Donuz əti rulonunu necə bişirmək olar: maddələr, fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yumşaq ət, ədviyyatların ədviyyatlı ətri və zərif dad - hamısı evdə hazırlanmış donuz əti rulonunda. Bunun üçün folqa və ya xüsusi qoldan istifadə edərək, onu birbaşa sobada bişirə bilərsiniz. Yemək reseptləri və inqrediyentlər məqaləmizdə təqdim olunur.

Sobada bişmiş donuz əti kolbasa üçün ən yaxşı alternativdir

Pendir və kolbasa dilimləri hər bir ailənin bayram süfrəsində fəxrlə yer tutur. Bu, sadəcə olaraq, mağazadan alınan kolbasaların keyfiyyəti son vaxtlar etibar yaratmır. Odur ki, hisə verilmiş ət və keyfiyyəti şübhəli olan yarımfabrikatlar əvəzinə evdə bişmiş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı seçim donuz əti rulonunu bişirməkdir. Süfrədə ənənəvi donuz ətindən daha şən və iştahaaçan görünəcək.

Donuz ətini içliklə bişirsəniz, şirəli, yumşaq və dadlı çıxacaq. İçinə göbələk və pendir, qoz-fındıq ilə gavalı, soğan ilə qoya bilərsinizyerkökü və hətta turşu xiyar ilə kartof. Bir çox doldurma variantları var. Hansı birini seçmək isə sahibənin təxəyyülündən asılıdır. Bişmiş yağsız donuz əti rulonu da uşaqlara müraciət edəcəkdir. Bununla belə, təbii ət uşağa sendviç təklif edə biləcəyiniz ən yaxşı şeydir.

İnqrediyentlərin siyahısı

Şənlik süfrəsinə məzə kimi xidmət etməkdən utanmayan çox dadlı rulon donuz ətindən və ya boyundan alınır. Bunun üçün bir doldurma olaraq, qızardılmış şampinonlar və sərt pendirdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Rulon kontekstində çox maraqlı və iştahaaçan görünəcək.

Xörəyi hazırlamaq üçün siyahıdan aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• donuz əti - 700q;
• göbələk - 150 q;
• bərk pendir - 50q;
• soğan - 1 əd.;
• sarımsaq - 3 ədəd;
• qara bibər - ¼ çay qaşığı;
• duz - ½ ç.q;
• bitki yağı - 20 ml;
• şüyüd göyərti - 10 q.

Resept çox sadədir və çox çəkməyəcək. İşin çoxunu soba görəcək.

Pendir və şampinon rulonu içliyi

İlk iş, içliyi hazırlamaqdır ki, lazımi anda soyumağa vaxt tapsın. Bütün hərəkətlər aşağıdakı ardıcıllıqla yerinə yetirilir:

1. Göbələkləri yuyun, soyun və incə doğrayın. Onları bitki yağı ilə tavaya qoyun.
2. Soğanı doğrayın və dərhal göbələklərə göndərin.
3. Maye buxarlanana qədər göbələkləri soğanla qızardın.
4. Bişmiş göbələkləri başqa qaba qoyun. Soyuduqdan sonra onlara rəndələnmiş pendir, şüyüd, xırda doğranmış sarımsaq, duz və qara istiot əlavə edin.
5. İçlik qarışığı. İndi ət vaxtıdır.

Addım bişirmə

Aşağıdakı təlimatlara ciddi əməl etsəniz, donuz əti rulonunu bişirmək çətin olmayacaq:

1. Donuz ətini yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və filmlərdən və yağdan təmizləyin.
2. Əti 2 sm kənarına çatmayaraq uzununa kəsin."Kitab" ilə ətini açın ki, geniş təbəqə alınsın. Mətbəx çəkici ilə filmi döyün.
3. İçliyi pirzolanın üstünə qoyun və ət qatının bütün səthinə bərabər şəkildə yayın. "Kitab"ı bağlayın və kəsikləri diş çubuğu ilə düzəldin.
4. Donuz əti rulonunu qovurma qabına qoyun. Uçlarını yaxşıca bağlayın və buxarı çıxarmaq üçün iynə ilə yuxarıdan bir neçə deşik edin. Tabağı 70 dəqiqə sobaya qoyun.
5. 180 dərəcədə donuz əti rulonunu bişirin. Sonra qolu kəsin, əti çıxarın, bir az soyudun və xidmət edin.

