Toyuq və şampinyon şorbası: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq və göbələklərin yeməkdə birləşməsi ideal hesab olunur. Bu maddələr tez-tez şorbalarda birlikdə istifadə olunur. Onlara qaymaq və pendir əlavə etsəniz, zərif qaymaqlı dadı ilə doyurucu bir birinci kurs alırsınız. Döş şorbasını tərəvəz ilə bişirirsinizsə, yüngül və pəhrizli olacaq. Aşağıda müxtəlif dadlar üçün şampinonlar və toyuq ilə şorba reseptləri verilmişdir.

Klassik

Şorba Tərkibi:

• bir toyuq göğsü;
• üç kartof;
• 3 yemək qaşığı. l. drenaj. yağ;
• 400 q təzə şampinonlar;
• yarım soğan;
• bir yerkökü;
• duz;
• cəfəri;
• yer bibəri;
• yarım dəfnə yarpağı.

Göbələkli Toyuq Şampinyon şorbası necə bişirilir:

1. Toyuq döş bulyonunu bişirin.
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin və bişənə qədər kərə yağı ilə bişirin.
3. Kartofun qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
4. Bulyonu bişəndə toyuqƏti çıxarın və göbələkləri qoyun. Onları toyuq bulyonunda dörddə bir saat aşağı istilikdə qaynadın.
5. Kartofu içinə qoyun.
6. Soğanı kifayət qədər incə doğrayın, yerkökü rəndələyin. Soğan qızılı rəng alana qədər onları yüngülcə qızardın.
7. Qızardılmış soğan və yerkökü göbələk və kartofla birlikdə bulyona qoyun.
8. Toyuq ətini zolaqlara və ya kublara kəsin və şorbaya göndərin.
9. Dəfnə yarpağına atın, sonra incə doğranmış təzə cəfəri.

Pendirli

Şampignon və toyuq ilə pendir şorbası resepti zərif qaymaqlı dadı sevənlər üçün nəzərdə tutulub.

Tərkibi:

• toyuq budu;
• bir lampa;
• 200 q şampinonlar;
• bir yerkökü;
• üç kartof kök yumruları;
• emal edilmiş pendir;
• 200 q krem;
• bibər;
• yaşıllar;
• bitki yağı;
• buğda unu;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Kartofu kublara, soğanı yarım halqalara kəsin, göbələkləri doğrayın, yerkökü rəndələyin. Toyuqdan qabığını çıxarın, əti kiçik parçalara ayırın.
2. Soğan və yerkökü tavada yağda qızardın (5-7 dəqiqə).
3. Toyuq parçalarını soğan və yerkökü ilə tavaya qoyun, qarışdırın və hər şeyi birlikdə bişirməyə davam edin.
4. Sonra göbələkləri əlavə edin, qarışdırın, istiot, duz səpin və təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
5. İşlənmiş pendiri tikə-tikə doğrayın və tavaya əlavə edin, qarışdırın, bir ovuc un əlavə edin və qaynana qədər bişirin.qapağın altında əridilmiş pendir.
6. Tava içindəkiləri qazana qoyun, su əlavə edin (şorbanın qalınlığından asılı olaraq), kartofu əlavə edin və sonuncu hazır olana qədər bişirin.
7. Hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış kremi tökün, qaynadək və ocağı söndürün.

Göbələk və toyuq ilə pendir şorbasını qablara tökün və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Qırmızı bibər və qarğıdalı ilə

Altı porsiya şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q toyuq filesi;
• iki yeni kartof;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• beş şampinon;
• bir şirin bibər;
• 3 cədvəl. yemək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 50q vermişel;
• yaşıl soğan (iki lələk);
• iki litr su;
• yer bibəri;
• 2 cədvəl. qaşıq zeytun yağı;
• duz.

