İkinci yeməklər: sürətli və dadlı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əsas yeməklər pəhrizimizin ayrılmaz hissəsidir. Bu tam nahar və şam yeməyinin vacib komponentidir. Əsas yeməkləri şərti olaraq tərəvəz, ət və balıqlara bölmək olar, onlara uyğun yan yeməklər seçilir. Onlar həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Onların böyük bir çeşidi var: ikinci kurslar üçün sadə və mürəkkəb, tələsik və ya bayram süfrəsi üçün hazırlanmış, klassik və tamamilə yeni olan dadlı reseptlər. Gəlin ən maraqlı əsas kursları seçək.

Düyü ilə toyuq budları

Bu, tez və asan yeməklərdən biridir. Bütün ailə üçün uyğun dadlı və doyurucu şam yeməyi. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, düyünü ayrıca bişirmək lazım deyil. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq budları - 6 ədəd.
• Düyü - 1,5 stəkan.
• Toyuq bulyonu - 2 stəkan.
• Sl. kərə yağı - 60 qram.
• Böyük yerkökü.
• Konservləşdirilmiş (dondurulmuş) noxud - 350 qram.
• İstiot,duz.
• Folqa.

Düyünü çörək qabının altına qoyun, budları üstünə qoyun, hər şeyi istiot və duzla səpin. Kökləri gözəl incə dairələrə kəsdik və düyü üzərinə də qoyduq. Bütün boyunca bərabər şəkildəkərə yağı yayın və süzülmüş bulyon tökün. Folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Temperatur 200 ° C olmalıdır. Təxminən 50 dəqiqə bişirin, bitmiş ikinci yeməyə ağardılmış noxud əlavə edin. Bir neçə dəqiqə dayanıb xidmət edin.

Tərəvəz və pendirli Türkiyə

Hindistan əti pəhriz məhsuludur. Onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox az adam bilmir. Tərəvəzlərlə birlikdə çox sağlam və dadlı ikinci kurs əldə edilir. Onu hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt və məhsul tələb olunacaq.

Bizdə olmalıdır:

• 300 qram hinduşka.
• Kiçik soğan.
• 30 ml zeytun yağı.
• 2 diş sarımsaq.
• 300 qram balqabaq və ya badımcan.
• Bir fincan yaşıl lobya.
• ½ fincan pendir (xırdalanmış).
• Bir fincan albalı pomidoru.
• Duz.
• Bir az oregano, reyhan, qara bibər.

Türkiyə filesi və bütün tərəvəzlər çox böyük olmayan kublara kəsilməlidir, sarımsağı doğrayın. Odun üstünə zeytun yağı ilə güveç qoyuruq, hinduşkanı qoyuruq və qızılı rəng alana qədər qovururuq. Soğan və sarımsağı hinduşkaya əlavə edin və bir dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Bişmiş tərəvəzləri qaba qoyub beş dəqiqə bişiririk, pendiri əlavə edirik və yeməyi əriyənə qədər bir müddət odda saxlayırıq.

Limonlu Türkiyə

Türkiyə xörəkləri aşağı kalorili hesab olunur, pəhriz saxlayanlar və ya pəhriz saxlayanlar üçün əladır.düzgün qidalanma. Hinduşka yeməkləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• File - 600 qram.
• Soğan - 4 əd
• Limon.
• Tərəvəz suyu - 100 ml.
• Zeytun yağı - 30 ml.
• Bal - xörək qaşığı.
• Dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Bir limonun qabığını rəndələyin və suyunu sıxın. Soğanı incə doğrayın. Tavaya yağ tökün və qızdırın. Hindi filetosunu soğan və qabıqla bir az qızardın. Sonra bulyonu ora tökün, bal və limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Məhsulların qaynadılmasına icazə verin, sonra istiliyi azaldın və başqa 15 dəqiqə qaynatın. Fileto bişmiş tərəvəz və ya düyü ilə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Əsas inqrediyenti toyuq əti olan ikinci yeməklər üçün reseptləri fotolarla birlikdə diqqətinizə çatdırırıq. Onları müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar: qaynadın, bişirin, bişirin, qızardın, buxarlayın.

