Giləmeyvəli kekslər: klassik resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Gəlin "cupcake" sözünün prinsipcə nə demək olduğunu başa düşməklə başlayaq. İngilis dilindən hərfi tərcümə olunarsa, o zaman "cup cake" mənasını verəcəkdir. Bu ləzzətdir - bizə tanış olan, kremlə ətirli keks. Giləmeyvə ilə cupcakes ya çörək kağızı, ya da folqa ilə hazırlanır. Və desertin adı olduqca başa düşüləndir - ölçüsünə görə, adətən qəhvə içdikləri kiçik bir fincan ilə müqayisə edilə bilər. Lakin giləmeyvə ilə kekslər istənilən bayram süfrəsinin əsl bəzəyidir.

Bir az tarix

Mütəxəssislərin fikrincə, cupcakes dünyaya hələ on doqquzuncu əsrdə, ABŞ-da təqdim edilib. Tortlar insanlar arasında tez bir zamanda populyarlıq qazandı və demək olar ki, hər bayramın əvəzedilməz elementinə çevrildi və toy və ya uşaqların ad günü olmasının fərqi yoxdur. Və zaman keçdikcə gözəl bəzədilmiş kekslər adi tortları əvəz etdi.

Bişirmək üçün nə lazımdır?

Zəhmət olmasa özünüz edinvə evdə giləmeyvə ilə ən incə cupcakes ilə yaxınlarınız - bu heç də çətin deyil. Hazırlanma prinsipinə görə, onlar adi muffinlər və ya tortlar üçün reseptlərdən çox fərqlənmirlər. Beləliklə, yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcədən aşağıdakı inqrediyentlərin əlinizdə olduğundan əmin olun:

• yumurta (üç ədəd);
• yağ (150 qram);
• şəkər (140 qram);
• süd (50 ml);
• un (bir yarım stəkan);
• qabartma tozu (1 ç.q);
• vanilin.

Reseptimizdə içlik seçimi giləmeyvə lehinə edilib. Bu içlik üçün sizə lazım olacaq: nişasta (1 xörək qaşığı), bir stəkan qarağat (istənilən giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz), şəkər (2 xörək qaşığı).

Bişirməyə başlayaq

Beləliklə, bütün inqrediyentlər hazırdır, siz əsas hissəyə, kekslərin hazırlanmasına keçə bilərsiniz:

• Yumurta və şəkəri hamar və köpüklənənə qədər çalın.
• Bundan sonra kütləə əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı əlavə etmək lazımdır və qarışığı döyməyə davam etməyi unutmayın.
• Alınan kütləyə süd əlavə edin, bundan sonra diqqətlə və tədricən un, vanilin və qabartma tozunu əlavə etməyə başlayırıq.
• Bütün xəmirləri yaxşıca qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı qalın xama ilə oxşardırsa, hər şey düzgün aparılır.

Ən adi kekslər istəyirsinizsə, dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz - xəmir hazırdır. Bizim vəziyyətimizdə, doldurma bir stəkan qara qarağat olacaq. Giləmeyvəəvvəlcə şəkər və nişasta ilə qarışdırılmalıdır.

İçlikli kekslərin bişirilməsi

İndi son mərhələyə keçə bilərsiniz:

• Hazırlanmış xəmirdən bir qaşıq götürüb tort qabına qoyun. Mütəxəssislər kekslərin qəlibə yapışmaması və əllərdə iz buraxmaması üçün kağız laynerlərdən istifadə etməyi məsləhət görür.
• Bir qaşıq xəmirdən sonra giləmeyvə düzülür, üstünə isə başqa bir qaşıq xəmir.
• Bu məhsullar dəsti təxminən 17 keks hazırlamalıdır.
• Giləmeyvəli cupcakes təxminən yarım saat bişirilir. Onları 150-180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyuruq.

Şənlik süfrəsində desert təqdim etmək üçün onu bəzəmək lazımdır. Adətən belə kekslər üçün kremlər kərə yağı ilə hazırlanır, çünki o, öz formasını mükəmməl saxlayır və eyni zamanda yumşaq dada malikdir. Giləmeyvə ilə bəzədilmiş cupcakes heç kəsi laqeyd qoymayacaq başqa bir yeməkdir.

Krem necə hazırlanır?

Zərif yağlı krem hazırlamaq üçün bizə kərə yağı (150 qram), kəsmik (140 qram), şəkər (zövqə görə) lazımdır. Beləliklə, başlayaq:

• Şəkərlə bir az çalın (adətən təxminən 100 qram əlavə edilir).
• Yağ kütləsi ölçüdə artmalıdır. Bundan sonra qarışığı paralel olaraq çırpmaqla kəsmik pendir əlavə etməlisiniz.
• Krem bişdikdən dərhal sonra kekslərə çəkilir, əks halda bərkiyir.

Evdə hazırlanmış krem yalnız soyudulmuş desertə çəkilir. Bunun üçün xəmir torbası və ya qaşıq istifadə edin. Siz də edə bilərsinizmüxtəlif bəzəklərdən istifadə edin, məsələn, qənnadı səpilir. Kremli və giləmeyvəli kekslər həm bayramı, həm də adi çay süfrəsini müxtəlifləşdirir.