Sarı şalgam salatı: dadlı və sağlam reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şalğam aktiv şəkildə yeyilən sağlam kök məhsuludur. Tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri bütün Avrasiyada danışılır, ondan şorba hazırlanır və dənli bitkilərə əlavə edilir, salat şəklində masaya verilir və qış üçün bankalara bükülür. Bu yazıda biz sizinlə ən yaxşı sarı şalgam salatı reseptlərini paylaşacağıq.

Kök məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri

Şalğam zəngin vitamin mənbəyidir (C, A və B qrupu). Tam vitamin kompleksi sayəsində kök tərəvəzləri yemək immunitet sistemini gücləndirir və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

Tərəvəzin tərkibində çoxlu miqdarda kalium var ki, bu da orqanizmdə su balansını normallaşdırır, vitaminlərlə birlikdə neyronların ölməsinin və beyin hüceyrələrinin qocalmasının qarşısını alır. Şalgam həmçinin qanı mükəmməl təmizləyir, bədəndən toksinləri çıxarır, onu dəmir və yodla doyurur, iltihabı aradan qaldırır və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Şirin qəlyan altı

Alma ilə sarı şalgam salatını təkcə böyüklər deyil, uşaqlar da sevir. Və belə bir tərəvəz-meyvə dəstəsinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında saatlarla danışa bilərsiniz! Bəli vəyemək 15 dəqiqədən çox olmayan müddətdə hazırlanır, burada ən çətini inqrediyentləri təmizləməkdir.

Sizə lazım olanlar:

• 1 sarı şalgam (çəkisi 400 qramdan çox olan kök tərəvəzinə nadir hallarda rast gəlinir);
• 1 turş alma (böyük);
• 1 kök (böyük);
• ədviyyat isteğe bağlıdır;
• 100 qram fıstıq (qabığı soyulmuş).

Necə bişirmək olar? Burada hər şey sadədir: meyvə və tərəvəzləri diqqətlə emal edin, tozdan təmizləyin və axan suyun altında kir yapışdırın. Dərini soyun və bütün maddələri rəndələyin. Arzuya görə fıstıq, duz, göyərti, şəkər əlavə edib süfrəyə verə bilərsiniz. Salatınızın daha ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, bir neçə diş sarımsaq əlavə edin və zərif olmayanı seçərək yağ əlavə edin. Adi evdə hazırlanmış günəbaxandan istifadə etmək olar.

Çin ət salatı

Ev təsərrüfatlarını təəccübləndirmək istəyirsinizsə, sarı şalgam və ət salatı hazırlayın. Ət məhsullarının olmasına baxmayaraq, yemək olduqca sadə və asanlıqla hazırlanır. Gəlin sarı şalgam salatı hazırlamağı öyrənək.

Sizə lazım olanlar:

• 300 qram mal və ya donuz əti;
• 1 sarı şalgam;
• 1 xiyar;
• 100 mililitr yağ;
• 50 mililitr bal;
• 50 millilitr xardal.

Necə bişirmək olar? Şalgam salatının bu resepti tavada ətin qızardılmasını nəzərdə tutur. Bunu etmək üçün mal əti parçasını yaxşıca yuyun, zolaqlara kəsin və qızardınTam bişənə qədər 10-15 dəqiqə. Bu tərkib hissəsi soyuduqda, biz tərəvəzləri zolaqlara kəsəcəyik və balı xardalla qarışdıraraq sousu hazırlayacağıq. Əti dilimlənmiş ətlə qarışdırın, ətirli sousu tökün və xidmət edin.

Unikal dad yaratmaq üçün bir az qovrulmuş küncüt və yaşıl salat əlavə edə bilərsiniz. Sarımsaq, Çin kələmi və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü də bu yemək üçün idealdır. Bal-xardal sousunun yerinə əvvəlcə göyərtilərin (oreqano, cəfəri, şüyüd) əlavə edildiyi isti bitki yağından istifadə etmək məsləhətdir.

