Giləmeyvəli jele: evdə hazırlanmış resept. Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele necə bişirilir

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Meyvə və giləmeyvə jeli çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də inanılmaz dərəcədə sağlam içkidir. Qastrit və mədə xorasından əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir neçə fərqli reseptə görə dəmlənir, onlardan ən maraqlısı bugünkü məqalədə təsvir olunacaq.

Ümumi tövsiyələr

Dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə adətən jele üçün əsas kimi istifadə olunur. Prosesə başlamazdan əvvəl onlar sıralanır və sümüklərdən azad edilir. Bu şəkildə hazırlanmış giləmeyvə su ilə tökülür, qaynadılır və süzülür. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün içkiyə kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edilir. Az miqdarda soyuq suda həll edilir, ümumi bir tavaya tökülür və bişənə qədər qaynadılır. Bir qayda olaraq, hər litr maye üçün 1,5-2 xörək qaşığı nişasta əlavə olunur. Şərbətin hazırlanması zamanı onu seyreltmək lazımdır. Bunu əvvəlcədən etsəniz, nişasta yeməyin dibinə çökəcək.

Bəzi evdar qadınlar giləmeyvə evdə hazırlanmış meyvə kompotları və ya mürəbbə ilə əvəz edirlər. Bundan, hazır içkinin dadı pisləşmir. Daha çox ləzzət üçün əsas giləmeyvə reseptijele darçın, vanil və ya hər hansı bir essensiya ilə tamamlanır. Yalnız böyüklər üçün nəzərdə tutulmuş bir içkiyə bir az konyak və ya likör əlavə edə bilərsiniz. Çox şirin giləmeyvələrdən bişmiş jele içərisində kifayət qədər limon turşusu qoya bilərsiniz. Şəkərli içkiyə xoş təravət bəxş edəcək.

Əgər dondurulmuş giləmeyvələrdən jele hazırlayırsınızsa, onu uzun müddət qaynatmaq arzuolunmazdır. Bu vəziyyətdə, nişasta əlavə etdikdən bir neçə dəqiqə sonra yanğını söndürə bilərsiniz. Əks halda, içki çox maye olacaq. Üzərində plyonka görünməməsi üçün onun səthinə şəkər və ya toz səpilir.

Süfrəyə gəlincə, qalın jeleni adi stəkanlara deyil, xüsusi qablara tökmək məsləhətdir. Təzə giləmeyvə bəzək kimi istifadə edilə bilər. Maye içki kənarları əvvəllər su ilə isladılmış və diqqətlə şəkərlə səpilmiş gözəl fincanlarda verilir.

Albalı variantı

Təbii ki, belə içkini meyvə mövsümünün ortasında hazırlamaq daha yaxşıdır. Ancaq qışda bunu etmək istəyirsinizsə, dondurulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Bu içki əla dada malikdir və sizə isti yayı xatırladacaq. Evdə albalı jele bişirmək üçün sadə maddələr dəsti lazımdır. Mətbəxinizdə olmalıdır:

• 7-8 xörək qaşığı şəkər.
• Bir neçə stəkan dondurulmuş albalı.
• 3-4 xörək qaşığı nişasta.
• Litr süzülmüş su.

Əməliyyat ardıcıllığı

Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele bişirməzdən əvvəl meyvələr əriyənə qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra onlar yenidən süzgəcə atılır və sərin suda yuyulur. Lazım gələrsə, albalı daşlardan azad edilir. Bu şəkildə hazırlanmış giləmeyvə soyuq su ilə tökülür və atəşə göndərilir. Maye qaynadıqdan sonra üzərinə şəkər əlavə edilir və beş dəqiqə qaynadılır.

Bu arada nişasta üzərində işləyə bilərsiniz. Bu tərkib hissəsinin dörd qaşığı yarım stəkan soyuq qaynadılmış suda həll olunur, ən kiçik parçalar yox olana qədər yaxşıca qarışdırılır və gələcək giləmeyvə jellyinə nazik bir axınla tökülür, resepti mütləq şəxsi yemək kitabınızda yerini alacaqdır. Qatılaşdırılmış içki yenidən bir qaynağa gətirilir və sözün əsl mənasında bir dəqiqə sonra ocaqdan çıxarılır. Jelly səthində qalın bir film meydana gəlməməsi üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Soyudulmuş şəkildə verilir. İstəyirsinizsə, içki təzə giləmeyvə ilə bəzədilib.

Çiyələk variantı

Bu, bizim enliklərdə ən məşhur giləmeyvələrdən biridir. Məhsul ilində onların sayı o qədər çoxdur ki, nəinki bol çiyələk yeyə, həm də qış üçün dondura bilərsiniz. Belə evdə hazırlanan preparatlardan dadlı və ətirli içkilər əldə edilir. Bu sadə çiyələk jeli resepti minimum miqdarda maddələrdən istifadə edir. Bu halda, əlinizdə olmalıdır:

• 6 xörək qaşığı dənəvər şəkər.
• Bir funt dondurulmuş çiyələk.
• Tam cütlükxörək qaşığı nişasta.
• 2 litr süzülmüş su.

Prosesin təsviri

Dondurulmuş çiyələklərdən jele bişirməzdən əvvəl onların əriməsini gözləməyə ehtiyac yoxdur. Meyvələr dərhal qaynar şirin suya batırılır. Tavanın səthində yenidən qabarcıqlar görünən kimi çiyələklər şərbətdən çıxarılır və yanğın azalır.

Giləmeyvələr özləri blenderə qoyulur və hamar püre halına gətirilir. Bundan sonra nişasta üzərində işləmək vaxtıdır. Az miqdarda həll edilmiş suda həll edilir və nazik bir axınla qaynar şərbətə tökülür. Oraya çiyələk püresi də göndərilir. Demək olar ki, hazır giləmeyvə jeli, resepti olduqca sadədir, hərtərəfli qarışdırılır, bir qaynadək gətirilir və sobadan çıxarılır. Soyudulmuş şəkildə verilir. Çox şirin içkiləri sevməyənlər üçün tavaya bir az limon turşusu əlavə etməyi məsləhət görə bilərik. O, çiyələk jelesinə qeyri-adi xoş dad verəcək.

Zoğal və zoğal variantı

Bu vitaminli içkini evdə asanlıqla dəmləmək olar. Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun hazırlanmış Kissel yüngül şirin və turş dadı və xoş ətri var. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım stəkan zoğal və lingonberries.
• 3 xörək qaşığı kartof nişastası.
• Bir stəkan çaytikanı və dənəvər şəkər.
• 4 litr süzülmüş su.

Fəaliyyət alqoritmi

Bugiləmeyvə jele resepti o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə onu heç bir problem olmadan bişirə bilər. Yuyulmuş zoğal və lingonberries diqqətlə qaynar su ilə bir qazana batırılır, on dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Bundan sonra şərbət bir ələkdən süzülür. Giləmeyvə bir vedrəyə atılır və maye tavaya qaytarılır və şəkər və dəniz iti ilə birləşdirilir, əvvəllər püre halına gətirilir.

Gələcək jele qaynayan kimi onun içinə nişasta məhlulu nazik axınla tökülür və yumşaq qarışdırılır. Təxminən beş dəqiqədən sonra hazır giləmeyvə jeli ilə qazan sobadan çıxarılır və kənara qoyulur. Bu içki soyudulmuş şəkildə verilir.