Hansı qidalarda dəmir var: məhsulların və xüsusiyyətlərin siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəmir çatışmazlığı orqanizmin təkcə daxildə deyil, çöldə də kəskin problemidir! Ağ nöqtələri olan dırnaqlar, daimi əhval dəyişikliyi, tez-tez başgicəllənmə - bütün bunlar həyati elementin çatışmazlığının ilk əlamətləridir. İndi sizə hansı qidaların tərkibində dəmirin, hansı miqdarda olduğunu söyləyəcəyik. O, həmçinin istifadə dərəcəsi haqqında danışacaq.

Dəmir necə sorulur və niyə orqanizmdə çatışmazlığı ola bilər?

Problemi həll etməzdən əvvəl yalnız onun baş vermə səbəblərini deyil, həm də onun spesifik xüsusiyyətlərini başa düşməlisiniz. Dəmir növlərini başa düşmək və “Hansı qidalarda orqanizmin hazırda ehtiyac duyduğu dəmir var?” sualına cavab vermək üçün onun növləri haqqında bilmək lazımdır. Onlar haqqında daha sonra məqalədə.

Hemoqlobin üçün

Hansı qidalarda dəmir var? Hemoqlobinin normal səviyyəsini saxlamaq üçün müəyyən bir normaya riayət etmək vacibdir. Qırmızı qan hüceyrələri həzm fermentlərini daşıyan eritrositlərdirtoxumalar, bu da öz növbəsində onlarla qidalanır. sorulduğunda bədən onları 2 formaya çevirir:

1. Heme dəmir. Heyvan mənşəlidir. Onlar ət və balıq məhsulları ilə zəngindir. Orqanizm tərəfindən tez və asanlıqla sorulur. Özünü pis hiss etmək və tez yorulmaq onun çatışmazlığının ifadəsi ola bilər.
2. Şelatlı dəmir. Bitki mənşəli məhsullarda çox miqdarda olur. Bədən tərəfindən daha pis işlənir, lakin ət yeməkləri ilə birlikdə emal sürətlənir. Kövrək dırnaqlar, quru dəri, nəfəs darlığı ilə xarakterizə olunur. Bəzi hallarda qırışların görünüşü.

Orqanizmdə kifayət qədər dəmirin olmamasının səbəbləri

Dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər:

1. Səhv pəhriz. Metabolik pozğunluq.
2. Bol axıntı ilə uzun menstruasiya. Bu, həmçinin qısa müddətdə böyük qan itkisini də əhatə edir.
3. Xora xəstəlikləri.
4. Nazik və ya yoğun bağırsağın xəstəlikləri və ya onların nasazlığı (maddələrin tam sorulmaması).
5. İqlim dəyişiklikləri (xüsusilə yağışlar).
6. Stress, ağrı, sinir problemləri ilə müşayiət olunan hamiləlik.

Gündəlik tələb və norma

Hansı qidalarda dəmir yüksəkdir? Bu haqda daha sonra. Ancaq əvvəlcə bu iz elementinə gündəlik ehtiyacı öyrənməlisiniz. Bir yetkinin gündə 30 mq-dan çox dəmirə ehtiyacı yoxdur. Üstəlik, kişilərin qadınlar kimi böyük miqdarda dəmirə ehtiyacı yoxdur. Uşaqlar gündə istehlak etməlidirlər5-20 mq dəmir. Hamilə qadınlar, dölün formalaşması ilə əlaqədar olaraq, mütləq 25 mq-dan çox istehlak etməlidirlər, lakin normadan 2 dəfə artıq olmamalıdır.

Çox vaxt dəmir çatışmazlığı birbaşa aşağı kalorili və ya daimi pəhrizlərlə bağlıdır. Pəhriz zamanı qidalandırıcı pəhrizin ümumi kalorili miqdarı 1000-1200 kkal təşkil edir ki, bu da normadan bir neçə dəfə aşağıdır. Bu o deməkdir ki, 8 mq-dan çox dəmir bədənə daxil olmayacaq.

Maraqlıdır ki, çuqun qazanda bişirilən yeməklər metal və ya plastik qabda bişirilən yeməklərdən daha çox dəmir ehtiva edir. Bir çox həkim bu vacib komponentin çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün qatıq və kəsmik yeməyi məsləhət görür. Amma bu element süd məhsullarında praktiki olaraq yoxdur, onu kakao ilə əvəz etmək lazımdır.

