Quru göbələk ilə dadlı qarabaşaq yarması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarabaşaq dadlı və sağlam sıyıq hesab olunur. Çox vaxt ət və ya balıq üçün yan yemək kimi çıxış edir. Göbələk hər hansı bir yeməyə ləzzətli bir dad verən qidalı qidadır. Bu məqalə qurudulmuş göbələkli qarabaşaq yarması üçün məşhur reseptlər seçib, indi onlarla tanış olacaqsınız.

Köklü

Tərkibi:

• 200q irmik;
• kök, soğan, sarımsaq;
• 60 qram göbələk;
• təzə şüyüd.

Quru göbələk ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir:

1. Göbələkləri bir gecədə isti su ilə tökmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün yarım litr qaynar su lazımdır. Göbələklər şişdikdə, onlar bir süzgəcə atılır. Su boşaldıqdan sonra zolaqlara kəsin.
2. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü nazik zolaqlara kəsin.
3. Tərəvəzlər və göbələklər qızılı rəng alana qədər qızardılır. Sonra qazana köçürün.
4. Tərəvəzlərin üzərinə yuyulmuş sıyıq tökülür.
5. Qabın içindəkilər göbələklərin isladıldığı su ilə tökülür və qarabaşaq tam bişənə qədər bişirilir.
6. Yeməyi söndürməzdən beş dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq, göyərti və duz əlavə edin.

Quru göbələk və soğanlı qarabaşaq

Tələb olunan məhsullar:

• ¼ kq dənli bitkilər;
• iki kiçik soğan;
• ½ litr su;
• 80 qram istənilən quru göbələk;
• 30 qr kərə yağı (yağ).

Bişirmə prosesi:

1. Qarabaşqa əvvəlcədən yuyulur, qazana qoyulur və su ilə tökülür.
2. Tam hazır olmaq üçün bişirin. Bu halda sıyığı duzlayın və lazım gələrsə, yaranan köpüyü çıxarın.
3. Hazır sıyığa yağ əlavə olunur, qapaq ilə örtülür və dəmlənməyə buraxılır.
4. Göbələklər yuyulur və iki saat qaynar su ilə tökülür.
5. Sonra onu süzgəcə atıb suyun boşalmasına icazə verirlər.
6. Soğan nazik yarım halqalara kəsilir və tam bişənə qədər göbələklərlə birlikdə qızardılır. İstəyə görə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz.
7. Tavanın içindəkilər sıyığa tökülür və yaxşıca qarışdırılır.

Pomidorlu

Tələb olunan maddələr:

• ¼ kq sıyıq;
• litr su;
• 50q göbələk;
• soğan, kök və bir pomidor.

Quru göbələk və pomidorla qarabaşaq yarması necə bişirilir:

1. Göbələklər su ilə tökülür və ən azı iki saat buraxılır. Sonra sıxılır, zolaqlara kəsilir və yağda qızardılır.
2. Pomidor kiçik kublara, soğan təsadüfi parçalara, kök nazik zolaqlara kəsilir.
3. Göbələklər qızardıqda üzərinə doğranmış tərəvəzlər göndərilir və kiçik odda bişirilir.on beş dəqiqə.
4. Sıyıq yuyulur və ördək qabına düzülür.
5. Qızardılmış tərəvəzlər qarabaşağa göndərilir.
6. Göbələklərin isladıldığı suya tökün.
7. Yemək duzlanır və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.
8. Təxminən bir saat bişirilir.

Qarabaşaq və tərəvəzli qurudulmuş porcini göbələkləri

Tərkibi:

• ¼ kq dənli bitkilər;
• bir neçə yerkökü və eyni sayda pomidor;
• kiçik soğan;
• 100 q gül kələm və eyni miqdarda brokoli;
• bir balqabaq;
• 30 qram ağ göbələk;
• yaşıllar.

Bişirmə təlimatları.

1. Göbələklər qaynar su ilə tökülür (100 ml) və iki saat saxlanılır.
2. Günəbaxan yağını qazana töküb qızdırın.
3. Doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü göndərin. Ara-sıra qarışdıraraq qızardın.
4. Tərəvəzlərin rəngi dəyişdikdə, kiçik kvadratlara kəsilmiş pomidorları əlavə edin.
5. On dəqiqədən sonra göbələklərin altından suyu boş altın və daha ¼ litr təmiz su əlavə edin.
6. Maye qaynayanda göbələkləri tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
7. Beş dəqiqədən sonra təsadüfi doğranmış gül kələmini səpin.
8. 10 dəqiqədən sonra doğranmış balqabaq, brokoli çiçəkləri və qarabaşaq yarması əlavə edin.
9. Sıyıq tam bişənə qədər bişirin.
10. Sərv etməzdən əvvəl doğranmış göyərti səpin.

Dana əti qabları ilə

Tələb olunurməhsullar:

• 200 q mal əti və eyni miqdarda sıyıq;
• bir stəkan su (tərəvəz suyu ilə əvəz edilə bilər);
• kök və soğan;
• 100 qram göbələk;
• 50 q kərə yağı.

Quru göbələk və mal əti ilə qarabaşaq yarmasının reseptini hazırlamaq asandır. Əsas odur ki, tövsiyələrə əməl edin:

1. Göbələklər iki saat əvvəlcədən isladılır.
2. Bu arada əti kublara kəsin və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edərək qovurun.
3. Mal əti qızardıqdan sonra gil qablara köçürülür.
4. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzlər yağda qızardılır, həmçinin qazanlarda paylanır.
5. Göbələklər süzülür və tərəvəzlərin üzərinə düzülür, üzərinə yuyulmuş sıyıq tökülür.
6. Qabların içindəkilər su və ya bulyon tökülür, duzlanır, qapaqlar ilə örtülür və sobaya göndərilir.
7. 180 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirin.
8. Bu müddətdən sonra qazanlar sobadan çıxarılır, hər birinə bir parça kərə yağı qoyulur və daha on dəqiqə buraxılır.

Bəzi məsləhətlər

Xörəyi dadlı etmək üçün bu tövsiyələrə əməl edin:

1. Hansı qurudulmuş göbələklərin bişirilməsinin fərqi yoxdur, göbələk qarışığı da əlavə edə bilərsiniz.
2. Meşə göbələkləri ən azı iki saat isladılmalıdır. Amma bu prosesə vaxt yoxdursa, onları yarım saat qaynada bilərsiniz.
3. Xörəyin daha dadlı olması üçün sıyıq göbələklərin isladıldığı su ilə tökülür. Həm də edə bilərsinizət və ya tərəvəz suyu əlavə edin.
4. Qarabuğdayı tökməzdən əvvəl yaxşıca yuyun. Taxılın daha tez quruması və ətrinin daha güclü olması üçün quru tavada bir az qızardılır.
5. Qurudulmuş göbələkli qarabaşaq yarması sobada bişirsəniz və ya uzun müddət qaynasanız qeyri-adi dadlı xörəyə çevrilir.

Bəyəndiyiniz resepti seçin və məmnuniyyətlə sağlam yemək bişirin.