Cheesecakes: maddələr və reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Cheesecakes ölkəmizdə çox məşhurdur. Onlara mürəbbə, xama, qatılaşdırılmış süd, bal və bir çox başqa dadlı souslar verilir. Cheesecakes üçün maddələrə gəldikdə, onlar ən sadədir, hər evdə tapıla bilər. Çay üçün tez bir şey hazırlamaq lazımdırsa, bu seçimdən daha yaxşı və daha cəlbedici bir şey yoxdur. Kəsmikdən cheesecakes necə bişirilir? Bu məqalədə sadə reseptlər təklif olunacaq. Onlardan daha cəlbedici seçə bilərsiniz. Menyunuzu şaxələndirmək üçün hər şeyi sınamağınızı tövsiyə edirik.

Sirniki üçün öz əlinizlə kəsmik

Hər kəsdə ola bilər ki, soyuducuda olan süd turş olub. Onu tökmək lazım deyil, çünki ondan çay üçün nəsə bişirmək olar. Seçimlərdən biri cheesecakesdir. Turş süddən kəsmik hazırlamağın ən asan yolu onu yavaş sobaya qoymaqdır.

Əvvəlcə südü paketdən (qutular, qutular) içinə boş altmalı olacaqsınız.tencere, krem dayansın, onları çıxarın. Qalanını yavaş ocağa tökün, "sıyıq" və ya "Uşaq menyusu" rejimini yandırın. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra zərdabı cunadan süzmək, kəsmiki sıxıb eyni cunada 5-6 saat pressin altına qoymaq lazımdır.

Kaz sobasında qazanda kəsmik bişirməklə multivarsiz də edə bilərsiniz. Zərdab kütlənin qalan hissəsindən ayrıldıqda, kəsmik taxılları nəzərə çarpdıqda hazır olacaq. Həm də onu cuna ilə boş altmaq, mətbuatın altına qoymaq lazımdır.

Elastik syrniki

Bu yeməyi desertə hazırlamağın bir çox yolu var. Bu resept ən sadə və ən dahiyanədir. Cheesecakes üçün inqrediyentlər bu pancakeləri tüklü edən soda və ya qabartma tozundan ibarət olmayacaq. Açıqca nəzərə çarpan kəsmik dənələri olan elastik və sıx cheesecakesləri sevənlər resepti bəyənəcəklər.

Sizə lazım olacaq məhsullardan:

• 0, 25q kəsmik.
• Bir yumurta.
• Bir neçə xörək qaşığı un (nə qədər xəmir alacaq və bir az çörək bişirmək üçün).
• 50q şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Günəbaxan yağı.

İstəsəniz, inqrediyentlərə bir çanta vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Elastik syrniki bişirilir

Xəmir hazırlamaq asandır. Kəsmiklərin taxıl qalması üçün cheesecakes üçün bütün maddələri (un istisna olmaqla) qarışdırmaq lazımdır. Sulu, yapışqan kütlə əldə edəcəksiniz.

Chezekeklər üçün unu süzmək lazımdır ki, xəmirdə topaqlar əmələ gəlməsin. Un əlavə edin, qarışdırın. Xəmir aldığınız zaman, bu deyiləllərinizə yapışacaq, un əlavə etməyi dayandırın.

Xəmirdən bir neçə top əmələ gətirmək lazımdır. 5-6 ədəd almalıdırlar. Topları una batırın və köftələr etmək üçün aşağı basın.

Günəbaxan yağını tavada qızdırın, cheesecakesləri hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Əvvəlcə pancakeləri kağız dəsmalın üzərinə yayın (artıq yağ içinə hopacaq), sonra boşqaba köçürün.

"Nənəmin" sirniki

Bişirməzdən əvvəl bir çox insan xəmirə nə qədər sirniki yumurtası qoyulmalı olduğunu düşünür. Bu dad məsələsidir. Yumurta nə qədər çox olsa, cheesecakes daha yumşaq olar, əgər onlardan az olarsa, kəsmik pancake daha elastik və dənəvər olur. Üç yumurta ilə variantı nəzərdən keçirin.