Dəmir hara gedir?

Gün ərzində orqanizm müxtəlif proseslərə və digər fəaliyyətlərə görə 1-2 mq dəmir itirir. Əsasən onun itkisi tərin sərbəst buraxılmasına, qadınlarda aylıq qan itkisinə, yeniyetməlik dövründə skeletin, dişlərin və dırnaqların formalaşmasına gedir. Dəmir xüsusilə hamiləlik dövründə tez istehlak olunur.

Hansı qidalarda dəmir var? Məhsul Siyahısı

Böyük miqdarda asanlıqla həzm olunan fermentə malik ən zəngin qida heyvan mənşəli məhsullarda olur. Paxlalı bitkiləri, taxıl elementlərini də istisna etməyin. Onların tərkibindəki dəmir gündəlik ehtiyacı da ödəyə bilir. Aşağıda 100 q çəkisi olan dəmir olan məhsulların siyahısı verilmişdir.

Hansı qidalarda daha çox dəmir var? Qurudulmuş göbələk və itburnu 28-35 mq ehtiva edirgündəlik qəbulu əhəmiyyətli dərəcədə aşan dəmir! Dəniz yosunu vitaminləri və faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Tərkibindəki dəmirin miqdarı 10-18 mq arasında dəyişir.

Hansı qidalarda dəmir var? Balqabaq toxumu, lobya, lobya, mərcimək, noxud və kəpək kimi qidalarda. Bu məhsullarda 12-15 mq arasında dəmir var. Pivə mayasında 16 mq bu ferment var. Hansı qidalarda dəmir yüksəkdir? Donuz əti, mal əti və toyuq qaraciyəri bununla öyünə bilər - 18 mq. Bunlara 11 mq olan ağciyərlər daxildir.

Küncüt, qarabaşaq yarması, qaragilə, gavalı və kişmişdə dəmirin miqdarı 10 mq-dan çox deyil. Dəmir harada tapılır? Hansı məhsullarda? Buğda və çovdar çörəyində. Bu qidanın tərkibində 3,5 mq var. İnək dilində isə 6 mq var. Hansı qidalarda dəmir var? Uşaqlar üçün 12 mq dəmir olan kakao mükəmməldir. Yalnız sağlam deyil, həm də dadlı! İçki xüsusilə gənclər arasında məşhurdur.

Dəmir harada tapılır? Hansı məhsullarda? Quzu və alma eyni miqdarda dəmirlə öyünür - 2,6 mq. Bir az dəmir piydə və ispanaqda olur - 2-3 mq. Südlü şokoladın tərkibində də əsas maddə - kakao hesabına 2-3 mq dəmir var. Tünd şokolad əla seçim olardı.

Alma və digər meyvələrdə az miqdarda dəmir var - 2 mq. Buna baxmayaraq, ən azı normanı qorumaq üçün istifadə edilməlidir. Banan, süd və kartof təxminən 0,9 mq ehtiva edir.

Məhsul siyahısı kömək edəcəkbir adam yeyilən yeməyi təyin etmək və qidalanma nisbətini hesablamaq. Unutmayın ki, həddindən artıq miqdarda fermentlər də orqanizmə mənfi təsir göstərir, eləcə də onların çatışmazlığı.

Dəmir yükü

Dəmir çatışmazlığından başqa, bir çox qadınlarda həddindən artıq dəmir var. Lakin fermentin çoxluğu onun çatışmazlığı qədər sağlamlığa zərərlidir. Buna görə də, incə xəttə riayət etməyə və "ölçü bilməyə" dəyər. Bu problemdən qaçmaq üçün hansı qidaların tərkibində dəmir olduğunu bilmək vacibdir. Bəs dəmirlə həddindən artıq aşsanız nə olar? Aşağıdakılar baş verə bilər:

1. Vəzilərin, qaraciyərin ümumi kanallarının toxumasının məhv edilməsi. Bədəndə turşu hərəkətinin pozulması. Tezliklə xora inkişaf edə bilər və ya mədə altı vəzinin tam qıcıqlanması ağrılı ölümlə nəticələnəcək.
2. Bağırsağın və mədənin xoşxassəli şişlərinin əmələ gəlməsi.
3. Ümumi rifahın pisləşməsi.
4. Ümumi xəstəliklərin təsirini artırın.
5. Artritin əmələ gəlməsi.

