Dəniz göbələyi: faydaları və zərərləri, kalorilər, sadə salatlar üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Faydaları və təhlükələrini məqalədən öyrənəcəyiniz dəniz göbələyi zooglea növünün simbiotik bakteriyalar qrupuna aiddir. Əslində, onun bir çox adı var - hind və ya yapon düyü, çibi, su kefiri. Bu məhsul faydalı tərkibinə görə qiymətləndirilir - onun sayəsində canlı təbii dərman kimi müasir alternativ təbabətdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Niyə faydalıdır, necə istifadə olunur və tərkibində hansı maddələr var? Bütün bunları ətraflı izah etməyə dəyər.

Mikroorqanizmlər, sirkə turşusu bakteriyaları və maya kimi göbələklər

Bunlar dəniz göbələyinin əsas komponentləridir, faydaları və təhlükələri yəqin ki, bilmək maraqlıdır. Hind düyü ilə dəmlənmiş içkiləri üzvi turşularla doyuran onlardır. Onların arasında:

• Piruqrap. O, insan bədəninin bütün toxumalarında var və buna görə də ona daim ehtiyac var. Həmçinin, bu turşu birbaşa iştirakçıdırhəzm prosesi və maddələr mübadiləsi.
• Zərər. Onsuz heç bir oksidləşmə prosesi həyata keçirilmir.
• Qlükuronik. Bağırsaq mikroflorasının fəaliyyətində iştirak edir, zəhərli maddələri bağlayır və qaraciyərdən xaric edir, hüceyrələrin qidalanması üçün karbohidratların sintezinə kömək edir, qanın laxtalanmasına cavabdehdir, həmçinin birləşdirici, qığırdaq, əzələ və sümük toxumalarını gücləndirir.
• N-kumarin. Bədəndən zəhərlərin çıxarılmasını təşviq edir, iltihabı aradan qaldırır, immunitetə kompleks təsir göstərir, tonu yaxşılaşdırır, beyin fəaliyyətini və qan dövranını yaxşılaşdırır, həmçinin şəkərin miqdarını normallaşdırır.
• Sirkə. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir, mikrob əleyhinə təsir göstərir, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, həmçinin hüceyrələrdən çürümüş məhsulları təmizləyir, onları yeniləyir.
• turşəng. Orqan və sistemləri ekzogen və endogen amillərin təsirindən mühafizə ilə təmin edir, əzələ sisteminin funksiyalarını aktivləşdirir, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, potensialı artırır.
• Limon. Orqanizmi şlaklardan təmizləyir, orqanizmin qoruyucu funksiyalarını artırır, qidaların həzmini gücləndirir.
• Süd məhsulları. O, miokardın fəaliyyətinə və əzələ toxumalarının vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, əks qlikolizdə və maddələr mübadiləsində iştirak edir, orqanizmi enerji ilə təmin edir, beyin və sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
• Foliya. Reproduktiv funksiyanı yaxşılaşdırır, qan dövranı sisteminə müsbət təsir göstərir, ümumi emosional vəziyyəti normallaşdırır, xərçəngin inkişaf riskini azaldır.

Bu turşulara əlavə olaraq, fotoşəkili yuxarıda göstərilən dəniz göbələyi əsasında hazırlanmış içkinin tərkibində başqaları var, lakin daha az miqdarda.

Vitaminlər

Onlar da daxildir. Tam olaraq nə? Bunlar C və D vitaminləridir. Söhbət dəniz göbələklərinin fayda və zərərlərindən getdiyimiz üçün onların orqanizm üçün nə üçün vacib olmasından danışmalıyıq.

Beləliklə, C vitamininin faydaları aşağıdakılardır:

• Orqanizmin viruslara qarşı müqavimətinin gücləndirilməsi və immunitetin gücləndirilməsi.
• Semptomları aradan qaldırın və tənəffüs xəstəliklərinin müddətini azaldın.
• Ürək-damar sisteminin gücləndirilməsi.
• Qanda xolesterinin miqdarını azaldır.
• Dəmirin udulmasını yaxşılaşdırın. Müntəzəm olaraq C vitamini olan qidalardan istifadə edən şəxs dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkməyəcək.
• Sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırın.
• Qanda sidik turşusu səviyyəsini azaldır.
• Kollagen sintezini sürətləndirir.
• Zədələnmiş toxumaların bərpası.

