2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hemoqlobində olan dəmir kimi faydalı və vacib kimyəvi element olmadan orqanizmin normal həyatı, o cümlədən metabolik proseslər mümkün deyil. Bədənimizin hər bir hüceyrəsini tez bir zamanda oksigenlə doldurmağa və onu bütün daxili orqanlara çatdırmağa imkan verən odur. Kifayət qədər miqdarda dəmir stress və depressiya ehtimalını azaldır, immunitet sistemini gücləndirir. Fe çatışmazlığı anemiyaya və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Bizə lazım olan bu elementin gündəlik normasını qida ilə əldə etmək mümkündür, lakin bunun üçün məsələn, hansı meyvədə daha çox dəmir olduğunu, tərəvəz və digər məhsullarda olub-olmadığını bilmək lazımdır.
Dəmirin hansı növləri var?
Dəmir şərti olaraq iki növə bölünə bilər: heme və qeyri-hem. Birincisi, heyvan mənşəli qida mənbələrində olan kimyəvi elementə aiddir. Bunun bariz nümunəsi ət, balıq və toyuqdur. İkinci halda, dəmirin bir çox insanın sevdiyi tərəvəz və meyvələrdə olduğu güman edilir.
Birinci ilə ikinci arasındakı fərq bu qədər vacib və zəruri olanın mənimsənilmə dərəcəsindədir. Fe kimi həyat elementimiz. Müqayisə üçün: tərkibində hem dəmiri olan məhsullardan istifadə edərkən, təxminən 15-35%, qeyri-hemdən - 2-20% lehinədir.
Hansı ət məhsullarında dəmir var?
Düzgün qida ilə müstəqil şəkildə məşğul olmaq üçün uyğun yemək seçmək lazımdır. Dəmirlə zəngin qidalardan bəzi nümunələr var (siyahı sizin rahatlığınız üçündür):
- dana qaraciyəri (100 q belə ət 14 mq Fe təşkil edir);
- donuz qaraciyəri (100 q-da 12 mq dəmir var);
- toyuq qaraciyəri (100 q - 8,6 mq);
- mal əti qaraciyəri (100 q-da - 5,7 mq.);
- mal əti (3,2 mq.);
- quzu əti (2,3mq);
- hinduşka əti (1,8 mq);
- donuz əti (1,5mq).
Maraqlıdır ki, ət nə qədər tünd olarsa, tərkibində dəmir faizi də bir o qədər çox olar. Beləliklə, tünd toyuq filesi 1,4 mq Fe, yüngül isə yalnız 1 mq ehtiva edir. Fərqi hiss edirsiniz?
Dəniz məhsullarında dəmir varmı?
Bir çox dəmir tərkibli elementlər dəniz məhsulları və balıqlarda mövcuddur. Xüsusilə, molyusklarda çox miqdarda kimyəvi element var. Fe ehtiyatına görə ikinci yerdə 6,8 mq ilə midye, üçüncü yerdə istridyə (5,7 mq), metal qutuda sardina dördüncü (2,9 mq-a qədər), beşinci yerdə karides və kiçik xərçəngkimilərdir - 1, 7 mq, altıncıda - konservləşdirilmiş tuna - 1,4 mq. Dəmirin kiçik faizi yaxşı duzlu siyənək, skumbriya və digər balıq növlərində olur.
Cədvəl: məzmunqidada dəmir
Yumurtada dəniz məhsulları və ətdən başqa dəmir var. Onlardakı elementin ümumi sayı təxminən 2,5 mqdir. Bu kimyəvi element əksər qoz-fındıqda mövcuddur. Məsələn, qabıqlı püstə ən azı 4,8 mq ehtiva edir.
Fındıq 3,2 mq-a qədər, çiy fıstıqda 4,6 mq, bir qədər az badamda 4,2 mq, anakardiya və qoz ləpəsində isə müvafiq olaraq 3,8 və 3,6 mq var. Şam fındıqları yüksək dəmir tərkibi ilə öyünə bilməz. Onlarda cəmi 3 mq var. Bunların hamısı tərkibində dəmir olan hər bir məhsul üçün mövcuddur. Hansı məhsullarda daha çox Fe var, daha ətraflı məlumat verəcəyik.