Həddindən artıq dəmirin səbəbləri aşağıdakılar ola bilər:

1. Tərkibində dəmir olan dərmanların yanlış qəbulu. Həddindən artıq və ya uzun bir kurs da buna səbəb ola bilər. Ən yaxşısı az miqdarda həbləri meyvə və dəmirlə zəngin tərəvəzlərlə birləşdirməkdir.
2. Orqanizmin genetik pozğunluqları.

Həddindən artıq təklifin əlamətləri

Həddindən artıq dəmiri aşkar edən əlamətlər:

• Bədəndə, damaqda, dildə sarı ləkələr.
• Ürək döyüntülərinin normal ritminin pozulması. Çox vaxt osürətli olur, nəfəs darlığı yaranır.
• Qaraciyərin və ya mədənin böyüməsi. Bu amili həddindən artıq yeməklə qarışdırmayın.

Yuxarıda göstərilən amilləri aşkar etsəniz, tibb müəssisəsi ilə əlaqə saxlamalısınız.

Hamilə qadınlar. Onlar üçün dəmirin faydaları

Hansı qidalarda dəmir var? Hamilə qadınların bu fermentlə bol qida qəbul etməsi xüsusilə vacibdir. Dölün onurğa və skeletinin düzgün formalaşması üçün təkcə vitaminlər deyil, həm də orta miqdarda təbii məhsullar istehlak edilməlidir. Hamilə qadınların dəmirə ehtiyacı var, çünki o:

1. Həm anada, həm də doğmamış uşaqda anemiyanın inkişafının qarşısını alır.
2. O, orqanizmi ağ qan hüceyrələri tərəfindən əmələ gələn artıq hidrogen peroksiddən qoruyan fermentin tərkib hissələrindən biridir.
3. Gələcək orqanizmin böyüməsi və inkişafı üçün normal şərait yaradır.
4. İmmunitet sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və ya onu daha güclü və sabit edir.
5. Körpəyə mənfi təsir edən toksinlərin vaxtında çıxarılmasına kömək edir.
6. Əzaların skeleti, onurğa, sümüklər, saçlar, dırnaq lövhələri və dərinin formalaşmasına təsir edir.

Dəmirin udulmasını artıran qidalar

Fermentin udulması bu maddələr tərəfindən sürətləndirilir:

1. Meyvə. Bu limon, portağal, naringi, armud, albalı ola bilər. İstisna banan və giləmeyvədir, çünki onların özlərində çoxlu miqdarda dəmir var.
2. Tərəvəz. Evdə hazırlanmışxiyar, pomidor, cəfəri və şüyüd də udma prosesini sürətləndirir.
3. Otlar. Gicitkən, çobanyastığı - onlar təkcə həzmi yaxşılaşdırmır, həm də sakitləşdirməyə, çəkini normallaşdırmağa kömək edir.
4. Ədviyyatlar. Küncüt, reyhan daha yaxşı mənimsənilməsi üçün əladır.

Dəmirin parçalanmasını yavaşlatan qidalar

Mm hansı qidaların tərkibində dəmir olduğunu anladı. Və hansı qidada bu elementin parçalanmasını yavaşlatan maddələr var? Bu məhsullara daxildir:

1. Süd məhsulları. Nə qədər qəribə səslənsə də, məqalə boyu bu, həqiqətən də sübut olundu. Süd dəmir deyil, kalsium mənbəyidir. Eyni şeyi kərə yağı, kəsmik haqqında da demək olar.
2. Kartof, düyü və bəzi dənli bitkilər. Həzm prosesini yavaşlatın.
3. Yumurta ağı. Amma sarısı dəmirlə zəngindir.

Nəticə

İndi bilirsiniz ki, hansı qidalarda dəmir var. Bu elementi olan məhsulların siyahısı məqaləmizdə aydınlıq üçün tərtib edilmişdir. Dəmir bədənin normal fəaliyyəti üçün vacib və zəruri bir fermentdir. Zövqünüzə uyğun gələn müxtəlif məhsullarda var. Qeyrətli olmaq və bir anda dəmirlə çox miqdarda yemək istehlak etmək lazım deyil. Kurs bir ay uzadılmalıdır. Yaxşı birləşmə dərmanlar (həblər) və təbii meyvələrdir.