Vitamin D öz növbəsində orqanizmə lazımdır, çünki onun istifadəsi nəticəsində aşağıdakı müsbət təsirlər baş verir:

• Kalsium daha tez sorulur, bu da sinir sisteminin işində, əzələlərin yığılmasında və sümüklərin və dişlərin minerallaşmasında iştirak edir.
• Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi yavaşlayır.
• Sedef xəstəliyinin inkişaf riskini minimuma endirir.
• Sinir sisteminin işi normallaşır.
• Bədənin ümumi tonusu və immuniteti yüksəlir.

Məqalədə fotoşəkili təqdim olunan dəniz göbələyi bu vitaminlərin mənbəyidir. Daxil edilməlidirbədəninizi bütün planlarda gücləndirmək istəyirsinizsə, onu pəhrizinizdə edin, çünki bu maddələr onun tərkibində simvolik deyil, çox miqdarda olur.

Fermentlər

Onların orqanizm üçün əhəmiyyətini də söyləmək lazımdır, çünki söhbət dəniz göbələklərinin faydaları və zərərlərindən gedir. Beləliklə, hind düyü ilə hazırlanmış içkilər və digər məhsullarda olan fermentlər bunlardır:

• Lipaza. Onu yağların düşməni də adlandırırlar. Çünki onların parçalanmasında birbaşa iştirak edir. Mədə-bağırsaq traktında lipazın olması normal həzm üçün açardır. Bundan əlavə, onun çatışmazlığı metabolik pozğunluqlar və ateroskleroz ilə doludur.
• Amilaza. Nişastanın parçalanmasından məsul olduğu üçün bədənin normal fəaliyyətinə kömək edən həyati bir ferment. Bu proses yaxşı gedirsə, qan şəkəri yüksəlmir. Dəniz göbələklərinin faydaları buna görə də diabetli insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
• Proteaz. Zülalları amin turşularına parçalayan ferment. Həmçinin, proteaz həm mədə-bağırsaq traktında, həm də qan dövranı sistemində olan zülal xarakterli yad maddələrin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.

Həmçinin dəniz göbələklərinin faydaları Q10 koenziminə bağlıdır. İnsan orqanizminin hüceyrələrinin tənəffüsünün təmin edilməsində mühüm rol oynayır. Lakin bu, onun yeganə funksiyasından uzaqdır. Digərləri daxildir:

• Universal enerji daşıyıcısı olan ATP-nin sintezində iştirak.
• Antioksidant təsir göstərir.
• Qazandigər fermentlərin fəaliyyəti.
• Böyrəklərin, dalağın, mədə altı vəzinin, qaraciyərin və ürəyin normal fəaliyyətini təmin edin.

Böyüklər dəniz göbələklərinə diqqət yetirməlidirlər. Çünki yaşla orqanizm kifayət qədər Q10 istehsal etmək qabiliyyətini itirir. Buna görə də pəhrizə onun əlavə mənbəyini daxil etmək lazımdır.

Dəniz Çin Göbələkinin Ümumi Faydaları

Və bu məhsulun zərəri (minimum, əlbəttə) bir az sonra müzakirə olunacaq, lakin o qədər dəyərlidir ki, onun köməyi ilə əldə edilə biləcək müsbət təsirlərə daha çox diqqət yetirilməlidir. Onlar aşağıdakı siyahıda müəyyən edilə bilər:

