Şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina etmək olar? Şirin və unu necə əvəz etmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şirniyyatların və nişastalı qidaların həddindən artıq istehlakı problemi həmişə çox kəskin olub. Xəmir və şirniyyatların əsl biliciləri çox vaxt sevimli yeməkləri ilə ayrılmaqda çətinlik çəkirlər. Ancaq onların istifadəsi həmişə faydalı deyil, üstəlik, rəqəmə pis təsir göstərir. Bəs şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan əbədi olaraq necə imtina etmək olar?

Psixoloji səbəblər

Çox vaxt şirin aludəçilik problemi insan psixologiyası ilə bağlı ola bilər. Çoxları stressi müxtəlif ləzzətlərlə ələ keçirməyə meyllidirlər. Bir müddət bu, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa və müəyyən bir sevinc dalğası hiss etməyə kömək edir. Lakin qlükoza orqanizmdə kifayət qədər tez sorulur və arzu olunan effekt keçir, lakin stress qalır.

Bundan əlavə, şirniyyata marağın artmasına xroniki yorğunluq səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə şokolad və digər şeylər vasitəsilə enerjinin doldurulması kömək etməyəcək, çünki yenə də şirniyyatlar yalnız müvəqqəti effekt verir. Şəkər asılılığının ümumi səbəbi hormonaldırbalanssızlıq. Bu halda şirniyyata və nişastalı qidalara ehtiras menstruasiya əvvəli, depressiya və menopoz zamanı arta bilər.

Zərər şirin

Təbii ki, çox miqdarda şəkər istehlakı insan sağlamlığında özünü göstərir. Şəkər tez-tez qaz, şişkinlik və qəbizliyin səbəbidir. Ancaq bu, onun bacara bildiyi tək şey deyil. Şirniyyatların nəzarətsiz istehlakı çox daha ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Pankreasın daimi yükü səbəbindən diabetes mellitus inkişaf edə bilər. Bundan əlavə, şirin mühitin təsiri altında mikroflora çoxalır və bağırsaqlara zərərli təsir göstərir ki, bu da həzm pozğunluğuna və hətta ülseratif kolitin inkişafına səbəb ola bilər ki, bu da düzgün müalicə edilmədikdə xərçəngin yaranmasına səbəb olur. şiş! Bağırsaqlarla bağlı problemlərin nəticəsi qalıcı dəri səpgiləri, həmçinin kollagenin yavaş formalaşması səbəbindən sürətlənmiş qocalma olacaq.

Şirniyyat və şokoladın dadını yaxşılaşdırmaq istəyən bir çox istehsalçı kimyəvi əlavələrdən istifadə etməkdən çəkinmir. Onların istifadəsi allergik reaksiyalara, orqanların pozulmasına səbəb ola bilər. Bəzən hətta xərçəng hüceyrələrinin yaranmasına gətirib çıxarır. Yaxşı və çoxlarına tanış olan problem - ağız boşluğunun müxtəlif xəstəlikləri, çürüklərdən tutmuş dişlərin itirilməsinə qədər. Bu, şirniyyatların diş və diş ətinə mənfi təsir göstərən müxtəlif mikroorqanizmlər üçün qida mənbəyi olması ilə bağlıdır. Şirniyyatdan imtina etmək üçün çoxlu səbəblər var, amma buradasağlamlıq problemlərinin perspektivi qeyri-müəyyən və uzaq görünsə belə, şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina etmək olar?

