Kuskus şorbası: dadlı və sürətli

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mağazalar indi böyük miqdarda taxıl təklif edir. Tez-tez şübhələr var - bu nədir? Onlardan hansı yeməklər hazırlamaq olar? Kuskus bu cür yeniliklərə aid edilə bilər. Bu taxıl nədir? Əslində bu, xüsusi emal olunmuş buğdadır. Kuskusda nə yaxşıdır? Praktiki olaraq bişirmə tələb etmir. Sıyıq hazırlamaq üçün sadəcə qaynar su ilə tökülür. Şorbalarda isə güclü bulyonlara və ya pəhriz tərəvəzlərinə əla əlavə ola bilər.

Pendirli zərif tərəvəz şorbası

Bu şorba üçün ət suyu tələb olunmur. Hazırlanması asandır və pendir sayəsində qaymaqlı dadı var. Kuskus və tərəvəz ilə şorba hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• bir yerkökü;
• pırasa;
• iki kartof kök yumruları;
• üç yüz qram brokoli;
• bir neçə xörək qaşığı kuskus;
• eyni miqdarda bitki yağı;
• 75 qram emal edilmiş pendir;
• duz və qara bibər noxudu.

Köklərin qabığı soyulur, zolaqlara kəsilir. Yalnız soğan istifadə olunurağ hissə, onu yarım halqalara kəsin.

Dibi qalın tavada yağı qızdırın, soğanı və kökü orada qovurun. Bir litr qaynar su tökdükdən sonra duz və istiot əlavə edin.

Su qaynadın, doğranmış kartofu əlavə edin. Qazana göndərin. Brokoli əlavə edin. Tərəvəz hazır olduqda, krem pendir və kuskus əlavə edin. Ocağı söndürün, pendir tamamilə həll olunana qədər kuskus şorbasını qarışdırın. Süfrəyə verərkən doğranmış göyərti əlavə edilir.

Bütün ailə üçün toyuq şorbası

Bu sadə şorba üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• iki ayaq;
• 60 qram yerkökü;
• eyni miqdarda soğan;
• 250 qram kartof;
• 50 qram kuskus;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Kuskuslu toyuq ayaqları hissələrə bölünür. Onları iki litr soyuq su ilə tökün və ət hazır olana qədər təxminən qırx dəqiqə bişirin. Bulyon süzüldükdən sonra ət çıxarılır. Bulyona doğranmış kartof, sonra isə incə doğranmış soğan və yerkökü qoyulur. Təxminən on dəqiqə bişirin. Kuskus əlavə edin. İki dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Süfrəyə verərkən kuskus şorbasına bir tikə toyuq əlavə edilir.

Pomidor şorbası variantı

Bu şorba toyuqla da qaynadılır. Bununla belə, ədviyyat və pomidorun olması onu daha maraqlı, ətirli edir. Kuskus şorbası resepti üçün istifadə edin:

• 400 qram toyuq;
• 2,5 litr su;
• bir yetişmiş pomidor;
• iki kök yumrularıkartof;
• soğan başı;
• bir xörək qaşığı adjika;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
• üçüncü fincan kuskus;
• xörək qaşığı tomat pastası;
• qızartma inqrediyentləri üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və sevimli ədviyyatlar.

Həmçinin süfrəyə verərkən cəfəri, nanə və ya şüyüd yarpaqlarından istifadə etmək olar.

Kuskus şorbası bişirmə prosesi

Toyuq əti qazana qoyulur, üzərinə soyuq su tökülür. Ocağın üstünə qoydular. Qaynadıqdan sonra səthdə köpük əmələ gəlir, onu çıxarmaq lazımdır. Otuz dəqiqədən sonra ət çıxarılır, sümüklərdən ayrılır, pulpa yenidən bulyona göndərilir.

Kartofun qabığı soyulur, kiçik kublara kəsilir. Bulyona əlavə edin, kuskus da ora göndərilir. İstiliyi azaldın və on beş dəqiqə qaynadın.

Soğanlar soyulur, xırda doğranılır. Yağı tavada qızdırın, soğan dilimlərini qızılı rəng alana qədər qızardın. Bunu edərkən qarışdırın.

Pomidorun qabığı soyulur. Bunu etmək üçün üzərinə bir kəsik qoyun, qaynar su tökün. Bir dəqiqədən sonra soyuq suya köçürün. Bundan sonra dəri asanlıqla çıxacaq. Pomidoru incə doğrayın, soğana əlavə edin. Orta istilikdə üç dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın. Bundan sonra paprika, tomat pastası və adjika təqdim edilir, yenidən qarışdırılır. Daha üç dəqiqə söndürün.

Tərəvəz kütləsini şorbaya əlavə edin, aşağı odda on dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz edin. Bişirdikdən sonra şorbanı qapağın altında başqa on dəqiqə dəmləyin.

Kremli Göbələk Şorbası

Bu qaymaqlı və göbələkli şorba zövqünüzə uyğun olacaqçoxlu. Taxıl əlavə edərək, fərqli bir quruluşa malikdir. Kuskus ilə göbələk şorbası hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• ağ soğan;
• iki yüz qram şampinonlar;
• 300 ml süd;
• 200 ml 20% yağlı krem;
• 150 qram taxıl;
• bitki yağı.

Bu ilk yemək yavaş ocaqda hazırlanır. Başlamaq üçün, taxıl bir boşqaba dökülür, qaynar su ilə tökülür. Su dənliləri bir santimetr örtməlidir.

Göbələklər yuyulur, dilimlərə kəsilir. Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir. Multivarka qoxusuz bitki yağı tökülür. "Qızartma" rejimində soğan və göbələkləri on dəqiqə qızardın.

Kremdən sonra süd və dənli bitkilər təqdim olunur. Şorba proqramını seçin. Kütləni bir qaynadək gətirin. İsti verilir. İstəsəniz, yeməyi nanə budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Duzlu göbələk ilə tez şorba

Birinci yeməyin bu variantı əvvəlcədən bişmiş bulyonda hazırlanır. Gələcək istifadə üçün bulyonu dondurmağı sevənlər üçün yaxşıdır. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 500ml ehtiyat;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• yüz qram kuskus;
• bir neçə çimdik şəkər;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 150 qram duzlu göbələk;
• bitki yağı.

Tərəvəzlər soyulur, soyuq su ilə yuyulur. Hər iki inqrediyenti incə doğrayın. Tərəvəzləri az miqdarda yağda yumşalana qədər qızardın, onlara şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Bulyonu qızdırır, qaynadək gətirirlər. Tərəvəzləri daxil edin. Təxminən on bişirindəqiqə. Göbələklər duzlu sudan yuyulur, kublara kəsilir. Bulyonda kuskus ilə birlikdə göndərilir. Qarışdırın və dərhal ocaqdan çıxarın.

İlk yeməyi qapağın altında təxminən beş dəqiqə dəmləməyə icazə verilir, sonra hissələrə bölünmüş boşqablara tökülür. Bu reseptdə duzlu göbələklər dərhal hissələrə bölünmüş plitələrə əlavə edilə bilər. Sonra onların dadı daha parlaq olacaq, lakin bulyon daha az ətirli olacaq.

Kuskus çoxlarına tanış olan buğda əsasında hazırlanmış dənli bitkidir. Emal onu yüngül, praktiki olaraq bişirilməyən məhsula çevirdi. Tez-tez ilk kurslarda istifadə olunur. Siz onu toyuq suyu ilə zərif şorbalara əlavə edə bilərsiniz və ya göbələk və ya pomidorla orijinal şorba bişirə bilərsiniz.