Arugula və çuğundurlu salat: ləzzətli birləşmə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundurdan nə qədər sadə və dadlı yeməklər hazırlaya biləcəyinizi çox adam bilmir. Eyni şey salatlara da aiddir. Ənənəvi olaraq, hər kəs vinaigrette, xəz p alto altında siyənək, çuğundur və sarımsağın birləşməsini xatırlayır. Ancaq daha az tanış olmayan, həm də dadlı qəlyan altılar var. Çuğundur və rukkola ilə salat buna sübutdur.

Şirin soğan variantı

Bu salata yeməyə orijinallıq əlavə edən keçi pendiri daxildir. Arugula, çuğundur və pendir ilə salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• üç kiçik çuğundur;
• şirin soğan başı;
• xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• yüz qram keçi pendiri;
• 50ml zeytun yağı;
• yüz qram rukkola;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Soğanlar soyulur, nazik yarım halqalara kəsilir. Çuğundurlar soyulur, nazik dilimlərə kəsilir. Kök tərəvəzin hər bir parçası zeytun yağına batırılır, bir çörək qabına yayılır, folqa ilə örtülür. Çuğundurlar 200 dərəcə temperaturda bişənə qədər bişirilir.

Çuğundur və soğan birləşdirilir, keçi pendiri parçaları və cırıq rukkola əlavə edilir. Qalan zeytun yağı və sirkə çırpılır, salat sarğı üzərinə tökülür. Üstünə duz və istiot səpin.

Rukkola və çuğundurlu bu salat daha dadlı yeməklərə əla əlavə olacaq.

Otlar və portağallı salat

Bu seçim olduqca ekzotikdir. Müxtəlif ləzzətləri birləşdirir. Belə bir salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 250 qram portağal;
• iki yüz qram çuğundur;
• yüz qram şüyüd;
• 50 qram parmesan;
• bir cüt nanə yarpağı, tərxun və cəfəri;
• bir dəstə rukkola;
• 30 ml zeytun yağı;
• bir xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi.

Çuğundur hazır olana qədər bişirilir. Portağal soyulur, dilimlərə kəsilir. Şirə pulpa qalıqlarından sıxılır. Cəfəri, nanə və tərxun yarpaqlara bölünür, qaba doğranır. Çuğundurların qabığı soyulur və kiçik kublara kəsilir, pendir qaba sürtgəcdən keçirilməlidir.

Kasaya ruka, pendirin yarısı, çuğundur, göyərti, sirkə əlavə edilir. Zeytun yağı ilə yağlayın. Portağal ilə bəzəyin, suyu tökün, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın ki, hamısı sarğı ilə doysun. Süfrəyə verməzdən əvvəl pendirin qalan hissəsini yenidən səpin.

Qozlu yüngül salat

Çuğundur və rukkola ilə bu dadlı və qidalı salat üçün sizə lazımdır:

• üç yüz qram çuğundur;
• 50 qram qabığı soyulmuş qoz;
• üç çay qaşığı zeytun yağı;
• bir qırmızı soğan;
• iki yüz qram rukkola;
• üç yüz qram yerkökü;
• bir çay qaşığı Dijon xardalı və bal;
• yarım çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi;
• yüz qram feta pendiri.

Fırın 190 dərəcə qızdırılır. Yerkökü soyulur, dairələrə kəsilir, təxminən otuz dəqiqə bişirilir, üzərinə zeytun yağı səpilir və duz səpilir.

Fındıqları beş dəqiqə ayrı-ayrılıqda bişirin. Çuğundur qaynadılır, qaba kəsilir. Pendir kublar, soğanlar - yarım halqalar şəklində doğranır.

Soyunma üçün yağ, bal xardalını birləşdirin, sirkə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Ədviyyatlı tərəvəzlər.

Arugula boşqablara qoyulur, üstünə isə bişmiş salat qoyulur.

Şam fıstığı ilə salat

Arugula və çuğunduru ilə doyurucu və zərif salatın bu variantı üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bir orta çuğundur;
• 50 qram pendir;
• bir neçə çay qaşığı şam qozu;
• bir dəstə rukkola;
• dörd reyhan yarpağı;
• çörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Çuğundur qaynadılır, qabığı soyulur və kiçik kublara kəsilir. Brynza kublara kəsilir. Fındıq quru bir qızartma qabda qızardılır, kök məhsuluna təqdim olunur. Zövqə görə ədviyyatlarla, zeytun yağı ilə ədviyyatlı. Bundan sonra əl ilə cırılan göyərti əlavə olunur. Arugula və çuğundur ilə salat dərhal verilir, göyərti hələ də sulu olur. Xoş iştahalar!

İştah açıcı çuğundur salatlarının ağır olması lazım deyil. Bütün reseptlər mayonezdən istifadə etmir. Belə ki, ədviyyatlı arugula əlavə vətender və ya ədviyyatlı pendir istənilən süfrəni bəzəyəcək yüngül və orijinal salat əldə etməyə imkan verir.