Savoiardi biskviti yoxdursa onu tiramisuda necə əvəz etmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tiramisu ən məşhur və məşhur İtalyan desertlərindən biridir və onun hazırlanması üçün xüsusi savoiardi biskviti tələb olunur. Bu komponenti evdə necə əvəz etmək olar? Bu sual tez-tez bir çox evdar qadın tərəfindən soruşulur. Nümunə olaraq bir neçə maraqlı variantı nəzərdən keçirin.

DIY

Son zamanlar italyan mətbəxi böyük marağa səbəb olub. Amma bu təkcə məşhur pizza və ətirli spagetti deyil. Bu gün istənilən kafenin menyusunda qeyri-adi adı olan tiramisu ilə orijinal desert tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bunu evdə edə bilərsiniz. Düzdür, bunun üçün hazır savoiardi peçenyeləri lazımdır. Bu tərkib hissəsi olmadıqda onu necə əvəz etmək olar? Alternativ olaraq, belə bir məhsulu özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Bunun üçün sizə lazım olacaq: 250 qram adi və 2 qram vanil şəkər, 3 yumurta, 80 qram kartof nişastası və şəkər tozu, həmçinin bir az duz və 100 qrambuğda unu.

Kukiləri hazırlamaq asandır:

1. Əvvəlcə yumurtanın ağını ayırıb duzla yaxşıca çalmaq lazımdır. Sonra bütün vanil və bir az adi şəkər (150 qram) əlavə edin. Çırpıldıqdan sonra sabit qalın köpük almalısınız.
2. Sarısını qalan şəkərlə sürtgəcdən keçirin. Qarışıq yumşaq və havadar olmalıdır.
3. Unu nişasta ilə qarışdırın və yavaş-yavaş sarısına əlavə edin.
4. Zülal kütləsini qarışığa daxil edin. Nəticə tüklü xəmirdir.
5. Bir çörək qabına un səpin, sonra standart xəmir torbasından istifadə edərək üzərinə 8 sm uzunluğunda blanklar qoyun. Məhsullar arasında kiçik bir məsafə (3 santimetr) buraxmalısınız, çünki istilik müalicəsi zamanı onlar ölçüdə artacaqlar.
6. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və boşluqları təxminən 10 dəqiqə içinə göndərin.

Məhsulları soyuduqdan sonra əsl savoiardi peçenyelərinə çox oxşar məhsul əldə edə bilərsiniz. Klassik tiramisu reseptində bu komponenti başqa nə əvəz edə bilər? Gəlin daha çox danışaq.

Portdan daha asandır

Ancaq heç vaxt çörək bişirməklə məşğul olmayan insanlar üçün məhz belə məhsulla bu sənətə yiyələnməyə başlamaq çətindir. Belə texnologiya xüsusi bacarıq və təcrübə tələb edir. İlk dəfədən istədiyiniz nəticəni əldə etmək çətin olacaq. Gələcək deserti korlamamaq üçün əvvəlcə savoiardi peçenyesinin nə olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bəzən buna “xanım barmaqları” da deyirlər. Əslində bunlar düz çubuqlar şəklində adi biskvit peçenyeləridir, üzərinə yüngülcə səpilir.şəkər. O, nəmi çox yaxşı mənimsəyir, bundan sonra yumşaq və yumşaq olur. Buna görə də, iş üçün hər hansı bir peçenye götürə bilərsiniz və savoiardi peçenyelərini özünüz bişirməməlisiniz. Düzdür, əvvəlcə onu hazırlamalısınız:

1. Bskvit istədiyiniz ölçüdə zolaqlara kəsilməlidir.
2. Onları sobada qurutun.
3. Hələ isti, şəkər səpin.

Belə bir məhsul klassik savoiardini olduqca layiqli əvəz edəcək.

Alternativ

Təcrübədən qorxmayan evdar qadınlar müəyyən yeməklər üçün standart inqrediyentlərin analoqlarını hazırlamağın bir çox müxtəlif yollarını bilirlər. Həqiqətən, yerli mağazalarda düzgün məhsulları tapmaq çox vaxt mümkün deyil. Ağıllı olmalı və uyğun həll yollarını özünüz axtarmalısınız. Məsələn, tiramisuda savoiardi peçenyelərini necə əvəz edəcəyini seçərkən təcrübəli aşpaz başqa bir sadə resepti məsləhət görə bilər. Sizə sadəcə lazımdır: 100 qram şəkər üçün - 3 yumurta, 90 qram un, bir çimdik duz, 30 qram şəkər tozu və 20 qram kərə yağı.

