Meyvəli jele tortu. Çörəksiz jele tortu: resept, foto

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı tort hazırlamaq üçün çoxlu səbəblər var. Yalnız yayda, istidə, ümumiyyətlə, sobada dayanmaq istəmirsiniz. Bu vəziyyətdə bişirilməyən tortlar uyğun ola bilər. Reseptlər (belə desertlərin fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunur) hər hansı bir kulinariya dəftərində mütləq tapılacaqdır. Lakin onların arasında xüsusi yer meyvə ilə jele tortları tutur. Və hər şey onların yüngüllüyünə və təravətinə aiddir. İsti yay günündə sizə lazım olan budur.

Sınıq şüşə tort

Hazırlanması asan, bişirilməyən jele tortu kulinariya şah əsəri olduğunu iddia edə bilər. Həm də mərmər və ya şüşəni xatırladan heyrətamiz görünüşü sayəsində. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

- 6 kisə müxtəlif rəngli jele (rənglər nə qədər kontrast olsa, tort bir o qədər gözəl olacaq);

- hazır biskvit (əvvəlcədən bişirilə və ya yumşaq peçenye ilə əvəz edilə bilər);

- 1 litr xama(daha yüngül tort istəyirsinizsə, bunun əvəzinə təbii və ya meyvəli qatıqdan istifadə edə bilərsiniz);

- 2 stəkan şəkər (yalnız bir yarım meyvə qatığı üçün istifadə edilə bilər);

- 50 qram jelatin (əvvəlcədən az miqdarda suda isladın, şişsin və su hamamında həll edin).

Sınıq şüşə jele tortu necə hazırlanır?

Saşelərdən hazır jele Qablaşdırmada göstərildiyi kimi hazırlayın. Yaxşı dondurulması çox vacibdir. Buna görə də, resept 200 ml su təklif edirsə, 150-180 ml qəbul etmək daha yaxşıdır. Müxtəlif qəliblərdə seyreltin və tamamilə bərkiənə qədər soyuducuya qoyun. Bu vaxt biskviti kiçik kublara kəsin. Jele bərkidikdən sonra onu da kublara kəsin.

İndi xama hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama və ya qatıqla şəkərlə tüklü kütləə çalın. Ən sonunda həll edilmiş jelatin əlavə edin və yenidən döyün. Onun yaxşı səpələnməsi və topaqların olmaması çox vacibdir. İndi tortu yığmağa başlaya bilərsiniz. Silikon qəlib ən yaxşı işləyir. Əgər metal istifadə olunursa, o, yapışqan filmlə örtülməlidir.

Dibinə bir az xama tökün, sonra biskvitin və rəngli jelenin bir hissəsini düzün. Sonra yenə krem, biskvit və jele təbəqələri var. Bütün məhsullar bitənə qədər bunu təkrarlayın. Tamamilə qatılaşana qədər soyuducuya qoyun. Bundan sonra diqqətlə çevirin və bir boşqaba qoyun. İstəyirsinizsə, meyvə və giləmeyvə ilə bəzəyin. Sınıq Şüşə tortu heyrətamiz görünsə də.

Jellykivi tortu

İnsanlar meyvəli jele tortu hazırlamaqdan danışanda kividən başqa hər şeydən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Fakt budur ki, jelatini parçalayırlar. Və heç bir jele sadəcə işləməyəcək. Amma bu tortda kivi əsas tərkib hissəsidir və bu onu heç narahat etmir. Siz sadəcə belə bir desert hazırlamağa imkan verəcək kiçik bir sirri bilməlisiniz.

Bunun üçün nə lazımdır?

Bir tort hazırlamaq üçün çoxlu inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur. Əsas tort üçün 400 qram qısa çörək peçenyesi ("Yubiley", "Qəhvəyə" və s.) və 150 qram kərə yağı götürməlisiniz. Kivi ilə əsas təbəqə üçün: 4 meyvə, 2 kivi ləzzətli hazır jele və 25 qram jelatin. İkinci jele üçün: 750 qram xama, 500 ml süd, 35 qram jelatin, 200 qram şəkər və zövqə görə vanilin.

Bəzək üçün başqa kivi, şokolad və kokos götürə bilərsiniz. Bütün bunlar meyvəli jele tortunu daha da maraqlı edəcək. Baxmayaraq ki, ilk növbədə, qonaqlar onun heyrətamiz kəsilməsi ilə təəccüblənəcək və sevinəcəklər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu reseptdə siz həmişə kiviyi mövsümə uyğun istənilən meyvə və giləmeyvə ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bişirmə prosesi

28 sm-lik bulaq formalı qab hazırlayın və kənarları aşağı salınacaq şəkildə yapışqan filmlə örtün. Bu, tortu ondan çıxarmağı asanlaşdıracaq. Kərə yağı əridin və əzilmiş biskvitlə qarışdırın. Siz qırıntılı, lakin daha çox nəm bir kütlə almalısınız. Kalıbın dibinə tökün və hamarlayın. qədər soyuducuya qoyundigər təbəqələri hazırlayın.

