Kəsmik sufle - jelatinli resept. Həqiqi pəhriz deserti üçün yemək variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşaqlıqdan bir çox insanlar məşhur desertə - kəsmik sufleyə aşiq oldular. Jelatin ilə resept çox sadədir və desert hazırlamaq üçün çox az vaxt lazımdır. Bu yeməyi meyvə, kakao, vanil, darçın əlavə etməklə hazırlamaq olar. Mürəkkəb sahibə hər zaman tort üçün jelatinli kəsmik sufle istifadə edəcəyini təxmin edəcək.

Düzgün sufle nə olmalıdır?

Düzgün sufle, ilk növbədə, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Yaxşı hazırlanmış desert inanılmaz dərəcədə incə və havadar olmalıdır. Onun teksturası ideal məxmər və məsaməlidir. Bütün bunlar yalnız desertin hazırlanma texnologiyasına əməl olunarsa, yumurta və qaymağın çırpılması prosesi xüsusilə vacibdirsə əldə edilir.

Bəs, əsl kəsmik sufle necə hazırlanır? Jelatin (və daha çox) ilə resept aşağıda verilmişdir.

Klassik kəsmik sufle

1, 5 stəkan yağlı və ya yarı yağlı kəsmik bir stəkan natamam xama ilə qarışdırılmalıdır. Bu da izləyir3 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər və bir çimdik vanil. Bütün bu inqrediyentlər şəkər dənələri tamamilə yox olana və homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca döyülməlidir.

15 qram jelatin bir stəkan ilıq süddə həll edilir, maye ələkdən süzülür və bir müddət tək qalır, çünki indi kəsmik kütləsini mikserlə döymək vaxtıdır. Bunu 5 dəqiqə yüksək sürətlə etmək lazımdır, bundan sonra bütün inqrediyentləri qarışdırmağı dayandırmadan, jelatinlə südü nazik bir şəkildə tökməyə başlayın.

Sonra kütləni 10 dəqiqə soyuducuya qoyun (məhz bu dəqiqə sufledə belə qiymətli baloncuklar əmələ gəlir). Bundan sonra, kəsmik kütləsini soyuducudan çıxararaq, yenidən yaxşıca döymək lazımdır (ən azı 10 dəqiqə) - bunun sayəsində hazır məhsul yüngül və havalı olacaq.

İndi desertə zəriflik verəcək krem hazırlamaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün, qalın bir kütlə yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə ən yağlı kremdən bir stəkan döymək lazımdır - bu, zirvələri olan bir kremdir. Bundan sonra, hazır krem rəvan kəsmik sufle köçürülməlidir, üstəlik, bir çırpma istifadə edərək, homojenlik kütləsi gətirmək üçün arzu edilir.

İndi kəsmik-qaymaqlı kütlə ehtiyatla qəliblərə yayılıb soyuducuya göndərilməlidir - bu mərhələdə demək olar ki, hazır kəsmik suflemiz var. Jelatin ilə resept desertin 1,5-2 saat sərtləşməsini nəzərdə tutur. Bundan sonra məhsul istifadəyə hazırdır.

Çıxış kəsmikli sufle - aşağı kalorili desertləri sevənlər üçün pəhriz həzzidir.

Vanil-kemikli sufle

Bir yarım stəkan kəsmik üçün üç yumurta və böyük bir qaşıq vanil şəkəri götürmək lazımdır. Bütün bu maddələr yaxşıca döyülməlidir, bundan sonra qarışığa bir qaşıq qatıq əlavə edilməlidir. Yaranan kütlə sobaya göndərilməlidir, 160 dərəcəyə qədər qızdırılır, bişirilməlidir. Bir az vaxt aparacaq - təxminən 15-20 dəqiqə.

Bu sufle çox tüklü və həm isti, həm də soyuqda inanılmaz dadlı olacaq.

Jelatin və meyvə ilə kəsmik sufle

Mükəmməl səhər yeməyi - təkcə dadlı deyil, həm də aşağı kalorilidir. Səhər asanlıqla, sözün əsl mənasında, bir neçə dəqiqə ərzində kəsmik sufle hazırlaya bilərsiniz. Jelatin ilə resept çox sadədir, ona görə də hətta təcrübəsiz evdar qadın belə kulinariya sənətini reallığa çevirə bilər.

Hazırlamaq üçün 1/4 kq kəsmik götürün, ona bir sarısı və 2 zülal əlavə edin. Bu tərkibdə maddələr bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir. Bundan sonra meydana gələn qarışığa kiçik kublara kəsilmiş meyvələr əlavə olunur (onları öz istəyinizlə seçə bilərsiniz, məsələn, bir banan kifayət edəcəkdir). Dadmaq üçün şəkər də əlavə edilir. Bir qaşıq və ya çırpma ilə hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra desert 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya göndərilir. Bu müddətdən sonra yemək yeməyə hazır olacaq.

Jelatin və kakaolu kəsmik sufle

Bu desert şokolad həvəskarlarının sevimlisinə çevriləcək. Onu hazırlamaq üçün yeməkxana götürmək lazımdırqaşıq jelatin və qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq suda seyreltin.

Ayrı bir qaba 400 qram sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik qoyulmalıdır və oraya bir-iki xörək qaşığı kakao əlavə edərək kütləni qarışdırmaq olar. İndi desertin şirinliyi ilə bağlı mülahizələrinizə əsaslanaraq buraya bal əlavə etmək və suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə çırparaq ümumi kütləyə yarım stəkan süd tökmək lazımdır. Kəsmik-süd kütləsi homojen konsistensiya əldə etdikdən sonra onun içinə seyreltilmiş jelatin daxil edilir və hazır olana qədər çırpma davam edir.

Hər şey! Şokoladlı kəsmikli sufle hazırlamaq çox asandır! Jelatin və kakao ilə resept çox sadə oldu.

İrmik ilə kəsmik sufle

Bir qabda yarım kiloqram kəsmik, üç sarısı, 1/3 stəkan irmik, 60 qram şəkər, bir xörək qaşığı vanilin və xəmir üçün qabartma tozunu birləşdirin. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırılmalıdır. Ayrı bir quru qabda üç yumurtanın ağını qalın bir tutarlılıq əldə edənə qədər döyün. Onlar ehtiyatla qalan inqrediyentlərlə, tercihen çırpıcı ilə birləşdirilir.

Alınan qarışığı çörək qabına töküb 40 dəqiqə sobaya göndərin (160 dərəcə temperaturda bişirin).

Sufle hazır olandan sonra onu almaq lazımdır, yüngülcə dava edib üstünə doğranmış meyvələr qoyub jele ilə tökmək lazımdır. Desert səthi tam bərkiyənə qədər soyuducuya göndərilir.

İstəyən az miqdarda doğranmış meyvə əlavə edilə bilərbişmədən əvvəl sufle kütləsi. Bu reseptə əsasən hazırlanmış kəsmik sufle pəhrizdir, çünki tərkibində çox az kalori var.