Fırında bişmiş treska resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sağlam pəhrizin bir çox tərəfdarı mütləq pəhrizlərinə balıq yeməklərini daxil edir. Bu gün biz cod istifadə edən sadə və orijinal reseptlər haqqında danışacağıq. Dadlı və az yağlı ağ ətə malikdir. Bu balıq növündən müxtəlif qəlyan altılar hazırlana bilər, lakin biz sobada bişmiş cod yeməklərinin icmalını təqdim edirik.

Faydalı məlumat

Cod çox sağlam pəhrizli dəniz balığı hesab olunur. Tərkibində qiymətli zülal var, bir az yağ var, aşağıdakı mikroelementləri ehtiva edir: maqnezium, yod, natrium, kükürd, həmçinin A və D vitaminləri. Cod balığının digər üstünlüyü onun münasib qiymətidir ki, bu da onu pəhrizə daxil etməyə imkan verir. daha tez-tez. Əvvəlcədən marinadlanmış, sonra sobada bişirilən cod çox dadlı şirəli yeməkdir və məhsulu bu şəkildə bişirmək vaxtınıza xeyli qənaət edir.

Ətirli otlarla balıq filesi

Aşağıdakı reseptə uyğun bişmiş sobada bişmiş treska çox incə dadı varvə italyan otlarının dadlı ətri. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 500q fileto;
• 15ml limon suyu;
• 30 ml bitki yağı;
• sarımsaq mixək;
• İtalyan otları;
• duz, istiot.

Addım-addım resept:

1. Fileni yaxşıca yuyun, salfetlə qurulayın, kiçik sümüklər varsa çıxarın.
2. Hər iki tərəfə duz və istiot səpin.
3. Növbəti addım marinad hazırlamaqdır, bunun üçün yağ, limon suyu, doğranmış sarımsaq, italyan otlarını qarışdırırıq.
4. Hazırlanmış şoraba ilə balıq filesini hər iki tərəfə yağlayın.
5. Balıqları qaba qoyun, üzərinə yapışqan filmlə örtün və dörddə bir saat soyuducuya qoyun.

Filetləri çörək qabına düzün və 180°C-də yarım saat sobaya qoyun. Fırında bişmiş cod filesi müxtəlif dənli yan yeməklər və tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Tərəvəzli cod

Sobada folqa içərisində bişmiş tərəvəzlərlə şirəli və ətirli balıq bişirməyi məsləhət görürük. Çox bahalı olmayacaq və çox əziyyətli olmayacaq. İş üçün bizə lazımdır:

• yarım limonun suyu;
• cod - 400 q;
• duz;
• ağ bibər - ¼ çay qaşığı;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• soğan, yerkökü, pırasa - hər biri 100 q;
• sl. kərə yağı, piy - hər biri 50 qram.

Bişirmə məsləhətləri

Balıq karkasını limon suyu ilə tökün,bibər və duz ilə ovuşdurun, xaricdən və içəridən xardal ilə örtün. Tərəvəzləri təmizləyirik və zolaqlara kəsirik. Folqa bir parça donuz yağı ilə yağlayın, üzərinə balıq qoyun, tərəvəz ilə doldurun, qalan tərəvəzləri cod karkasının ətrafına qoyun. Balıqların üzərinə nazik dilimlərə kəsilmiş piyi, tərəvəzlərin üzərinə isə kərə yağını qoyuruq. Balıqları folqa ilə çox sıx bağlayırıq və soba 180 ° C-yə qədər qızdırıldığında bir saat bişiririk. Bişmiş yeməyi çıxarın, folqa çıxarın və balığın üzərinə doğranmış cəfəri səpin.

Pomidor və göbələk ilə cod

Aşağıdakı yeməyi bişirməyi məsləhət görürük - sobada bişmiş treska. Aşağıdakı fotoşəkildə, bir pendir qapağı altında pomidor və göbələk ilə bu gözəl yeməyi görə bilərsiniz. Alın:

• 250q fileto;
• 10 təzə göbələk;
• ampul;
• balıq üçün ədviyyat;
• bir pomidor;
• mayonez;
• sarımsaq;
• bərk pendir.