Cheesecakes üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 200 qram kəsmik.
• 3 toyuq yumurtası.
• 3-5 xörək qaşığı qaşıq un.
• 50 qram şəkər.
• Bir çimdik soda və duz.
• Günəbaxan yağı.

Vanilindən istifadə edib-etməmək dad seçimindən asılıdır.

"Nənə" sirnikinin bişirilməsi

Bişirmə prosesi yuxarıda təsvir olunduğu kimi demək olar ki, eynidir. Yenə də bu sadə reseptdir. Sadalanan inqrediyentlərdən istifadə edərək kəsmikli pancake necə hazırlanır?

1. Kəsmiki çəngəllə əzin, taxılları doğrayın, yumurta, şəkər, duz və soda əlavə edin, qarışdırın.
2. Unu süzgəcdən keçirin, yumurta-kəsmik kütləsinə bir qaşıq tökün. Xəmir hazır olana qədər qarışdırıntopların formalaşması.
3. Bütün xəmiri bir neçə bərabər hissəyə ayırın, hər birini yuvarlayın, una bulayın və dolğun tortlar hazırlamaq üçün bir az sıxın.
4. Çeskeykləri hər iki tərəfə isti yağda örtüyü açılana qədər qızardın.

Kişmişli pendirli tortlar

Bu yeməyi təkcə uşaqlar sevməyəcək. Belə cheesecakes gözəl görünür və kəsmik və kişmişin birləşməsi mükəmməl dad verir. Yeməyi qatılaşdırılmış süd ilə çay ilə xidmət edə bilərsiniz, lakin xama sousu ən uyğun gəlir. Biz onun hazırlanmasını da təsvir edəcəyik.

Syrniki üçün nə qədər kəsmik lazımdır, porsiya sayından asılıdır. 5-6 kəsmik pancake üçün maddələr yuxarıda göstərildi, bu reseptdə bütün ailəni tam qidalandırmaq üçün iki dəfə çox məhsul alacağıq! Lazımdır:

• 400 qram kəsmik.
• İki yumurta.
• 50 qram un və şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Yarım stəkan kişmiş, tercihen ağ.
• Çörək bişirmək üçün un.
• Fritöz üçün günəbaxan yağı.

Smetan sousu üçün:

• 400 qram xama.
• 40 qram şəkər.
• 30 qram kərə yağı.
• Bir az haşhaş toxumu götürə bilərsiniz.

Kişmişli cheesecakes bişirilir

Addım-addım resept təklif edirik:

1. Kişmiş ilıq su ilə tökülməli, bir-iki saat şişməsi üçün buraxılmalıdır. Sonra yaxşıca yuyun, artıq mayeni çıxarmaq üçün dəsmala qoyun.
2. Yumurtaları kəsmik, şəkər və duzla qarışdırın. Homojen bir kütlə almalısınız. Üzüm əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
3. Ələn unu kiçik hissələrə səpin. Xəmir yoğurun. Onu 10-12 hissəyə bölün.
4. Toplara yuvarlayın, hər birini una batırın, tortlar halına salın.
5. Fritözdə və ya tavada yağı qızdırın, istiliyi azaldın, cheesecakes gözəl qızarana qədər qızardın.
6. Hazırlanmış cheesecakesləri əvvəlcə kağız dəsmalın üzərinə, sonra isə boşqabın üzərinə yayın.

Smetan sousunun bişirilməsi:

1. Kərə yağı su hamamında əridilməlidir. Sonra xama və şəkərlə qarışdırın.
2. Bir emaye qabda kütləni bir qaynadək gətirin, sərinləyin. Qalın sous olmalıdır.
3. Əgər siz xaşxaş əlavə etmək istəyirsinizsə, o zaman onu əvvəlcədən 15 dəqiqə qaynar suda islatmaq lazımdır. Suyu ələkdən süzün, xaşxaş toxumlarını sousla qarışdırın.

