Yavaş ocaqda türk döşü: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Türkiyə insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunan dadlı və sağlam ətdir. O, pəhriz məhsulu hesab olunur və əsl kulinariya şah əsərlərinin yaradılması üçün əsas kimi xidmət edir. Bugünkü material yavaş ocaqda hinduşka döşünün ən maraqlı reseptlərini təqdim edəcək.

Soya sousunda bişmiş fileto

Bu sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və zərif yemək təzə tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir və yüngül şam yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Onu hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 1 soğan.
• 6 bənd. l. soya sousu.
• 2 ç.q incə şəkər.
• 5 xörək qaşığı. l. təmiz su.
• Duz və istənilən bitki yağı.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış soğan yüngülcə yağlanmış multivarq qabında qızardılır. Rəngi dəyişdikdə üzərinə su ilə seyreltilmiş şirinləşdirilmiş soya sousu əlavə edilir. Bütün bunlar quş filesi parçaları ilə əlavə olunur, duzlanır və qapaq ilə örtülür. Pişirmə proqramında işləyən multivarkda hinduşka döşü hazırlanır45 dəqiqə ərzində. İstənilən uyğun qarnirlə ilıq servis edin.

Smetanda bişmiş fileto

Bu şirəli və yüngül qızardılmış ət açıq-aşkar aromaya malikdir və hər bir sitrus və quşçuluq həvəskarının menyusunda layiqli yerini tutacağına əmindir. Portağal şirəsinin əlavə edilməsi sayəsində o, xoş bir turşluq və nəfəs kəsən ətir əldə edir. Xüsusilə nahar üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q xama.
• 50 ml istənilən bitki yağı.
• 1 kq hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 2 portağal.
• Duz, tərxun, zəncəfil kökü və üyüdülmüş muskat.

Yuyub doğranmış fileto portağaldan sıxılmış şirəsi ilə tökülür. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir və soyuducuda ən azı bir neçə saat buraxılır. Təyin olunmuş vaxt keçdikdən sonra, marinadlanmış quş xama ilə örtülür və artıq bitki yağı olan cihazın qabına göndərilir. Hinduşka döşünü 45 dəqiqə ərzində “Pişirmə” rejimində işə salınmış yavaş ocaqda hazırlayın. Bundan sonra, diqqətlə çevrilir və yarım saatdan bir qədər az gözləyin. Son mərhələdə cihazın tərkibi qalan marinadla əlavə edilir və tam hazır vəziyyətə gətirilir.

Zəncəfil ilə bişmiş fileto

Bu şirəli, orta dərəcədə ədviyyatlı yemək istənilən yan yeməyə əla əlavə olacaq və adi menyuya müxtəliflik qatacaq. Tərkibində olan zəncəfil ona xoş ədviyyatlı notlar verir, soya sousu isə onu şərq üslubunda incə edir. Onu evdə bişirmək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 1 kq hinduşka döşü(dəri və sümüklər olmadan).
• 1 soğan.
• hər biri 1 xörək qaşığı l. soya sousu və zeytun yağı.
• Çili və zəncəfil kökü (zövqə görə).

Yuyulmuş hinduşka orta ölçülü parçalara kəsilir və üzərinə doğranmış soğan əlavə olunur. Bütün bunlar rəndələnmiş zəncəfil və doğranmış çili ilə qarışdırılır, sonra soya sousu və zeytun yağı qarışığı ilə tökülür. İki saat ərzində "Pişirmə" rejimində işləyən multivarkda hinduşka döş filesi hazırlayın.

Tərəvəzlə doldurulmuş ət

Bu ləzzətli yemək daha çox rulona bənzəyir və mağazada alınan kolbasa ilə rəqabət apara bilər. Lazım gələrsə, o, yalnız adi bir sendviçin faydalı komponenti deyil, həm də bayram bufet süfrəsi üçün bəzək olacaqdır. Bunu özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 60 q istənilən sərt pendir.
• 1 balqabaq.
• 1 diş sarımsaq.
• 2 bərk qaynadılmış yumurta.
• 1 stəkan bulyon.
• ½ fincan yaxşı quru ağ şərab.
• Duz, ətirli ədviyyatlar və yağ.

Yuyub qurudulmuş fileto kəsilir ki, bir növ cib alınır. Yaranan iş parçası duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir, doğranmış yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış balqabaq qarışığı ilə doldurulur, sonra bir rulona bükülür və yağlanmış multivark qabına göndərilir. Bütün bunlar qızıl qəhvəyi qədər qızardılır, sonra şərab və bulyon qarışığı ilə tökülür və qapaq ilə örtülür. Yavaş ocaqda doldurulmuş hinduşka döşünü hazırlayınprosesin müddətini müstəqil şəkildə tənzimləyən "Söndürmə" və ya "Pişirmə" rejimi.

Püstə ilə doldurulmuş fileto

Bu resept dar təbəqə üçün kiçik bir bayram təşkil etməyi planlaşdıranlar üçün böyük kömək olacaq. Ona uyğun hazırlanan xörək eyni zamanda həm dadlı, həm də gözəl olur, yəni ən seçici yeyənlərin də xoşuna gələcək. Bunu özünüz yoxlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q püstə.
• 1 kq hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı.
• 1 ç.q quru kəklikotu.
• Duz və istiot.

Yavaş ocaqda bişmiş hinduşka döşünü bişirməzdən əvvəl kranın altında yaxşıca yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur. Bu şəkildə müalicə olunan ət bitki yağı, duz və ədviyyat qarışığı ilə qarışdırılır və sonra soyuducunun rəfinə qoyulur. Beş saatdan gec olmayaraq iti bıçaqla kəsilir, qızardılmış püstə ilə doldurulur və 60-90 dəqiqə ərzində “Pişirmə” rejimində bişirilir. Belə ətə şəkər və yer bibəri ilə əzilmiş zoğaldan hazırlanmış sousla xidmət edin.

