Lenten çuğundurlu borş: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lenten çuğunduru borş ət məhsulundan istifadə ediləndən daha tez hazırlanır. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir şorba yalnız sobada deyil, həm də yavaş ocaqda bişirilə bilər. İstənilən halda düzgün hazırlıqla siz çox dadlı və doyurucu ilk yemək əldə edəcəksiniz.

Lenten borsch: fotoşəkilli resept

Adətən qırmızı şorba mal əti sümüyündə bişirilir. Ancaq vegetariansınızsa və ya Lent saxlayırsınızsa, onda ət istisna edilməlidir. Əvəzində yeməyə tərəvəz, istəsəniz qızardılmış göbələk əlavə etməlisiniz.

Yağsız borş necə hazırlanır? Fotoşəkilli resept elə indi diqqətinizə təqdim olunacaq.

Beləliklə, yemək üçün bizə lazımdır:

• orta çuğundur - 2 əd.;
• təzə kələm - təxminən 200 q;
• kəskin soğan - bir cüt böyük baş;
• lavrushka - bir neçə yarpaq;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• dəniz duzu və qara bibər - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• kartof - bir neçə kiçik kök yumruları;
• limon turşusu - bıçağın ucunda;
• ətirsiz bitki yağı - təxminən 6 böyük qaşıq.

Konponentlərin hazırlanması

Ləzzətli yağsız borş çox tez hazırlanır. Ancaq bütün maddələr istiliklə müalicə edilməzdən əvvəl, əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Başlamaq üçün tərəvəzlər yuyulmalı və soyulmalıdır (lazım olduqda). Sonra onları üyütməyə başlamaq tövsiyə olunur. Çuğundur kök yumruları və yerkökü böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir, kartof və soğan isə kublar şəklində doğranmalıdır. Ağ kələmə gəlincə, o, sərt gövdələrdən təmizlənərək nazik və uzun zolaqlara kəsilməlidir.

İnqrediyentlərin qovurma hissəsi

Çuğundurlu yağsız borş üçün hər hansı resept ətirli qovurma tələb edir. Bu, ətsiz şorbanın ləzzətli görünməməsi, zəngin və çox dadlı olması üçün lazımdır. Qızartma kimi qızardılmış tərəvəzlərdən istifadə etmək məsləhətdir. Onları adi bir qızartma qabda hazırlamaq üçün bitki yağı qızdırın, sonra doğranmış soğan (acı) və qızardılmış yerkökü qoyun. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra şəffaf olana qədər qızardılmalıdır. Sonda passerovka ədviyyat və limon turşusu ilə ətirlənməlidir. Gələcəkdə onu bir kənara qoymaq və yalnız şorba demək olar ki, hazır olduqda istifadə etmək lazımdır.

Birinci xörəyi sobada bişirmək

Tərəvəzləri qızarddıqdan sonra qırmızı şorbanın birbaşa bişirilməsinə keçməlisiniz. Bunu etmək üçün bir qazan götürün və 2/3 içməli su ilə doldurun. Sonra, onu maksimum atəşə qoymaq lazımdır.və tez bir qaynağa gətirin. Eyni zamanda, cəfəri və təzə kələmin bir neçə yarpağı mayenin içinə endirilməlidir.

Qaynadıqdan sonra od azaldılmalı, tava qapaq ilə örtülməlidir. Yeməklərin tərkibini tercihen ¼ saat bişirin. Gələcəkdə kələmə grated çuğundur, həmçinin dadmaq üçün duz əlavə edilməlidir. Yarım saatdan sonra doğranmış kartof kök yumruları bulyona qoyulmalıdır. Bu tərkibdə şorbanı təxminən 20 dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Bu müddət ərzində bütün komponentlər yumşaq olmalı və qab qırmızıya çevrilməlidir.

Son mərhələ

Çuğundurlu yağsız borşt demək olar ki, hazır olduqdan sonra əvvəlcədən hazırlanmış bütün qızartmaları düzmək lazımdır. Tərkibləri qaşıqla qarışdırdıqdan sonra 3 dəqiqə qaynatmalı, sonra qapağı möhkəm bağlayıb yanğını söndürməlidirlər. Bu formada ilk yeməyi təxminən ¼ saat kənarda saxlamaq tövsiyə olunur.

İlk yemək nahar süfrəsində necə verilməlidir?

Çuğundurlu yağsız borşt hazırlayıb bir müddət qapağın altında saxladıqdan sonra ilk yeməyi güvənlə süfrəyə verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün şorba boşqablara (dərin) tökülməlidir və istəsəniz, təzə doğranmış yaşıl soğan və cəfəri əlavə edin. Yaşıllara əlavə olaraq, belə bir yemək bir parça tünd və ya ağ çörək, həmçinin qalın xama və ya mayonez ilə verilməlidir. Böyük Lentə riayət edirsinizsə, bu maddələrdən imtina etmək daha yaxşıdır.

Yavaş ocaqda göbələk ilə yağsız borş bişirin

Bu gün demək olar ki, hamıevdar qadınların yavaş soba kimi bir mətbəx köməkçisi var. Ondan istifadə edərək, yalnız bütün növ xəmirləri, əsas yeməkləri və dənli bitkiləri deyil, həm də dadlı zəngin şorbanı asanlıqla və tez bişirə bilərsiniz. Yavaş ocaqda borscht olduqca dadlıdır. Onun düzgün hazırlanması üçün sizə qızartma və bişirmə rejimi lazımdır.

