Göbələk və kartof ilə jele tortu: maddələr, reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Evdə hazırlanmış tortlar həmişə şirin olmaq məcburiyyətində deyil. Bir neçə sübut edilmiş reseptdən istifadə edərək, göbələk və kartof ilə doyurucu xəmir bişirmək olar. İçliyi ət və kələmlə də əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, tort daha da doyurucu və qidalı olacaq.

Göbələk və kartof ilə jele tortu

Test üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• Mayonez - 500 mililitr.
• Un - 20 xörək qaşığı.
• Qabartma tozu - 1 desert qaşığı.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Smetan - 4 xörək qaşığı.
• Çörək qırıntıları - 1 paket.
• Yumurta - 6 ədəd.

İçlik üçün:

• Soğan - 3 ədəd.
• Şampignonlar - 800 qram.
• Kərə yağı - 1/2 paket.
• Kartof - 8 ədəd.
• Duz - bir çay qaşığı.

Göbələklərin hazırlanması

Göbələk və kartof ilə jele tortu ən asan hazırlana bilənlərdən biri hesab olunur. O, tez-tez toplu olaraq da adlandırılır. Jelli pasta üçün xəmirin əsasını ümumiyyətlə kefir, qatıq, süd, kəsmik və ya xama təşkil edir. Teksturasına görə xəmirə bənzəyir.pancake üçün. Ancaq qabartma tozu, buğda unu və toyuq yumurtası daim istifadə olunur. İçliyə gəlincə, istəyinizə görə tam fərqli ola bilər. Çox vaxt sərf etmədən, həm iştahaaçan, həm də ayrıca müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilən dadlı və ürəkaçan ev tortları hazırlaya bilərsiniz. Pişirmə prosesinin özü sizə xeyli vaxt aparacaq, lakin buna baxmayaraq, son nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Şampignon və kartof ilə ləzzətli jele tortu reseptinə keçməyi təklif edirik. Pişirmə göbələkləri yuyub qurumağa buraxmaqla başlamalıdır. Sonra qapaqlardan yuxarı filmi çıxarın, kəsilmiş ayağı yeniləyin və qapağın içərisində qaranlıq lövhələr varsa, onları çıxarın. Sonra, göbələkləri çox böyük olmayan parçalara doğrayın. Göbələk parçalarını kərə yağı ilə yaxşı qızdırılan tavaya qoyun və təxminən on beş dəqiqə qızardın. Qızartma prosesində şampinonları bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Xəmirin hazırlanması

Göbələklər qızararkən soğanın qabığını soyub yaxalamaq və nazik dörddə birinə doğramaq lazımdır. Sonra soğanı göbələklərə əlavə edin, qarışdırın və şəffaf olana qədər birlikdə bişirin. Növbəti kartof, tərəvəz qabığı ilə soyulmalı və yaxşı yuyulmalıdır. Sonra onu nazik dairələrə kəsin və yenidən yaxşıca yuyun, bununla da artıq nişastanı təmizləyin.

Hündür divarlı ayrıca qaba mayonez və xama qoyun, qabartma tozu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə döyün, kütlənin təxminən on dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sonra yumurtaları döyülmüş qarışığa döyün, unu və duzu süzün. Sonra elektrikli çırpma ilə döyün. Pasta üçün xəmirin doldurulması hazırdır.

Sonra, hündür tərəfləri olan forma və ya çörək qabına ehtiyacınız var, səxavətlə yağla yağlayın, altını və divarları çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmirin yarısını qəlibə tökün, üstünə dilimlənmiş kartofu yayın və duz edin. Sonra soğan ilə qızardılmış göbələklər gəlir, onlara da bir az duz lazımdır. İçliyi xəmirin ikinci hissəsi ilə tökün və silikon spatula ilə hamarlayın. Formanı sobaya göndərin, yüz səksən dərəcə istilikdə qırx beş dəqiqə bişirin. Göbələk və kartof ilə yumşaq və şirəli jele tortu alın, dilimlərə kəsin və hələ isti halda nahar üçün xidmət edin.

Göbələk, kartof və ətli jellyed ev tortu

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Un - 10 xörək qaşığı.
• Kefir - 2 stəkan.
• Soda - çay qaşığı.
• Mayonez - 300 qram.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Duz - desert qaşığı.
• Toyuq döşü - 3 ədəd.
• Meşə göbələkləri - 1 kiloqram.
• Çəkilmiş bibər - 0,5 ç.q.
• Kartof - 5 ədəd.
• Yağ - 0,5 paket.
• Soğan - 2 baş.

Reseptə uyğun yemək

Göbələk, kartof və ətli jele tortu tam şam yeməyini mükəmməl əvəz edə bilər. Tərkibinə daxil olan maddələr onu kifayət qədər doyurucu və təbii ki, dadlı edir. Çoxları belə düşünürbelə bir pasta bişirmək çox vaxt aparacaq və bəzi xüsusi bacarıq və bacarıqlar tələb edir. Ancaq təcrübəli aşpazlardan göbələk, kartof və ət ilə jele tortu bişirmək üçün məsləhətlərdən istifadə etməlisiniz və hər şeyin olduqca sadə olduğundan əmin olun. Hər hansı digər çörək bişirmə seçimində olduğu kimi, əvvəlcə xəmiri və içliyi hazırlamalısınız.