Folqada donuz əti rulonunu necə bişirmək olar

Aşağıdakı kimi bişirilirResept ət səhər yeməyi üçün sendviçlər və ya iş zamanı qəlyan altı üçün mükəmməldir. Folqada bişirildikdə, bütün ət suyu rulonun içinə bağlanır, bu da donuz ətini yumşaq edir və mütləq qurumaz.

Resept çox sadədir:

1. 600-650 q çəkidə olan pulpa parçasını 1-1,5 sm kənarına çatmayan uzununa kəsin, zərflə açıb, taxtaya yayın və mətbəx çəkici ilə döyün. Rulonun yuvarlanması üçün donuz ətinin qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.
2. Əti lazımi ölçüdə dərin bir qaba qoyun.
3. Döyülmüş donuz ətinin üzərinə 2 diş sarımsaq və yarım limonun suyunu sıxın. 70 ml soya sousu və 1 tsp əlavə edin. Provence otları və üyüdülmüş qara bibər.
4. Marinadı ət parçasının üzərinə bərabər şəkildə yayın.
5. Qabın üstünü plastik sarğı ilə bərkidin və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. Marinasiya edilmiş əti alın, 3 qat qatlanmış folqa vərəqinə qoyun və yuvarlayın. Donuz ətini bağlamaq lazım deyil.
7. Folqa rulonun formasını saxlaması üçün möhkəm sarın.
8. Əti çörək qabına qoyun. Dərhal 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya 40 dəqiqə göndərin.

Dilimləməzdən əvvəl bişmiş donuz əti soyudulmalıdır. Soyuq olanda formasını yaxşı saxlayır və dağılmır.

Toyuq və donuz əti sobada rulon

Aşağıdakı məzə bayram süfrəsi üçün uyğundur vəgündəlik səhər yeməyi üçün. Toyuq filesi içliyi ilə bişmiş donuz əti rulonu soyuq verilir. Soyuduqdan sonra yaxşıca nazik dilimlərə kəsilir, təzə bulka dilimi üzərinə qoymaq rahatdır.

Belə bir rulonun hazırlanması olduqca sadədir:

1. Donuz əti (1 kq) uzununa kəsilir və kitab kimi açılır.
2. Ət qatını bir az yumruqlayın və üstünə quru qırmızı şərab (4 xörək qaşığı) tökün.
3. Sarımsağın dişlərini nazik dairələrə kəsin və bir parça donuz əti üzərinə yayaraq bütün səthə bərabər şəkildə yayın. Üstünə duz, ət ədviyyatları, üyüdülmüş keşniş və qurudulmuş reyhan əlavə edin. Əti torbaya qoyun və ən azı 3 saat soyuducuda marinat edin.
4. Toyuq filesi (300 q) uzununa xırda zolaqlara kəsin və torbaya qoyun. Onları limon suyu (2 xörək qaşığı) ilə səpin, toyuq ədviyyatları və Dijon xardal toxumu (1 çay qaşığı) səpin. 3 saat soyuqda marinat etmək üçün göndərin.
5. Rolu toplayın. Bunu etmək üçün filesi donuz ətinin bir yarısına qoyun və ətin digər hissəsi ilə örtün. Rulonu iplə bağlayın və çörək qabına köçürün.
6. Yeməyi 200°C-yə qədər isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin. Sonra qolu kəsin və üstünə ləzzətli qabıq çıxana qədər əti daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

gavalı və qoz-fındıq ilə donuz rulonu

İçərisində ədviyyatlı içlik olan şirəli ət aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. RollGündəlik, Yeni il və ya digər bayram menyularına mükəmməl uyğunlaşacaq. Nazik şəkildə qəlyan altı və ya əsas yemək kimi verilə bilər.

