Evdə arpanı necə düzgün cücərmək olar? Cücərmə proseduru

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə çox az adam taxıl yetişdirib. Hətta cəhd etməyə qərar verənlər də ucuz və sərfəli olduğu üçün adətən buğdanı seçirlər. Ancaq taxıl bazarında yeganə olmaqdan uzaq. Ancaq insanlar arpanı yalnız səməni və pivə ilə birlikdə xatırlayırlar. Və tamamilə boş yerə, çünki kiçik bir taxıl bədənimizin ehtiyacı olan çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Bu gün arpa cücərmək üçün necə danışacağıq. Bəlkə də bəziləri üçün bu, həyatlarını və yemək vərdişlərini dəyişmək yolunda ilk addım olacaq.

Keyfiyyətli taxıl seçin

Burada çox sadədir. Bazarda taxıl satın alaraq, korlanmış məhsul, kalıbı olan taxıl və ya cücərməyə imkan verməyən xüsusi birləşmələrlə müalicə oluna bilərsiniz. Sonuncu texnika heyvan yemi üçün hazırlanmış arpa töküldükdə istifadə olunur. Taxıl nəm olsa belə,cücərməyəcək və xarab olmayacaq. Amma bizim vəziyyətimizdə bu, heç uyğun gəlmir.

Hər hansı taxıl diqqətlə yoxlanılmalı və seçilməlidir. Keyfiyyətsiz taxıldan istifadə edərək, lazımi məhsuldan kiçik bir məhsul əldə edirsiniz, yəni boş yerə vaxt itirirsiniz. Beləliklə, yadda saxlamaq üçün bir neçə qayda var:

• 2 aydan çox olmayaraq yığılmış arpadan istifadə edin.
• Cücərməni yoxlamaq artıq olmaz. Bunu etmək üçün müxtəlif partiyalardan təxminən 100 taxıl islatmaq lazımdır. Bu, cücərmə faizini verir. Təcrübə göstərir ki, göstəricisi 90%-dən az olan taxıldan istifadə etməmək daha yaxşıdır.

İslatma

Təcrübəyə keçməzdən əvvəl "arpa necə cücərmək olar" sualını diqqətlə öyrənmək vacibdir. İlk baxışdan sual o qədər də mürəkkəb deyil, lakin sizi fidanların yaxşı yarısından məhrum edə biləcək tələlər var.

Beləliklə, birinci sirr: əvvəlcə taxılı otaq temperaturunda suda islatmalısınız. Bunu etmək üçün bu addımları yerinə yetirin:

• Taxı bir qaba tökün və su ilə doldurun ki, tam örtülsün.
• Üzən taxılları və zibilləri çıxarın, bundan sonra su boşaldılmalıdır.
• Taxılı sərin su ilə doldurun.
• Dezinfeksiya. Arpanın cücərməsi olduqca çətin olduğundan, kiflərin fidanları korlamamasına diqqət yetirilməlidir. Ən sadə müalicə arpanın daha davamlı olmasına kömək edir. Antiseptik olaraq yod və ya adi kalium permanganatdan istifadə edə bilərsiniz. 10 litr su üçün yalnız 30 damcı əlavə etmək lazımdır. Solüsyon taxıl ilə bir konteynerə dökülməlidir və ən azı 3 saat saxlanılmalıdır. Bu, cücərməyə təsir etmir, lakin əksər taxıllara güclü, əla tumurcuqlar verməyə imkan verir.

Qeyd

Arpanın necə cücərməsi ilə maraqlanırsınızsa, unutmayın: düzgün və uzun müddət islatma ən vacib sirrdir. Ən azı 48 saat saxlanılmalıdır. Bu müddət ərzində hər 6-12 saatda suyu dəyişdirmək və qalıqları çıxarmaq lazımdır. Taxıl vaxtından əvvəl cücərməyə başlamaması üçün soyuq su lazımdır. Bu prosedur cücərmə üçün şərait yaradacaq.