Beləliklə, yağsız borştu göbələklə necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• çuğunduru kiçik - 2 əd.;
• duvar kələm - dolu stəkan;
• ədviyyatlı soğan - 1 baş;
• lavrushka - bir neçə yarpaq;
• orta kök - 1 əd.;
• sarımsaq - 2 diş;
• dəniz duzu və qara bibər - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• kartof - bir neçə kiçik kök yumruları;
• sirkə 6% - bir neçə kiçik qaşıq;
• təzə göbələk (şampignonlar qəbul edilə bilər) - təxminən 200 q;
• ətirsiz bitki yağı - təxminən 6 böyük qaşıq.

Konponentlərin hazırlanması

Göbələkli Lenten borştu, demək olar ki, oxşar xörəklə eyni şəkildə hazırlanır, lakin sobanın köməyi ilə. Əvvəlcə bütün komponentləri emal etməlisiniz. Tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır. Yerkökü və çuğundur kök yumruları böyük bir sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Soğan və kartofa gəlincə, onlar kublar şəklində doğranmalıdır.

Tərəvəzlərin emalı ilə yanaşı, təzə göbələklər də hazırlanmalıdır. Kiçik göbələklərdən istifadə etməyə qərar verdik. Onlar yuyulmalı və samanlara və ya kublara kəsilməlidir. Həm də hazırlamaq lazımdır vəduzlu kələm. Əgər çox turşudursa, o zaman əvvəlcə soyuq suda yuyulmalı və ələkdə güclü şəkildə çalxalanmalıdır.

Qızardılmış göbələk

Yavaş ocaqda lenten borşunu qızardılmış göbələklərlə birlikdə bişirsəniz xüsusilə ətirli, doyumlu və dadlı çıxacaq. Bunu etmək üçün cihazın qabına qoxusuz bitki yağı qızdırmaq, sonra təzə göbələkləri qoymaq lazımdır. Bütün nəm qablardan buxarlandıqdan sonra, məhsul bir az qırmızıya çevrilənə qədər (eyni adlı rejimdə) qızardılmalıdır. Gələcəkdə ona qızardılmış yerkökü və doğranmış soğan əlavə etmək lazımdır. Bütün inqrediyentlər birlikdə 17-20 dəqiqə bişirilməlidir (qapağı bağlı). Eyni zamanda, onlara bibər və duz əlavə etmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə qovurma ayrı bir qaba qoyulmalı və soyudulmalıdır.

Çuğundur bişirmə prosesi

Arıq çuğundurlu borşun daha parlaq və zəngin olması üçün tərəvəzin qırmızı kök yumruları əvvəlcədən bişirilməlidir. Bunu etmək üçün, göbələklərin yaxınlarda qızardıldığı eyni konteynerə qoyulmalıdır. Söndürmə rejimini təyin etdikdən sonra qızardılmış çuğundur yarım saat bişirilməlidir. Eyni zamanda, vaxtaşırı onu böyük bir qaşıq ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur. Yekun olaraq məhsula 6% süfrə sirkəsi əlavə edilməlidir. Tərəvəzi ayrıca qaba qoyduqdan sonra soyumasını gözləmək lazımdır.

Yavaş ocaqda qırmızı şorba bişirilir

Çuğundurlar soyuduqca, qalan inqrediyentləri bişirməyə başlamalısınız. üçünBunu etmək üçün multivarkanın qabı su ilə doldurulmalıdır (nişanəyə qədər), sonra cəfəri və duzlu kələm yarpaqlarını içərisinə qoyun. Bu tərkibdə maddələr güveç rejimində ¼ saat bişirilməlidir. Sonra, onlara kartof kubları və əvvəllər hazırlanmış çuğundur əlavə etməlisiniz. Həmçinin, inqrediyentlər dadmaq üçün ədviyyatlarla ətirlənməlidir.

Yarım saat tərəvəzli şorba bişirin. Bu müddət ərzində bütün komponentlər yumşaq olmalıdır.

Göstərilən vaxtdan sonra bulyona əvvəl soğan və yerkökü ilə qızardılmış göbələkləri qoymaq lazımdır. Şorbaya doğranmış sarımsaq mixəkləri də əlavə edin. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onları eyni rejimdə daha 3-4 dəqiqə saxlamaq məsləhətdir. Multivari söndürdükdən sonra onun qapağı daha ¼ saat açılmamalıdır.

Qırmızı şorbanın süfrəyə düzgün təqdim edilməsi

Gördüyünüz kimi evdə yağsız borş bişirmək çətin deyil. Eyni zamanda, dadına görə ətdən hazırlanan xörəkdən heç bir şəkildə geri qalmır.

Çoxlu təzə otlarla birlikdə şam süfrəsində evdə hazırlanmış borşt vermək tövsiyə olunur. Böyük Lentə əməl etmirsinizsə, ona əlavə olaraq mayonez və ya təzə xama təqdim edə bilərsiniz.

Xülasə

İndi siz ocaqda və ocaqda arıq borşun necə hazırlandığını bilirsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi evdar qadınlar belə bir şorbanı reseptə görə deyil, öz mülahizələri ilə hazırlayırlar. Bəziləri ona həm duzlu kələm, həm də təzə kələm əlavə edir, bəziləri isə yox.kartofdan istifadə edilir, digərləri isə yerkökü və çuğunduru sürtgəcdən keçirmir, saman şəklində doğrayır. Ancaq hər halda, qırmızı şorba hazırlamaq üçün hansı variantı seçdiyinizdən asılı olmayaraq, yenə də çox dadlı, sağlam və qidalı olacaq. Yeməkdən zövq alın!