Yabanı göbələklər, lazım gələrsə, təmizlənir, yuyulur və süzgəcə köçürülür. Soğandan bütün qabıqları kəsin, kranın altında soyuq su ilə yuyun və başları yarım halqalara doğrayın. Toyuq döşlərini sümüklərdən ayırın, yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Növbəti sırada kartof var, o, soyulmalı, yaxşı yuyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməlidir. İndi tavanı ən zəif odun üzərinə qoymalı, içinə yabanı göbələkləri qoymalı və qapağı bağlamadan təxminən on-on beş dəqiqə qaynatmalısınız.

Sonra tavaya soğan yarım halqaları və 1/3 kərə yağı əlavə edin. Göbələklər demək olar ki, hazır olana qədər qarışdırın və qaynatın. Sonra onları bir qaba qoyun, kənara itələyin. Növbəti doldurma tərkib hissəsi toyuq göğsü parçalarıdır. Onları qalan yağın yarısı ilə birlikdə tavaya qoyun və bir neçə dəfə qarışdıraraq iyirmi dəqiqə qaynadın.

Sonra bizim pasta üçün içlik xəmirini hazırlamalısınız. Bunun üçün dərin bir qab götürüb içinə toyuq yumurtası qırmaq daha yaxşıdır. Duz və bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra kefirə tökün və soda tökün. Çırpıcı ilə qarışdırın və unu üstünə süzgəcdən keçirərək diqqətlə süzünqarışdırın. Kefirin içinə içlik xəmiri hazırdır, onu içliklə birləşdirmək qalır.

Tort bişirmək

Odadavamlı forma götürün və qalan kərə yağı ilə bütün daxili səthi yaxşıca örtün, buğda unu və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Hazır xəmirin təxminən yarısını qəlibə tökün, üzərinə soğanla bərabər qızardılmış meşə göbələklərini yayın. Sonra incə dilimlənmiş kartofu düzün. İçlik üçün üçüncü qat pörtlədilmiş toyuq döş parçaları olacaq.

İçlik xəmirinin ikinci yarısını qəlibə tökün və diqqətlə düzəldin. Sobanın ortasına tel rəf qoyun və üzərinə xəmir və içlik ilə tava qoyun. Yüz doxsan dərəcə temperaturda qırx-əlli dəqiqə ərzində göbələk, kartof və ət ilə jelli pasta bişirmək lazımdır. Belə şəkərsiz evdə hazırlanmış xəmir xörəkləri nahar və şam yeməyində, kimsə üçün isə doyurucu səhər yeməyi kimi təklif oluna bilər.

Şirəli aspirli tort

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• Un - 400 qram.
• Oyster göbələkləri - 800 qram.
• Törülmüş süd - 500 mililitr.
• Yumurta - 8 ədəd.
• Təmizlənmiş marqarin - 300 qram.
• Duz - 10 qram.
• Qabartma tozu - desert qaşığı.
• Soğan - 5 ədəd.
• Kələm - 1 kiloqram.
• Çəkilmiş bibər - 1/3 ç.q.
• Kartof - 6 ədəd.

Bişirmə üsulu

Göbələk və tərəvəzlə doldurulmuş bu jele tortunu hazırlamaq asandır və bişdikdən sonra sulu və yumşaq olur. Əvvəlcə kiçik gəlirhazırlıq hissəsi. Ağ kələm incə doğranmalıdır. İstiridyə göbələklərini soyun, yuyun, qurudun və təsadüfi doğrayın. Kartofu soyun, yuyun və tərəvəz qabığı ilə çox incə doğrayın. Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara doğrayın.

Sonra sobanı yandırın, çörək qabını marqarinlə yaxşıca yağlayın. Marqarinin yarısını tavaya qoyun və əridin. On beş dəqiqə qızartmaq üçün ilk növbədə kələm qoyun. Sonra istiridyə göbələklərini düzün. Göbələklərin nə qədər qızardılması müxtəlifliyə bağlıdır, reseptimizdə onlar iyirmi dəqiqə bişirilir. Sonra soğanı əlavə edin və qarışdıraraq başqa on dəqiqə qızardın. Zövqünüzə görə duz və istiot, qarışdırın və bir qədər soyumağa buraxın.

İndi xəmiri hazırlamaq lazımdır. Böyük bir qaba duz və şəkər tökün, iki yumurta əlavə edin və çalın. Qatığın içinə tökün, qabartma tozu ilə birlikdə buğda unu əlavə edin və qarışdırın. Qalan ərinmiş marqarini əlavə edin, mikserlə çalın. Altı yumurtanı ayrıca duz və istiotla çalın.

Sonra bişmiş xəmirin yarısını yağlanmış çörək qabına tökün. Üstünə kələm və soğan qoyulmuş kartof boşqabları və qızardılmış göbələkləri düzün. Çırpılmış yumurtaları tökün, xəmirin ikinci yarısı ilə hər şeyi bağlayın. Fırında yüz doxsan dərəcə bir temperaturda, qırx beş dəqiqə bişirin. Qırmızı və şirəli jele pastadan sonra yaxınlarınızı sevindirin.

Dadlı və doyumlu evdə hazırlanmış göbələk və kartof piroqu nəyəsə garnitür kimi verilə bilən xəmirdir, həm də ayrıca yeməkdirqab. Tərkiblər çoxlarının xoşuna gələcək unikal dad yaratmaq üçün mükəmməl şəkildə birlikdə işləyir.