Toyuq kolbasa ilə qızardılmış tərəvəz

Bu yemək ürəkaçan, dadlı və baxmaq üçün gözəldir. Biz götürməliyik:

• Toyuq kolbasaları - 5 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Zeytun. yağ - 2 x.q.
• Brokoli - 2 stəkan.
• Şirin bibər - 1 ədəd.
• ½ ç.q oregano.
• İstiot və duz.

Brokolini bir az doğrayın, bibəri dar zolaqlara kəsin, sarımsağı doğrayın, kolbasaları dairə şəklində doğrayın. Tavanı qızdırırıq, yağ əlavə edirik, ət məhsulunu içinə tökürük, qovururuq. Bitmiş kolbasaları bir boşqabda çıxarırıq və tərəvəzləri tavaya, mövsümə əlavə edirikədviyyatlar və 4 dəqiqə qızdırın. Bundan sonra bütün məhsulları qarışdırın və tərəvəzlər xırtıldayana qədər bir müddət daha bişirin.

Toyuq pirzolası

Bu üsulla bişmiş ət çox zərif və xoş dadlı olur. Çox tez hazırlanır. Bizə lazım olacaq:

• Toyuq filesi.
• Çörək bişirmək üçün krakerlər.
• Bir yumurta.
• Bir neçə dilim limon.
• İstiot və duz.

Fileto mətbəx çəkici ilə çox güclü döyülmür, duz, istiot və şirəsi səpilir. Yumurtanı döyün, filetoya batırın və çörək qırıntıları ilə örtün. Tavada hər iki tərəfə qızardın.

Toyuq Pendirli Güveç

Bu yemək ən dadlı yeməklərdən biri hesab olunur. Güveç ət, tərəvəz, kəsmik, şirindir. Toyuq, pendir və italyan otları ilə ikinci kurs üçün dadlı resept təqdim edirik. Onun hazırlanması üçün inqrediyentlər:

• Toyuq filesi - 300 qram.
• İki yumurta.
• Un - 50 qram.
• Süd - 150 ml.
• Pendir - 50 qram.
• Duz.
• İtalyan otları.

Toyuq filesini xırda doğrayın, yumurtanı südlə çalın, duz, un və ədviyyatlar əlavə edin. Yaranan kütlə ilə toyuq tökün və qızardılmış pendir əlavə edin. Kütləni qarışdırıb formaya qoyuruq. 35-40 dəqiqə sobaya göndəririk. İçindəki temperatur 250 ° olmalıdır.

Bombay Kartofu

Hər ölkənin öz milli yeməkləri var. Bu gün hind mətbəxi haqqında danışacağıq. Bildiyiniz kimi, orada yeməklər əlavə edilərək bişirilirhər növ ədviyyatlar. İkinci kursumuzu hazırlamaq üçün qəbul edin:

• Kiloqram kartof.
• 2 pomidor.
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.
• ½ ç.q bibər.
• 100 q gavalı. yağlar.
• Çili.
• Zəncəfil.
• Cəfəri.
• ½ ç.q keşniş.
• Zerdeçal.

Qaynadılmış kartof böyük dilimlərə, pomidor isə iri dilimlərə kəsilir. Cəfərini doğrayın, zəncəfil sürtün.

İsti yağlı tavaya ədviyyatlar əlavə edin və vam odda qızdırın. Bundan sonra bu qarışıma kərə yağı qoyun, zəncəfili qızardın və pomidoru əlavə edin. Bütün məhsulları odda bir az qaynadırıq. Ən son kartof, cəfəri və duz əlavə edin. Hər şeyi birlikdə ən azı beş dəqiqə qızardın.

İkinci kurslar üçün asan reseptlər

Elə vaxt olur ki, mürəkkəb yeməklər bişirməyə vaxt olmur. Biz bir neçə yüngül və asan bişirilən yeməklər təklif edirik.