Şəkərin faydaları

Nə qədər paradoksal görünsə də, şəkərin zərərli xüsusiyyətlərinin kütləsi ilə birlikdə gətirə biləcəyi bir fayda da var. Şəkərlərin ən məşhur faydalı xüsusiyyəti onların enerji dəyəridir. Qlükoza vacib bir enerji mənbəyi kimi yorğun bədənə güc verə bilər, üstəlik, kifayət qədər tez. Bu, çox praktik və rahatdır, çünki kiçik bir konfet belə, xüsusilə beyinə enerji verə bilər. Disaxaridlər həmçinin performansı və yaddaşı yaxşılaşdırmağa qadirdir və bəziləri kalsiumun, amin turşularının və B vitaminlərinin qana daha yaxşı udulmasına kömək edir. Kompleks birləşmələr olan polisaxaridlər uzun müddət həzm olunur və bununla da toxluq hissini uzadır., və ümumiyyətlə həzm olunmayan lif bağırsağın təmizlənməsinə kömək edir. Bundan əlavə, hamı bilir ki, şirniyyat əhval-ruhiyyəni yüksəltməkdə çempiondur. Və bu təsir müvəqqəti və xəyali olsa da, bu, hələ də bəzən olduqca xoşdur, xüsusən də tədbiri bilirsinizsə. Beləliklə, şirniyyat yeməyi necə dayandırmaq barədə düşünməyə dəyərmi?

Necə işləyir

Necə olur ki, şəkər bədənimizə bu qədər böyük təsir edir və bizi asılılığa aparır? Saxaroza sadə karbohidratdır, ona görə də tez qana daxil olan qlükoza və fruktoza parçalanır. Qlükoza orqanizm üçün zəruri enerji mənbəyidir, beynimizi və orqanlarımızı qidalandırır. Ancaq birdən bədəndə artıq qlükoza görünsə, o zamanyağda yığılır. Saxaroza bədənə daxil olduqda, demək olar ki, dərhal parçalanır, bu da onu kiçik göstərir və daha çox şirin və nişastalı qidalar istəyirsiniz. Problem ondadır ki, artıq kifayət qədər enerji olduqda orqanizm siqnal verə bilmir. Beyin də bu işdə kömək etmir, çünki beyində dopamin həzz sistemi aktivləşir.

Biokimyəvi səviyyədə saxaroza təsirinin opiatların təsirinə bənzədiyi sübut edilmişdir. O da məlumdur ki, bəzən şəkərdən asılılıq genetik səbəblərdən də yaranır. Bir şəxs şəkərə həssasdır, qanda qlükoza səviyyəsinin azalması ilə kəskin şəkildə təsirlənir. Belə insanlar üçün şəkər əsl asılılığa çevrilir, çünki onların əhval-ruhiyyəsi, performansı, özünə hörməti əlavə şokolad çubuğundan asılı ola bilər. Şirniyyat və nişastalı qidalardan necə imtina etmək məsələsi onlar üçün daha kəskindir, lakin yenə də onların sağlamlığına və fiquruna zərər verməmək üçün bunu etmək lazımdır.

İstehsalda şəkərin istifadəsi

Kəskin problem istehsalçıların öz məhsullarında şəkərdən necə istifadə etməsidir. Dadın dadına böyük təsir göstərdiyi üçün onu təkcə şirniyyatda deyil, souslarda, ədviyyatlarda, fermentləşdirilmiş süd məhsullarında da istifadə etməkdən çəkinmirlər. Buna görə də, onun istifadəsinin miqdarına nəzarət xüsusilə çətin ola bilər. Bundan əlavə, narkotik maddələr kimi hərəkət edən şəkər, asılılıq yarada bilər, aclıq hissini oyadır. Xüsusilə qida sənayesində istifadə olunmasının başqa bir səbəbi də budur, çünki istehlakçı şəkərə nə qədər aludə olarsa, bir o qədərdaha çox şəkər tərkibli məhsullar alacaq və daim alacaq. Bu qapalı dairə uzun müddətdir ki, mövcuddur və çoxları üçün problemdir. Alıcı məhsulun tərkibini düzgün öyrənmədən, hətta bilmədən çoxlu şirin məhsullar alıb istehlak edə bilər.

Şəkər vərdişi bəzi elm adamları tərəfindən siqaret və narkotik asılılığı ilə eyniləşdirilir. Amsterdamda hətta alıcıları qorxutmaq və bununla da şəkər istehlakının faizini az altmaq üçün siqaret qutusunun üzərindəki şəkillərə bənzər şəkər tərkibli məhsulların üzərinə şəkillər yerləşdirmək ideyası var idi. Bununla belə, şirin və nişastalı qidalardan imtina etmək, ilk növbədə, öz üzərində zəhmət tələb edir. Buna görə də, qorxulu şəkillər çətin ki, istənilən effekti verərdi.