Balqabaq toxumunda (14mq) və günəbaxan toxumunda (6,8mq) Fe var. Susamda isə 14,6 mq təşkil edir. Dəmirin olması aptekdə hematogendə də tapıldı - 4 mq. Bu dadı ilə irisni xatırladan dilimləri olan ləzzətli boşqabdır. Aşağıdakı məhsullarda qanazlığı aradan qaldıran element də var:
- pendir (İsveçrə 19mq ehtiva edir);
- süd (0,1 mq);
- kolbasa və kolbasa (1,9-1,7 mq);
- balıq kürüsü (1,8 mq);
- makaron və çörək məhsulları (1,2-3,9 mq);
- bal (1.1mg);
- ceps (35 mq);
- kəsmik (0,4 mq);
- qarabaşaq yarması sıyığı (8,3 mq);
- pivə mayası (18.1mg);
- kakao (12,5 mq);
- yağ (0,1mq);
- muke və başqaları
Budur nümunə cədvəl (qidalarda dəmirin tərkibi):
Melas bu kimyəvi elementin tərkibinə görə çox doymuş hesab olunur (21,5 mq-a qədər). Elementin rekord miqdarı dəniz yosunundadır (16 mq).
Hansı meyvə və giləmeyvə tərkibində dəmir var?
Tərkibində Fe olan giləmeyvələrdən qaragilə yəqin ki, fərqləndirilə bilər. Tərkibində təəccüblü dərəcədə böyük miqdarda yuxarıda qeyd olunan element var (7 mq-a qədər). Qara qarağatda azdır - 5,2 mq, moruqda - 1,7 mq-a qədər. Meyvə baxımından şaftalıda 4,1 mq, almada 2,2 mq, bananda 0,8 mq var.
Gördüyünüz kimi, hansı meyvədə daha çox dəmir var sualına cavab verərək, təhlükəsiz təzə və sulu şaftalı seçə bilərsiniz. Bundan əlavə, yalnız təzə meyvələr yemək deyil, həm də onlardan hazırlanmış şirələr, kompotlar və meyvə içkiləri içmək faydalıdır. Beləliklə, gavalı şirəsi həmkarları arasında ən çox təmsil olunur. Bu qalın və turş içkinin bir stəkanı bədəninizə ən azı 2,9 mq dəmir verəcəkdir. Nar şirəsində Fe bir qədər azdır - 0,1 mq.
Hansı quru meyvələrdə dəmir var?
Hansı meyvədə daha çox dəmir var deyə maraqlandığınız zaman qurudulmuş meyvələri də unutmayın. Məsələn, bu elementin 4,7 mq ərikdə, 0,4 mq əncirdə, 3,8 mq ağ kişmişdə, 15 mq almada, 13 mq armudda və gavalıda olur. Nəticədə, qurudulmuş alma Fe miqdarına görə rekorda sahibdir.
Lobya və dəmir
Böyük miqdarda dəmirdə liderlər, əlbəttə ki, paxlalılardır. Məsələn, kimyəvi maddənin təxmini tərkibiqaynadılmış yaşıl noxudda element 6,8 mq, təzədə isə 7 mq təşkil edir. Paxla və paxlalı bitkilərdə 5,5-5,9 mq-a qədər Fe ola bilər. Paxlalı bitkilər arasında rekordçu mərciməkdir, tərkibində 11,8 mq-a qədər element var.
Hansı tərəvəzlərdə dəmir var?
Hansı meyvə və ya tərəvəzdə daha çox dəmir olduğunu bilmirsiniz? Bunu anlamağa kömək edəcəyik. Tərəvəzlərdən danışırıqsa, burada xarakterik tünd yaşıl böyüməsi olan yarpaqlı növlərinə diqqət yetirməlisiniz. Aşağıdakı tərəvəzlər belə bitkilərə aid edilməlidir:
- ispanaq (3,6 mq dəmir ehtiva edir);
- gül kələm (1,4 mq-a qədər);
- Çin və Brüssel kələmi (1,3mq təmin edir);
- pazı (3,1mg);
- brokoli (1,2 mq);
- cəfəri (5,8 mq);
- kərəviz (1,3 mq);
- şalgam üstləri (1,1 mq).