• Ürək daralma pozğunluqlarının aradan qaldırılması.
• Miokard infarktı, hipertoniya, beyin qanaması, ürək qapağı xəstəliyi və angina pektorisinin riskini minimuma endirmək.
• Məşq dözümlülüyünü artırır.
• Piylənmə ilə mübarizə aparın, təbii arıqlama prosesini "başlayın", hüceyrə enerjisinin istehsalını normallaşdırın.
• Bədənin cavanlaşması.
• Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırın.
• Əzələ fəaliyyətinin bərpası.
• Qan təzyiqinin normallaşdırılması.
• Aterosklerozun və sinir xarakterli baş ağrılarının müalicəsi.
• Əzələ distrofiyasının aradan qaldırılması və miopatiyanın yaxşılaşdırılması.
• Pozulmuş maddələr mübadiləsinin normallaşması.
• Ürəkdə ağrı vəziyyətinin, həmçinin mədə və bağırsaq xoralarının, öd yollarının xəstəliklərinin yaxşılaşdırılması.
• Tənəffüs yollarının və selikli qişaların təmizlənməsi, üzərindəki lövhənin aradan qaldırılmasıtrofik xoralar.
• Böyrək və qaraciyər daşlarının, oynaqlarda duzların əridilməsi.
• Radikulitin müalicəsi.

Ümumiyyətlə, dəniz göbələklərinin necə faydalı olması barədə uzun müddət danışmaq olar. Onların öhdəsindən gəlməyə kömək edə biləcək xəstəliklərin və şərtlərin tam siyahısına 80-dən çox maddə daxildir. Ancaq insan nə əziyyət çəkirsə etsin, o, bir şeyi öyrənməlidir: hər zaman hind düyü əsasında müalicəvi məhsullar qəbul etməlisiniz. Daimilik sağalmanın açarıdır.

İçki reseptləri

Bu məqalənin fayda və təhlükələrinə həsr olunmuş Çin dəniz göbələkindən müalicəvi eliksir elementar olaraq hazırlanır. Birinci yol budur:

• 1 litr soyuq təmizlənmiş su götürün.
• Ona dəniz düyü (2 xörək qaşığı) əlavə edin.
• Əvvəllər az miqdarda suda seyreltilmiş şəkər (2 xörək qaşığı) tökün. Vacibdir! Şəkər kristalları düyünün içinə girərsə, xəstələnəcək.
• Kütlələrə 5 böyük təzə kişmiş əlavə edin.

İçki 1-2 günə hazır olacaq. Bu süzülməlidir və kişmiş atılmalıdır. Düyü otaq temperaturunda qaynadılmış su ilə yuyulmalı və təkrar istifadə edilməlidir.

İkinci yol da elementardır:

• 1 xörək qaşığı götürün. düyü.
• Oraya 500 ml həll edilmiş soyuq su tökün.
• Həll edilmiş şəkər (1 xörək qaşığı) və 10-15 ədəd kişmiş əlavə edin. Onları quru ərik ilə əvəz etmək olar, ancaq quru ərik götürsəniz, 3-4 ədəd kifayət edər.
• Quru kvas (1 ç.q) əlavə edin. Alternativ olaraq, qurudulmuş boz bir parça edəcək.çörək.
• Kütləni bir şüşə qaba qoyun və doka ilə örtün, sonra qabı sərin, işıqlı yerə qoyun, lakin heç bir halda günəşə məruz qalmasın.
• 48 saat dəmlənməsinə icazə verin.
• Vaxt bitdikdə, həmçinin süzün və soyudun.

Belə içkini necə qəbul etmək olar? Hər yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl kifayət qədər 100 ml. Amma öz istəyi ilə istifadə etmək qadağan deyil. Bu sağlamlıq iksiri susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.

Xəstəliklərin müalicəsi

Dəniz ağ göbələyinin faydaları və zərərləri mövzusunu öyrənərkən onun müasir alternativ təbabətdə fəal şəkildə istifadə olunduğunu xatırlamaq lazımdır. Beləliklə, müxtəlif xəstəliklər üçün hind düyü dəmləməsini necə qəbul edəcəyinizi anlamaqda sizə kömək edəcək qısa bir bələdçi var:

• Hipertoniya üçün gündə üç dəfə, yeməkdən sonra, hər biri 200 qr istifadə edin
• Şiddətli baş ağrısını bu şəkildə aradan qaldırın: dəsmalı infuziya ilə nəmləndirin və 15-20 dəqiqə alına çəkin. Bütün bu müddət ərzində yaxşı havalandırılan yerdə, rahat bir səthdə uzanın.
• Yorğunluğu üç litr dəmləmə əlavə etməklə isti vanna qəbul etməklə aradan qaldırmaq olar.
• Neyropsixoloji xəstəliklər varsa, o zaman 1,5 ay ərzində gündə üç dəfə 150 ml eliksir içmək lazımdır.
• Mədə-bağırsaq traktının problemlərini müalicə etmək üçün gündə 3 dəfə 200 ml dəmləmədən istifadə etmək tövsiyə olunur. Yeməkdən 1 saat əvvəl tələb olunur.
• Çəkiniz artıqdırsa və maddələr mübadiləsində probleminiz varsa, yatmazdan 30-40 dəqiqə əvvəl yarım litr içki içmək lazımdır.
• Dizenteriyanı sağalda bilər8 gün əvvəl infuziya, gündə üç dəfə, yeməkdən bir saat əvvəl 100 ml qəbul edildi. Sağ tərəfinizdə uzandığınızdan əmin olun.
• Sidik daşı xəstəliyi ilə gündə bir neçə stəkan dəmləmə içmək lazımdır. Daimi istifadə daşların tədricən əriməsinə kömək edir.
• Həftəlik dəmləmə güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də boğaz ağrılarını (qarqara) müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.
• Dəniz düyüünün isti dəmləməsi ilə kompreslər artritlə kömək edir.
• Eliksiri çiy yumurta ağı ilə qarışdıraraq və yaranan məlhəmlə ağrılı nahiyələrə sürtməklə sağalmaq olar. Yarım saat saxlayın və sonra nəm bir parça ilə silin. Təbii ki, müntəzəm olaraq müraciət edin.

Mənfi təsir

Yaxşı, indi zərər haqqında danışa bilərik. Hind düyü kimi tanınan dəniz göbələyinin faydaları haqqında həkimlərin rəyləri son dərəcə müsbətdir. Bununla belə, onlar xəbərdarlıq edirlər ki, bütün digər mayeləri unudub pəhrizinizi yalnız ona əsaslanan içkilərlə doldursanız, xoşagəlməz nəticələr olacaq.

Əks göstərişlər də var. Genitouriya sistemində daş diaqnozu qoyulmuş insanlar içkilərdən ehtiyatla istifadə etməlidirlər. İnfuziya nəzərəçarpan sidikqovucu təsirə malikdir və buna görə də duz çöküntülərinin intensiv şəkildə buraxılmasına səbəb ola bilər.

Bu eliksir eyni zamanda bəzi dərmanların təsirini zəiflədə və ya sürətləndirə bilən çoxkomponentli mayedir. Ona görə də insan hər hansı dərman qəbul edərsə, oiçməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Mərcan delikatesi

Yaxşı, yuxarıda Hind dəniz göbələyi haqqında ətraflı təsvir edilmişdir. Artıq bu məhsulun faydaları və zərərləri haqqında bilirik, eyni adlı başqa məhsul haqqında danışmağın vaxtıdır.

Aşağıdakı fotoya baxın. Bunlar Koreya dilində dəniz göbələkləridir, faydaları və zərərləri indi müzakirə ediləcəkdir. Onlar da fərqli adlanır. Ən poetik ad qar göbələkləridir.

Onlar çox qidalıdır və aşağı kalorilidir - onlar 70% pəhriz lifidir. Bunlara həmçinin zülallar, karbohidratlar, 18 ən qiymətli amin turşusu, D vitamini, həmçinin bitki qlikogenləri və minerallar daxildir. Yeri gəlmişkən, dəniz göbələklərinin kalori miqdarı kifayət qədər aşağıdır - məhsulun 100 qramı üçün cəmi 131 kkal.

Ekzotik məhsul faydaları

Onun xüsusi diqqətə ehtiyacı var. Koreya dəniz göbələklərinin faydaları böyükdür - əbəs yerə deyil ki, çinlilər əsrlər boyu ondan soyuqdəymə, vərəm və təzyiq problemlərini müalicə etmək üçün ənənəvi tibbdə istifadə ediblər.