Cücərmə proseduru

Geniş qutu və ya nimçə hazırlamalı olacaqsınız. Onun ölçüsü taxıl miqdarından asılıdır. Qat qalınlığı - 6 sm-dən çox deyil Yuyulmuş nəm taxıl tepsinin dibi boyunca diqqətlə paylanır. Üstünü pambıq parça ilə örtməyi unutmayın. Suyun buxarlanmasına imkan verməyəcək, lakin havalandırmaya mane olmayacaq. Bu məqsədlə, kəsiklər etmək lazım olan bir uzanır filmdən istifadə edə bilərsiniz. Birinci üsula üstünlük verilir, çünki örtük materialını çıxarmadan və mikroiqlimi pozmadan taxılı nəmləndirməyə imkan verir.

Əsas göstəricilər

Ev şəraitində arpanın cücərdirilməsi haqqında danışarkən iki məqamın vacibliyini qeyd etmək lazımdır. Taxıl yalnız optimal temperaturda və kifayət qədər rütubətlə çıxacaq. Cücərmə prosesi təxminən 20 dərəcə bir temperaturda aparılmalıdır. Hər gün qarışdırmaq lazımdır.taxıl və sprey şüşəsindən su ilə sprey edin. Örtük materialının nəmliyini yoxlayın və onun tamamilə qurumasına icazə verməyin.

Əsasən evdə arpa cücərmək haqqında bilmək lazım olan hər şey budur. Adətən artıq 2-3-cü gündə ilk cücərtiləri görə bilərsiniz. Taxıl nə qədər saxlanılmalıdır? Bu, qarşıya qoyduğunuz məqsədlərdən asılıdır.

Luğan yemək

Maksimum fayda ölçüsü 5 mm-dən çox olmayan cücərtilərdə olur. Arpa dənələri cücərdikdən sonra sərin suda yuyulmalıdır. Ən yaxşısı, onları dərhal yesəniz. İstifadə edilməmiş cücərtilər varsa, böyüməsini yavaşlatmaq üçün onları soyuducuya qoyun. Güclü cücərmiş toxumlar sərt və acı bir dadı var. Yeməkdən əvvəl onları yaxaladığınızdan əmin olun. İndi yemək üçün arpa cücərməsini bilirsiniz. Lakin ondan istifadə etməyin başqa yolları da var.

Səməni üçün cücərmə

Hər bir taxılda hərəkətsiz olan prosesləri aktivləşdirmək üçün islatma prosedurundan istifadə edilir. Əslində, o, əriyən suyun və günəşin taxılın böyüməsini stimullaşdırdığı baharı təqlid edir. Yemək üçün arpanın düzgün cücərməsi haqqında danışdıq, lakin ondan səməni hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Bu halda, şərtlər bir qədər dəyişdirilməlidir.

Temperatur və rütubət

Cücərməyə başlamaq üçün aşağı rütubət, təxminən 40% tələb olunur. Yəni taxıllar bir qədər islanır və embrionun inkişafı başlayana qədər bu vəziyyətdə qalır. İndirütubəti 50% -ə qədər artırın. Bu, sadəcə olaraq əldə edilir, sadəcə çiləmə tezliyini artırmaq lazımdır. Bu, səməni üçün arpa cücərmək üçün seçimlər axtaranlar üçün vacib məlumatdır. Bu zaman rütubətə daha diqqətlə nəzarət etmək lazımdır.

Cücərmə zamanı fizioloji proseslər də temperaturdan ciddi şəkildə təsirlənir. İdeal olaraq, 14-15 dərəcə olmalıdır. Aşağı templərdə inkişaf ləngiyəcək, daha yüksək templərdə isə sürətlənir və qeyri-bərabər baş verir. Bu prosesin müddəti 6-7 gündür. Bütün tövsiyələrə əməl olunarsa, yaxşı səməni cücərəcək. Əksər insanlar taxılın cücərdiyi otaqda nə qədər isti olsa, bir o qədər tez cücərəcəyinə inanırlar. Lakin yüksək keyfiyyətli cücərtilər əldə etmək üçün təsvir olunan qaydalara mütləq əməl etməlisiniz.

