Şampinyon yeməkləri: fotoşəkillərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələk təkcə dadlı deyil, həm də sağlam məhsuldur. Göbələk bişirmək olduqca sadədir, halbuki onlar müxtəlif yeməklərə daxil edilə bilər. Yeməli göbələklər arasında göbələk xüsusi yer tutur. Onların hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq unikal dadı var. Ən yaxşı şampinyon reseptləri aşağıda təqdim olunur.

Şampignonlu sadə yeməyin resepti

Hama ilə şampinonlar üçün məhsullar:

• Göbələk - bir kiloqram.
• Smetan - üç yüz mililitr.
• Tozlanmış bibər - dörddə bir çay qaşığı.
• Soğan - iki baş.
• Kəri ədviyyatı - çay qaşığı.
• Yağ - əlli mililitr.
• Duz - desert qaşığı.
• Şüyüd - üç budaq.

Bişirmə

Bu resept sadə şampinyon yeməklərinə aiddir. O, minimum sayda məhsuldan ibarətdir və hazırlamaq asandır.

Göbələkləri yaxşıca yuyun, qabığını soyun və kağız dəsmalın üzərinə yayın. Soğanı qabıqdan soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın. Şampinonlar quruduqda, onları dilimlərə kəsmək lazımdır. Tavanı yağla qızdırın və içinə soğan qoyun. Beş dəqiqə qızarddıqdan sonra göbələkləri tavaya qoyun, qarışdırın və daha beş dəqiqə qızardın.

Sonra şampinon göbələklərinin reseptinə uyğun olaraq ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır: yer bibəri, köri ədviyyatı və duz. Xama tökün, yaxşı qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirərək, təxminən on dəqiqə qaynamaq. Bişirdikdən sonra xama ilə qızardılmış şampinonları qablara qoyun və üzərinə təzə şüyüd səpərək istənilən garnitürlə süfrəyə verin.

Makaron ilə pomidor sousunda bişmiş göbələk

Məhsul Siyahısı:

• Makaron - səkkiz yüz qram.
• Şampinonlar - altı yüz qram.
• Karri ədviyyatı - 1/3 çay qaşığı.
• Pomidor suyu - dörd yüz mililitr.
• Provence otları - çay qaşığının üçdə biri.
• Soğan - dörd ədəd.
• Zerdeçal - çay qaşığının üçdə biri.
• Yağ - əlli mililitr.
• Duz - desert qaşığı.
• Tozlanmış bibər - bir neçə çimdik.

Şampignonlar bişirilir

İkinci xörəyi şampinonlarla bişirməyə başlayın, böyük bir qazana beş litr su töküb atəşə qoyun. Su qaynayarkən, göbələkləri çeşidləyin, yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Soyulmuş və yuyulmuş soğanı xırda doğrayın. Su qaynayanda ona bir az duz və dörd xörək qaşığı yağ əlavə edin. Sonra makaronu qaynar suya qoyun, qarışdırın və hazır olana qədər bişirin

Yağ ilə tava yaxşıca qızdırılıb üzərinə qoyulurhəm soğan, həm də göbələk. Daim qarışdıraraq, yeddi-on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra pomidor suyu, duz tökün, göbələk reseptinə görə ədviyyatlar tökün və bütün maddələri qarışdırın. Tavanı qapaq ilə örtün və daha beş dəqiqə qaynamağa davam edin.

Bişmiş makaronu süzgəcə qoyun və bütün suyu boşaldın. Sonra makaronu yenidən tavaya qoyun və üzərinə soğan qoyulmuş tavaya bişmiş şampinonları qoyun. Yaxşı qarışdırın ki, bütün maddələr öz aralarında bərabər paylansın. Qapağı möhkəm bağlayın və on-on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Reseptə uyğun hazırlanmış dadlı şampinyon və makaron yeməyi axşam yeməyi üçün idealdır.

Lenten göbələyi və lobya salatı

Tələb olunan maddələr:

• Şampinonlar - beş yüz qram.
• Konservləşdirilmiş lobya - iki banka.
• Balsamik sirkə - iki yemək qaşığı.
• Sarımsaq - iki diş.
• Yağ - beş yemək qaşığı.
• Tozlanmış bibər - bıçağın ucunda.
• İspanaq yarpaqları - yüz qram.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Quru kəklikotu - çay qaşığı.
• Soğan - iki ədəd.

