Dondurulmuş midye necə bişirilir? Qaynadılmış dondurulmuş midye bişirmək nə qədərdir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün qabıqlı balıqlardan danışacağıq. Əksinə, bu çoxsaylı növlərin nümayəndələrindən biri haqqında. Çox vaxt evdar qadınlardan dondurulmuş midye bişirmək, onların necə faydalı olduğu, onlardan nə bişirilə biləcəyi ilə bağlı sualları eşidə bilərsiniz. Bu gün biz bu suallara cavab verməyə çalışacağıq. Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz faydalı olacaq.

Midiyalar Bivalves sinfinə aiddir. Onların qabığı beşdən iyirmi santimetrə qədər ola bilər. Fərqli növlər və alt növlər müxtəlif formalara malikdir. Üstəlik, onların da fərqli ömürləri var. Sakit Okeanın sakinləri otuz il, şimal midiyaları on il, Qara dəniz midyesi isə ən qısa ömür yoluna malikdir. Ona cəmi beş- altı il ömür verilib.

Hazırda midye süni şəkildə, düz dənizdəki platformalarda yetişdirilir. Sürfələrin özləri platformada sabitlənir - onları pis hava və güclü cərəyanlardan qorumaq üçün yalnız uyğun bir hovuza yerləşdirmək qalır. On səkkiz aydan sonra (xeyli bir müddət) midye lazımi ölçüyə çatacaq və onlar tutula bilər. Kiçik birindənplatformalar üç kiloqrama qədər qabıqlı balıq toplayır.

Kasıblar üçün istiridye

Dondurulmuş midyenin necə bişirilməsi haqqında danışmazdan əvvəl onların nə dərəcədə faydalı olduğunu söyləmək istərdim. Ət hissəsi (əzələ) və qabığındakı maye qida kimi istifadə olunur. Onlar adətən dondurulmuş şəkildə satılır. Siz Təzə midye ilə yalnız Odessada Privozda "tanışa bilərsiniz".

Tərkibində çoxlu vitamin və mineral var. Məhsulun yüz qramının kalori miqdarı təxminən 86 kkaldır. Midiya çoxlu miqdarda protein (balıq və ya mal ətindən daha çox), dəmir və fosfor ehtiva edir.

Əks göstərişlər

Bu incəlik çox şiddətli allergiyaya səbəb ola bilər. Bundan əlavə, midye qanaxma pozğunluğu olanlar üçün kontrendikedir.

Dondurulmuş qaynadılmış midye necə bişirilir

Bunu etmək asandır. Dərhal rezervasiya edəcəyik ki, bu gün satışda dondurulmuş və qaynadılmış dondurulmuş midye ala bilərsiniz. İkinci variantı almısınızsa, onda qaynadılmış dondurulmuş midye bişirmək sualı sizi narahat etməməlidir. Onlar təbii şəkildə əridilməlidir, qum və çınqıl taxıllarının qalıqlarını yumaq üçün axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Hamısı budur, yeməyinizi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Əgər kimsə sizdən qaynadılmış-dondurulmuş midye nə qədər bişirəcəyinizi soruşsa, çekinmeyin ki, bunu etməməlisiniz. Bu, bəlkə də qabıqlı balıqları bişirməyin ən sürətli yoludur. Çoxları təəccüblənəcək - bişirmək lazım deyil, dondurulmuş midye necə bişirilir? Qəlyan altı kimi istifadə etmək olarəti qabığın yarısından birinə köçürün, üzərinə limon suyu tökün və göyərti ilə bəzəyin. Və ya onları soğanla bişirin və aşağıda sadalanan yan yeməklərdən hər hansı birini əlavə edin.

Dondurulmuş midye: necə bişirilir

Asanlaşdırın. Əsas odur ki, onları həzm etməsin. Dəniz məhsullarını bir tencereye qoyun, 2 stəkan soyuq su ilə örtün, qapağı bağlayın və ən yüksək atəşə qoyun. Suya duz əlavə etmək lazım deyil, çünki midye qabığı duzlu su ilə doldurulur. Bir müddət sonra su qaynayacaq və yüksək temperaturun təsiri altında qabıqlar açılacaq. Pişirmə başlamazdan əvvəl bir az su əlavə edildi, çünki açılmış qabıqlardan kifayət qədər miqdarda maye axacaqdı. Tamamilə bütün qabıqların açılmasını təmin etmək vacibdir. Ət qıvrılacaq və xarakterik bir forma alacaq - bunu dərhal görəcəksiniz. Pişirmə prosesi təxminən iyirmi dəqiqədir.