Sobada bişmiş donuz əti rulonunun resepti zərif ətin şirin içliklə birləşməsini sevən hər kəsə müraciət edəcəkdir. Dadı olduqca maraqlıdır. Yemək belə hazırlanmalıdır:

1. Donuz ətindən (700 q) artıq yağları və damarları kəsin. Əti iti bıçaqla uzununa kəsin, sonra uzun düzbucaqlı etmək üçün açın.
2. Bir qat donuz ətini yapışqan filmlə döyün, qalınlığı bərabərləşdirin.
3. Əti süfrəyə yayın. Üzərinə dadmaq üçün duz, istiot və dənəvərləşdirilmiş qurudulmuş sarımsaq səpin.
4. Qara gavalı (150 q) 10 dəqiqə qaynar su tökün. Bir müddət sonra suyu boş altın, qurudulmuş meyvələri istənilən rahat üsulla quruyub doğrayın.
5. Soyulmuş qoz (100 q) bıçaqla xırda doğranmış.
6. Ət düzbucağının səthinə gavalı, sonra isə qoz-fındıqları bərabər yayın.
7. Doldurulmuş donuz ətini rulon halına salın və iplə bərkidin.
8. 3 xörək qaşığı qızdırın. l. bitki yağı. Üzərinə rulonu hər tərəfdən sürətlə qızardın, içindəki bütün ət suyunu bu şəkildə bağlayın.
9. Donuz ətini perqament kağızının üzərinə qoyun və əti bir neçə təbəqəyə möhkəm sarın, konfet kimi konfet qabına bükün.
10. Rutu 180 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.
11. Bu zaman 1 xörək qaşığı birləşdirin. l.xama və pomidor sousu. Bir çimdik qurudulmuş sarımsaq əlavə edin və qarışdırın.
12. Bişmiş əti çıxarın, açın, saplarını çıxarın və sousla örtün. Üstü qızılı rəng alana qədər 15 dəqiqə sobaya qaytarın.

Kartofla doldurulmuş donuz əti rulonu

Donuz vetçinasından və tərəvəzdən ibarət daha bir dadlı xörək aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Göbələk, kartof və qaymaq ilə qarışdırılan püstə içliyə zəriflik qatır. Məhsulların bu kombinasiyası sayəsində rulon çox dadlı və dad baxımından orijinal olur.

Addım-addım belə bişirilməlidir:

1. Kartof (3 əd.) Qabıqlarında qaynadın, sonra süzün, soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin.
2. Sarımsağın və soğanın başını soyun və incə doğrayın.
3. Şampignonları (300 q) doğrayın və 100 q püstə bıçaqla doğrayın.
4. 3 xörək qaşığı qızdırın. l. bitki yağı. Bunun üzərinə əvvəlcə soğan və sarımsağı qızardın, sonra daha çox göbələk, kartof, püstə əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
5. Ayrı bir qabda 1 yumurta və 100 ml qaymağı birləşdirin. Yaranan sousu tavaya tərəvəzlərə tökün və qarışdırın. İçliyi soyumağa buraxın.
6. Bu arada donuz ətindən 1 sm qalınlıqda təbəqə düzəldin, döyün, ağ şərab (2 xörək qaşığı) tökün, duz və istiot səpin. İçliyi üstünə qoyun və rulon düzəldin. İp ilə düzəldin.
7. Reseptə uyğun olaraq bişmiş donuz ətini 180°C temperaturda bir tərəfdə 45 dəqiqə, sonra digər tərəfdə eyni sayda bişirin. Əvvəlcədən çörək qabına 150 ml qaynar su tökün.