Şokoladda "Uşaq" pendirli tortlar

Uşağınızı dadlı və gözəl evdə hazırlanmış cheesecakes ilə sevindirmək istəyirsiniz? Sonra bu reseptə diqqət yetirin. Mətbəx maşanız yoxdursa, şişləri hazırlayın.

Aşağıdakı elementlər tələb olunacaq:

• 250 qram kəsmik.
• Bir yumurta.
• Beş qaşıq un.
• 40 qram şəkər.
• Bir az duz.
• Vanilin paketi.
• Xəmir üçün qabartma tozu və ya bir çimdik soda.
• Fritöz yağı.
• Bir paket ağ və südlü şokoladda.
• Bişmək üçün rəngli səpinlər.

Heç bir uşaq bu ləzzətdən imtina edə bilməz!

Bişmək necə"Uşaq" syrniki

Hazırlanması əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi sadədir. Burada əsas şey dekorasiyadır!

Kəsmiyi yaxşıca sürtmək, bütün taxılları doğramaq lazımdır. Bunu şəkərlə etmək daha asandır, yalnız bundan sonra yumurta, duz və qabartma tozunu əlavə edin. Kütləni qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə edin. Yüngül xəmir yoğurun, bir neçə topa bölün, hər birini unla yuvarlayın və günəbaxan yağında hər iki tərəfi qızardın.

Syrnikini kağız dəsmalın üzərinə, sonra bir təbəqəyə düzüb boşqaba qoyun, tamamilə soyumasını gözləyin.

Çeskeykləri bəzəyin:

1. Şokoladı su hamamında müxtəlif emaye qablarda əridin.
2. Çeskeyki maşa ilə tutun və ya şişin üzərinə qoyun. Cheesecake-in bir kənarını bir saniyə ağ şokoladın, digərini südlü şokoladın içinə qoyun, bəzəklə səpin.
3. Şokolad sərtləşənə qədər cheesecake-i saxlayın.

Ən cəsarətli uşaq belə belə incəlikdən imtina etməz.

Sürpriz cheesecakes

Sadə cheesecakes bişirmək istəmirsinizsə, içliklə bu dadlı yeməyi hazırlayaraq bir az xəyal qura bilərsiniz. Biz variantları nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

İnqrediyentlərə aşağıdakılar lazımdır:

• 600 qram kəsmik.
• 3 yumurta.
• 60 qram şəkər.
• Bir çimdik duz.
• 50 qram un.
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Nə içlik hazırlamaq lazımdır? Fərqli içliklərlə qarşılaşsanız, daha maraqlı olacaq. Beləliklə, heç kim hansı dadla cheesecake ilə qarşılaşacağını bilməyəcək. Bundavə sürpriz var. Çiyələk, kişmiş, moruq, şokolad dilimləri, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, meyvə parçaları (alma, armud, naringi, banan) götürə bilərsiniz. Hər şey sizin təxəyyülünüzdən və zövq seçimlərinizdən asılıdır!

Doldurulmuş cheesecakes bişirilir

Yumurtaları şəkərlə əzin, sonra duz və kəsmik əlavə edin, onu əzmək və ya dənli qoymaq olar. Ələnmiş unu tökün, havadar xəmir yoğurun.

Xəmiri tikələrə ayırın, hələ un bulamayın. Yaranan hər bir xəmir parçasından bir tort hazırlayın. Ortasına bir ovuc moruq qoyun, kənarlarını bağlayın, bir top yuvarlayın, una yuvarlayın, tort düzəldin. İkinci cheesecakeə çiyələk, üçüncüyə bir parça şokolad, dördüncüyə bir qaşıq qatılaşdırılmış süd və s. xəmir bitənə qədər qoyun.