Ət emalı

Adətən bunu etmək asandır. Ət qabığından asanlıqla çıxır. Ancaq bəzən midyelərin daşlara yapışdırıldığı "iplər" dəstələri var. Onlar kəsilməlidir, qalanları olduqca yeməli. İndi dondurulmuş midye bişirmək üçün necə bilirsiniz - onları bişirmək xüsusilə çətin deyil. Hətta ən təcrübəsiz evdar qadın belə işin öhdəsindən gələcək.

Təmizlənmiş midye tez xarab olan məhsuldur. Onları yalnız bir dəfə defrost edə biləcəyinizi bilməlisiniz. Bundan əlavə, nəzərdə tutulan yemək əridildikdən sonra iyirmi dörd saat ərzində hazırlanmalıdır - əks halda onlar pisləşəcək.

Sualla maraqlanan hər kəsə,soyulmuş dondurulmuş midye necə bişirilir, bunun bir neçə yolla edilə biləcəyini sizə bildiririk. Xatırlamaq lazım olan yeganə şey odur ki, midye suyun qaynadığı andan yeddi dəqiqədən çox olmayaraq bişirilməlidir. Həddindən artıq bişmiş giləmeyvə "rezin" olur. Dondurulmuş midye bişirmək heç də çətin deyil.

Metod 1

Soyulmuş dondurulmuş midye şərabda necə bişirilir?

Sizə lazım olacaq:

• otaq temperaturunda əridilmiş midye;
• stəkan ağ şərab;
• dəniz məhsulları ədviyyatları, duz, istiot, göyərti.

Bir qazan şərabın içinə ədviyyatlar əlavə edin, midye qoyun, örtün və aşağı istilikdə beş dəqiqə qaynadın. Bu şəkildə bişirilmiş clams müstəqil bir yeməkdir. Ədviyyatları aşmayın. Dəniz məhsulları kimi dadlı olmalıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl onları təzə sıxılmış limon suyu ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz.

Metod 2

Çoxları bu resept haqqında eşitmişdir, lakin yenə də tez-tez dondurulmuş midye ətini süddə necə bişirəcəyinizi soruşurlar. Bu üsul haqqında sizə məlumat verməkdən məmnun olarıq. Midiyanı tamamilə örtmək üçün kifayət qədər süd lazımdır. Əvvəlcə bir qaynağa gətirilməlidir. Hazırlanmış midyeləri ona batırın, beş dəqiqə qaynatın və nəhayət dadmaq üçün duz edin. Acılı sevənlər bibər əlavə edə bilər.

Dondurulmuş midye ilə nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman məsləhətlərimizdən istifadə edin. Clams buna uyğun olaraq bişirilirresept, kartof, düyü, makaron ilə yaxşı gedir. Bundan əlavə, onlar müxtəlif salatların tərkib hissəsi ola bilərlər.

Metod 3

Bir çox insanlar bu xüsusi resepti bəyənəcək - bu, çox sadədir və nəticə həmişə əladır. Dondurulmuş midye başqa bir şəkildə necə bişirilir? Tavaya təxminən 2/3 stəkan zeytun yağı tökün, ən çox bəyəndiyiniz balıq ədviyyatlarını əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Yağı aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və içinə istiotları atın. Artıq yağları çıxarmaq üçün yağda qaynadılmış midyeləri parça salfetin üzərinə qoyun. Çox yumşaq və şirəli çıxırlar.

Bu gün sizə midye istifadə edən maraqlı reseptlər təqdim etmək istəyirik. Gözlənildiyi kimi salatla başlayaq. Əvvəlcə midye və düyü ilə salat hazırlayacağıq. 45 dəqiqə vaxtınızı alacaq. Altı porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600q dondurulmuş midye;
• 6 xörək qaşığı (yemək qaşığı) zeytun yağı;
• 150q düyü, uzun dənli daha yaxşıdır;
• 8 ədəd albalı pomidor;
• 2 toyuq yumurtası;
• bir dəfnə yarpağı;
• 20q cəfəri;
• istiot və dəniz duzu.

Bir dəfnə yarpağı, bibər noxud və duz əlavə etdikdən sonra əridilmiş midyeləri süddə qaynadın. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın və dilimlərə kəsin, pomidorları iki hissəyə kəsin. Ayrı bir qabda yağı, duzu, sirkəni və istiotu qarışdırın, salatı geyinin və atın. Sizə salatın solğun olduğunu görsəniz, əlavə edindüyü bişirəndə bir çimdik zerdeçal və ya kari.