Asan tez qəlyan altı

Bu açıq sarı şalgam və kök salatını hətta məktəbli də edə bilər. Bu yemək soyuq şəkildə verilir və isti şorba və ya yan yeməklərlə yaxşı gedir. Eyni zamanda, şalğamı turp və ya turpla qarışdırmayın - bu kök tərəvəz bir az şirindir, lakin heç də tort deyil.

Sizə lazım olanlar:

• 1 sarı şalgam;
• 2 yerkökü (təzə);
• yaşıllıq;
• yağ - 50 mililitr;
• xardal - 20 mililitr;
• 1 limon;
• ədviyyat isteğe bağlıdır.

Necə bişirmək olar? Əvvəlcə şalgam və yerkökü yaxşıca yumaq lazımdır ki, onların üzərində kir qalmasın. Sonra tərəvəzləri təmizləyirik, göyərtiləri kəskin bıçaqla kiçik parçalara ayırırıq. Tərkibləri qarışdırın və sarğı hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün, 1/2 limondan suyu bir qaba sıxın, ədviyyatlarla xardal və yağ əlavə edin, homojen bir kütlə əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bizim sadə bir sarğı əlavə etməksalat - və xidmət edə bilərsiniz.

Sulu nar dənələri və kartof piroqu əlavə etsəniz, yemək daha dadlı olacaq. Xırtıldayan kartof bişirmək üçün nazik zolaqlara kəsilməlidir və isti yağda qızardılmalı, sonra bir ələk ilə süzülməlidir. Salatın üzərinə kartof piroqu səpin - uşaqlar bu yeməyi çox bəyənəcəklər!

Dadlı yemək

Sarı şalgam salatını ədviyyatlı və dadlı etmək üçün necə hazırlamaq olar? Dünyada çoxlu isti və ətirli maddələr var ki, onlar bizim kök məhsulumuzla ideal şəkildə birləşdirilə bilər. Gəlin ləzzətli şalgam salatı reseptinə daha yaxından nəzər salaq.

Sizə lazım olanlar:

• 2 əd sarı şalgam (kiçik);
• 4 diş sarımsaq;
• 1 acı qırmızı bibər, lakin standart çilini jalapenos və ya habanero ilə əvəz etmək mümkündürsə, unikal sarı şalgam salatı yaradacaqsınız;
• 200 qram sərt pendir;
• 1 qutu şirin qarğıdalı;
• 100 mililitr mayonez.

Necə bişirmək olar? Əvvəlcə şalgamın qabığını soyub kiçik zolaqlara kəsmək lazımdır. Kök məhsulunu dərin bir qabda yerləşdirdikdən sonra kiçik kublara kəsilmiş pendiri, suyu olmayan qarğıdalı əlavə edirik və hər şeyi mayonezlə tökürük. Sonra sarımsağı sürtgəcdən keçirib və ya presdən keçirib, acı bibəri bıçaqla doğrayırıq. Salatanı hərtərəfli qarışdırın, dadmaq üçün göyərti, duz və ya ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Amma diqqətli olun, bu ədviyyatlı sarı şalgam yeməyidir.

Qayalı salat

Bu yemək həzm sistemini işə salır,bağırsaq perist altikasının yaxşılaşdırılması. Bunun üçün yalnız quru gavalı deyil, bəzi kişmiş və fıstıq da istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olanlar:

• 1 sarı şalgam;44
• 200 qram quru meyvə (gavalı+kişmiş);
• 30 qram şəkər;
• 100 qram xama;
• 100 qram fıstıq və ya qoz.

Necə bişirmək olar? Qurudulmuş meyvələri yuyun və isti su ilə doldurun. Bu zaman kök məhsulunu təmizləməli və emal etməli, sonra qaba sürtgəcdən keçirməlisiniz. Biz qoz-fındıqları qabığından və qabığından təmizləyirik, lazım gələrsə, tam bişənə qədər quru tavada qızardırıq. Hazır gavalı və kişmiş kəskin bıçaqla kiçik parçalara kəsilir. Homojen bir kütlə alınana qədər bütün inqrediyentləri xama və şəkərlə qarışdırmaq vacibdir.

