QOST-a uyğun pancake: reseptlər, nisbətlər, inqrediyentlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çoxlarının uşaq bağçasından və məktəbdən xatırladığı QOST pancakelərini mütləq kulinariya hiti adlandırmaq olar. Heç bir şeylə müqayisə olunmayan özünəməxsus dadı olan onlardır. Və qatılaşdırılmış süd və ya alma mürəbbəsi ilə birlikdə onları sonsuz yeyə bilərsiniz. Onların resepti mürəkkəb deyil, lakin komponentlərin sayının və onların nisbətlərinin dəqiq ölçülməsini tələb edir. Bu, məhz QOST-un tələbləridir, bunun sayəsində belə dadlı yeməklər bişirilir.

Digər vacib bir detal odur ki, maya çox təzə və tez qalxmalı, un və mayenin miqdarı eyni olmalıdır. Beləliklə, QOST-a uyğun olaraq pancake reseptinə uyğun bişirmək müəyyən səbr və qayğı tələb edir.

İlk olaraq nəyi nəzərə almalıyam?

Hər bir evdar qadın zaman-zaman ailənizi təəccübləndirmək üçün səhər yeməyi və ya çay üçün nə bişirə biləcəyinizlə maraqlanır. Uşaqlığı xatırladan sulu pancake isə əla seçim olacaq. Onların resepti çətin olmadığı üçün bu yeməyi müntəzəm olaraq hazırlamaq olar. Yəqin ki, tapılmayıbləzzətli pancake istəməyən insan, xüsusən mürəbbə ilə birləşdirildikdə.

Onları düzgün bişirmək və əla nəticə əldə etmək üçün bir sıra xüsusi tələblərə ciddi əməl etməlisiniz. Onlar belə görünür:

• Bişirmə iki mərhələdə aparılır.
• Reseptdə göstərilən komponentlərin nisbətlərinə riayət etmək mütləqdir. Hər birinin miqdarını mətbəx tərəzisində ölçmək daha yaxşıdır.
• Bütün zaman tələbləri yerinə yetirilməlidir. Belə bir testi tələsik etmək olmaz.

Yalnız yuxarıdakıları nəzərə alaraq, məktəbdəki kimi QOST-a uyğun gözəl pancake əldə edəcəksiniz.

Hansı məhsullara ehtiyacınız olacaq

Məktəb bufetində olduğu kimi tüklü pancake hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1 kq buğda unu;
• 30 qram təzə yaş maya;
• 18 qram xörək duzu;
• 35 qram dənəvər şəkər;
• 48 qram yumurta;
• 1 litr isti su.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, GOST-a uyğun olaraq "məktəbli" pancake hazırlamaq üçün komponentlərin bu sayından kənara çıxmamaq tələb olunur.

Addım-addım yemək təlimatı necə görünür

Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, bu yemək bir neçə mərhələdə və göstərilən bütün nisbətlərə riayət etməklə hazırlanır. QOST-a görə uşaq bağçasında olduğu kimi pancake bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

İlk olaraq xəmiri hazırlamağa başlamalısınız. Bu proses çətin deyil. suqızdırılmalı və sonra lazımi miqdarda maya həll edilməlidir. Suda tamamilə dağıldıqda qarışığa xörək duzu və şəkər əlavə edilir.

Yaranan maye çox diqqətlə qarışdırılmalıdır ki, bütün komponentlər tamamilə həll olsun. Sonra yumurtanı kütləyə tökün, hamarlanana qədər hər şeyi böyük bir çəngəl ilə yüngülcə döyün və on dəqiqə isti buraxın.

Bu müddət bitən kimi xəmirə ələnmiş (lazım!) un əlavə edilir. GOST-a görə pancake sulu çıxması üçün kütlə çox diqqətlə qarışdırılmalıdır. İçərisində heç bir parça olmamalıdır. Xəmir tamamilə homojen olduqda, bir saat qalxması üçün istidə qoyulmalıdır.

Bu müddət keçəndə çox yaxşıca qarışdırılmalı və eyni şəraitdə daha bir saat qalxmağa qoyulmalıdır.