Müasir tədqiqatlar sübut etdi ki, zəriflik həqiqətən bədənə yaxşı təsir edir. Budur onların hərəkətlərinin siyahısı:

• Radiasiyadan qorunma.
• Hematopoetik prosesləri yaxşılaşdırın.
• Tənəffüs sisteminin gücləndirilməsi.
• Bədəndən "pis" xolesterini çıxarın.
• İltihab əleyhinə və antiallergik təsirlər.
• Qaraciyəri toksinlərdən qoruyur.
• Qarşısının alınmasınevroloji zədə.
• Yaddaşın və beynin koqnitiv funksiyasını yaxşılaşdırın.
• Şiş inkişafının qarşısının alınması.
• Damarların və kapilyarların cavanlaşması, perfuziya balansının qorunması.
• Metabolizmi sürətləndirin və dəri hüceyrələrinə qan axını təmin edin.

Belə yüksək terapevtik dəyər tərkibində polisaxaridlərin olması ilə bağlıdır. Həkimlər onlardan immun çatışmazlığı, stresli vəziyyətlər zamanı, həmçinin erkən qocalmanın qarşısını almaq üçün istifadə etməyi tövsiyə edirlər.

Yeməkdə istifadə edin

Dəniz göbələyi ilə çox maraqlı reseptlər var. Salatlar, desertlər, qəlyan altılar, şorbalar - sadəcə bu unikal mercanları hazırlamırlar. Maraqlıdır ki, onların müstəqil dadı yoxdur, lakin zərif, lakin eyni zamanda xırtıldayan və elastik teksturasına görə məşhurdurlar.

Göbələkdən orijinal desert hazırlamaq maraqlıdır: onlar əvvəlcə qaynadılır, qurudulur, sonra konservləşdirilmiş şaftalı siropunda isladılır, sonra bir müddət saxlanılır.

Bu məhsulu necə istifadə etmək istədiyinizdən asılı olmayaraq, əvvəlcə onu ilıq su ilə doldurmaq, bir neçə saat dəmləmək, sonra isə yaxalamaq, sərt yerləri çıxarmaq və çiçəklərə bölmək lazımdır. Bundan sonra onları bişirə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, Koreyalı göbələk resepti çox sadədir. Budur sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• böyük mərcan inflorescences - 4 əd.;
• sarımsaq - 5 diş;
• duz və şəkər - hər biri 1 çimdik;
• Koreya yeməkləri üçün ədviyyat – 1xörək qaşığı

Mərcanları mina qabına qoymaq lazımdır, sonra üzərinə qaynar su tökmək lazımdır ki, onları tamamilə örtsün. Şəkər və duz səpin, sonra yeməyi yarım saat "unudun". Vaxt keçdikdən sonra göbələklər böyüyəcək və onları soyuq su ilə yaxalamaq lazımdır.

Sonra məhsulu doğramaq və əvvəllər Koreya ədviyyatı ilə qarışdırılmış əzilmiş sarımsağı əlavə etmək lazımdır. Bir saat yarım marinat edin, sonra xidmət edin.

Həmçinin faydalı xüsusiyyətləri yuxarıda sadalanan dəniz göbələkindən ləzzətli dadlı qəlyan altı bişirmək olar. Sizə lazım olacaq:

• mərcan inflorescences - 1-3 ədəd;
• qaynar su - 1 litr;
• soya sousu - 3 x.q;
• bal - 1 ç.q;
• çəkilmiş qara bibər, paprika, funchoza və ya koreya yerkökü üçün ədviyyat - 1 ç.q;
• sarımsaq - 2 diş.

Beləliklə, ilk reseptdə deyildiyi kimi, göbələklər isladılmalıdır. Durulayın, inflorescences bölün, sərt hissəsini çıxarın və sonra soya sousu, bal və digər maddələrin homojen bir qarışığı tökün. Prosesdən 3-4 saat sonra marinadlanmış dəniz göbələkləri süfrəyə verilə bilər.