Bu tərəvəz və meyvə salatını şaxələndirə və ona bir neçə alma, banan və ya əncir əlavə edə bilərsiniz. Bu yemək şirin olduğu üçün uşaqlar arasında məşhurdur. Salat səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün istifadə edilə bilər.

Yaşıl salat

Gəlin ətirli sarı şalgam salatını göyərti ilə bişirək. Yalnız yeməyimizə bir neçə növ təzə ot əlavə edəcəyik ki, bu da ona ədviyyat və incəlik qatacaq.

Sizə lazım olanlar:

• 2 sarı şalgam;
• bir neçə budaq cilantro, cəfəri, şüyüd, reyhan və nanə;
• 2 toyuq yumurtası;
• mayonez və ya xama (isteğe bağlı);
• Çin kələmi (bir neçə yarpaq);
• 1 xiyar;
• bir neçə xörək qaşığı təzə və ya turşuyaşıl noxud.

Necə bişirmək olar? Yumurtalar qaynadarkən şalgamların qabığını soyub doğramaq lazımdır. Bütün göyərti kəskin bıçaqla incə doğranır, xiyar isə zolaqlara kəsilir. Çin kələmini qaba zirvələrdən istifadə etmədən yalnız yumşaq hissəyə təsir edərək əllərinizlə cırmaq yaxşıdır. Hazır yumurtalar da doğranır. Bütün maddələri dərin bir qabda qarışdırın, mayonez (xama) əlavə edin. İstəyə görə quru otlar, ədviyyatlar (çəkilmiş keşniş, qırmızı bibər, qırmızı bibər, qurudulmuş oregano), duz və rəndələnmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün 1 xörək qaşığı soya sousu və bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Yeməyi "yaşıl" rənglə tamamlamaq istəyirsinizsə, ispanaq yarpaqlarından və ya cücərmiş buğdadan istifadə edin.

Blankları hazırlayın: qış salatı

Qış salatının bu variantı bir neçə il saxlanılır və istənilən yeməklərlə yaxşı gedir. Bəli və belə blank 1 saatdan çox olmayan müddətə hazırlanır, burada əsas çətinlik şüşə qabı sterilizasiya etmək və onu dəmir açarla bükməkdir.

Sizə lazım olanlar:

• 1 kiloqram sarı şalgam;
• 300 qram yerkökü;
• 200 qram şirin bibər;
• 2 orta boy soğan;
• 4-6 diş sarımsaq;
• yaşıllıq (cəfəri, şüyüd, cilantro);
• ədviyyat isteğe bağlıdır.

Necə bişirmək olar? Bişirmək üçün yerkökü yumşalana qədər şalgam ilə qaynadın. Hazır maddələr kiçik kublara kəsilir, sonra soyulmuş bibərlər əlavə olunur. Dərini tərəvəzdən çıxarmaq üçün onu bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartmaq vacibdir. Otlar və doğranmış sarımsaq ilə soğaniti bıçaqla hazırlanmış tərəvəzlərə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və bankalara köçürün. İş parçasının ömrünü uzatmaq üçün 1-2 xörək qaşığı sirkə əlavə etməlisiniz.

Kök məhsulu nə ilə gedir

Şalğamın əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, oxşar tərəvəzlərdən fərqli olaraq salata əlavə etmək üçün onu uzun müddət bişirmək lazım deyil. Kök tərəvəz alma və yerkökü ilə mükəmməl birləşir, buna görə də bu inqrediyentlərdən istifadə edərək çoxlu reseptlər tapa bilərsiniz. Şalgam həmçinin sarımsaq, bolqar bibəri, qaynadılmış toyuq və qızardılmış ət, balıq və yumurta, sərt pendir və digər süd məhsulları ilə birləşdirilir. Hansı salatı hazırlayacağınız şəxsi üstünlüklərinizdən asılıdır, çünki sarı şalgam çox yönlü məhsuldur.