Qapaqsız cheesecakeləri fritözdə və ya tavada qızardın, dəsmala, sonra boşqaba qoyun.

Yuxarıdan belə cheesecakes, məsələn, karamel ilə də bəzədilə bilər. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. Mallı qaba üç xörək qaşığı şəkər, bir qaşıq su, bir damla 9% sirkə qoyun (onsuz da edə bilərsiniz, amma sirkə ilə karamel daha şəffaf olacaq).
2. Az odda şəkəri əridin. Daim çırpın, qızılı rəngə gətirin.
3. Karameli çəngəllə qarmaqlayın, qabdan çıxarın, "şüşə" saplar alacaqsınız, hər cheesecake ilə bəzəmək lazımdır.

Karamel syrnikidə lolipopda olduğu kimi sərt olmayacaq, çünki onun sapları çox incədir. Onlar ləzzətli xırdalanacaqlar.

Şəkər xəstələri üçün Syrniki resepti

Şəkərli diabet ən çox yaşlı insanlarla yanaşı, artıq çəkisi olanlarda da müşahidə olunur. Pəhrizə əməl etmədən xəstəliyi idarə etmək mümkün olmayacaq. Diabetli insanların pəhrizində qan şəkərinin artmasına təsir edən qidalar olmamalıdır. Yeməyin kalorili məzmununa da nəzarət etməlisiniz.

Pəhriz diabet xəstələri üçün həyatın daimi yoldaşına çevrilir. Bu xəstəliyi olan insanlar sağlamlığını qorumaq və residivlərin qarşısını almaq üçün sevdikləri yeməklərdən və yeməklərdən imtina edirlər. Amma bu o demək deyil ki, belə insanların yeməkləri monoton və dadsızdır. Syrniki kimi çox iştahaaçan, doyumlu və baxması gözəl olan çoxlu yeməklər var.

Belə kəsmik məhsulları üçün inqrediyentlər klassik reseptlərdə yazılanlardan bir qədər fərqli olacaq və bişirmə üsulu fərqli olacaq. Diabet xəstələri bitki yağı və qızardılmış hər şeydə kontrendikedir. Ona görə də biz sobada cheesecakes bişirəcəyik.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 200 qram yağsız kəsmik.
• Bir yumurta.
• Şəkər yerinə bir damla təbii bal.
• Şəkərli diabet üçün buğda unu istifadə edilməməlidir, ona görə də onu yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və ya qarğıdalı unu ilə əvəz etmək lazımdır.
• Bir çimdik duz.

Bu az miqdarda inqrediyentlərdən möhtəşəm sirniki hazırlayacağıq!

Bişirmə

Bal qatılaşıbsa, o zaman su hamamında əridilməlidir. Bu məhsuldan bir çay qaşığı çox götürün. Bu, cheesecakes-ə ləzzət əlavə etmək üçün kifayətdir.

Kəsmiyi yumurta ilə qarışdırın vəduz, bal əlavə edin. Sonra buğda unu əvəzinə xəmirə nə qoyacağınıza özünüz qərar verin - yulaf və ya kəpək, qarğıdalı və ya qarabaşaq yarması unu. Bu məhsullardan hər hansı birinin miqdarı elə olmalıdır ki, xəmir toplara yuvarlana bilsin.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabına çörək kağızı qoyun. Cheesecakes kəpək və ya yulaf ezmesi ilə yuvarlana bilər. Çox gözəl və dadlı çıxacaq!

Sobada cheesecakes nə qədər bişirmək olar? onların ölçüsündən asılıdır. Kiçikləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqədən çox olmayan, böyükləri isə təxminən 35-40 dəqiqə bişirirlər. Siz qırmızı qabıqla hərəkət etməlisiniz.

Bu cheesecakesləri meyvə püresi ilə, lakin şəkərsiz verin.