Fırında pendirlə bişmiş göbələklərin resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün göbələkləri sobada pendir və ədviyyatlarla bişirin. Daha dadlı və iştahaaçan nə ola bilər? Bununla birlikdə, doğranmış məhsullardan da istifadə edə bilərsiniz, julienne bişirmək, həmçinin xama ilə mayonez əvəz edə bilərsiniz. İstənilən halda, bişmiş göbələklər sadəcə yemək deyil, həm də görünüşündən utanmadan şənlik süfrəsində verilə bilər.

Şampinonlar ilə asan versiya

Sobada bişmiş şampinon göbələkləri pendir və yağ ilə cəmi qırx dəqiqəyə bişirilir. Çox təsir edici görünürlər. Siz onları soyudulmuş halda məzə olaraq da verə bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır? Tərkiblərin siyahısı kiçikdir:

• Göbələk - təxminən yarım kiloqram.
• Yüz qram pendir.
• 160 qram kərə yağı.
• Yaşıllar və qara bibər isteğe bağlıdır.

Əvvəlcə göbələkləri hazırlayın. Onların ayaqları papaqdan diqqətlə çıxarılır. Gələcəkdə onlardan ətirli göbələk şorbası bişirmək olar. İndi bəyənmədiyiniz hər şey şapkanın kənarından çıxarılır. Bəzi qaranlıq yerlər, film. Nəticə sadəcə içi boş papaqlardır.

Göbələk bişirmək. Dadlı bişirin

İndi kiəsas tərkib hissəsi hazırdır, qalanına davam edə bilərsiniz. Pendir ilə sobada bişmiş şampinon göbələkləri tez bişirilir. Əvvəlcə çörək qabı bir parça kərə yağı ilə yağlanır, bişmiş parçanın təxminən dörddə biri gedəcək. Şapkaları boş tərəfi yuxarıya qoyun. Kərə yağının qalan hissəsi parçalara kəsilir və hər qapağın içərisinə qoyulur.

İndi belə blankı sobaya qoymaq olar. Yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Siz iyirmi dəqiqə ərzində göbələkləri unuda bilərsiniz.

Bu müddət ərzində pendiri rəndələmək lazımdır. Vaxt bitdikdə, göbələkləri sobadan çıxartmalısınız. Hər papaqda bir az pendir qoyun. Əsas odur ki, barmaqlarınızı yandırmayın! Göbələkləri yenidən sobaya göndərə bilərsiniz. Pendirli sobada bişmiş göbələklər iyirmi dəqiqəyə hazır olacaq.

Servis verərkən yeməyin üzərinə şüyüd kimi xırda doğranmış göyərti səpə bilərsiniz. Həm də qara bibər ilə ədviyyat edin. Daha çox duzlu yeməkləri sevənlər göbələkləri əvvəlcədən duzlaya bilərlər (içinə yağ qoymazdan əvvəl).

Alternativ: Doldurulmuş

Sobada pendirli bişmiş göbələk bişirmək üçün bu seçim üçün bir soğan başı, həmçinin əlavə kiçik bir parça kərə yağı lazımdır.

Göbələklər yağla birlikdə sobaya göndərildikdə, doğranmış göbələk ayaqlarını bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün soğan və göbələkləri incə doğrayın. Bir parça yağ bir qızartma qabda həll edilir, soğan qızartmaq üçün göndərilir. Rəngi dəyişdikdə, göbələkləri əlavə edin və demək olar ki, hazır olana qədər sote edin.

Qalan hər şey eynidiryuxarıda olan pendir ilə sobada bişmiş göbələk üçün resept. Məhz göbələklər sobadan çıxarılanda əvvəlcə göbələk və soğan qarışığı qoyurlar, artıq pendir onun üzərindədir. Hər şey də vaxtında bişirilir.

Göbələkli Julienne

Sobada bütöv bişmiş göbələkləri pendirlə bişirə bilərsiniz və ya bu inqrediyentləri bir çox inqrediyentli yeməkdə istifadə edə bilərsiniz. Gəlin Julien haqqında danışaq. Bir çox insan onu bişirməkdən qorxur, lakin bunda mürəkkəb bir şey yoxdur.

Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 300 qram göbələk;
• bir lampa;
• stəkan süd;
• yüz qram pendir;
• bir xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• sevdiyiniz quru otlardan bir çay qaşığı.

İstəsəniz istənilən göbələk götürə bilərsiniz. Südü qaymaq ilə də əvəz edə bilərsiniz, sonra yemək daha yağlı çıxacaq, ancaq bu vəziyyətdə unu tərk etməlisiniz. Qurudulmuş otlar əla marjoram, cəfəri və ya kərəvizdir.

Sobada bişmiş pendirli göbələklər: şəkil və təsvir

Başlamaq üçün göbələklər yaxşıca yuyulur və sonra kiçik parçalara kəsilir. Soğanlar soyulur, ən incə yarım üzüklərə kəsilir. Kərə yağı tavada əridilir. Üzərində soğan qızardılır, qırmızı olmalıdır.

İndi istədiyiniz kimi ədviyyatlar, yəni duz, istiot və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Göbələklər də buraya əlavə olunur və cəmi bir neçə dəqiqə qızardılır, hər şeyi unla səpin. İndi bütün maddələri daim qarışdıraraq, nazik bir axın içində südü yumşaq bir şəkildə tökməyə dəyər. Bitməməlidiryumru qalmaq. Hər şey qarışdıqda və süd buxarlananda sobada pendirlə bişmiş göbələklər üçün blankı qəliblərə köçürə bilərsiniz.

Hər formanın üzərinə düzülmüş sürtgəcdə pendir. İndi julyenni təxminən otuz dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirə bilərsiniz.