Bu şorba çox yüngül olacaq, çünki tərkibində pəhrizli toyuq döşü və tərəvəz var. Daha zəngin dada ehtiyacınız varsa, onu bütöv bir toyuqdan bişirmək məsləhətdir, onda bulyon zəngin olacaq.

Toyuq və göbələk şorbası resepti:

1. Toyuq filesi iri dilimlərə kəsilir, tavaya göndərilir. Soyuq suya tökün və güclü atəşə qoyun.
2. Bir soğanı soyun və bütöv şəkildə qazana qoyun.
3. Su qaynayanda kirəyi təmizləyin, aşağı istilik qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
4. Kartofun qabığını soyun və kublara, göbələklərə kəsin -dörddəbir, yarım şirin bibər - nazik zolaqlar, yerkökü - dairələr.
5. Qalan soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında vam odda qovurun. Göbələkləri və bibərləri qızardılmış soğan ilə tavaya qoyun və göbələklər qızarana qədər qaynadın.
6. Hazır bulyonda kartof və yerkökü qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra qovurma əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra qarğıdalı qoyun və vermicelli tökün, təxminən yeddi dəqiqə daha bişirin.
7. Şorbaya bibər vurun, dadmaq üçün duz əlavə edin və doğranmış yaşıl soğan qoyun.

Şorbanı qablara tökün və istəyə görə xama əlavə edin.

Qarabuğda və kartof köftəsi ilə

Tərkibi:

• toyuq göğsü;
• üç litr su;
• 250 q şampinon göbələkləri;
• yarım stəkan qarabaşaq yarması;
• bir yerkökü;
• bir lampa;
• bir çimdik duz;
• iki dəfnə yarpağı;
• üç kartof kök yumruları;
• bir yumurta;
• yaşıllar;
• 4 cədvəl. qaşıq un.

Reseptə əsasən şampinonlar və toyuq əti ilə şorba aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

1. Toyuq döşünü tikə-tikə doğrayın, qazana qoyun, su tökün və tam bişənə qədər bişirin.
2. Qara yarmasını seçin, tavada yüngülcə qızardın.
3. Göbələkləri doğrayın və bitki yağı ilə tavada maye buxarlanana qədər qovurun.
4. Kökləri rəndələyin, soğanı xırda doğrayın, tavaya qoyun və göbələklərlə birlikdə qovurun.
5. Kartofu qaynadın və əzin, çiy yumurta əlavə edin və qarışdırın, duz əlavə edin, unu əlavə edin və yenidən qarışdırın ki, qaşıqla götürə biləcəyiniz kifayət qədər qalın xəmir olsun.
6. Toyuq döşü hazır olanda bulyona qarabaşaq yarması əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun.
7. Bir çay qaşığı xəmir götürüb bulyona batırın.
8. Köftələr üzəndə göbələk və tərəvəz güveçini əlavə edib qarışdırın. Qaynadıqdan sonra başqa üç-dörd dəqiqə bişirin.

Evdə hazırlanmış əriştə

Şampignon və toyuq ilə şorba üçün daha bir maraqlı resept - evdə hazırlanmış əriştə ilə.

Tərkibi:

• bir yumurta;
• 500q toyuq;
• buğda unu;
• 300 q göbələk;
• bir yerkökü;
• 2,5L su;
• yarım çay qaşığı duz;
• yaşıllıq;
• bir lampa;
• 5 cədvəl. qaşıq günəbaxan yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Bir yumurta, bir qaşıq bitki yağı, bir çimdik duz və un ilə xəmir yoğurun. Sərin olmalıdır. Ondan bir təbəqə çəkin və qurumağa buraxın. Sonra xəmiri unla səpin, yuvarlayın və kəsin. Yaranan əriştələri ayırın və bir gün qurudun.
2. Göbələkləri doğrayın və suyunu buxarlamaq üçün quru tavada qızardın, sonra yağı töküb qızardın.
3. Toyuqdan bulyon bişirin, sonra əti çıxarın və sümüklərindən ayırın.
4. Ocağın üstündə qaynayan bulyonun içinə toyuq tikələri, göbələklər, xırda-xırda qoyulur.doğranmış soğan, qızardılmış yerkökü və tenderə qədər bişirin. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Hazırlanmış şorbaya doğranmış təzə göyərti əlavə edin.