Maraqlıdır ki, duzlu kələmdə də 1,7 mq-a qədər dəmir var. Qızardılmış kartofda (1,2 mq) bu zəruri kimyəvi element var. Ancaq bişirilsə, Fe tərkibi azalacaq və 0,8 mq təşkil edəcəkdir. Cəfəri yarpaqlı tərəvəzlər arasında lider, duzlu kələm isə bu ailənin digər nümayəndələri arasında liderdir.
Ən çox dəmir haradadır?
Dəmir miqdarına görə lobya birinci yerdədir. Onun bəzi növləri 71 mq-a qədər ola bilər. İkinci yerdə fındıq və halva (51 və 50, 1 mq). Üçüncü yerdə yulaf ezmesi (45 mq). Dördüncüsü - yağsız süddən hazırlanmış pendir (37 mq). Beşincisi - təzə göbələklər (35 mq). Altıncıda - buğda yarması (31 mq). Yeddinci yerdə - donuz qaraciyəri (29, 7mg).
İndi bilirsiniz hansı meyvədə daha çox dəmir var. Bu zəruri və əvəzolunmaz elementi ehtiva edən tərəvəz və digər qidaları da sadaladıq.
Tövsiyə:
Hansı qidalarda daha çox kalsium var?
Əbəs yerə deyil ki, uşaqlıqda valideynlər bizi çox sevmədiyimiz kəsmik, turş süd məhsulları yeməyə və süd içməyə məcbur edirdilər. Böyüyən bir orqanizm üçün onlar əvəzolunmazdır. Bu gün hamımız bilirik ki, hansı qidaların tərkibində insan üçün faydalı olan, sümükləri və dişləri gücləndirən, sinir və immun sistemlərin fəaliyyətində, əzələlərin fəaliyyətində, həmçinin qan laxtalanma proseslərində iştirak edən kalsium var
Hansı qidalarda daha çox sink var?
Sağlam və gümrah qalmaq üçün insanın orqanizmində kifayət qədər vitamin və minerallar olması lazımdır. Sink ən vacib iz elementlərindən biridir. İnsan bu əvəzolunmaz mineralı özü istehsal edə bilər, lakin onun miqdarı açıq şəkildə kifayət deyil. Aptekdən multivitaminlərin və tərkibində bu mineral olan pəhriz əlavələrinin qəbulu heç də həmişə yaxşı nəticə vermir. Ona görə də insanın qidada sink alması lazımdır
Hansı qidalarda dəmir var: məhsulların və xüsusiyyətlərin siyahısı
Dəmir çatışmazlığı orqanizmin təkcə daxildə deyil, çöldə də kəskin problemidir! Ağ nöqtələri olan dırnaqlar, daimi əhval dəyişikliyi, tez-tez başgicəllənmə - bütün bunlar həyati elementin çatışmazlığının ilk əlamətləridir. İndi sizə hansı qidaların tərkibində dəmirin, hansı miqdarda olduğunu söyləyəcəyik. İstifadə nisbəti haqqında da danışacaq
Çayda və ya qəhvədə daha çox kofein var? Bir fincan qəhvədə nə qədər kofein var?
Bir çoxları səhərlər, yataqdan qalxmazdan əvvəl canlandırıcı və oyandırıcı səhər qəhvəsi haqqında düşünməyə başlayırlar. Bu içkinin nə qədər faydalı xüsusiyyətləri olduğunu bilsəniz, hətta günün əvvəlində şadlanmaq və enerji vermək qabiliyyətini nəzərə almasanız, bu təəccüblü deyil. Onun əsas aktiv inqrediyenti təbii ki, müxtəlif çaylarda da olan kofeindir. Bu, bir çox mübahisələrə və fantastikaya səbəb oldu
Hansı qidalarda daha çox dəmir var: siyahı
Dəmir çatışmazlığı anemiyası orqanizmdə dəmir kimi bir mikroelement çatışmazlığı olduqda baş verən ciddi xəstəlikdir. Əsas simptom enerji itkisidir. Dəmir çatışmazlığı səbəbindən hemoglobin səviyyəsi azalır və bu da öz növbəsində hipoksiyaya səbəb olur. Patologiyanın inkişafının əsas səbəbləri qan itkisi və qida çatışmazlığıdır. Bir iz elementinin çatışmazlığını doldurmaq üçün hansı qidalarda çoxlu dəmir olduğunu bilmək vacibdir