Taxıl daxilindəki proseslər

Arpa taxıllarının necə cücərəcəyini yaxşı başa düşmək üçün embrionun necə inkişaf etdiyini başa düşməlisiniz. O, əvvəlcə meyvə və toxum qabıqlarını qırır, sonra isə onlarla dorsal rəngli qabıq arasında hərəkət edir. Süni cücərmə ilə embrion yalnız müəyyən ölçüdə inkişaf edir. Əgər temperatur daha yüksəkdirsə, o zaman rüşeym taxılın yuxarı hissəsindən cücərir, bu da hazır səməni keyfiyyətini aşağı salır.

Nəticə təxmin edilir

Cücərmə prosesinin sonunda səməni görünüşünə görə mühakimə etmək olar. Və ilk növbədə qoxusunu qiymətləndirə bilərsiniz. Təzə xiyar aroması hər şeyin düzgün aparıldığını göstərir. Ancaq turş meyvəli bu cücərmə haqqında nəticə çıxarmağa imkan verirsəməni səhv yerinə yetirilmişdir. Çox vaxt bu, çox uzun islatma və həddindən artıq suvarmadır. Unutmayın ki, taxılların düzgün böyüməsi və inkişafı üçün yüngül və daimi nəmə ehtiyacı var. Material quruyubsa, onda həyat dayanacaq. Eyni zamanda, unutmaq olmaz ki, rütubət həddindən artıq olarsa, bu, çürümə və kif inkişafı ilə doludur.

Qəhvəyi, qurumuş cücərtilərin görünməsi onların nəmdən çox məhrum olduğunu göstərir. Tumurcuqların artan kövrəkliyi qarışdırıcının qeyri-qənaətbəxş işləməsinin nəticəsidir. Cücərtilər mütləq hər gün bir neçə dəfə çevrilməlidir.

Əsas Problemlər

Arpa ilk dörd gündə cücərdikdə onun kimyəvi tərkibi xeyli dəyişir. Buna əsaslanaraq, cücərmiş taxılın görünüşünə və mikroorqanizmlərlə yoluxma dərəcəsinə nəzarət etmək lazımdır. Bu adətən taxılın rənginə görə kifayət qədər asanlıqla qiymətləndirilə bilər. Parlaq, yaşıl ləkələr, qara və ya qırmızı ləkələr bakterial infeksiyanın əlamətidir. Yəni, bütün taxıl partiyasını emal etməlisiniz, əks halda yemək üçün uyğun olan cücərtilər əldə etməyəcəksiniz. Səməni istehsalı üçün nəzərdə tutulmuş partiya ilə vəziyyət oxşardır.

Sonraki məhsul yığımı

Ev şəraitində arpa toxumunu çox tez cücərmək mümkün olmadığı üçün bir anda daha böyük partiya hazırlamaq məntiqlidir. Əgər cücərtilər yemək üçün nəzərdə tutulubsa, onda qalıqlar soyuducuda çıxarılır, burada daha uzun müddət saxlanıla bilər. Və hazır səməni qurudulur. İstisnaBundan əlavə, qurutma fazalarını və temperatur şəraitini dəyişdirərək içkiyə özünəməxsus dad və rəng verən xammal əldə etmək mümkündür. Bu, həm kvas, həm də spirtli içkilərə aiddir.

Nəticə əvəzinə

Bu gün sağlam həyat tərzi getdikcə populyarlaşır. Və kifayət qədər miqdarda vitamin və minerallar olmadan, düzgün pəhriz təsəvvür etmək çətindir - əsasların əsasıdır. Aptek vitamin kompleksləri olmadan etmək üçün cücərmiş taxıllardan istifadə edə bilərsiniz. Bu, ən vacib iz elementlərinin əsl anbarıdır. Üstəlik, hər hansı bir taxıl faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - qarabaşaq, paxlalılar və ya buğda, yulaf və ya digər dənli bitkilər. Cücərmə prinsipi onların hər hansı biri üçün eynidir, ona görə də bu texnologiyanı mənimsəsəniz, hər gün özünüzü asanlıqla təzə cücərtilərlə təmin edə bilərsiniz. Gündəlik bir qaşıq təzə cücərti istehlakının orqanizmə bütün gün üçün tam iz elementləri dəstini verdiyinə dair sübutlar var.