Lobya ilə

Bu resept çox doyurucu ilk yemək hazırlayır. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 0,5 kq toyuq döşü;
• 200q ağ lobya;
• 400q göbələk;
• bibər;
• 100 q soğan;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Lobyanı səkkiz saat soyuq suda isladın.
2. Lobya isladıldıqdan sonra təmiz suda 40 dəqiqə qaynadın.
3. Toyuq filesi dilimlərə kəsilmiş.
4. Soğanı yarım halqalara, göbələkləri dörddə birinə kəsin.
5. Toyuğun üzərinə su tökün, sobaya göndərin, lobyaları içinə qoyun və təxminən 25 dəqiqə bişirin.
6. Soğanı şorbaya əlavə edin, beş dəqiqə bişirin, sonra göbələkləri əlavə edin və təxminən on dəqiqə bişirin.

Yumurta ilə

Bu orijinal şorba zərif və çox doyurucudur.

Tələb olunan məhsullar:

• dörd toyuq budu;
• 100 q göbələk;
• kartof (dadmaq üçün);
• iki yerkökü;
• iki yumurta;
• iki soğan;
• bibər;
• 100q düyü;
• dəfnə yarpağı;
• təzə cəfəri;
• duz.

Toyuq və yumurta ilə göbələk şampinyon şorbası resepti:

1. Toyuq ətini su dolu qazana qoyun və üstünə qoyunsoba. Bir bütöv soğanı tavaya göndərin, istiot edin, duz əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin.
2. Kartofu kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Bulyonu qaynayanda düyü və kartofu, sonra yerkökü əlavə edin.
4. Göbələkləri və soğanı xırda doğrayın və tavada yağda qovurun.
5. Qovuru şorbaya göndərin.
6. Yumurtaları duzla çalın və şorbaya nazik axınla tökün.
7. Şorbanı qaynadək gətirin.
8. Cəfərini incə doğrayın və şorbaya tökün.

Şorba PüresiResepti

Göbələk və toyuq çox zərif ilk yemək hazırlayır, bunun üçün qəbul etməlisiniz:

• 12 göbələk;
• 140 q emal edilmiş pendir;
• beş toyuq barabanı;
• 100q mavi pendir;
• bir soğan;
• 200 q çörək;
• iki dəfnə yarpağı;
• yağ (zövqünüzə görə);
• 3 cədvəl. qaşıq günəbaxan yağı;
• dörd diş sarımsaq;
• Provence otları;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Toyuq budlarını su ilə tökün, cəfəri, duz qoyun və bişənə qədər qaynadın.
2. Göbələkləri və soğanı doğrayın və yağda qızardın.
3. Toyuq ətini sümüklərdən ayırın, yenidən bulyona qoyun, göbələk qızartmasını əlavə edin.
4. Pendiri doğrayıb şorbaya göndərin, Provans otları səpin, pendir əriyənə qədər qarışdırın və blenderlə doğrayın.
5. Çörəyi kublar şəklində doğrayın, yağda sarımsaq ilə qızardın. Hazır kremin içinə krutonları qoyunşorba.

Nəticə

Göbələk və toyuq şorbası reseptləri müxtəlifdir. Zövqünüzə uyğun olaraq yuxarıdakılardan hər hansı birini seçə bilərsiniz. Xüsusilə krem və yağ əlavə edilərək hazırlanan zərif qaymaqlı teksturalı məşhur şorba. From uşaq menyusu və pəhriz masası üçün mükəmməldir. Pəhrizdən danışmırıqsa, yağda qızardılmış krutonlar ona əla əlavə olacaq.