Onlar necə bişirilir

İctimai iaşədə QOST-a uyğun mayalı pancake bunun üçün xüsusi hazırlanmış panellərdə bişirilir. Evdə necə etmək olar? Standart bir qızartma qabı bu proses üçün çox yaxşı olacaq. Onu sadəcə bir az yağla yağlamaq lazımdır.

Sonra qaşıq və ya çömçə ilə xəmirdən xırda parçalar götürüb bir-birindən aralıda tavaya qoyub vam odda qovurmalısınız. Əvvəlcə onları bir tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirmək lazımdır, sonra onları çevirin. Məhsulları yandırmamaq üçün onları bir neçə dəfə çevirməli olacaqsınız.

QOST-a görə uşaq bağçasında olduğu kimi sulu pancake almaq üçün onları qovurarkən tavanın qapaq ilə örtülməsi məsləhət görülür. Məhsullar hazır olan kimi onları hissələrə bölünmüş boşqablara düzün və üzərinə qatılaşdırılmış süd, xama və ya mürəbbə tökün. Məktəb bufetində nostalji hiss etmək istəyənlər üçün alma mürəbbəsi istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bəzi faydalı məsləhətlər

İnqrediyentlərin siyahısına diqqətlə baxsanız, bu reseptin xüsusiyyəti dərhal nəzərə çarpır. Tamamilə bütün komponentlər, o cümlədən yumurtalar qramla göstərilmişdir. Dəqiq çəkisini müəyyən etmək üçün yumurtanı çəkilmiş qaba tökün, tərəziyə qoyun və lazımi miqdarda məhsulu hesablayın.

Mütəxəssislər hər birini çəkinlə inqrediyentlərin dəqiq miqdarına riayət etməyi tövsiyə edir.

Bir çox evdar qadınların rəylərinə görə hazırlanmış xəmir çox sıx olur. Buna görə də pancake və ya pancake xəmirindən fərqli olaraq tavaya tökmək asan olmaya bilər. Ola bilsin ki, bu kütləni qaşıqla götürmək belə çətin olacaq. Bu işi asanlaşdırmaq üçün nazik bir qat bitki yağı ilə bir kepçe və ya qaşıq yaymaq məsləhətdir.

QOST-a görə pancake piroq kimi dad verməməsi üçün onlara sevimli mürəbbə ilə xidmət etmək daha yaxşıdır. İdeal seçim turş alma və ya çiyələk mürəbbəsi ola bilər.

Sadələşdirilmiş ev versiyası

Əlbəttə, məktəbdəki kimi pancake çox dadlı yeməkdir, lakin onun hazırlanması bəziləri üçün çox əziyyətli görünə bilər. Bundan əlavə, yaş maya üçünbu gün xəmir hazırlamaq hər yerdə satılmır. Evdə hazırlamaq asan olan tüklü pancake üçün bir qədər sadələşdirilmiş resept var. Dadı və tutarlılığı ilə hazır məhsullar uşaqlıqdan eyni yeməyə çox oxşardır. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 480ml ilıq su;
• 7 qram ani quru maya (və ya 14 qram preslənmiş);
• 480 qram buğda unu;
• 1 böyük yumurta;
• 2/3 st. l. şəkər qumu;
• 1/2 ç.q süfrə duzu;
• istənilən bitki yağı (qoxusuz).

Sadələşdirilmiş reseptə görə pancake necə hazırlanır?

İlk olaraq xörək duzu, şəkər tozu, yumurta və ilıq suyu qarışdırmaq lazımdır. Çırpıcı istifadə edərək, bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Ayrı bir qabda unu və mayanı birləşdirin. Bu quru maddələri maye kütləyə qoyun. Çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın, örtün və istiliyə qoyun, 45 dəqiqə buraxın. Sonra yaxşıca qarışdırın və daha bir saat qalxmağa buraxın.

Bu müddət keçən kimi siz məhsulları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın. Çömçə və ya qaşıqdan istifadə edərək içinə xəmir parçaları qoyun və hər tərəfi zəif odda qızardın.

Hazır məhsulları artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş boşqaba qoyun. Sonra xidmət qabına köçürün və xidmət edin. Belə pancake qatılaşdırılmış süd, xama və ya mürəbbə ilə tökülə bilər.

İştahalar! Ümid edirik ki, təqdim olunan məlumat faydalı oldu.