Xəmirdən maraqlı xəmir reseptləri: ideyalar və fotoşəkillər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Beyninizdə “bişirmə” sözünü eşidəndə şirniyyatla əlaqə saxlayırsınız? Bu gün biz bunu dəyişməyə çalışacağıq. Axı, çörəkçilik albalı ilə piroqlardan və armud və darçınlı puflardan uzaqdır. Onlar ət yeyənlər, balıq həvəskarları və vegetarianlar üçün uyğundur. Onlar süfrənizi və vaxtaşırı bişirdiyiniz klassik yeməklər dəstini şaxələndirməyə kömək edəcəklər. Bu reseptlər olduqca asan, tez və ən əsası dadlıdır. Xəmirdən hazırlanmış maraqlı xəmirlərlə sevdiklərinizi və özünüzü sevindirin.

Xəmir nədir

Bir çoxları çörək bişirməkdən imtina edir, çünki onunla qarışmağın uzun və çətin olduğunu düşünürlər. Bəzi insanlar sadəcə pis sobaya görə nəyisə yandırmaqdan qorxurlar. Və bütün bunlar boş yerə! Həyatınızdakı ən dadlı maraqlı xəmirləri bişirməyə kömək edəcək çoxlu həyat hiylələri var. Ancaq çörək bişirməyin incəliklərini öyrənməzdən əvvəl, ilk növbədə xəmirin prinsipcə necə olduğunu başa düşməyi təklif edirik.

Pizza xəmiri

• Unun süzülməli olduğundan əmin olun.
• Yalnız keyfiyyətli maya istifadə edin.
• Qaralamalardan çəkinin.
• Xəmiri yaymayın, əllərinizlə yavaş-yavaş uzatın.
• Kalıbın altını yağla yağlayın və ya səpinxəmirin yapışmaması üçün un.

Şişmiş xəmir

• Reseptdəki inqrediyentlərin sayına ciddi riayət etmək lazımdır.
• Südü 1-dən 1-ə qədər su ilə seyreltin.
• Xəmiri sobaya qoymazdan əvvəl üst hissəsini kəsin.

Qısa çörək xəmiri

• Yağ ilə xəsislik etməyin, üstəlik o, bir az soyudulmalıdır, dərin dondurulmamalıdır.
• Daha yaxşı dad üçün şəkər əvəzinə şəkər tozundan istifadə edin.

Köftə üçün xəmir

• Unu mütləq ələkdən keçirin.
• Xəmiri dairəvi şəkildə bir istiqamətə yoğurun.
• Xəmiri ən azı 20-30 dəqiqə dincəlirik.
• Xəmir çox nazik, iki millimetrdən çox olmamalıdır.

Bskvit xəmiri

• Unu bir neçə dəfə ələkdən keçirməyi unutmayın.
• Sarısından ağlar diqqətlə ayrılmalıdır.
• Tərkibləri çox uzun müddət qarışdırmayın.
• İlk iyirmi beş dəqiqə sobanı açmayın, əks halda xəmir çökəcək.

choux pastry

• Unun süzülməsi mütləqdir.
• Yumurta soyuq deyil, otaq temperaturunda olmalıdır.
• Xəmiri mikser əvəzinə əllərinizlə qarışdırın.

Blinç üçün xəmir

• Unu mütləq süzün, lakin ayrı qabda.
• Yumurta tozundan istifadə etməyin - yalnız toyuq yumurtası.
• Əvvəlcə maye inqrediyentlərlə (su, mineral su, kefir, yumurta) və yalnız sonra unla məşğul olun.
• Yalnız bişmənin ən sonunda (tavadan əvvəl) yağ əlavə edin.
• Xəmiri çox uzun döyməyin.

Maraqlı çörək reseptləri

Mükəmməl yeməyi əldə etməyinizə kömək etmək üçün bütün sirləri öyrəndik. İndi gəlin sadə maraqlı çörək bişirmə reseptlərinə baxaq.

