Ricotta cheesecakes: maddələr, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hamı kəsmikli xəmirləri sevir, hətta təmiz kəsmik sevməyənlər belə. Belə desertlər arasında pendirli tortlar xüsusi yer tutur. Müxtəlif əlavələri olanlar da daxil olmaqla, yeməklər üçün bir çox resept var. Onları müxtəlif növ un, giləmeyvə, limon qabığı, bal və s. əlavə etməklə hazırlamaq olar. Rikotta cheesecakes də hazırlaya bilərsiniz - bu desert ağzınızda əriyəcək.

Xoş turşlu variant

Yumşaq pendir və limon suyu ilə yüngül və tüklü cheesecakes fantastik teksturaya malikdir. Onlar bir az şərbət və ya balı mükəmməl udurlar. Onlara sevimli təzə meyvələrlə xidmət edin. Bu Ricotta Cheesecakes hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan ağardılmamış çoxməqsədli un;
• 0,5 l. h. qabartma tozu;
• yarım çay qaşığı soda;
• 1/4 l. saat masa duzu;
• 2 l. İncəsənət. şəkər qumu;
• 3/4 fincan rikotta;
• 1/3 stəkan süd;
• 1böyük yumurta;
• 1 l. h. vanil ekstraktı;
• 1 l. h. limon suyu.

Əlavə doldurucular (isteğe bağlı hər hansı):

• dilimlənmiş badam;
• təzə qaragilə, çiyələk, moruq və ya böyürtkən;
• bal;
• ağcaqayın siropu;
• yağ.

Bunu necə hazırlamaq olar?

Kiçik bir qabda unu, qabartma tozunu, soda, duz və şəkəri birləşdirin. Başqa bir qabda pendir, süd, yumurta, vanil və limon suyunu qarışdırın. Hamarlanana qədər çırpın. Hər iki qabın içini hamarlanana qədər qarışdırın.

Yapışmayan böyük tavada aşağı odda qızdırın. Artıqlığı çıxarmaq üçün kağız dəsmal istifadə edərək bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. İstiliyi azaldın və hər cheesecake üçün dörddə bir fincan xəmir qoyun. Onları böyük bir tavada asanlıqla üç dəfə bişirə bilərsiniz. Xəmiri qaşıq arxası ilə diqqətlə nazik yuvarlaq pancakeyə yayın.

Hər bir parçanın dibi qızılı rəng alana və kənarları quruyana qədər bişirin. Diqqətlə çevirin və qızartmağa davam edin. Bir çörək qabına köçürün. Süfrəyə verənə qədər deserti isti saxlamaq üçün isti bir sobaya qoyun. Bütün xəmir bitənə qədər bişirməyə davam edin.

Kokos ətirli variant

Ricotta cheesecakes adətən yumşaq və yüngül olur. Bu pendir neytral dad və qoxuya malik olduğundan onu hər şeylə əlavə etmək olar. Məsələn, hindistan cevizi unu desertlərə xoş toxunuş əlavə edir. Bu incəlik mükəmməldirqlütendən qaçınmaq, karbohidrat qəbulunu izləmək və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəyənlər üçün. Sizə lazım olan tək şey bunlardır:

• stəkan rikotta pendiri;
• 2 yumurta;
• yarım l.ch. vanil ekstraktı;
• 3 l. İncəsənət. kokos unu;
• 1/4 l. saatlıq Himalay duzu;
• 1-2 l. İncəsənət. kokos ətirli sirop;
• 1/4 l. h. qabartma tozu;
• 1 l. İncəsənət. təzə üyüdülmüş kətan toxumu;
• 1/4 fincan kişmiş və ya qurudulmuş qarağat (isteğe bağlı);
• 1 xörək qaşığı limon suyu (yarım limondan sıxılmış);
• qovurmaq üçün kokos yağı.

Kəsmikli pancake bişirilir

Dərin bir qabda pendir və yumurta qarışdırın. Qalan maddələri əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bir qaşıq istifadə edərək və əllərinizlə kömək edərək, 7-8 cheesecakes düzəldin. Onlar orijinal forma və ölçülərini saxlayacaqlar, beləliklə desert eyni görünəcək.

Tava qızdırın və içindəki kokos yağını əridin. Cheesecakeləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Hindistancevizi unu çoxlu nəm udur, ona görə də tövsiyə olunan miqdardan çox əlavə etməməyə çalışın. Tərkibində inqrediyentləri birləşdirən qlüten olmadığı üçün ricotta cheesecakes-də kiçik çatlar ola bilər.

