəkan süd. Südlü Herkul şorbası, ətli sufle, kartof püresi, quru meyvə kompotu. Bir stəkan yağsız süd. Südlü qarabaşaq yarması, qaynadılmış yumurta (yumşaq qaynadılmış ola bilər), yağsız süd. Bir stəkan az yağsüd.
7	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Südlü Herkul, yumşaq qaynadılmış yumurta, bir stəkan süd. Vanilli çırpılmış kəsmik, bir stəkan süd. Südlü düyü şorbası, balıq suflesi və ya yağlı püresi balıq filesi, kartof püresi, meyvə jeli. Stəkan süd. Südlü irmik, buxarlı omlet. Bir stəkan süd və ya süd jeli.

İstehlak olunan yeməyin temperaturu 55 dərəcədən çox olmamalıdır.

Pəhriz rəyləri

Pəhrizin tövsiyələrinə əməl etməklə, sağalmada uğur əldə edə bilərsiniz. Xüsusi seçilmiş pəhriz özünüzü daha yaxşı və yüngül hiss edəcək.

Bir çox insanlar 16 nömrəli pəhrizi 8/16 pəhriz ilə səhv salır, rəyləri də əsasən müsbətdir. Yalnız bu cür qidalanma müalicəvi təsirə deyil, arıqlamağa yönəlib.