Marinadlı şampinonlar

Bu xörək qrildə əla çıxır, lakin sobada heç də ətirli və şirəli çıxır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1,5 kiloqram göbələk;
• iki xörək qaşığı xama;
• çox mayonez;
• böyük dəstə cəfəri;
• bir neçə diş sarımsaq;
• istəyə görə qurudulmuş reyhan, kərəviz, cəfəri və bibər qarışığı kimi otlar və ədviyyatlar;
• bərk pendir - yüz qram;
• dadmaq üçün duz.

Həmçinin bu yemək üçün çörək vərəqi kifayət deyil, sizə çörək qabı da lazımdır. Göbələklər ən azı iki saat marinadda dəmlənməlidir, buna görə də səbirli olmaq daha yaxşıdır.

Sobada pendir və xama ilə bişmiş göbələklərin bişirilməsi

Əvvəlcə göbələkləri hazırlayın. Şampignonları götürmək yaxşıdır. Onlar tamamilə örtülməsi üçün su ilə doldurulur. Beş dəqiqə buraxın. Sonra nəm boşaldılır və göbələklər axan suyun altında yuyulur, diqqətlə çirkin parçaları kəsilir. Quru qabda göndərildi.

İndi marinad hazırlayın. Bunun üçün xama və mayonez qarışdırılır, ədviyyat və duz qarışığı da ora göndərilir. Reseptdə mayonez olduğundan, kifayət qədər duzlamaq lazımdır. Yarım dəstə cəfəri, incə doğranmışdırmarinada əlavə olunur. İndi sarımsaq soyulur, incə doğranır və xama və mayonez qarışığına əlavə olunur. Hamı qarışdırır.

Göbələklər sousla tökülür. Kövrək maddələrə zərər verməmək üçün əllərinizlə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Qaşıqla qarışdıranda göbələklərin kənarları xırdalanır. İndi bir qab ilə örtməli və iş parçasını iki saat soyuducuya qoymalısınız.

Hər şey soyuducuda olanda bişirməyə başlaya bilərsiniz. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bu zaman bir çörək qabı diqqətlə bir çörək qabına qoyulur. Bir qaşıq köməyi ilə göbələklər içəriyə göndərilir. Hər şey dəyişdirildikdə, qolun ucunu möhkəm bağlanması üçün bağlamalısınız. Ancaq qolun özündə bir deşik edə bilərsiniz.

Otuz dəqiqədən sonra göbələkləri ala bilərsiniz. Onları başqa bir konteynerə köçürərək diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Göbələklər isti olsa da, incə sürtgəcdən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir. Süfrəyə verərkən cəfəri qalıqları ilə bəzəməyə də dəyər.

Sadə göbələk güveç

Bu reseptin çoxlu inqrediyentlərə ehtiyacı yoxdur, lakin nəticə bütün ailəni sevindirir. Aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 500 qram göbələk, adətən göbələk;
• yarım stəkan xama;
• bir çay qaşığı un;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• bir tikə pendir, təxminən 25 qram.

Süfrəyə verməzdən əvvəl güveçəni bəzəmək üçün istənilən göyərtidən də istifadə edə bilərsiniz. Cəfəri yaxşı işləyir.

Şəkilli resept: sobada pendir və xama ilə bişmiş göbələk

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Göbələkləri hazırlamağa da dəyər. Onlar yaxşıca yuyulur və sonra qaynar su ilə qaynadılır. İndi mayenin boşaldılması üçün onları bir müddət süzgəcdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Kərə yağı tavada əridilir. Göbələklər nazik dilimlərə kəsilir və qızartmağa başlayır. Duz və bir az qara bibər əlavə edin. Həmçinin, qurudulmuş sarımsaq və ya keşniş kimi sevimli ədviyyatlar varsa, dərhal əlavə etmək daha yaxşıdır. Göbələklər qızardıqda, onlara un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. İndi xama tökə bilərsiniz. Qarışıq qaynamağa başlayanda söndürün.

İndi çörək qabını götürüb kərə yağı ilə yağlayıb sonra göbələkləri qoya bilərsiniz. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Onlar təxminən on dəqiqə sobaya göndərilir, bu dəfə pendirin əriməsi və ləzzətli qabıqla bişirilməsi üçün kifayətdir. İndi yeməyi bir az sərinləyə və göyərti səpə bilərsiniz.

Smetanlı papaqlar

Şampignon bişirmək üçün başqa bir seçim də xama ilə papaq bişirməkdir. Bunun üçün sizə lazımdır:

• yarım kilo böyük qapaqlı göbələk;
• 150 qram pendir;
• iki xörək qaşığı xama;
• bəzək üçün göyərti;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Başlamaq üçün göbələkləri yuyun və qapaqları ayaqlarından diqqətlə ayırın. Şapkalar qurudulur və sonra yağlanmış çörək qabına qoyulur.

Bu zaman ayaqları kublar şəklində kəsilir, xüsusilə kiçik deyil. Tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, duz və istiot qoyun, xama əlavə edin və daha beş dəqiqə qaynatın. İndi göbələk ayaqlarını şlyapalara qoya bilərsinizxama. Üstü pendirlə.

Yemək sobada 200 dərəcə istilikdə bişirilir. On beş dəqiqə kifayətdir. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Göbələk ət yeməklərinə dadlı alternativdir. Onlar pendir və xama, həmçinin qaymaqlı souslarla gözəl birləşirlər. Onların hazırlanması da olduqca sadə və sürətlidir. Bütövlükdə bişmiş göbələklər bayram süfrəsi üçün əla bəzək kimi xidmət edir. Güveçləri yüngül və maraqlı şam yeməyi kimi bəyənəcəksiniz.