Kəsmik və pendir variantı

Rikotta pendiri az yağlı və zərif dada malikdir, kəsmik isə daha turş və kəskindir. Bu iki məhsulu qarışdırsanız, maraqlı bir yemək hazırlayacaqsınız. Rikotta cheesecakes etmək vəkəsmik, sizə lazım olacaq:

• bir stəkan yağlı kəsmik;
• stəkan rikotta;
• 3/4 stəkan çox məqsədli un, üstəlik tozlanma üçün əlavə;
• 2 yumurta;
• 1/4 fincan dənəvər şəkər;
• 1 l. h. vanil ekstraktı;
• 1/2 l. h. duz;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• isteğe bağlı isteğe bağlı: xama, meyvə, mürəbbə, bal, şəkər tozu.

Bu zərif müalicəni necə hazırlamaq olar?

Böyük bir qabda pendir, kəsmik, unu (3/4 stəkan), yumurta, şəkər, vanil və duzu birləşdirin və elektrik mikserlə hamarlanana qədər təxminən 2-3 dəqiqə çalın. Xəmirdə hələ də pendir parçaları qalacaq, lakin qarışıq çox yapışqan olacaq.

Böyük bir tava aşağı atəşə qoyun və 3-4 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Bu vaxt, cheesecakes hazırlayın. Təmiz bir səthi un ilə tozlayın. Bir qaşıq istifadə edərək, xəmiri yemək qaşığı ilə qabdan çıxarın. Çəngəl və əllərinizlə hər bir xəmir parçasını unlayın, sonra düz pancake şəklinə salın.

Yağ isti olanda əşyaları tavaya qoyun. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə bişirin, bişirmə zamanı bir dəfə çevirin.

Gördüyünüz kimi ricotta cheesecakes resepti çox sadədir. Onlara meyvə, mürəbbə, xama, şəkər tozu və ya bal və ya yuxarıda göstərilənlərin istənilən kombinasiyası ilə xidmət edin.

Limonlu lüks versiya

Bununla tüklü və yüngül ricotta cheesecakes hazırlaya bilərsinizlimon, bir az qeyri-adi resept istifadə edərək. Bu mürəkkəb görünür, amma praktikada hər şey sadəcə edilir. Bu incəlik ən yaxşı sitrus siropu və təzə giləmeyvə ilə verilir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır.

Limon siropu üçün:

• 1 limon, incə dilimlənmiş;
• 1 stəkan su;
• ¾ stəkan şəkər.

Sirniki üçün:

• 1 ⅓ stəkan çox məqsədli un;
• 1 l. İncəsənət. qabartma tozu;
• 3 l. İncəsənət. şəkər;
• bir çimdik duz;
• stəkan təzə rikotta;
• stəkan süd;
• 2 yumurta sarısı və ağına bölünmüş;
• 1 l. h vanil;
• böyük limonun qabığı və suyu;
• 1 l. h. haşhaş;
• qovurmaq üçün duzsuz kərə yağı.

Bu qeyri-adi deserti necə hazırlamaq olar?

Bu ricotta syrniki resepti bir qədər qeyri-adidir. Əvvəlcə limon siropunu hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qazanda su və şəkəri yüksək odda qaynadək gətirin. Şəkər həll edildikdə, istiliyi azaldın və limon dilimlərini əlavə edin. Təxminən 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl qazanı ocaqdan götürün və limon dilimlərinin soyumasını gözləyin.

İkincisi, cheesecakes üçün xəmir hazırlayın. Qida prosessorunun qabında unu, qabartma tozunu, şəkər və duzu birləşdirin. Sonra başqa bir qarışdırıcı qabdan istifadə edərək, ricotta, süd, yumurta sarısı, vanil, qabıq və bir böyük limon və xaşxaş toxumundan şirəni qarışdırın. Yaranan kütləyə diqqətlə quru qarışığı əlavə edin, döyməyə davam edin.

Ayrı bir qabda,Elektrik mikserindən istifadə edərək, sərt zirvələr əmələ gələnə qədər yumurta ağını çalın. Sonra onları ehtiyatla xəmirə töküb qarışdırın.

Tavanı orta istilikdə qızdırın və yağı tökün. Böyük bir qaşıq istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini tavaya tökün. Baloncuklar əmələ gələnə qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Üzərinə çevirin və başqa dörd dəqiqə qızardın. Kərə yağı və limon siropu ilə isti ricotta pendirli pancake xidmət edin. İstəsəniz, onlara şəkər tozu səpə və istənilən giləmeyvə və ya doğranmış təzə meyvə əlavə edə bilərsiniz.