Buxarda bişmiş tərəvəz ilə fileto

Bu zərif pəhriz yeməyi, şübhəsiz ki, öz sağlamlıqlarına əhəmiyyət verənlər və ya incə bədən xəyalları quranlar tərəfindən bəyəniləcəklər. Aşağı kalorili maddələrdən ibarətdir və yağdan istifadə etmədən hazırlanır. Bunu özünüz və yaxınlarınız üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 100q brokoli.
• 100 q gül kələm.
• 70 qyaşıl lobya.
• 70q konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• 1,5 litr təmiz su.
• Mətbəx duzu.

Bu, hinduşka döşünü yavaş ocaqda buxarda bişirmək üçün tələb olunan bütün sadə yemək dəstidir. Prosesin özünə gəldikdə, ətin emalı ilə başlamaq daha yaxşıdır. O, yuyulur, orta parçalara kəsilir və cihazın qabına qoyulur, bunun altında su anbarı quraşdırılır. Bundan sonra fileto tərəvəz və duz ilə əlavə olunur, sonra qapaq ilə örtülür və yarım saat buxarda bişirilir.

Balqabaqlı ət güveç

Bu parlaq və zərif yemək həm böyüklər, həm də uşaq menyuları üçün uyğundur. Balqabaq ona xoş şirinlik verir, əlavə olunan xama isə onu daha şirəli edir. Yavaş ocaqda hinduşka döşünü hazırlamazdan əvvəl, əlinizdə lazım olan hər şeyin olub olmadığını bir daha yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 600q soyulmuş balqabaq.
• 600 q hinduşka filesi.
• 2 diş sarımsaq.
• stəkan xama.
• Duz, ətirli otlar və bitki yağı.

Öncədən yuyulmuş filetolar orta ölçülü parçalara kəsilir və balqabaq dilimləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar xama ilə ətirli, əzilmiş sarımsaq ilə ətirli, duzlu, qurudulmuş göyərti ilə səpilir və yağlanmış yavaş ocaqda yayılır. Yemək bir saat ərzində "Söndürmə" rejimində hazırlanır. Qaynadılmış kartof və ya tüklü düyü ilə verilir.

Kələm ilə bişmiş fileto

Bu dadlı və asan hazırlanan yemək, lazım gələrsə, tam şam yeməyini əvəz edəcək. Həm mürəkkəb garnitür, həm də bir dilim adi çörək ilə yaxşı gedir. Onu ailənizə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 700 q çiy ağ kələm.
• 200 ml təmiz su.
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası.
• 1 orta boy soğan və yerkökü.
• Duz, ətirli ədviyyatlar və bitki yağı.

Yavaş ocaqda hinduşka döşünün bişirilməsi prosesi xüsusilə çətin olmadığı üçün istənilən evdar qadın bunu təkrarlaya bilər. Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış soğan cihazın yağlanmış qabında qızardılır, sonra rəndələnmiş yerkökü ilə əlavə olunur və qızartmağa davam edir. Tərəvəzlər yumşaqlaşan kimi onlara doğranmış ət, on dəqiqədən sonra isə incə doğranmış kələm tökülür. Demək olar ki, dərhal bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlıdır, tomat pastasının həll edildiyi su ilə tökülür və qapaq ilə örtülür. Bir saat ərzində yeməyi "Pişirmə" rejimində hazırlayın.

Düyü ilə ət

Bu doyurucu və inanılmaz ətirli yemək bir qədər plovu xatırladır. Ancaq şərq orijinalından fərqli olaraq, quzu ətindən deyil, quş ətindən hazırlanır. Onu nahar və ya şam yeməyində təqdim etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 700 q hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 4 yerkökü.
• 4 diş sarımsaq.
• 2 lampa.
• 2 stəkan düyü.
• 3 stəkan təmiz su.
• 2 ç.q plov üçün ədviyyatlar.
• ½çili qabığı.
• Duz və bitki yağı.

Yuyulmuş, qurudulmuş və doğranmış ət yavaş ocaqda qızılı rəng alana qədər qızardılır. Bundan sonra doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə əlavə olunacaq və bişirməyə davam edəcək. On dəqiqədən sonra tərəvəzli filetolar su ilə tökülür, duzlanır, ədviyyatlı, yastı sarımsaq və çili bibəri ilə ətirlənir. Hinduşka göğsü dörddə bir saat ərzində yavaş ocaqda "Stew" rejimində bişirilir. Təyin olunmuş vaxt keçdikdən sonra əvvəlcədən çeşidlənmiş, yuyulmuş və isladılmış düyü ilə əlavə olunur. Bütün bunlar qapaqla örtülür və Plov proqramını aktivləşdirərək bişirilir.

Göbələk və qaymaq ilə bişmiş ət

Bu yemək əsl göbələk və quş filetosunu sevənlər üçün əla şam yeməyi olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q hinduşka döşü (dərisiz və sümüksüz).
• 200 q göbələk.
• 150 ml krem.
• 1 orta boy soğan və yerkökü.
• Duz, yağ və quru otlar.

Yuyulmuş və doğranmış fileto yağlanmış multivark qabında qızardılır, sonra doğranmış tərəvəz və göbələklərlə əlavə olunur. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı, qapaq ilə örtülür və dörddə bir saat ərzində "Pişirmə" rejimində bişirilir. Göstərilən vaxtın sonunda cihazın tərkibi kremlə tökülür və "Quenching" proqramını aktivləşdirməyi unutmadan otuz dəqiqə buraxılır.