İnqrediyentlərlə sonra nə etməli?

Bu yağsız yeməyi şampinonlar ilə hazırlamaq üçün əvvəlcə soğan və sarımsağı qabıqdan ayırmaq lazımdır. Soyuq su ilə yuyun və soğanı yarım halqalara, sarımsağı isə kiçik parçalara kəsin. Şampignonları da kranın altında yuyun, lakin uzun müddət deyil ki, göbələklər artıq maye qəbul etməsin. Sonra kağız dəsmal ilə qurudun və doğrayın.beş millimetr qalınlığa qədər dilimlər.

Bundan əlavə, bir fotoşəkil ilə şampinon yeməyinin reseptinə əsasən, konservləşdirilmiş lobya hazırlamaq lazımdır. Fasulye ilə bankları açmaq və bir süzgəcə qoymaq lazımdır. Bütün mayenin boşaldılması üçün buraxın. Ağ və ya qırmızı lobya istifadə edə bilərsiniz və istəsəniz birləşdirə bilərsiniz.

Növbəti addım odun üzərinə yağlı tava qoymaqdır. Yağ isindikdən sonra doğranmış soğanı yarım halqalara qoyun və spatula ilə qarışdıraraq beş dəqiqə qızardın. Sonra şampinon dilimlərini soğana qoyun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər başqa beş dəqiqə birlikdə qızardın. Sonra qurudulmuş kəklikotu ilə səpin və lobyaları bir süzgəcdən atın. Qarışdırın və başqa üç-dörd dəqiqə qızardın və son tərkib hissəsini əlavə edin - incə doğranmış sarımsaq mixəkləri. Yenidən yaxşıca qarışdırın, istini söndürün və on dəqiqə örtün. Təzə şampinon yeməyi hazırdır.

Son etməli olduğunuz şey ispanaq yarpaqlarını yuyub silkələmək və gözəl düz bir boşqabın dibinə yaymaqdır. Sonra, göbələklərə tavaya balzam sirkəsi, yer bibəri, göyərti, duz əlavə edin və qarışdırın. Şampignon və lobyadan hazırlanmış yağsız salatı bir boşqaba qoyun. İstədiyiniz kimi qaynadılmış kartofla isti və soyuq şəkildə xidmət edin.

Kartof və pendirli göbələk güveç

Məhsul siyahısı:

• Şampinonlar - bir kiloqram yarım.
• Kartof - iki kiloqram.
• Soğan - iki böyük baş.
• Kremiyirmi faiz yağ - dörd yüz mililitr.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Pendir - beş yüz qram.
• Duz - desert qaşığı.
• Yumurta - dörd ədəd.
• Ağ bibər - yarım çay qaşığı.
• Yağ - əlli mililitr.

Güveç necə bişirilir

Göbələk çox dadlı və qidalı olduğu üçün kifayət qədər geniş yayılmış göbələk yeməyidir. Güveç üçün kartof yaxşı yuyulmalı və yarı bişənə qədər qabığında qaynadılmalıdır. Soyudun və təmizlədikdən sonra hələlik kənara qoyun. Sonra şampinon yeməyi üçün qalan inqrediyentləri sobada hazırlamağa davam etməlisiniz.

Soğan başları və sarımsaq dişləri soyulmuş. Soğanı kublara kəsin, sarımsağı geniş bıçaqla əzin. Göbələkləri yuyun və qurudun. Sonra dilimlərə kəsin. Pendir sürtgəcindəki ən böyük deşiklərdən keçirilməlidir. Sonra tavada yağı qızdırın və əzilmiş sarımsaq mixəklərini qızardın. Sonra sarımsağı tavadan çıxarın və istiliyi azaldın, çünki sarımsaq yalnız dad vermək üçün lazımdır.

Əvvəlcə soğanı tavaya qoyun və şəffaf olana qədər bişirin. Doğranmış göbələkləri soğana əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra duz, istiot səpin, qarışdırın və odunu söndürüb qapağın altına qoyun. Ayrı-ayrılıqda, göbələk yeməyi üçün sousu hazırlamalısınız. Dərin bir qab götürüb içinə yumurta qırmaq, ağ bibər və duz səpmək lazımdır. Çırpıcı ilə çalın, qatı kremə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və qarışdırın.