Dəniz məhsulları ilə pendir şorbası

Beş porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 əd.;
• işlənmiş pendir - 1 ədəd;
• kök - 1 ədəd;
• qurudulmuş sarımsaq - 1,5 ç.q;
• kruton - 150 q;
• qaynadılmış soyulmuş karides - 150 q;
• quru sarımsaq - 1,5 ç.q;
• dondurulmuş midye - 200q

Kök, soğan və kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Təxminən 100-150 q tərəvəz bulyonu tökün. Blenderdən istifadə edərək tərəvəzləri püre halına salın. Pendiri kiçik kublara kəsin, bulyonda əridin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, bu qarışığı şorbaya əlavə edin. Quru sarımsaq əlavə edərək təxminən 5 dəqiqə daha qaynadın. Bişmiş karides və midye qablar arasında bölünür və şorba üzərinə tökülür. Üstünə krutonları səpin. Şorbanı hazırlamaq üçün sizə 40 dəqiqə lazımdır.

Sarımsaqlı krem sousunda midye

Bu dadlı yemək Fransız mətbəxinə aiddir. On beş dəqiqə ərzində bişirmək olar (4 porsiya). Sizə lazım olacaq:

• 500q dondurulmuş midye;
• Provencal otlar və dadmaq üçün sarımsaq;
• 30q kərə yağı;
• 200 q 10% krem.

Sarımsağı soyun və doğrayın, tavada yağı əridin, üzərinə sarımsağı əlavə edin, sonra istiliyi minimuma endirin və 1 dəqiqə qaynadın. Yanmadığından əmin olun. Sarımsağa əridilmiş midye əlavə edin,bibər və fransız otları əlavə edin. Təxminən yeddi dəqiqədən sonra kremə tökün və qaynamağa davam edin. Krem dərhal qatılaşmırsa, bir az un əlavə edin. Bişmiş yeməyi düyü və ya makaronla xidmət edin.

Teriyaki sousu ilə qızardılmış midye

Xörəyin bişirilməsi 30 dəqiqə çəkir. Bu gün iki porsiya hazırlayacağıq. Aşağıdakı yeməkləri hazırlayın:

• 200q əridilmiş midye;
• stəkan düyü;
• 1 bolqar bibəri;
• zənga, keşniş, zirə və dadmaq üçün teriyaki sousu.

Ərimiş midyeləri üç dəqiqə qaynar suya batırın. Göbələklərin üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Bir ələk üzərinə atın, qurudun. Düyü hazır olana qədər qaynadın. Tavanı yaxşı qızdırın, soğanı qızardın. Ona bolqar bibəri əlavə edin. Tərəvəzləri tavada başqa beş dəqiqə buraxın. Sonra midye əlavə edib yüngül qabıq görünənə qədər qovura bilərsiniz. Davamlı qarışdırmağı unutmayın.

İndi teriyaki sousunun vaxtıdır. Yeməyi daha iki dəqiqə odda saxlayın - və midyemiz hazırdır.

Əvvəlcədən bişmiş düyünü yaxşıca isidilmiş tavaya qoyun, üzərinə ədviyyatlar əlavə edin və yaxşıca qızardın. Bir boşqaba tərəvəzli düyü və midye qoyun və nahar hazırdır.

Midiyaları yaşıl sarımsaq yağı ilə bişirin. Onun qabığında midye lazımdır. Təzə və ya dondurulmuş olsunlar, fərq etməz. 12 midye üçün 125 qram kərə yağı yumşaldın ki, çəngəl ilə qarışdıra bilsin. Üç diş sarımsağı duz ilə doğrayın. Onu doğranmış şüyüd, cəfəri, cilantro ilə birləşdirin (istəniləndən istifadə edə bilərsinizsevgi) və yumşaq kərə yağı ilə. Buna iki xörək qaşığı quru şərab əlavə edin. Sonda yağı duz və istiot edin. Sonra bu yağı çörək qabına düzülmüş midye qabıqlarının yarılarına yayın, üstünə çörək qırıntıları səpin. Bundan sonra midye sobaya gedir. Qovurma vaxtı - on dəqiqə (temperatur 200 dərəcə).

Bu gün siz bu populyar qabıqlı balıqlar haqqında bir az daha çox öyrəndiniz. İndi siz qaynadılmış dondurulmuş midyenin nə qədər bişiriləcəyini, onlardan nə bişirilə biləcəyini, bu incəliyin nə qədər faydalı olduğunu bilirsiniz.