Kişmişli pendirli tortlar

Bizə lazım olanlar:

• bir paket kəsmik;
• bir yumurta;
• 3-4 xörək qaşığı un;
• xörək qaşığı şəkər (və ya vanilin);
• bir ovuc kişmiş.

Bişirmə:

1. Bir qaba kəsmik qoyun, bir yumurta qırın.
2. Şəkər əlavə edin və çəngəl və ya çırpma ilə çalın.
3. Unu süzün və kəsmik kütləsini şəkər və yumurta ilə qarışdıraraq tədricən əlavə edin.
4. Qaya qaynadılmış kişmiş əlavə edin.
5. Bir boşqabın üzərinə bir az un tökün. Cheesecakes əmələ gətirdikdən sonra unu ovuşdurun ki, əllərə yapışmasın.
6. Çeskekləri hər tərəfdən bitki yağında bir dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
7. Yağ süzülməsi üçün tavadakı cheesecakesləri salfetin üzərinə qoyun.
8. Bal, xama, mürəbbə, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə isti xidmət edin.

Bu yemək universaldır: onu səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyə bilərsiniz. Üstəlik, çox sağlam bir qəlyan altıdır. Kəsmik kifayət qədər aşağı kalorili və zülalda yüksək olduğundan, bu resept idmançıların və arıqlayanların xoşuna gələcək.

Kefirdə mini pizza

Baza və içlik üçün bizə lazım olanlar:

• 200 ml kefir;
• xörək qaşığı mayonez;
• toyuq yumurtası;
• yarım ç.q qabartma tozu;
• 1stəkan un;
• 200 qram sərt pendir;
• bir çimdik duz;
• tomat pastası və ya ketçup;
• 2-3 pomidor;
• qaynadılmış yumurta;
• kolbasa və ya kolbasa.

Pizza bişirmək:

1. Kefiri otaq temperaturuna qədər qızdırın.
2. Oraya yumurta, mayonez, duz və qabartma tozu əlavə edin.
3. Pendiri sərt sürtgəcdən keçirin və bişməzdən əvvəl bəzək və səpmək üçün buraxın.
4. Hər şeyi qarışdırın və unun yarısını əlavə edin. Qarışdırmağa davam edin və qalan unu tədricən əlavə edin.
5. Fırını 40 dərəcədə yandırın və xəmiri beş dəqiqə orada qoyun. Bu zaman içliyi hazırlayın.
6. Kolbasa və ya kolbasa və pomidorları kublar şəklində doğrayın.
7. Xəmiri çıxarın və nazik şəkildə açın. Üzlü stəkanı götürüb xəmirin üzərinə dairələr sıxırıq.
8. Bir çörək qabına perqament kağızı, üzərinə isə gələcək mini pizzalarımızı qoyun.
9. Xəmirin üzərinə tomat pastası və ya ketçup yayın. Doldurmağı düzün. Üstünə pendir səpin.
10. İki yüz dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bişirmək üçün yeddi dəqiqə göndərin.
11. Xəmiri çəngəl ilə deşməyə çalışın. Əgər quru və bərkdirsə, o zaman pizzalar hazırdır.

Bu yeməyi hazırlayıb gəzintiyə, hətta işə və məktəbə apara bilərsiniz. Qəlyan altı üçün çox əlverişlidir. Buna görə də onları kiçik etdik.

Alma Darçınlı Piroq

Şirniyyat vaxtıdır. Və soba ilə əziyyət çəkməmək üçün yavaş bir sobada bişirəcəyik. O, həm də uşaqlar üçün olduqca maraqlı xəmirdir.

İnqrediyentlərin öyrənilməsi:

• yarım kilo alma;
• 2 yumurta;
• stəkan un;
• stəkan şəkər;
• 2 ç.q darçın;
• 2 ç.q vanil;
• 25 qram kərə yağı.