Proses dörd mərhələdə baş verir:

1. İlk olaraq mövcud şəkərin ¾ hissəsi sarısı ilə köpük halına salınmalıdır. Bundan sonra 75 qram un, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
2. Ağları qalan şəkərlə ayrı-ayrılıqda çalın, sonra hər iki kütləni birləşdirin. Havalı xəmir olmalıdır.
3. Qalan unla yağlanmış çörək qabına səpin. Bundan sonra, üzərinə nazik çubuqlar şəklində blanklar qoyun. Bunu etmək üçün bir xəmir torbası və ya istifadə edə bilərsiniziçərisində kiçik bir deşik açaraq adi bir plastik torba.
4. Yarıfabrikatları şəkər tozu ilə səpin və əvvəlcədən 150 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Bişirmək 10 dəqiqədən çox olmayacaq.

Bu peçenyelər məşhur tiramisunun hazırlanması üçün olduqca uyğundur.

Pendir kremli tort

Məşhur italyan desertindən tort da hazırlana bilər. Bunun üçün savoiardi peçenyeləri kimi kiçik yarımfabrikatlardan istifadə etmək arzuolunmazdır. Tiramisuda bu komponenti necə əvəz etmək olar? Bu halda sadə təzə biskvit götürmək məqsədəuyğun olardı.

Üç qatlı tort üçün, məsələn, aşağıdakı resept uyğundur: 6 yumurta, 3 süngər, 150 qram şəkər, 6 xörək qaşığı rom, 45 qram kakao tozu, 750 qram maskarpone pendiri və 1,4 litr güclü qəhvə.

Desert standart texnologiyaya uyğun hazırlanır:

1. Sarıları şəkərlə möhkəm çalın. Sonra onlara tədricən pendir və romu əlavə edin.
2. Ağları ayrıca köpük halına salın və sarısı kütləsi ilə birləşdirin.
3. Bskvit tortlarını qəhvəyə batırın. Bundan sonra, artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün onlar tel çarxın üzərinə qoyulmalıdır.
4. İlk tortu kalıbın ən dibinə qoyun və hazırlanmış kremin bir hissəsi ilə örtün. Qalan boşluqlarla da eyni şeyi edin. Son qat krem olmalıdır.
5. Formanı adi yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.
6. 3 saatdan sonra tort çıxarılmalı və üzərinə kakao tozu səpilməlidir.

İstəyən dizayn hazır ola bilərşokolad, qoz-fındıq və ya meyvə ilə üst. Və üç tort yox, yalnız iki tort ola bilər.

Yulaflı tiramisu

Hər kəs tiramisu reseptində savoiardi peçenyesi ilə nəyin əvəz oluna biləcəyinə özü qərar verir. Yulaf ezmesi peçenyelərini sevənlər, sevimli məhsullarının əsas komponentlərdən biri kimi çıxış etdiyi reseptlə maraqlanmalıdırlar. Bu vəziyyətdə inqrediyentlərin siyahısı belə olacaq: 250 qram maskarpone pendiri, 50 qram yulaf peçenyesi, 3 yumurta, 5 qram kakao və vanil siropu, 20 qram qaragilə (istənilən meyvə və ya giləmeyvə) mürəbbəsi, 0,5 litr. ağır krem (34 %), 10 mililitr təzə dəmlənmiş qəhvə, 3 qram limon balzamı və 120 qram şəkər tozu.

Bu tiramisunun hazırlanması çox sadədir:

1. İlk olaraq peçenyelər qəhvədə isladılmalıdır.
2. Bu zaman pendiri qaymaqla qatı xama qədər çalın. Sonra toz və vanil siropu ilə ağardılmış sarısı əlavə edin.
3. Hazırlanan kremin bir hissəsini stəkana qoyun. Üzərinə yumşaldılmış peçenye və mürəbbə qoyun. Məhsullar bitənə qədər qatları təkrarlayın.

Hazır desertə ancaq kakao səpmək və bir budaq limon balzamı ilə bəzəmək lazımdır. Prinsipcə, bəzək müstəqil olaraq icad edilə bilər. Məsələn, bunun üçün qəhvə dənələri və ya təzə giləmeyvə istifadə edin.