Hansı qidalarda natrium var: qida siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hansı qidalarda natrium var? Praktik olaraq hamısında. Amma hər bir qida məhsulunda bu elementin miqdarı fərqlidir. Məqaləmizdə natriumun xüsusiyyətləri, bədəndə həddindən artıq olması və çatışmazlığı halında nələr olacağı haqqında qısaca danışacağıq. Tərkibində natrium olan qidaları da nəzərdən keçirin.

Xüsusiyyət

Natrium nədir? Bu makronutrientdir. Orqanizmin normal fəaliyyətində mühüm rol oynayır.

Onun təbii birləşmələri qədim zamanlardan məlumdur. Lakin abreviatura 1811-ci ildə təklif edilmişdir.

Paylanma baxımından kimyəvi elementlər arasında 6-cı yeri tutur. Dəniz suyunun əsas komponentidir. Bu makronutrient bütün bitki və heyvan orqanizmlərinin bir hissəsidir. Eyni zamanda, sonuncunun faizi daha yüksəkdir.

İnsan orqanizmində təxminən 100 qram natrium var. Bu makronutrient bütün orqan və toxumalarda paylanır. Natriumun yarısı hüceyrədənkənar mayelərdədir. Qalan 50%diş minasında və sümük toxumasında aşkar edilmişdir.

Natriumun orqanizmdə rolu

Hansı qidaların tərkibində natrium olduğunu anlamazdan əvvəl bu elementin orqanizmdəki rolunu müəyyənləşdirməlisiniz. Orqanizmin normal fəaliyyəti onsuz mümkün deyil.

Natrium hüceyrədənkənar mayedə kation kimi çıxış edir. Bir çox həyat proseslərində iştirak edir, yəni:

• həzm sistemini stimullaşdırır;
• qlükozanın, müxtəlif anionların, karbon dioksidin hüceyrə membranları vasitəsilə daşınmasında iştirak edir;
• su-duz mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir;
• həzm fermentlərini aktivləşdirir;
• günəş və ya isti vurma riskini azaldır;
• böyrəklərin düzgün işləməsini təmin edir;
• bədəndə maye saxlayır və bununla da susuzlaşmanın qarşısını alır.

Qastroudenit həmçinin tərkibində natrium olan qidalar tələb edir

Gündəlik Dəyər

Normal natrium qəbulu səlahiyyətli orqanlar tərəfindən müəyyən edilməmişdir. Bu məsələ ilə bağlı müxtəlif fikirlər var.

Bəzi ekspertlər deyirlər ki, uşaqlar 0,3 q, böyüklər isə bir qram natrium qəbul edə bilərlər. Digərləri gündəlik dozanı bir neçə dəfə artırır.

Yüksək qan təzyiqiniz varsa, duz qəbulunu məhdudlaşdırmalısınız

Natrium çatışmazlığının səbəbləri

Aşağıdakı səbəblərə görə bu elementdə çatışmazlıq olacaq:

• Bol su için.
• Çox kiçik (gündə yarım qramdan az)pəhriz natrium qəbulu. Bunu vegetarian və duzsuz pəhrizlərlə görmək olar.
• Sidikqovucuların uzunmüddətli istifadəsi.
• Həddindən artıq natrium ifrazı. Bu, ağır fiziki gərginlik zamanı və isti havalarda baş verir.
• Qida zəhərlənməsi, ishal səbəbiylə dehidrasiya.
• Bağırsağın, böyrəklərin, böyrəküstü vəzilərin xroniki xəstəlikləri.

Defisit simptomları

Bu elementin çatışmazlığının simptomları aşağıdakılardır:

• yorğunluq;
• iştahsızlıq;
• susuzluq;
• əzələ krampları;
• arıqlamaq;
• tez-tez yoluxucu xəstəliklər;
• yuxulu;
• dəri elastikliyində azalma.

Natrium çatışmazlığı orqanizmdə ciddi problemlərə yol açır. Məsələn, mərkəzi sinir sisteminin pozulması baş verə bilər. Həmçinin, ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərin görünüşü istisna edilmir. Buna görə də, bu makronutrient çatışmazlığı olan zaman ehtiyatı artırmaq üçün hansı qidaların ən çox natrium ehtiva etdiyini bilməyə dəyər.

Həddindən artıq bolluğun simptomları

Süfrə duzunun və ya duzlu qidaların həddindən artıq istehlakı səbəbindən həddindən artıq bolluq var.

Həmçinin, bu, böyrək xəstəliyi, stresli vəziyyətlər və başqaları ilə də baş verə bilər.

Orqanizmdə artıq natriumun simptomları:

• ödem (həm əzalarda, həm də bütün bədəndə müşahidə oluna bilər);
• həddindən artıq tərləmə;
• tez-tez sidiyə getmə;
• bədən istiliyinin artması;
• susuzluq;
• allergiya;
• hiper həyəcanlılıq.

Bu makronutrientin həddindən artıq olması orqanizmdə mayenin tutulmasına gətirib çıxarır, hipertoniya, insult və sinir sisteminin həyəcanlılığının artması riskini artırır.

Hipernatremiyanın nəticələri aşağıdakı kimi ola bilər:

1. Duzların oynaqlarda çökməsi. Bu, osteoporozun inkişafına səbəb olur.
2. Böyrək xəstəliyinin baş verməsi.
3. Böyrəklərdə, sidik kisəsində daşların görünüşü.

