Göbələk ilə bişmiş kartof: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rus mətbəxinin çox məşhur yeməyi müxtəlif şərhlərdə göbələkli kartofdur. Bu yemək qızardılır, bişirilir və hətta bişirilir. Aşağıda göbələk ilə bişmiş kartofun reseptləri və fotoşəkilləri var.

Göbələklərin faydaları

Göbələklər kifayət qədər yaxşı öyrənilmiş və müəyyən edilmişdir ki, onların tərkibində çoxlu sayda mikroelementlər, insan orqanizmi üçün lazım olan, demək olar ki, tam amin turşuları dəsti və B, D, E, A qruplarının vitaminləri vardır. Həmçinin onların tərkibi kalsium, mis, fosfor, sink, manqan və kaliumla zəngindir.

Bəzi yeməli göbələk növləri immun sistemini gücləndirmək üçün şiş əleyhinə antioksidantlar və beta-qlükan ehtiva edir.

Hansı göbələklərdən istifadə etməli?

Göbələk ilə bişmiş kartof bişirməzdən əvvəl müxtəlif göbələklər seçməlisiniz, çünki məhsulun dadı bundan asılı olacaq. Ən yaxşı seçim meşədə toplanmış təzə göbələkləri almaq olardı. Daha parlaq bir dad, sıx bir quruluş və xoş ətir var. Bu seçim mövcud deyilsə, o zamanşampinonlar edəcək.

Hansı ət növünü seçmək lazımdır?

Ət donuz və ya toyuq əti olarsa, bu yemək daha dadlı olacaq. Onların əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar tez bişirilir və mal və ya quzu ətindən daha yumşaqdır.

Klassik yemək seçimi

Göbələk ilə bişmiş kartofun bu versiyası ən asanıdır və çox vaxt tələb etmir. Bişirmək təxminən bir saat çəkəcək.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• göbələk (boletus, boletus və ya təzə istiridyə göbələkləri) - 0,5 kiloqram;
• 10 orta kartof;
• kiçik soğan;
• sarımsaq - 15 qram;
• kök - 3 kök bitki;
• günəbaxan və ya kolza yağı;
• çəkilmiş acı bibər - 5-10 qram;
• duz.

Bu 4 porsiya üçün kifayət qədər yeməkdir.

Göbələk ilə bişmiş kartof üçün resept:

1. Kartofun qabığını soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Böyük metal qaba və ya qazana qoyun.
2. Kartof altında tamamilə gizlənənə qədər su tökün və ocağı 80% güclə yandırın.
3. Göbələkləri bol su altında yuyun. Orta dilimlərə kəsin və dərin boşqaba qoyun ki, şüşənin artıq nəmliyi azalsın.
4. Kökləri soyun, yuyun və sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə əzin.
5. Soğanı quru təbəqələrdən təmizləyin, yuyun və kiçik parçalara kəsin.
6. Tavanı günəbaxan və ya bitki yağı ilə qızdırın. Soğanı içinə atın və xarakterik qızılı rəngə və yumşaqlığa qədər qızardın.
7. Kökləri əlavə edin, ocağın istisini azaldın və bu qarışığı zəif odda qovurun. Yerkökü yumşaldıqdan sonra əvvəlcədən doğranmış göbələkləri əlavə edin və artıq maye yox olana qədər qovurun.
8. Yeməyə lazım olan ədviyyatları əlavə edin.
9. Kartof qazanda qaynadıqda, onları göbələk qarışığı ilə birləşdirin və sarımsağı əlavə edin. Əgər su qaynayıbsa, o zaman söndürmə prosesinin davam etməsi üçün az miqdarda əlavə edilməlidir.
10. Qazanı və ya qazanı qapaqla möhkəm bağlayın. Kartof yumşaq olana qədər bişirin. Yeməyi vaxtaşırı qarışdırın və buxarlananda su əlavə edin.

Xörəyi süfrəyə verərkən zərif dad üçün bir az göyərti əlavə edin.

ƏtResepti

Göbələkli kartofun dadı xoşdur, lakin yeməyi çox da doyumsuz olduğu üçün onu ətlə bişirmək məsləhətdir. Bu qidalar yaxşı birləşir və aclığı çox yaxşı doyurur.

Tələb olunan komponentlər:

• 10 orta kartof;
• yağsız donuz əti - 400 qram;
• göbələk (boletus, boletus, istiridyə göbələkləri və ya şampinonlar) - 450 qram;
• soğan - 50 qram;
• kök - 150 qram;
• kolza yağı;
• ədviyyatlar.