Şirniyyat yoxdur

Şirniyyat yeməyi necə dayandırmaq olar? Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, çox səy tələb edən çox çətin və mürəkkəb bir prosesdir. Olmalı olan ilk və ən vacib şey - arzu. Şəkərin həyatınıza və əhvalınıza təsirini az altmağın vaxtı gəldiyini özünüz üçün qəti qərara almısınızsa, bu, artıq asan olacaq. Psixologiyadan başlayaraq, şəkərin bütün zərərlərini aydın və aydın şəkildə başa düşməyə və şirin bir şey yemək istəyi oyandıqda bu barədə daim xatırlamağa dəyər. Bundan əlavə, şirniyyatların fiziki və ya psixoloji problemlərin həllinə kömək etməyəcəyini qəbul etməlisiniz. Qısa bir eyforiya hissi həyatda və ya karyera uğurunda xoşbəxtlik əlavə etməyəcək, buna görə də uğursuzluqlar və pis əhval-ruhiyyə pozulma üçün səbəb ola bilməz.

Şirin bir şey yemək istəyi olduqda, hamı yeyə bilərdəfə əvəzinə su içmək. Şirniyyat yeməyi dayandırmağın ən asan yolu onları almamaqdır! Müəyyən bir məqsəd qoyun, tercihen rəqəmlərlə, məsələn, müəyyən sayda kiloqram itirmək və ya gündə müəyyən miqdarda şəkər yemək kimi. İdman zalına getməyə və ya evdə idman etməyə başlayın, nə qədər ki, bədən yaxşı vəziyyətdədir - fiziki fəaliyyət də şirniyyat sevgisinin məhvinə təsir göstərir. Özünüzü şəkərsiz çay içməyi öyrədin, gündə 2-3 şirniyyatdan çox yeməyin, tədricən bu rəqəmi sıfıra endirin. Sağlam və dadlı olacaq bəzi yeni yeməkləri kəşf edin. Əsas odur ki, tədbiri bilməklə hər şeyi tədricən etməkdir. Şirniyyat uzun müddətdir həyatınızın ayrılmaz hissəsinə çevrilibsə - onlardan dərhal imtina etməyin, bu nəinki heç nəyə gətirib çıxarmayacaq, həm də sağlamlığa pis təsir edəcək. Deyək ki, şirniyyat və nişastalı qidalardan necə imtina etmək məsələsi artıq sizin üçün tamamilə aktual deyil, birinci mərhələ keçib. Lakin qlükoza bədənimiz üçün hələ də lazımdır.

Şirniyyata sağlam alternativlər

Həyat tamamilə acılaşmamaq üçün şirin və nişastalı qidaları necə əvəz edəcəyinizi bilməlisiniz. Ən çox yayılmış sağlam şirniyyatlar, şübhəsiz ki, meyvələrdir. Əlbəttə ki, onlara da söykənməməlisən, amma gündə bir neçə alma və ya portağal mütləq zərər verməyəcək, əksinə. Daha maraqlı bir şey istəyirsinizsə, bal və qoz-fındıq ilə alma bişirə bilərsiniz.

Ancaq meyvə şirələrindən imtina etmək daha yaxşıdır - onların tərkibində orijinal halında olan meyvələrlə müqayisədə kifayət qədər böyük miqdarda şəkər var. Pəhrizinizə əlavə edə bilərsinizmüxtəlif quru meyvələr və xurma, bu da taxıl və qatıqlara gözəl əlavə olacaqdır. Yeri gəlmişkən, süd məhsullarından, digərləri kimi, tərkibində şəkər olmayan və ya minimum miqdarda olan məhsullara üstünlük verməlisiniz.