Muer

Bu qara dəniz göbələyidir. Bu onun aldadıcı adıdır. Əslində muerə ağac göbələyi demək düzgündür. Sadəcə adı, eyni hind düyü və mərcan vəziyyətində olduğu kimi, insanlar arasında adi hala gəldi. Hamısı ona görə ki, muer zahiri olaraq yosunlara bənzəyir və dadı göbələk kimidir.

Digər faydalı pəhriz məhsulu - 100 qramında cəmi 33 kalori var. Muer həmçinin zülal, B və D vitaminləri, amin turşuları, kalsium, kalium, fosfor, yodla zəngindir.

Odun qara göbələyi bir sıra digər faydalı xüsusiyyətlərə malik əla təbii antioksidantdır. Tərkibində faydaları yuxarıda təsvir edilən turşular və fermentlər, həmçinin polisaxaridlər var.

Qara dəniz göbələyi istənilən məhsulla yaxşı gedir. Onun əlavə edilməsi ilə müxtəlif qızardılmış və bişmiş ləzzətlər, birinci yeməklər, yan yeməklər, salatlar, soyuq qəlyan altılar hazırlanır. Ən əsası istifadə etməzdən əvvəl məhsulu 3-4 saat isti suda islatmaqdır. Bundan sonra, kök hissəsini çıxarmaq lazımdır və siz bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Ədviyyatlı qızardılmış muer çox dadlıdır. Hazırlanması asan:

• Qırmızı bibər və üyüdülmüş cilantro qızdırılan tavaya qoyun.
• Zeytun yağı ilə səpin.
• 2 dəqiqə qovurduqdan sonra göbələkləri əlavə edin.
• Daim qarışdıraraq 7-10 dəqiqə bişirin.
• Boşqaba qoyun və göyərti ilə süfrəyə verin.

Qızardılmış göbələklər tez-tez salata əlavə edilir, duzlu və ədviyyatlı souslarla birləşdirilir. Və adi, xam, əriştə kimi kəsilir, sonra qaynar bulyonda 20 dəqiqə qaynadılır və yüngül şorba kimi verilir.

Müreri qızardılmış kartof, donuz əti və ya qaynadılmış düyü ilə garnitür kimi dadmaq tövsiyə olunur. Bu göbələkdən funçoz salatı hazırlamağa da dəyər. Tərkibində aşağıdakı maddələr var:

• isladılmış muer - 100 q;
• funchose əriştə – 2 briket;
• bolqar bibəri, xiyar və yerkökü - hər birinin yarısı;
• turp– 3 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• şəkər - 2 ç.q;
• duz - 1 ç.q;
• bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı, qovurmaq üçün;
• Koreya yerkökü üçün ədviyyat – 1 ç.q

Bişirmə mərhələləri sadədir:

• Əriştələri 10-15 dəqiqə qaynar suda islatmaq üçün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra yuyun. Sadəcə soyuq su istifadə etdiyinizə əmin olun!
• İslatılmış qara dəniz göbələklərini təmizləyin. Sonra zolaqlara kəsin.
• Tərəvəzləri də soyun. Həmçinin zolaqlara kəsin və ya rəndələyin.
• Tavada bir az yağ qızdırın, sonra tərəvəzləri 2-3 dəqiqə qızardın.
• Sonra kütləyə göbələk və əriştə əlavə edin.
• Yüngül duz, şəkər və ədviyyatlarla səpin.
• 1-2 dəqiqə daha qızardın.

Sonra alınan yeməyi uyğun boşqaba qoyub göyərti ilə bəzəyib süfrəyə verə bilərsiniz.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, dünyada çoxlu dəniz göbələkləri var. Eyni ad altında dadı, bişirmə prinsipləri ilə fərqlənən, lakin eyni dərəcədə faydalı olan tamamilə fərqli məhsullar gizlədilir.

Nə olursa olsun, bu və ya digər ekzotik yeməyi pəhrizinizə daxil etməzdən əvvəl (və yuxarıda göstərilənlərin hamısı bunlara aiddir) həkimlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur. Çünki bütün hallarda əks göstərişlər var.