2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Serialların birində baş qəhrəman bir dəfə demişdi ki, gündə ən azı bir dəfə şorba mədədə olmalıdır. İfadə bir az yumoristikdir, lakin qismən doğrudur. Süfrəmizin ən zəruri yeməklərindən biri də şorbalardır. Bu, bütün bədənə güc və canlılıq əlavə etmək üçün yaxşı fürsətdir. Dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsinin özünəməxsus milli şorbası var və o, orada geniş yayılmış məhsullardan hazırlanır. Dumanlı ətli Solyanka müxtəlif ölkələrin vətəndaşları arasında çox populyardır. Bunun üçün birdən çox resept var. Bu ət, balıq, tərəvəz, hodgepodge ola bilər. Bir çox insanlar bu yeməyi rus turşusu ilə qarışdırırlar. Bir oxşarlıq var, yalnız bizim versiyamızda ət və tərəvəzdən əlavə, taxıllar da əlavə olunur. Rusiya isə pomidordan istifadə etməyə başlayandan süfrəmizdə hodgepodge peyda oldu.
Team hodgepodge
Bu, yüksək kalorili, qidalı və eyni zamanda çox faydalı şorbadır - hisə verilmiş ətli hodgepodge. Bişirmək üçün resept belədirnövbəti. Bizə hisə verilmiş ət lazımdır, donuz qabırğaları idealdır. Jambon, hisə verilmiş kolbasa, kolbasa iki yüz qram almaq lazımdır. Sizə həmçinin təxminən səkkiz kiçik xiyar, üç böyük kartof, orta boy soğan, təxminən dörd xörək qaşığı tomat pastası, yarım qutu çəyirdəkli zeytun, bir orta limon, dəfnə yarpağı, duz və yer bibəri lazımdır - dadmaq üçün.
Bişirmə prosesi
Tümanlı ət ilə hodgepodge hazırlamaq tez deyil. Proses qabırğalardan başlayır. Bir qazana su tökün və onları qoyun. Təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirirlər. Bu zaman tərəvəzləri diqqətlə təmizləyin, yuyun və kəsin. Kartof - dilimlər və ya çubuqlar, həmçinin kublar ola bilər. Bu, sahibinin ixtiyarındadır. Dumanlı ətli bulyon hazır olduqda, kartof əlavə edin. Soğanı doğrayırıq və istənilən yağda yüngülcə qızardırıq və onu da bulyona qoyuruq. Bütün kolbasaları, hisə verilmiş ətləri kiçik doğrayıb bir az qızardırıq. Tədricən tomat pastası əlavə edin və qarışdırın. Bütün bunlar 5 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə bişirilir. Sonra hər şey bulyonda qoyulur. Xiyar, qabığı qalın deyilsə, dərhal kəsin, yoxsa, əvvəlcə onları təmizləmək daha yaxşıdır. Biz onları bulyon ilə bir tencereye qoyduq və hər şeyi 10-15 dəqiqə bişiririk. Zeytunları yarıya, hətta daha yaxşı - üzüklərə kəsmək məsləhətdir. Tam bişənə qədər onları 3-4 dəqiqə bulyona əlavə edin. Beləliklə, hisə verilmiş ət ilə hodgepodge hazırdır! Onun resepti, gördüyünüz kimi, çox mürəkkəb deyil. Xidmət verməzdən əvvəl xama, bir dairə limon əlavə etmək və istənilən göyərti ilə səpmək qalır.
Gürcü solyanka
Bu şorba hər ölkədə fərqli hazırlanır. Gürcüstanda hisə verilmiş ətli hodgepodge bir qədər fərqlidir. Resept belə görünür. Bizə lazım olacaq: sümükdə hisə verilmiş ət, quzu daha yaxşıdır, tomat pastası - bir neçə qaşıq, turşu xiyar - təxminən 5 ədəd, soğan - orta baş, orta ölçülü kartof - təxminən 6-7 ədəd, bibər noxudları, dəfnə yarpağı və zeytunlu limon.
Gürcüstandakı kimi bişirilir
Bir qazanda soyuq suda hisə verilmiş əti sümüyə qoyun və bir saat yarım bişirin. Bir çox evdar qadın hisə verilmiş ət ilə hodgepodge necə bişirəcəyini bilir, lakin bu halda resept bir qədər fərqlidir. Bulyon bişirilərkən, tərəvəzlərin yuyulması və soyulması lazımdır. Soğanı incə doğrayın, kartofu bütöv buraxın. Sonra soğanı qızdırılan yağla tavaya qoyun və bir az qızardın, sonra tomat pastasını əlavə edin və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xiyarları blenderdə üyüdə bilərsiniz və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Bulyon hazır olduqda (ət sümüklərdən tamamilə uzaqlaşmalıdır), kartofu əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin. Sonra bütün qovurma, sürtgəcdən keçirilmiş xiyar və bütün zeytunu yayırıq. Sonra yenidən təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl bütün ədviyyatları əlavə edin. təkid edək. Bunu boşqablara belə yayırıq: bütöv bir kartof, böyük bir ət parçası, sonra bulyon, limon dairəsi, bir qaşıq xama və istənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bu halda cilantro yaxşı olacaq.