Torqa balığı filetosunu xırda doğrayın, bir az duz əlavə edin və balıq üçün ədviyyatlarla ovuşdurun. Parçaları folqa təbəqələrinə bir çörək qabına qoyun. Göbələkləri və soğanı yüngülcə qızardın, pomidorları orta ölçülü parçalara kəsin, sarımsağı sürtgəcdən keçirin. Göbələklərə sarımsaq ilə pomidor əlavə edin və bir dəqiqə qızdırın. Fileto parçalarını mayonezlə yağlayın, üzərinə tərəvəz ilə göbələk qoyun və qızardılmış pendirlə səpin. Bundan sonra yeməyi sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

Torbada cod biftekləri

Özünüzü bişmiş cod biftekləri ilə hazırlanmış şam yeməyi ilə sevindirməyi unutmayınSoba. Onlara qaymaqlı sousla xidmət etməyi məsləhət görürük. Nəzərə almaq lazımdır ki, biftekləri özünüz kəsirsinizsə, onların qalınlığı bir yarım santimetrdən çox olmamalıdır. Dəniz məhsullarının bu ölçüsü onlara tez bişməyə imkan verəcək və balıqların qurumasının qarşısını alacaq. İki porsiya üçün inqrediyentlər:

• iki biftek;
• yarım limon;
• ampul;
• 30q bal;
• bir çimdik zerdeçal;
• 100-190 ml ağ şərab (tercihen quru);
• bibər, dadmaq üçün dəniz duzu;
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı;
• ½ ç.q balıq ədviyyatı;
• 10 q kartof çipsi.

İstiot biftekləri, duz səpin, limon suyu səpin və ədviyyatlarla ovuşdurun. Soğanı üzüklərə, limonu üçbucaqlara kəsin. Soğanı tavada yumşalana qədər qızardın, üzərinə zerdeçal, istiot, limon əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə qızdırın. Biftekləri bir çörək qabına qoyduq, üzərinə soğan-limon kütük. Yeməyi 190 ° C temperaturda 15 dəqiqə sobaya göndəririk. Çipləri doğrayın, bifteklərin üzərinə səpin və daha 10 dəqiqə bişirin.

Sobada bişmiş xamada cod

Çox tez-tez süd məhsulları balıq üçün marinad hazırlamaq üçün istifadə olunur: qaymaq və ya xama. Nəticə çox zərif qaymaqlı dadı olan yeməkdir. Bizim reseptimiz üçün sizə təzə iri və ətli balıq lazımdır. Tələb olunur:

• 2 kq cod (file);
• üç orta lampa;
• 400 ml xama;
• duz;
• 2 yumurta;
• hər hansıtəmizlənməmiş yağ (qovurmaq üçün);
• bibər, dadmaq üçün ədviyyatlar;
• un;
• 50 q şüyüd göyərti.

Sobada xama ilə bişmiş treska üçün balığı kiçik parçalara ayırın. Soğanı yarım halqalara doğrayıb yağda qızardırıq. Un, balıq üçün ədviyyatlar və duzdan ibarət çörək hazırlayın. Çörəklənmiş balıq parçalarını istiliyədavamlı bir forma qoyun. Ayrı bir qabda xama, qızardılmış soğan, incə doğranmış şüyüd və yumurta birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış sous ilə cod tökün. Pendiri qaba rəndələyin və yeməyin üstünə səpin. 200°C-də təxminən dörddə bir saat bişirin.

Folqada sobada bişmiş cod

Belə bir yeməyi hazırlamaq 20 dəqiqədən çox olmayacaq. Bu şəkildə bişmiş fileto gec pəhriz şam yeməyi üçün də uyğundur. Həqiqətən, bu balığın 100 qramında cəmi 73 kilokalori var. Cod xoş dəniz ləzzətinə malikdir və şüyüd ilə bişirildikdə, ləzzət qaynadılmış xərçəngkimilərə bənzəyir. Ancaq bəzi istehlakçılar bu qoxunu sevmirlər, ondan olduqca sadə şəkildə xilas ola bilərsiniz - balığı limon suyu ilə səpin. Folqa içərisində cod çox tez bişirilir, buna görə də bişirməzdən əvvəl sobanı yandıra bilərsiniz. Alın:

• cod - 300 q;
• xama, xardal - 1 x.q. l.;
• duz;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 16 ml;
• yarım soğan;
• şüyüd - 3 budaq;
• bir az. yağ;
• zövqə görə bütün ədviyyatlar.

