Düyü unu pancake: təsvir və yemək seçimləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düyü unundan hazırlanan pancake təkcə Şərq ölkələrinin sakinlərinə yaxşı məlum deyil. Baxmayaraq ki, orada ən populyardırlar. Onları müxtəlif yollarla bişirmək olar: süd, su, kefir və ya taxıl suyu ilə, həmçinin maya və ya yumurta əlavə etməklə. Bu seçimlərin hər biri özünəməxsus şəkildə maraqlıdır və bu barədə daha ətraflı danışmağa layiqdir.

Su üzərində pancake

Bəziləri su ilə hazırlanan düyü unu pancakelərinin buğda unu ilə hazırlananlardan qat-qat dadlı olduğunu iddia edirlər. Bəli və zahirən onları qarışdırmaq demək olar ki, mümkün deyil. Düyü unu pancake nazik, qar-ağ və hava kabarcıklarından böyük deşiklərlə tamamilə nöqtəlidir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazımdır: bir stəkan düyü unu üçün - eyni miqdarda su, duz, 70 qram bitki yağı və 4 çiy toyuq yumurtası.

Bu pancakeləri aşağıdakı kimi bişirin:

1. Əvvəlcə yumurtaları duzla yaxşıca çalın. Sonra tədricən 100 mililitr su əlavə edin.
2. Qarışdırmağı dayandırmadan unu hissə-hissə daxil edin. Zəruriqarışığın topaqlar olmadığından əmin olun.
3. Suyun qalanını da tökün ki, xəmir istədiyiniz konsistensiyaya malik olsun. Bundan sonra qarışıq ən azı bir saat dayanmalıdır.

Düyü unu pancakelərini az miqdarda bitki yağı ilə isti tavada bişirin. Belə məhsullarda, təbii ki, içliyi bükmək olmaz. O, dəliklərdən keçərək yatacaq.

Kefir pancake

Düyü unundan pancake başqa necə bişirmək olar? Əsas kimi su istifadə edən bir resept, əlbəttə ki, yeganə deyil. Bir çox insanlar kefirdə xəmir bişirməyi üstün tuturlar. Bu cür məhsullar arasındakı fərq hətta çılpaq gözlə görünə bilər. Turş südlü əsaslı sulu və qırmızı pancake heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Onların tərkibində yalnız bir neçə inqrediyent var: 1 ölçü stəkan düyü unu üçün - 3 qram duz, 2 yumurta, 11/4 stəkan kefir, 2 çay qaşığı qabartma tozu və bitki yağı (yalnız qızartmaq üçün).

Bütün lazımi məhsullar yığıldıqdan sonra dərhal düyü unundan pancake hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Resept hazırlanma üsulu qədər sadədir:

1. İlk addım unu süzməkdir. Beləliklə, onu oksigenlə zənginləşdirmək mümkün olacaq.
2. Bütün toplu inqrediyentləri bir qabda birləşdirin: duz, un və qabartma tozu.
3. Yumurtaları ayrı-ayrılıqda qatıqla çalın. Bunu etmək üçün mikserdən istifadə edə bilərsiniz.
4. Ərkibiləri birləşdirin, hazır kütlə demək olar ki, homojen olana qədər qarışdırın.

Belə pancake həmişəki kimi qaynar tavada azca bişirilir.bitki yağı ilə yağlanmışdır. Və onları müxtəlif yollarla yeyə bilərsiniz. Giləmeyvə, meyvə və ya mürəbbə, şərbət və ya konfet kimi şirin bir şey ən yaxşısıdır.

Xırtıldayan yemək

Siz həmçinin südlə əla düyü unu pancake bişirə bilərsiniz. Sadə və dadlı fotoşəkilləri olan reseptlər, hər şeyi düzgün etmək üçün necə davam edəcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir. Bu seçim üçün aşağıdakı məhsul dəstindən istifadə etməlisiniz: 0,5 litr tam süd, 3 qram duz, 20 qram kartof nişastası, 2 yumurta, 120 qram şəkər, 200 qram un (düyü), 25 qram kərə yağı və 40 mililitr bitki yağı.

Bütün iş bir saatdan çox vaxt aparacaq:

1. İlk olaraq toplu inqrediyentləri bir yerə toplamalı, sonra südlə seyreltməlisiniz.
2. Yavaş-yavaş şəkər və yumurta əlavə edin.
3. Son olaraq, bir az bitki yağı tökmək lazımdır.

Bütün bunlardan sonra xəmir dayanmalıdır və yalnız bundan sonra birbaşa bişirməyə davam etmək mümkün olacaq. Hər bir pancake hər iki tərəfə qızardılmalı, xəmiri isti bir qızartma qabına tökməlidir. Hazır məhsullar nazik və xırtıldayan olur. Bişdikdən sonra onları üst-üstə yığmaq, yapışmaması üçün hər bir pancake kərə yağı sürtmək yaxşıdır.

Mayalı pancake

Daha mürəkkəb reseptdən istifadə edərək, düyü unundan orijinal pancake hazırlaya bilərsiniz. Addım-addım fotoşəkili olan bir resept sahibə hər mərhələnin ardıcıllığını izləməyə kömək edəcəkdir. Hamısı məhsulların seçilməsindən başlayır. Bu pancake üçün sizə lazım olacaq2 stəkan düyü 60 qram buğda unu, 3 çiy yumurta, bir stəkan qaymaq, 50 qram təzə sıxılmış maya, duz, yarım litr süd və 70 qram kərə yağı.

Bişirmə prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Südü dərin bir qaba tökün və içində təzə mayanı seyreltin.
2. Buğda unu səpin və qarışdırın. Xəmir olduğu ortaya çıxdı ki, onun çıxması üçün vaxt vermək lazımdır.
3. Yumurtaları ayrı bir qaba sındırın, sarısını ağdan ayırın.
4. Bundan sonra sarısını şəkər və duzla üyüdün. Sonra onları kərə yağı və düyü unu ilə birlikdə hazır xəmirə əlavə etmək lazımdır.
5. Başqa qabda yumurta ağını kremlə yaxşıca çalın.
6. Onları hazırlanmış yarımfabrikatla yumşaq bir şəkildə birləşdirin və yaranan xəmirin bir az qalxmasına icazə verin.

Belə blinçikləri yağda bişirmək daha yaxşıdır. Yumşaq, ətirli və çox dadlı çıxırlar.