Yavaş ocaqda Solyanka
Dadlıvə faydalı, hisə verilmiş ət ilə yavaş ocaqda bişirilmiş bir hodgepodge edir. Resept belədir. Bizə hisə verilmiş donuz qabırğası, tomat pastası - təxminən iki yemək qaşığı, turşu - təxminən dörd ədəd, kartof - 3-4 ədəd, bir orta yerkökü, orta soğan, qara bibər noxud, dəfnə yarpağı, limon, dörd turşu, konservənin üçdə biri lazımdır. zeytun.
Yavaş ocaq kömək edəcək
Xüsusi qazana su töküb hisə verilmiş donuz qabırğalarını qoyun. Yavaş ocaqda "Söndürmə" rejimini seçirik və bişirmə vaxtını göstəririk - 40 dəqiqə. Bulyon bişirilərkən bütün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və kəsin. Kartofu kublara, yerkökü kiçik zolaqlara kəsmək, soğanı doğramaq daha yaxşıdır. Əvvəlcə soğanı qızdırılmış yağla tavaya qoyun və bir az qızardın. Sonra yerkökü, tomat pastasını əlavə edin və hər şeyi çox zəif odda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Xiyarları soyun və sürtgəcdən keçirin. Bulyon hazır olduqdan sonra tavadan kartofu və sousu tavaya qoyun və yenidən "Stew" rejiminə qoyun. Göstərilən vaxt - 25 dəqiqə. Bu zaman zeytun və limonu nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz. Yaxşı, yavaş ocaqda hisə verilmiş ət ilə hodgepodge demək olar ki, hazırdır! Müəyyən edilmiş vaxt başa çatdıqda, yeməyi başqa 15 dəqiqə dəmləyin və sonra boşqablara qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl xama, zeytun, bir dairə limon və bir budaq şüyüd əlavə edin.
Nənələrimiz sobada şorba bişirirdi. Çox sağlam yeməklər yedik. Solyanka üçün reseptNənənin resepti çox da fərqli deyil. Əvvəlcə ət bulyonu eyni şəkildə bişirilir. Dumanlı donuz qabırğaları onun üçün olduqca uyğundur. Sonra doğranmış kartof əlavə edilir və yenidən hər şey 10 dəqiqə bişirilir. Sonra tomat pastası və soğandan qovurma düzülür, xırda doğranmış xiyar. Dərhal ədviyyatlar (istiot, duz, dəfnə yarpağı) əlavə edilir və şorba bir qaynağa gətirilir. Qaynamağa başlayan kimi sobadan götürün və tavanı isti bir şeylə (yorğan, gödəkçə) örtün və ya sadəcə bir az isidilmiş sobaya qoya bilərsiniz. Təxminən 40 dəqiqə buxarlanmağa buraxırıq Hodgepodge çox ətirli olur. Süfrəyə xama, limon və göyərti ilə xidmət edin. Siz şüyüd və ya yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Hisə verilmiş kolbasa ilə kələm güveç: fotoşəkil ilə addım-addım resept
Hisə verilmiş kolbasa ilə bişmiş kələm, bir çox insanın demək olar ki, müntəzəm olaraq nahar üçün təqdim etdiyi kifayət qədər adi və sadə yeməkdir. Olduqca asan və tez hazırlanır. Bu vəziyyətdə çox vaxt və ya pul xərcləmək lazım deyil. Materialda daha sonra bu yeməyi üçün bir neçə müxtəlif reseptlər təhlil ediləcəkdir
Hisə verilmiş pendir: kalori. Hisə verilmiş pendirin faydaları və zərərləri
Yüz ildən artıqdır ki, dünyanın sənaye müəssisələri hisə verilmiş pendir istehsal edir. Bu məhsulun populyarlığı daim artır. Onun fərqli xüsusiyyəti qeyri-adi istilik müalicəsindədir
Mərci güveç: şəkilli resept. Mərci güveçini yağsız və ya hisə verilmiş ətlə necə bişirmək olar
Demək olar ki, hər birimiz ən azı bir dəfə mərciməkdən hazırlanmış yeməkləri dadmışıq. Onun faydaları hamıya məlumdur. Ən azı həftədə bir dəfə səhər yeməyi üçün bişirilə bilər. Mərci çorbası kimi tam bir boşqab yemək yemək sizi gün üçün doyuracaq və sizi bitki mənşəli yağlar və zülalların tam dəsti ilə təmin edəcək. Və hər şeyə baxmayaraq, onlar arasında mükəmməl tarazlıq müşahidə olunacaq. Beləliklə, biz sadəcə mərciməyi necə bişirməyi öyrənməliyik. İndi bu məsələ ilə məşğul olacağıq
Noxud şorbasını hisə verilmiş qabırğa ilə necə bişirmək olar. Resept və bişirmə proseduru
Hisə verilmiş qabırğa ilə dadlı noxud şorbası. Bu şorbanın resepti klassikdən bir qədər fərqlidir, lakin buna baxmayaraq çox dadlı çıxır
Soyuq hisə verilmiş balıq: texnologiya, reseptlər. Siqaretxanada hansı balıq siqaret çəkmək daha yaxşıdır? Soyuq hisə verilmiş skumbriya
Dumanlı balığı özünüz bişirmək olar? Nələri nəzərə almaq lazımdır və hansı səhvlərdən qaçınmaq lazımdır? Evdə soyuq siqaret çəkən balıq texnologiyası nədir? Əgər maraqlanırsınızsa, məqaləmiz sizin üçündür