Yuyub qurudulmuş filetoya duz səpin. Xama, xardal, bibər, doğranmış sarımsaq qarışığı hazırlayırıq. Balıq filetosunu yaxşıca örtün və yağlanmış folqa üzərinə qoyun. Balığın üstünə doğranmış şüyüd səpin, üzərinə halqalara doğranmış soğan və bir neçə xırda kərə yağı qoyun. Üstünü folqa ilə örtün və 180°C-də iyirmi dəqiqə sobaya qoyun. Bundan sonra sobada bişmiş treska süfrəyə verilir.

Çörəkli balıq filesi

Həm bayram süfrəsi, həm də ailə şam yeməyi üçün uyğun olan qeyri-adi dadlı, çox yüngül yemək hazırlamağı tövsiyə edirik. Fırında bişmiş cod balığı çöldə ləzzətli xırtıldayan qabıq, içəridə isə qeyri-adi zərif fileto əmələ gətirir. Cod sıx ağ ət və neytral dadı olan bir balıqdır. Məhsul yağsız, pəhrizlidir. Buna görə də yeməyi hazırlayarkən bir az kərə yağı əlavə edirik. Bizə lazım olacaq:

• 450 q fileto;
• 2 xörək qaşığı. l. çörək qırıntıları və buğda unu;
• 20ml limon suyu;
• 30q kərə yağı;
• duz, istiot.

Mənim filetosunu salfetlə qurutun. Çörəyi hazırlayın: süzülmüş una çörək qırıntıları əlavə edin, istiot, duz əlavə edin və qarışdırın. Kərə yağı əridin və limon suyunu tökün. Cod filetosunu çörək qırıntılarında yaxşıca yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun, yağ və limon ilə parçaların üzərinə səxavətlə və bərabər şəkildə tökün. 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. Süfrəyə verərkən, hazır yeməyi çox nazik limon dilimləri və xırda doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Kartoflu ədviyyatlı cod

Mükəmməl şam yeməyi sobada bişmiş, kartofla bişmiş cod olardı. Nəticə tam şam yeməyidir: əsas yemək balıq və kartof qarnirləri ilə. Belə bir şam yeməyi, üstəlik, hələ də çox sağlamdır, çünki sobada bişmiş balıq tavada yağda qızardılmışdan daha az yağlıdır. Balıq bişirmək üçün quru ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə edin, təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Vərəqin altına kartof qoymaq daha yaxşıdır və üzərində artıq balıq. Bu halda o, balıq suyu ilə doyurulacaq və daha da dadlı olacaq. Bizə lazım olacaq:

• cod (fileto) - 1 kq;
• kartof - 700 q;
• zeytun yağı - 1/3 fincan;
• duz, istiot;
• kəklikotu - 4 ədəd;
• cəfəri - 6 budaq;
• bir limonun suyu.

Bişmək necə

Kartoflarım və nazik dairələrə kəsin. Zeytun yağının ümumi miqdarının yarısını götürün, ona bibər, duz və iki budaq doğranmış kəklikotu əlavə edin. Yaranan qarışıq ilə kartofu tökün, 12 dəqiqə sobaya qoyun. Cəfərini incə doğrayın, limon suyu, duz və istiotla birləşdirin, bir müddət kənara qoyun. Yağlanmış və limon suyu ilə tökülmüş treska parçaları kartofun üzərinə düzülür. Balıqları duz və istiot edin və üzərinə kəklikotu budaqlarını qoyun. İstilik müalicəsini başqa 10 dəqiqə davam etdiririk. Sonra yenidən çörək qabını çıxarırıq, filetoyu, kartofu diqqətlə çıxarırıqqarışdırın və balığı geri qoyun. Yeməyi təxminən 7 dəqiqə daha bişirin. Süfrəyə verərkən əvvəlcədən hazırlanmış limon suyu və cəfəri ilə çiləyiniz.