İndi kivinin əsas hissəsinə başlamağın vaxtıdır. Meyvələr jele parçalanmaması üçün istilik müalicəsindən keçməlidirlər. Bunu etmək üçün kivi soyulmalı, nazik dilimlərə kəsilməlidir və bir qazana qoyulmalıdır. Onlara 100-150 ml su, dadmaq üçün bir az şəkər və bir çimdik limon turşusu əlavə edin. Kivi rəngi dəyişənə qədər az odda qaynadın. Əsas formadan daha kiçik bir qab götürün və təlimatlara uyğun olaraq içindəki hazır jele seyreltin. Şəkər siropu ilə kivi və artıq şişmiş və həll edilmiş jelatin əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 4 saat soyuducuya qoyun. Mümkünsə, daha uzun müddətə ola bilər. Mərkəzdə qum bazası qoyun.

Və belə meyvəli jele tortu hazırlamaq üçün ən son etməli olduğunuz şey süd qatıdır. Hər hansı bir konteynerə jelatin tökün və demək olar ki, qaynar süd tökün. Yaxşı qarışdırın ki, topaqlar olmasın və otaq temperaturunda sərinləyin. Sıx və tüklü bir kütlə əldə olunana qədər xama şəkərlə ayrıca döyün. Sonda dadmaq üçün vanilin və ya vanil mahiyyəti əlavə edin. Krem çox şirin olmalıdır, çünki o, hələ də südlə seyreltiləcəkdir. İncə bir axınla, çırpmağı dayandırmadan, jelatin ilə südü xama kütləsinə tökün. Hər şeyi yenidən yaxşıca döyün və əldə edilən qarışığı kivi jeli ətrafına tökün. Tamamilə qurulana qədər soyudun.

Bundan sonra diqqətlə kənarları çıxarın və plyonka çəkin və kivi tortunu kəsici boşqaba köçürün. Zövqünüzə uyğun bəzəməyi unutmayın. Bəlkə də bu desertdə ən vacib şey budurki, fərqli bir mərkəzi jele hazırlamaqla, hər dəfə fərqli meyvəli tortlar təqdim edə bilərsiniz. Kəsilmiş şəkil istənilən halda dostlarınızı heyran edəcək.

Pəhrizli meyvəli sufle tortu

Yalnız meyvəli jele tortunun ola biləcəyi başqa bir heyrətamiz xüsusiyyət pəhrizdir. Beləliklə, bu desertin kalori miqdarı bütün tort üçün cəmi 800 kkal və ya hər xidmət üçün 100 kkaldır. Bir az, elə deyilmi? Xüsusilə də nəzərə alsaq ki, bişmədən tam və dadlı tort çıxır.

Əsas Məhsullar

Bizə lazım olacaq:

- yarım kilo yağsız kəsmik (hər kəs edə bilər, amma taxıl deyil);

- meyvələrlə birlikdə 400-500 ml istənilən kompot (şaftalı, armud, çiyələk və qaragilə ola bilər);

- 4 qram steviya (bu təbii dadlandırıcıdır, əvəzinə bal və ya aqave siropundan istifadə edə bilərsiniz);

- 100-150 qram təzə giləmeyvə və ya meyvə (konservləşdirilmiş zövqə uyğun olanları götürün);

- 9 jelatin vərəq;

- 9 qram (1 paket) jelatin tozu.

Necə bişirilir?

18 sm diametrli parçalanmış kalıbı yapışqan filmlə düzün. Bunun əvəzinə, həcmi 1,5-2 litr olan hər hansı bir qab götürə bilərsiniz və sonra qatların sırasını dəyişdirərək meyvələrlə jele tortu edə bilərsiniz. Kompotdan meyvələri çıxarın, onlara steviya və 2 xörək qaşığı kompot əlavə edin. Blenderdə doğrayın. Ayrı-ayrılıqda, jelatin təbəqələrini 10 dəqiqə suda isladın. Yaxşı sıxın və 50 ml-də aşağı istilikdə həll edinmayelər. Meyvə kütləsinə hələ də isti əlavə edin və həcmi artana və parlaqlaşana qədər döyün. Sonra kəsmik pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Formaya töküb soyumasını gözləyin. Adətən təxminən 2-3 saat çəkir.

Digər meyvəli jele tortları kimi (yuxarıdakı şəkildə) çox qatlıdır. İkinci qat üçün meyvə və giləmeyvə yaxşı yuyulur, çeşidlənir və üstünə kəsmik sufle qoyulur. Bunu diqqətlə və mümkün qədər gözəl etmək məsləhətdir, çünki onlar şəffaf bir kütlədə mükəmməl görünəcəklər. Qalan kompotdan və toz halına salınmış jelatindən paketdəki təlimatlara uyğun jele hazırlayın. Yarımfabrikatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Meyvənin üzərinə tökün və tamamilə bərkiyənə qədər yenidən soyuducuya qoyun.

Əlbəttə ki, bişirilməyən jele tortları hazırlamaq üçün vaxt lazımdır. Reseptlər (desertlərin fotoşəkilləri həmişə heyrətamizdir) müəyyən bacarıq tələb edəcək, lakin isti gündə sobanı yandırmaq lazım deyil. Bəli və onları istidə yemək daha xoşdur.