Sadə maraqlı xəmirlərin bişirilməsi:

1. İki yumurtanı bir qaba parçalayın və tədricən şəkər və vanilini əlavə edin. Çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
2. Unu əlavə edin və hamarlanana qədər döyün, heç bir topaq qalmasın.
3. İndi almalarla məşğul olaq. İçəridən toxumları çıxararaq dilimlərə kəsin.
4. Xəmirə bir az alma dilimləri əlavə edin, bəzək üçün bir az buraxın.
5. Xəmirə darçın əlavə edin və yenidən qarışdırın.
6. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri tökün. Dekorasiya üçün ətrafına alma dilimləri ilə örtün.
7. Multikvari bir saat ərzində "Pişirmə" rejiminə qoyun.
8. Xörəyi çıxarıb süfrəyə veririk (piroqu solmaya qoymayın, əks halda dağılacaq). Üzərinə daha çox darçın və ya vanil səpə bilərsiniz. Nanə ilə bəzəyin.

Şirin dişlilər bu havadar, tüklü və yüngül deserti mütləq qiymətləndirəcəklər. Çay üçün gözəl qəlyan altı.

Xəmirdə kolbasa

Mayalı xəmirdən hazırlanan məşhur və maraqlı xəmirlər bütün ailənizin xoşuna gələcək. Gəlin onu necə bişirəcəyimizi öyrənək.

Bu maraqlı maya xəmirini hazırlamaq üçün sizə nə lazımdır:

• 400 qram un;
• 10 kolbasa;
• 300ml su;
• 50 qram kərə yağı;
• 5 qram quru maya;
• yarım çay qaşığıduz;
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.

Bişirmə:

1. Mayanı bir xörək qaşığı şəkər, ilıq su və iki xörək qaşığı un ilə qarışdırın. İstənilən isti yerdə iyirmi dəqiqə buraxın.
2. İyirmi dəqiqədən sonra xəmirə ikinci qaşıq şəkər və duz əlavə edin.
3. Xəmiri əlinizlə yoğurun, üzərinə kərə yağı əlavə edin. Yeddi dəqiqə qarışdırın.
4. Dəsmal ilə örtün və xəmiri bir saat buraxın.
5. Xəmiri iki yerə bölün. Hər bir parçanı düzbucaqlılara yayın. Uzunluğu boyunca kəsin, hər hissəni götürün və spiral etmək üçün hər kolbasa ətrafına sarın.
6. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın və kolbasaları iyirmi dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Maraqlı mayalı xəmir xəmirlərimiz hazırdır. Məktəbə, universitetə, işə, gəzintiyə qəlyan altı üçün də özünüzlə apara bilərsiniz. Çox yönlü və dadlı yemək!

Tələsin Cheesecake

Şişmiş pasta ilə nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Sizə ilk hissədən sözün əsl mənasında zərif dadı ilə sizi heyran edəcək şirniyyatdan hazırlanmış maraqlı xəmiri təklif edirik!

Sizə lazım olanlar:

• iki paket qatıq xəmiri (mayasız);
• 250 qram krem pendir;
• 200 qram şəkər və 3 x.q. l. səpmək üçün şəkər;
• 100 qram kərə yağı;
• bir çay qaşığı vanil.

Necə bişirilir:

1. Xəmiri əridin və açın. Bir vərəq çörək qabına qoyun.
2. Pendir, kərə yağı, şəkəri hamarlanana qədər çalın və qəlibə tökün.
3. Xəmirin ikinci hissəsini üstünə qoyun. Kenarları basın.
4. Çeskeyki yarım saat ərzində 180 dərəcədə sobaya qoyun.
5. Çeskeyki qəlibdən çıxardığınız zaman iki saat soyuducuya qoyun. Soyuq, daha dadlıdır.

Qaymağın zərif dadı və qatı xəmir sizi sevindirəcək!

Şişmiş xəmir pastaları

Uşaqlıqdan hamı pastaları sevir. İndi onlar stansiyanın köhnəlmiş xəmirləri ilə əlaqələndirilir. Ancaq evdə pasties bişirirsinizsə, onların tərkibi və dadı barədə narahat ola bilməzsiniz. Gəlin onları özünüz necə bişirəcəyinizi öyrənək:

• kq qatıq xəmiri;
• yarım kilo qiymə (mal əti və ya donuz əti);
• 40 qram kərə yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• iki soğan;
• duz, istiot.