Pəhriz olaraq şəkərdən xilas olmaq

Şirniyyat və nişastalı qidalardan imtina etməklə arıqlamaq mümkündürmü? Əlbəttə ki, xüsusilə bu imtina yeni, daha faydalı məhsulların tətbiqi və müntəzəm fiziki fəaliyyətlə müşayiət olunarsa. Bu vəziyyətdə nəticə olduqca nəzərə çarpan olmayacaq - kolbasa, kraker, şirin souslar, qazlı içkilər və daha çox kimi bir çox digər zərərli məhsullar istisna olmaqla, maksimum 7-8 kq. Burada, bir çox digər diyetlərdə olduğu kimi, effektivlik bədən üçün lazım olan suyun miqdarının istifadəsi və fraksiya pəhrizinə uyğunluqla əlavə olunacaq. Eyni zamanda, bir ay ərzində şirniyyat və nişastalı qidalar yeməsəniz, çox güman ki, bu kifayət etməyəcək - nəticə üçün daha çox vaxt və pəhriz və həyat tərzində daha çox dəyişiklik lazımdır. Buna görə, şirniyyatların rədd edilməsini müstəqil bir pəhriz kimi istifadə etməməlisiniz. Digər tam pəhriz və ya pəhrizdən şirniyyatların xaric edilməsi ilə birlikdə düzgün qidalanmaya keçid daha təsirli olardı.

Şirniyyat yeməyi tamamilə dayandırmalıyam

Bəs şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan əbədi olaraq necə imtina etmək olar? Pəhrizinizdən hər hansı, hətta təbii şəkəri tamamilə çıxarmağa dəyərmi? Təbii ki, hər şey istəkdən asılıdır. Bəs bunu etməkdə məqsəd nədir? Tərkibində təbii fruktoza olan gündə bir alma sağlamlığınıza və ya bədəninizə zərər verə bilərmi? Bundan əlavə, tıxacburada həm də təbii şəkərlərin çoxlu sayda məhsulda olması faktı var, ona görə də onlarsız menyu hazırlamaq olduqca çətin olacaq.

Belə hallarda istifadə edilməsi məsləhət görülən şəkər əvəzediciləri nəinki faydasızdır, hətta orqanizmə zərər verə bilər. Bədənimizdə şəkərə olan ehtiyac hələ də müzakirə olunur, buna görə də heç kim buna həqiqətən ehtiyacımız olub-olmadığını dəqiq bilmir.

Şəkər istehlak dərəcələri

Əgər siz hələ də orqanizminizin şəkərə ən azı az miqdarda ehtiyac duyduğunu hiss edirsinizsə, bu barədə sadə tövsiyələr var. Şəkərin yağda saxlanmasının və sağlamlığa zərərli təsirinin qarşısını almaq üçün alimlər və həkimlər qadınlara gündə 6 çay qaşığı, kişilərə isə 9 çay qaşığından çox istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Beləliklə, qlükoza orqanizmə daxil olacaq, lakin heç vaxt artıq olmayacaq, müvafiq olaraq, kökəlməyəcəksiniz. İndi şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina edəcəyinizi düşünmək lazım deyil, daha vacib şeylər haqqında düşünün.

Həkimlərin tövsiyələri

Təbii ki, müxtəlif ekspertlərin bu məsələ ilə bağlı öz fikirləri ola bilər. Ancaq yenə də əksəriyyət şəkərin orta istehlakı ilə bağlı fikirdədir. Şirniyyat yeməyin necə dayandırılacağını soruşmaqdansa, onu necə məhdudlaşdırmaq barədə düşünmək daha yaxşıdır. Ancaq bu sual yalnız ilk növbədə, insaf vərdiş halına gələnə qədər qarşınıza çıxacaq. Diyetisyenler yalnız nəzarət etməyi məsləhət görürləristehlak etdiyiniz şəkərin miqdarını, həm də soda kimi şəkərli içkilərə alternativ tapın, yemək hazırlayarkən şəkəri müxtəlif ekstraktlar və ədviyyatlarla əvəz edin, seçdiyiniz qidaların tərkibinə nəzarət edin, çay, qəhvə və taxıllara şəkər əlavə etməkdən çəkinin.

Beləliklə, şəkər heç də bəşəriyyətin əsas düşməni deyil! Sağlamlıq problemlərindən qaçmaq üçün sadəcə nisbət hissini bilmək və menyunu təşkil edən pəhriz və məhsullara riayət etmək kifayətdir.