Məhsullar

Hansı qidalarda natrium var? Bu element demək olar ki, bütün qidalarda olur. Onun əsas tədarükçüsü təbii ki, süfrə duzudur. Tərkibində qırx faiz natrium var.

Bir çay qaşığı xörək duzu bu elementə olan gündəlik ehtiyacı ödəyir. Təmizlənmiş dəniz suyundan istifadə etmək məsləhətdir. Bioloji aktiv maddələri saxlayır.

Həmçinin bu makronutrientin mənbələri mineral sudur.

Hansı qidalarda xörək duzundan başqa natrium var? Dəniz yosunlarında. Karides, xərçəng, midye və lobster kimi dəniz ləzzətlərində də natrium var. Bu element istiridyələrdə, xərçəngkimilərdə və ahtapotlarda da var. Balıqda da bu makronutrient var. Natrium ehtiyatlarını doldurmaq üçün hansı növlər istehlak edilməlidir? Məsələn, bu, kambala, sardina, hamsi, mavi balıq, çay sazan, nərə balığı və çubuq ola bilər. Yuxarıdakı qidalar gündəlik pəhrizinizə iki və ya üç dəfə daxil edilməlidir.

Hansı qidalarda natrium çoxdur? Çovdar çörəyində. Tərkibindəki bu makroelement (100 qramda) 600 mq təşkil edir. Sərt pendirlərdə çoxlu natrium da var - 1200 mq. Qaynadılmış və hisə verilmiş kolbasa, kolbasa da bu elementin yüksək tərkibi ilə seçilir. Ət və balıq yarımfabrikatlarında hələ də çoxdur.

Həmçinin, bu elementin əhəmiyyətli miqdarında paxlalılar (məsələn, noxud) var. Bundan əlavə, toyuq yumurtasında, eləcə də inək südündə olur. Kəsmik və emal edilmiş pendirdə də az miqdarda natrium var.

Dana, dana və donuz əti kimi ətlərdə də bu element var. Bu məhsullarda onun miqdarı 100 mq-dan çox deyil.

Kök, çuğundur, kələm və pomidor da orqanizm üçün faydalıdır. Bu tərəvəzlərin tərkibində natrium var. Amma həqiqət budur ki, bu makronutrientin miqdarı 100 qramda 100 mq-dan çox deyil.

Sakatatın tərkibində natrium da var. Buna görə də, bu makronutrient çatışmazlığınız varsa, pəhrizinizə böyrək və beyin əlavə edin. Görünə bilər ki, onlar çox dadlı deyillər. Amma düzgün bişirilsələr, hər bir ət yeyən belə sakatatları bəyənəcək.

Yağdakı spratlar natriumla da zəngindir. Onların yüz qramında 520 mq bu element var.

Sauer kələm (yüz qram) təxminən 800 milliqram natrium ehtiva edir.

Sıyıqlarda da bu makronutrient var. Tərkibində hansı dənli bitkilər var? Qarabaşaq, düyü, darı və yulaf ezmesinde. Bundan əlavə, inci arpada mövcuddur. Düzdür, bu dənli bitkilərdə elementin miqdarı çox azdır (100 mq-dan çox deyil).100 qrama görə).

Hansı qidalarda natrium xlorid var? Yaşıl lobya və sərt pendirlərdə. Çovdar-buğda çörəyində də olur.

Həmçinin, sənaye üsulu ilə əldə edilmiş bir çox hazır qidalarda yüksək natrium tərkibinə rast gəlinir. Məsələn, bunlar soslar, hazır şorbalar, ketçuplar, souslar, konservlər (həm ət, həm də tərəvəzlər), qəlyan altılar (fındıq, kraker və çips), ədviyyatlar, turşu və duzlu yeməklərdir (məsələn, preparatlar, yerkökü və kələmlər). Koreya və başqaları).

Qeyd edək ki, bu yeməklərin hazırlanmasında tərkibində natrium (natrium sulfit, nitrit və s.) olan müxtəlif konservantlardan istifadə olunur.

Əhəmiyyətli miqdarda duz ehtiva edən evdə hazırlanan yeməklər də var. Bu yeməklərə ət bulyonları və müxtəlif növ ev hazırlıqları (məsələn, duzlu və ya turşu yeməklər) daxildir. Bu cür qidaları sağlam qida adlandırmaq olmaz.

Hansı qidalarda natrium və kalium var? Kartof, banan və çovdar çörəyində. Həmçinin, bu elementlər kərəviz yarpaqlarında və ispanaqda olur.

Kiçik nəticə

İndi hansı qidaların tərkibində natrium olduğunu bilirsiniz, qidaların siyahısı məqaləmizdə təqdim olunur. Bu elementin çoxluğu və ya olmaması ilə nə baş verdiyini də danışdıq. Bundan əlavə, bu hadisələrin səbəbləri qısaca nəzərdən keçirildi. Buna görə də, həddindən artıq natrium varsa, o zaman məhdudlaşdırmalısınızbu makronutrientlə zəngin qidaların istehlakı. Əksinə, bir çatışmazlığınız varsa, o zaman pəhrizinizi natriumlu qida ilə doldurmalısınız. Sağlam qalın!