Sonra çörək qabını yağla yağlayın. Qaynadılmış kartofdairələrə kəsin və çörək qabının altına qoyun. Üstünə soğan ilə bişmiş şampinonlar qatı ilə bərabər şəkildə səpin. Hazırlanmış sousu tökün və sobaya qoyun. Güveçə qırxdan əlli dəqiqəyə qədər yüz əlli dərəcə temperaturda bişirmək lazımdır.

Son formada bu güveç ərinmiş pendirlə ola bilər. Bu versiyada çörək qabı folqa təbəqəsi ilə örtülməlidir və kənarları yaxşı sabitlənməlidir. Həmçinin, şampinon güveç qırmızı xırtıldayan qabıqla çıxa bilər. Bunun üçün onu folqa ilə örtmək lazım deyil. Pişirildikdən sonra hazır güveç iyirmi dəqiqə bir çörək qabına qoyulur. Daha sıx olmalıdır və hissələrə kəsilə bilər. Təzə tərəvəz salatı ilə ləzzətli və ətirli şampinon güveç verin.

Yüngül şampinyon şorbası

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Şampinonlar - altı yüz qram.
• Makaron - iki yüz qram.
• Cəfəri - yarım dəstə.
• Kartof - səkkiz ədəd.
• Yağ - yüz mililitr.
• Soğan - iki ədəd.
• Su - beş litr.
• Şüyüd - yarım dəstə.
• Dəfnə yarpağı - üç ədəd.
• Duz - desert qaşığı.

Addım-addım təlimatlar

Hazır olduqda yüngül və dadlı şampinon yeməyi alacaqsınız. Bundan əlavə, bu şorba hazırlamaq asandır və daha tez-tez pəhrizə daxil etmək arzu edilir. Beş litr su ilə bir qabı atəşə qoyun. Duz və dəfnə yarpaqlarına atın. Su qaynayanda, kartofu soyun və yuyun. Sonra iri doğrayınkublar.

Qaynadıqdan sonra dəfnə yarpaqlarını tavadan çıxarın və içinə kartof kublarını qoyun. Qaynama anından iyirmi beş dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində yuyulmuş və qurudulmuş şampinonları dilimlərə, soyulmuş soğanı isə kublara kəsin. Əvvəlcə soğanı əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızardın, sonra göbələkləri qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Şampignonların birinci yeməyi üçün hazırlanmış soğan və göbələkləri tavaya köçürün.

On beş dəqiqədən sonra tavaya makaron əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Suyu yuyub silkələdikdən sonra şüyüd və cəfərini doğrayın. Bir qazana tökün. Qarışdırın və başqa beş dəqiqə qaynatın, odunu söndürün. Qapağı bağlayın və iyirmi dəqiqə buraxın. Bundan sonra, hazırlanması asan, lakin dadlı şampinon şorbası nahar süfrəsində təqdim olunmağa hazırdır.

Qarabaşaq sıyığı ilə bişmiş şampinonlar

Tərkibi:

• Şampignonlar - üç yüz qram.
• Qarabaşaq - bir stəkan.
• Kök - iki kiçik parça.
• Qarabaşaq üçün ədviyyat - desert qaşığı.
• Soğan - iki baş.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Yağ - əlli mililitr.

Göbələk ilə sıyıq necə bişirilir

Bişirmək üçün şampinonlar və qarabaşaq yarması ilə dadlı yemək reseptindən istifadə edə bilərsiniz. Birbaşa yemək prosesinə keçməzdən əvvəl, bütün məhsulları növbə ilə hazırlamaq lazımdır. Xüsusi bıçaqla yerkökü qabığını kəsin. Yaxşı yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Göbələkləri yuyun, qurudun və incə doğrayınqeydlər.

Soyulmuş soğanları kublar şəklində doğrayın. Tavaya yağ töküb qızdırın. Sonra istiliyi azaldın və içinə göbələk, yerkökü və soğan qoyun. Qarışdırın və on dəqiqədən çox olmayan qaynadın, sonra qarabaşaq yarması üçün duz və ədviyyat səpin. Yenidən qarışdırın, qapağı bağlayın və yanğını söndürün.