Maraqlı çörək resepti ilə yemək:

1. Soğanı blenderlə doğrayın və qiymə ilə qarışdırın.
2. Sarımsağı doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin. Duz və istiot.
3. Xırda üçbucaq şəklində kəsilən xəmir. Onları toplara yuvarlayın və hər iki ucunu uzadın.
4. Hər topun içinə bir qaşıq ət və bir parça kərə yağı qoyun. Birincini ikinci xəmir parçası ilə örtün. Onları çimdikləmək üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
5. Xəmirləri bitki yağında hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Hazır olduqdan sonra artıq yağ və yağları çıxarmaq üçün xəmirləri kağız dəsmalların üzərinə qoyun.

Çebureks çox suludur. İstəsəniz əlavə edinbir parça və ya kub pendir içərisində. Sonra əriyəcək və yeməyinizi daha yumşaq edəcək. Chebureks ən yaxşı isti və dərhal yeyilir. Bu, zamanla dəmlənən və inkişaf edə bilən yemək növü deyil.

İçində şokoladlı kruvasanlar

Yenə desert vaxtıdır. Çay üçün nəsə hazırlamaq istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür. Fotonun altında maraqlı xəmirlər dəlicəsinə iştahaaçan görünür. Gəlin kruvasanlarımızı sınayaq:

Tərkibi:

• paket xəmir;
• iki südlü şokolad;
• 3 ç.q şəkər tozu;
• toyuq yumurtası

Bişirmə deserti:

1. Xəmiri çox incə açıb üçbucaq şəklində doğrayın.
2. Şokoladı təxminən yarım santimetr xırda doğrayın (və ya əllərinizlə parçalayın).
3. Hər bir şokolad parçasını xəmir üçbucağının altına qoyun.
4. Üçbucağı yuvarlayın və çörək qabına perqament kağızına qoyun.
5. Üçbucaqları çiy yumurta ilə yağlayın.
6. Fırını 220 dərəcəyə qoyun, orada təxminən iyirmi dəqiqə üçbucaq bişirin.
7. İsti süfrəyə verin və yeyin, əks halda şokolad sərtləşəcək və o qədər dadlı və möhtəşəm olmayacaq.

Bu resept uşaqlar tərəfindən çox sevilir. Buna görə də qızlarınızı və oğullarınızı sevindirmək üçün onu bişirməyə çalışın.

Vetçina və pendir pufları

Hamı xəmirin zərif dadı və müxtəlif doldurma kombinasiyaları üçün şiş pastalarını sevir. Ət yeyənlər və pendir sevən insanlar bu resepti mütləq qiymətləndirəcəklər. Demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasında asanlıqla tapılan hazır qatıqdan istifadə etdiyimiz üçün onun hazırlanması çox vaxt çəkmir. Gəlin başlayaq.

Tərkibi:

• paket xəmir (mayasız);
• 150 qram sərt pendir;
• 150 qram vetçina;
• toyuq yumurtası;
• bir az un.

Dadlı puflar bişirilir:

1. Bişirmədən 2-3 saat əvvəl xəmiri dondurucudan çıxarın. Əgər bacarmamısınızsa və ya unutmusunuzsa, narahat olmayın. Mikrodalğalı soba ilə onu cəmi 2-3 dəqiqəyə əridə bilərik.
2. Vetçinanı nazik dilimlərə kəsəcəyik. Vetçinadan yağı çıxarırıq (əgər varsa). Buna ehtiyacımız olmayacaq.
3. Pendir də dilimlərə kəsilir.
4. Böyük taxtaya un səpin. Xəmiri qoyun və kvadratlara və ya düzbucaqlılara kəsin. Bir parça vetçina qoyuruq və üzərinə pendir qoyuruq.
5. Xəmirin bir kvadratını digəri ilə örtün və kənarlarını çimdik. Yeri gəlmişkən, xəmirin ayrılmaması üçün kənarlarını çəngəllə çimdikləyirik.
6. Soba vərəqini yağla yağlayın və pufları düzün. Bişirərkən qabıq hazırlamaq üçün onlara yumurta sürtün.
7. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

İsti xidmət edin, çünki sonra pendir sərtləşəcək. Nəzərə alın ki, yemək hazırlamaq hətta yarım saatınızı da çəkməyib. Hazırlanması asan olan bu yemək hər həftə sonu ailənizi sevindirəcək.