Ət güveç

Nahar və ya şam yeməyi üçün qiymə ilə makaron kifayət qədər qidalı və çox dadlı yeməkdir. Tez və asan hazırlanır. Aşağıdakı komponentləri götürün:

• Qalın makaron - 800 qram
• Kıyılmış ət - 800 qram.
• Soğan - 2 əd
• ½ sənət. quru şərab.
• 1 xörək qaşığı pomidor suyu.
• Ədviyyatlar.

Bizə də krem lazımdır. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Boş altın. kərə yağı - 60 qram.
• 0, 5 litr süd.
• Un - 2 x.q
• Pendir - 200 qram.

Makaronu adi qaydada qaynadın, onlara bitki yağı əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda tavada qiyməni soğanla qızardın. Beş dəqiqədən sonra ədviyyatlar və quru şərabı doğranmış ətə əlavə edin. Buxarlanan kimi ətin içinə pomidor suyunu tökün. Nəm buxarlanana qədər bişirin.

Kremi hazırlamaq üçün kərə yağını kiçik bir qabda vam odda maye vəziyyətinə gətirmək lazımdır. Sonra daim qarışdıraraq, süd tökün, un, istiot və duz əlavə edin. Ən son olaraq pendiri kremin içinə qoyun.

Əvvəlcə yağla yağlanmalı olan hündür çörək qabına makaronun yarısını, üzərinə bütün qiymələri, sonra yenidən makaron qoyun. Bundan sonra üstünə krem tökün. Fırında 180-200 ° C temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Dana əti qovurması

Bir çox insanların pəhrizinin əsasını ətli yeməklər təşkil edir. Bu məhsulla çox sayda resept var. Qovrulmuş mal əti bişirmək üçün bizə lazımdır:

• Yağlı mal əti - kilo.
• Zeytun. yağ - 2 xörək qaşığı.
• Duz və istiot.

Bir parça dana ətini duz ilə rəndələyin və dörddə bir saat buraxın. Zeytun yağını bibərlə qarışdırın. Əti bu qarışıqla yaxşıca fırçalayın. Qızardılmış mal əti 25 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, sonra temperaturu 150 ° C-ə endirin və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin. Bişmiş əti sobadan çıxarın, folqa ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.

Ən zərif qızılbalıq

Bu olduqca sadə ikinci kursun hazırlanması 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Aşağıdakı məhsulları götürün:

• 2 qızılbalıq filesi.
• Bir xörək qaşığı Dijon və dənli xardal.
• Bir çay qaşığı ağcaqayın siropu, zeytun yağı.
• Bibər;
• Duz.

Bişirmək üçün qızılbalıq filesi götürürük. Otaq temperaturunda olmalıdır. Çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə örtürük. Fileto duz və istiot edin. Vərəqin üzərinə dəri tərəfi aşağı salın. Xardalı şərbət və yağla birləşdirib balığın üzərinə tökürük. 200°C-də 10 dəqiqə bişirin.

Xırtıldayan balıq barmaqları

Daha çox dadlı ikinci balıq yeməyi təqdim edirik. Bişirmək üçün bizə lazımdır:

• 2 böyük yumurta.
• ¼ Art. un.
• 2 stəkan çörək qırıntıları.
• Bibər.
• 450 qram cod filesi.
• Duz
• Bitki yağı.

Ayrı qabda yumurtaları çəngəl ilə çalın. Biri un, digəri isə çörək qırıntıları üçün iki kiçik qab hazırlayın.

Balıq filesi bibər, duz və uzunsov dilimlərə kəsilir. Əvvəlcə parçaları una, sonra döyülmüş yumurtaya yuvarlayın və çörək qırıntılarına səpin.

Bu şəkildə hazırlanmış balıq tikələrini əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və hər tərəfə 3 dəqiqə qızardın. Hazır yeməyi əvvəllər kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqaba qoyun.