Ət və göbələk ilə bişmiş kartof üçün resept:

1. Əti yuyun və doğrayınkiçik dilimlər.
2. Soğanı götürün, qabığını çıxarın və doğrayın.
3. Öncədən yağla isidilmiş tavaya donuz ətini qoyun və ət yüngülcə qızarana qədər qovurun. Soğan əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Göbələkləri yaxşıca yuyun, parçalara ayırın və donuz əti və soğan qarışığına əlavə edin.
5. Kartofun qabığını soyun və incə doğrayın və ya aşağı gücdə blenderdə doğrayın.
6. Kökləri yuyun, qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirin.
7. Ət, göbələk, kartof və yerkökü birləşdirin, istiot, duz əlavə edin.
8. Bu qarışığı qazana və ya başqa qaba əlavə edib su tökün.
9. Ocağın maksimum gücünə qoyun, hər şey qaynana qədər gözləyin, gücü azaldın və kartof yumşalana və az miqdarda maye qalana qədər bişənə qədər qaynamağa buraxın.

Tuzlu xiyar və pomidor ət və göbələk ilə bişmiş kartof üçün mükəmməldir.

Multikvaridən istifadə edilən yemək resepti

Yavaş soba sizə daha az çətinliklə çoxlu yeməklər bişirməyə imkan verən əla vasitədir. Çox vaxt onda bişirilən yeməklər daha yumşaq və zəngin olur.

Yavaş ocaqda göbələk ilə bişmiş kartof bişirmək üçün lazım olan inqrediyentlər:

• on bir kartof;
• soğan - 1 əd.;
• göbələk - 450 qram;
• kök - 2 orta;
• zeytunyağı;
• ədviyyatlar.

Bir diş sarımsağı xırdalayıb dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsinizyeməyi ədv etmək.

Yavaş ocaqda göbələk ilə bişmiş kartof üçün resept:

1. Soğanı yerkökü ilə soyun və yuyun, sonra xırda doğrayın və içində bişirmə rejimini yandırdıqdan sonra yavaş ocağa əlavə edin. Bu qarışığı təxminən 5-10 dəqiqə qızardın.
2. Göbələkləri yuyun, şirəliliyini saxlamaq üçün iri parçalara kəsin, yavaş sobaya əlavə edin. Maye tamamilə buxarlanana qədər bütün inqrediyentləri qızardın.
3. Kartofu soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin və yavaş ocaqda qarışıqla birləşdirin. Ədviyyatlar əlavə edin.
4. Pişirmə rejimini yarım saat qurun. Hərdən qarışdırın.

Bişmiş xörək bir az dəmlənməlidir və 15 dəqiqədən sonra istehlak edilə bilər. Bu məbləğ təxminən 5 porsiya üçün kifayətdir.

Toyuq Resepti

Toyuq əti çox yumşaqdır, xoş dadı var. Həmçinin, onun üstünlüyü aşağı qiymətidir.

Toyuq və göbələk güveç hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

• göbələk - 300 qram;
• toyuq barabanı - 2-3 ədəd;
• kartof - 600 qram;
• soğan başı - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• küncüt yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Doymağı yaxşılaşdırmaq üçün toyuq ədviyyatı əlavə edin. Toyuq budları baraban yerinə istifadə edilə bilər.

Toyuq və göbələk güveç resepti:

1. Əvvəlcədən soyulmuş soğanı yerkökü ilə birlikdə iri dilimlərə kəsin. Günəbaxan yağında qızardın.
2. Kartofu da doğrayınböyük.
3. Soğan və kök qarışığı ilə qarışdırılmış toyuq barabanları.
4. Hər şeyin üstünə kartof qoyun və üzərinə duz qarışdırılmış su tökün.
5. Yemi yarım saat orta odda qoyun.
6. Bu zaman göbələkləri böyük parçalara ayırın və kartofla birləşdirin.
7. İstiot və duz əlavə edin və təxminən yarım saat qaynadın.

Bu Göbələkli Kartof Pəhrizi resepti 3-4 porsiya edir.

Bişirmə xüsusiyyətləri

Bu yeməkləri hazırlayarkən məhsulun dadını yaxşılaşdırmaq üçün bəzi üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Yarım porsiya göbələk, məsələn, yeməklərin qalan hissəsindən ayrı olaraq qızardıla bilər. Qızardılan zaman onlar daha parlaq dad alır, ona görə də yeməyin bişmiş hissəsini qızardılmış hissəsi ilə birləşdirdikdə, göbələk ilə bişmiş kartofun daha təkmil versiyasını əldə edəcəksiniz.

Bişirmənin son mərhələsində az miqdarda süd də istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə bitməzdən təxminən 20 dəqiqə əvvəl diqqətlə tökülməlidir. Bu, göbələk güveçini daha yumşaq, qaymaqlı və zərif edəcək.