Ləzzətli kefirli göbələk pastası

Bu piroqu təkcə göbələklə bişirmək olmaz. Doldurmanızı axtarın vəsadə reseptimiz əsasında evdə təcrübə edin.

Tərkibi:

• iki stəkan qatıq;
• iki yumurta;
• üç stəkan un;
• bir çay qaşığı soda;
• xörək qaşığı duz;
• bir çay qaşığı şəkər;
• 2 lampa;
• yarım kilo göbələk.

Bişirmə:

1. Mənim göbələklərim təmiz, kiçik parçalara kəsilmiş. Soğanı kəsin və göbələklərlə birlikdə bitki yağı ilə on dəqiqə qızardın. Zövqə görə duz.
2. Qatığı otaq temperaturuna qədər qızdırın, yumurta, şəkər, duz, soda əlavə edin və qarışdırın.
3. Unu daha da süzüb kefirə tədricən qatmaq lazımdır, topaqlar qalmayana qədər qarışdırmaq lazımdır.
4. Kalıbı yağla yağlayın. Xəmirimizin yarısını tökün, sonra soğanlı göbələk içliyimizi qoyun.
5. Testin ikinci hissəsini tökün. Üstünü yaşıllıqla bəzəyin.
6. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada qırx dəqiqə bişirin.

Piroq isti və ya soyuq verilə bilər. Yemək çox yağlı deyil, çünki xəmiri kefirdən hazırlamışıq və içlikdən yalnız göbələklər var. Bununla belə, həddi aşmayın, çünki göbələklər orqanizm üçün çətin həzm olunur. Onlardan çoxunu yesəniz, qarın ağrısı hiss edə bilərsiniz.

Südlü nazik pancake

Çoxları ancaq açıq işlənmiş pancake xəyal edir. Ancaq onları necə bişirəcəyini az adam bilir. Beləliklə, başlayaq:

• iki toyuq yumurtası;
• yarım litr süd;
• bir çimdik duz;
• bir çay qaşığı şəkər;
• stəkan un;
• tərəvəzyağ.

Bişirməyə başlayın:

1. Yumurtaları sındırın, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Çəngəl və ya çırpma ilə döyün.
2. Yumurta qarışığına yavaş-yavaş süd əlavə edib qarışdırın. Eyni şeyi unla da edin.
3. Xəmiri iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Bir kepçe götürüb bitki yağı ilə tavaya tökürük, dairə halına gətiririk. Hər iki tərəfdən bir dəqiqədən az qızardın. Onların yanmamasını təmin edirik.
5. Blinçikləri bir-birinin üstünə düzün. Daha yaxşı dad üçün onları kərə yağı ilə fırçalaya bilərsiniz.

Belə pancake yaxşıdır, çünki onlar əslində universaldırlar. Şəkər maddələrdən çıxarılarsa, pancake hər hansı bir şeylə doldurula bilər: göbələk, ət, vetçina, pendir. Əgər şirin pancake hazırlasanız, o zaman onları bal, qatılaşdırılmış süd, cem, cem, xama ilə istifadə edə bilərsiniz. Hətta xama və kişmiş ilə kəsmik kütləsi də edə bilərsiniz. Sonra kəsmik ilə pancake rulonları hazırlaya bilərsiniz.

Ümid edirik ki, bu gün xəmirdən çoxlu maraqlı və müxtəlif reseptlər öyrəndiniz. Çörək bişirməkdən qorxmayın, bunun asan olduğuna sizi inandırdıq. Xoş iştahalar!