Hazırlanacaq növbəti inqrediyent qarabaşaq yarmasıdır. Bir neçə suda çeşidlənməli və yuyulmalıdır. Sonra tərəvəzlərin üzərinə qarabaşaq yarmasını bir qazana qoyun. Çaydanı atəşə qoyun və su qaynadıqda, bütün maddələri bir yarım santimetr örtmək üçün qazana tökün. Qırx dəqiqə qapağın altında qarabaşaq yarması ilə göbələk bişirin. Qarabaşaq yarmasını şampinonlu qarnir kimi, məsələn, ətlə və ya müstəqil sağlam və doyumlu yemək kimi təqdim edə bilərsiniz.

Şampignonlu tavada pizza

İnqrediyentlərin siyahısı:

Xəmir:

• Un - altı xörək qaşığı.
• Yumurta - bir parça.
• Mayonez - iki xörək qaşığı.
• Smetan - üç xörək qaşığı.

Doldurulur:

• Marinasiya edilmiş şampinonlar - yüz əlli qram.
• Cem - yüz qram.
• Pendir - yüz qram.
• Qırmızı soğan - bir ədəd.
• Ketçup - iki yemək qaşığı.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Pomidor bir şeydir.
• Yaşıl soğan - üç ədəd.
• Şüyüd - altı budaq.
• Duz - bir neçə çimdik.
• Yağ - otuz mililitr.

Bişirmə prosesi

İlk öncə pizza xəmirini hazırlamalısınız. Kiçik bir qabda yumurta, xama, mayonez birləşdirin və çırpma ilə döyün. Sonra, qarışdırarkən, buğda unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmirin hazırlanması bitdi, qalın xama kimi çıxdı. Tavanı yağla bolca yağlayın, içinə xəmiri tökün və qaşıqla qabın bütün dibinə bərabər şəkildə yayın. Silikon fırça ilə üstünə ketçup çəkin.

Xəmirin üzərinə soyulmuş və incə doğranmış qırmızı soğanı yayın və üzərinə xırda doğranmış yaşıl soğan səpin. Üstünə marinadlanmış göbələkləri qoyun. Sonra vetçina kublarının bir qatını qoyun. Sonra incə dilimlənmiş pomidor halqalarını düzün. Yer bibəri və duz səpin. Son qat rəndələnmiş sərt pendir və doğranmış şüyüd qatı olacaq.

Tencereyi qapaqla sıx bağlayın və orta istilik üzərinə qoyun. Tərəvəz, vetçina və pendir ilə şampinon göbələklərinin bu yeməyi üçün bişirmə vaxtı cəmi on beş-iyirmi dəqiqədir. Pizzanın dibi qızardılmalı və pendir yaxşıca əridilməlidir. Hazır olduqda, pizza diqqətlə bir boşqaba köçürülməlidir və parçalara kəsilməlidir. Ləzzətli yeməkləri isti olaraq verin.

Doldurulmuş göbələk

Tələb olunan məhsullar:

• Böyük şampinonlar - iyirmi ədəd.
• Pendir - iki yüz qram.
• Böyük yerkökü - bir parça.
• Albalı pomidoru - beş ədəd.
• Soğan - böyük baş.
• Ədviyyatlar - çay qaşığı.
• Kərə yağı – əlli qram
• Bitki yağı - otuzmililitr.

Bişmək necə

Kök və soğanı soyun və yuyun. Soğanı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə tavada hər şeyi on dəqiqə qızardın və ədviyyatlar əlavə edin. Göbələkləri yuyun, yaxşıca qurudun və qapaqlarda kiçik girintilər edərək ayaqları kəsin. Albalı pomidorlarını dilimlərə kəsin.

Kərə yağını tavaya qoyun və odda əridin. Göbələk qapaqlarını qızardılmış yerkökü və soğan ilə doldurun və qazanın altına qoyun. Üstünə bir boşqab pendir qoyulan pomidor dilimləri ilə örtün. Qapağı bağlayın və qazanı aşağı istilik üzərinə qoyun. Tam bişirmək üçün iyirmi dəqiqə çəkəcək. Doldurulmuş şampinonlar dadlı və sadə yeməkdir.